অধ্যায় ১২ খনিজ পুষ্টি অনুশীলন
১। ‘এটা উদ্ভিদত উপস্থিত থকা সকলো মৌলেই তাৰ বাচি থকাৰ বাবে অপৰিহাৰ্য নহ’ব পাৰে’। মন্তব্য কৰা।
উত্তৰ উদ্ভিদে মাটিৰ পৰা বিভিন্ন ধৰণৰ পুষ্টি শোষণ কৰাৰ প্ৰৱণতা থাকে। কিন্তু, এটা পুষ্টি উদ্ভিদৰ বাবে অপৰিহাৰ্য নহয় যদি ই উদ্ভিদৰ শৰীৰবিজ্ঞান আৰু বিপাকত জড়িত নহয়। উদাহৰণস্বৰূপে, ৰেডিঅ’একটিভ স্থানৰ ওচৰত গজা উদ্ভিদে ৰেডিঅ’একটিভ ধাতু জমা কৰাৰ প্ৰৱণতা থাকে। একেদৰে, খনিৰ স্থানৰ ওচৰত গজা উদ্ভিদত সোণ আৰু ছেলেনিয়াম জমা হয়। কিন্তু ইয়াৰ অৰ্থ এইটো নহয় যে এইবোৰ উদ্ভিদ বাচি থকাৰ বাবে ৰেডিঅ’একটিভ ধাতু, সোণ, বা ছেলেনিয়াম অপৰিহাৰ্য পুষ্টি।Show Answer
উত্তৰ হাইড্ৰ’পনিক্স হৈছে মাটি নোহোৱাকৈ পুষ্টি দ্ৰৱত উদ্ভিদ ডাঙৰ কৰাৰ কলা। উদ্ভিদৰ শিপাবোৰ সীমিত পৰিমাণৰ দ্ৰৱৰ সংস্পৰ্শত থকাৰ বাবে, উদ্ভিদৰ শিপাত অক্সিজেন আৰু অন্যান্য খনিজ পদাৰ্থৰ ঘনত্ব হ্ৰাস পোৱাৰ সম্ভাৱনা থাকে। সেয়েহে, হাইড্ৰ’পনিক্স ব্যৱহাৰ কৰি খনিজ পুষ্টি সম্পৰ্কীয় অধ্যয়নত, উদ্ভিদবোৰৰ এক অনুকূল বৃদ্ধি বজাই ৰাখিবলৈ পানী আৰু পুষ্টি লৱণ শুদ্ধ কৰাটো অপৰিহাৰ্য।Show Answer
উত্তৰ বৃহৎ পুষ্টি: ইহঁত হৈছে উদ্ভিদে ডাঙৰ পৰিমাণত প্ৰয়োজন কৰা পুষ্টি। ইহঁত উদ্ভিদ কলাত শুকান পদাৰ্থৰ $10 mmole^{-1}$ তকৈ বেছি পৰিমাণত উপস্থিত থাকে। উদাহৰণৰ ভিতৰত হাইড্ৰ’জেন, অক্সিজেন, আৰু নাইট্ৰ’জেন আদি অন্তৰ্ভুক্ত। ক্ষুদ্ৰ পুষ্টি: ইহঁতক ট্ৰেচ এলিমেণ্ট বুলিও কোৱা হয় আৰু উদ্ভিদৰ দেহত অতি কম পৰিমাণত, অৰ্থাৎ শুকান পদাৰ্থৰ $10 mmole^{-1}$ তকৈ কম পৰিমাণত উপস্থিত থাকে। উদাহৰণৰ ভিতৰত কোবাল্ট, মেংগানিজ, জিংক আদি অন্তৰ্ভুক্ত। উপকাৰী পুষ্টি: ইহঁত হৈছে উদ্ভিদৰ পুষ্টি যিবোৰ অপৰিহাৰ্য নহ’ব পাৰে, কিন্তু উদ্ভিদৰ বাবে উপকাৰী। ছ’ডিয়াম, চিলিকন, কোবাল্ট আৰু ছেলেনিয়াম উচ্চস্তৰৰ উদ্ভিদৰ বাবে উপকাৰী। বিষাক্ত মৌল: ক্ষুদ্ৰ পুষ্টিবোৰ উদ্ভিদে সৰু পৰিমাণত প্ৰয়োজন কৰে। এই পুষ্টিবোৰৰ অধিক পৰিমাণে উদ্ভিদত বিষাক্ততাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। উদাহৰণস্বৰূপে, যেতিয়া মেংগানিজ বেছি পৰিমাণত উপস্থিত থাকে, ই লো, মেগনেছিয়াম, আৰু কেলছিয়ামৰ বিপাকত হস্তক্ষেপ কৰি সেইবোৰৰ অভাৱৰ সৃষ্টি কৰে। অপৰিহাৰ্য মৌল: এই মৌলবোৰ উদ্ভিদৰ বৃদ্ধি আৰু প্ৰজননৰ বাবে একেবাৰে অপৰিহাৰ্য। এই মৌলবোৰৰ প্ৰয়োজনীয়তা নিৰ্দিষ্ট আৰু অপৰিৱৰ্তনীয়। ইহঁতক আকৌ বৃহৎ আৰু ক্ষুদ্ৰ পুষ্টি হিচাপে শ্ৰেণীবিভক্ত কৰা হয়।Show Answer
উত্তৰ উদ্ভিদত হোৱা পাঁচটা মুখ্য অভাৱৰ লক্ষণ হৈছে: ক্ল’ৰ’ফিল হেৰুওৱা বা ক্ল’ৰ’ছিছে পাতবোৰ হালধীয়া হোৱাৰ সৃষ্টি কৰে। ই নাইট্ৰ’জেন, পটাছিয়াম, মেগনেছিয়াম, গন্ধক, লো, মেংগানিজ, জিংক, আৰু মলিবডেনামৰ অভাৱৰ বাবে হয়। নেক্ৰ’ছিছ হৈছে উদ্ভিদ কলাৰ মৃত্যু যি কেলছিয়াম, মেগনেছিয়াম, তাম, আৰু পটাছিয়ামৰ অভাৱৰ ফলত হয়। কোষ বিভাজনৰ বাধা নাইট্ৰ’জেন, পটাছিয়াম, গন্ধক, আৰু মলিবডেনামৰ অভাৱৰ বাবে হয়। পলমকৈ ফুল ধৰা নাইট্ৰ’জেন, গন্ধক, আৰু মলিবডেনামৰ অভাৱৰ বাবে হয়। উদ্ভিদৰ বৃদ্ধি ৰুদ্ধ হোৱা তাম আৰু গন্ধকৰ অভাৱৰ ফলত হয়।Show Answer
উত্তৰ উদ্ভিদত, এটা পুষ্টিৰ অভাৱে একাধিক লক্ষণৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। উদাহৰণস্বৰূপে, নাইট্ৰ’জেনৰ অভাৱে ক্ল’ৰ’ছিছ আৰু পলমকৈ ফুল ধৰাৰ সৃষ্টি কৰে। একেদৰে, এটা পুষ্টিৰ অভাৱে আন এটা পুষ্টিৰ অভাৱৰ বাবে হোৱা লক্ষণটোৱেই সৃষ্টি কৰিব পাৰে। উদাহৰণস্বৰূপে, নেক্ৰ’ছিছ কেলছিয়াম, মেগনেছিয়াম, তাম, আৰু পটাছিয়ামৰ অভাৱৰ বাবে হয়। আন এটা বিবেচনা কৰিবলগীয়া কথা হ’ল যে একে পুষ্টিৰ অভাৱত বিভিন্ন উদ্ভিদে বিভিন্ন ধৰণে সঁহাৰি জনায়। সেয়েহে, উদ্ভিদ এটাত কোনটো পুষ্টিৰ অভাৱ হৈছে চিনাক্ত কৰিবলৈ, ইয়াৰ বিভিন্ন অংশত বিকশিত হোৱা সকলো লক্ষণ অধ্যয়ন কৰি উপলব্ধ মানক তালিকাৰ সৈতে তুলনা কৰিব লাগিব।Show Answer
উত্তৰ অভাৱৰ লক্ষণবোৰ হৈছে উদ্ভিদত হোৱা ৰূপগত পৰিৱৰ্তন, যিয়ে পুষ্টিৰ অভাৱ সূচায়। অভাৱৰ লক্ষণবোৰ এটা মৌলৰ পৰা আনটোলৈ ভিন্ন হয়। অভাৱৰ লক্ষণটো হোৱা উদ্ভিদৰ অংশটো উদ্ভিদত অভাৱগ্ৰস্ত মৌলটোৰ গতিশীলতাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে। নাইট্ৰ’জেন, পটাছিয়াম, আৰু মেগনেছিয়ামৰ দৰে মৌলবোৰ অতি গতিশীল। এই মৌলবোৰ উদ্ভিদৰ পকা অংগৰ পৰা ডেকা অংশলৈ যায়। সেয়েহে, এই মৌলবোৰৰ অভাৱৰ লক্ষণবোৰ প্ৰথমে উদ্ভিদৰ পুৰণি অংশত দেখা দিয়ে। কেলছিয়াম আৰু গন্ধকৰ দৰে মৌলবোৰ তুলনামূলকভাৱে অগতিশীল। এই মৌলবোৰ উদ্ভিদৰ পুৰণি অংশৰ পৰা প্ৰেৰণ কৰা নহয়। সেয়েহে, এই মৌলবোৰৰ অভাৱৰ লক্ষণবোৰ প্ৰথমে উদ্ভিদৰ ডেকা অংশত দেখা দিয়ে।Show Answer
উত্তৰ উদ্ভিদৰ শিপাই মাটিৰ পুষ্টি শোষণ কৰাটো দুটা মুখ্য পৰ্যায়ত সংঘটিত হয় - এপ’প্লাষ্ট আৰু ছিমপ্লাষ্ট। প্ৰাৰম্ভিক পৰ্যায় বা এপ’প্লাষ্টত, মাটিৰ পৰা উদ্ভিদ কোষৰ মুক্ত স্থানলৈ পুষ্টিৰ দ্ৰুত শোষণ ঘটে। এই প্ৰক্ৰিয়াটো নিষ্ক্ৰিয় আৰু ই সাধাৰণতে ট্ৰান্স-মেমব্ৰেন প্ৰ’টিন আৰু আয়ন-চেনেলৰ মাজেৰে সংঘটিত হয়। দ্বিতীয় পৰ্যায় বা ছিমপ্লাষ্টত, আয়নবোৰ কোষবোৰৰ ভিতৰৰ স্থানলৈ লাহে লাহে লোৱা হয়। এই পথটোৱে সাধাৰণতে এটিপি ৰূপত শক্তিৰ ব্যয় জড়িত কৰে।Show Answer
উত্তৰ ৰাইজ’বিয়াম হৈছে শিমজাতীয় উদ্ভিদৰ শিপাৰ গাঁঠিত থকা এক পৰস্পৰনিৰ্ভৰশীল বেক্টেৰিয়া। ৰাইজ’বিয়ামে নাইট্ৰ’জেন স্থিৰীকৰণ কৰিবলৈ মৌলিক প্ৰয়োজনীয়তাবোৰ হৈছে নিম্নলিখিত ধৰণৰ: (ক) নাইট্ৰ’জেনেছ এনজাইমৰ উপস্থিতি (খ) লেগ-হিম’গ্লবিনৰ উপস্থিতি (গ) ইলেক্ট্ৰন-বাহক হিচাপে নন-হিম লো প্ৰ’টিন, ফেৰ’ডক্সিন (ঘ) এটিপিৰ স্থিৰ যোগান (ঙ) সহ-কাৰক হিচাপে $Mg^{2+}$ আয়ন ৰাইজ’বিয়ামত নাইট্ৰ’জেনেছ এনজাইম থাকে - এটা ম’-ফে প্ৰ’টিন - যিয়ে বায়ুমণ্ডলীয় মুক্ত নাইট্ৰ’জেনক এম’নিয়ালৈ ৰূপান্তৰিত কৰাত সহায় কৰে। প্ৰতিক্ৰিয়াটো তলত দিয়া ধৰণৰ: $N_2+8 e^{-}+8 H^{+}+16 ATP \to 2 NH_3+H_2+16 ADP+16 Pi$ ৰাইজ’বিয়াম বেক্টেৰিয়াবোৰ মুক্ত জীৱন অৱস্থাত এৰ’ব হিচাপে জীয়াই থাকে, কিন্তু নাইট্ৰ’জেন স্থিৰীকৰণৰ সময়ত এনাৰ’বিক অৱস্থাৰ প্ৰয়োজন হয়। ইয়াৰ কাৰণ হ’ল নাইট্ৰ’জেনেছ এনজাইমটো আণৱিক অক্সিজেনৰ প্ৰতি অতি সংবেদনশীল। গাঁঠিবোৰত লেগহিম’গ্লবিন থাকে, যিয়ে নাইট্ৰ’জেনেছক অক্সিজেনৰ পৰা সুৰক্ষা দিয়ে।Show Answer
উত্তৰ শিপাৰ গাঁঠি গঠনত একাধিক আন্তঃক্ৰিয়া জড়িত থাকে। ৰাইজ’বিয়াম বেক্টেৰিয়াবোৰ বিভাজিত হৈ উপনিবেশ গঠন কৰে। এইবোৰ শিপাৰ ৰোম আৰু বাহ্যিক কোষত সংলগ্ন হয়। শিপাৰ ৰোমবোৰ বেঁকা হয় আৰু বেক্টেৰিয়াই আক্ৰমণ কৰে। এই আক্ৰমণৰ পিছত এটা সংক্ৰমণ সুতা গঠন হয় যিয়ে বেক্টেৰিয়াবোৰ শিপাৰ কৰ্টেক্সলৈ লৈ যায়। বেক্টেৰিয়াবোৰ দণ্ডাকাৰ বেক্টেৰয়ডলৈ ৰূপান্তৰিত হয়। ফলস্বৰূপে, কৰ্টেক্স আৰু পেৰিচাইকলৰ কোষবোৰ বিভাজিত হয়, যাৰ ফলত শিপাৰ গাঁঠি গঠন হয়। গাঁঠিবোৰে শেহত পুষ্টি বিনিময়ৰ বাবে শিপাৰ সংবহন কলাৰ সৈতে সংযোগ স্থাপন কৰে।Show Answer
(ক) ব’ৰণৰ অভাৱে মজবুত অক্ষৰ সৃষ্টি কৰে।
(খ) কোষ এটাত উপস্থিত থকা প্ৰতিটো খনিজ মৌলেই কোষটোৰ প্ৰয়োজন।
(গ) পুষ্টি মৌল হিচাপে নাইট্ৰ’জেন উদ্ভিদত অতি অগতিশীল।
(ঘ) ক্ষুদ্ৰ পুষ্টিবোৰৰ অপৰিহাৰ্যতা স্থাপন কৰাটো অতি সহজ কাৰণ ইহঁত কেৱল ট্ৰেচ পৰিমাণতহে প্ৰয়োজন।
Show Answer
উত্তৰ
(ক) সত্য
(খ) কোষ এটাত উপস্থিত থকা সকলো খনিজ মৌলেই কোষটোৰ প্ৰয়োজন নহয়। উদাহৰণস্বৰূপে, ৰেডিঅ’একটিভ খনিৰ স্থানৰ ওচৰত গজা উদ্ভিদে ৰেডিঅ’একটিভ যৌগ ডাঙৰ পৰিমাণে জমা কৰাৰ প্ৰৱণতা থাকে। এই যৌগবোৰ উদ্ভিদৰ বাবে অপৰিহাৰ্য নহয়।
(গ) পুষ্টি মৌল হিচাপে নাইট্ৰ’জেন উদ্ভিদত অতি গতিশীল। ই উদ্ভিদৰ পুৰণি আৰু পকা অংশৰ পৰা ইয়াৰ ডেকা অংশলৈ স্থানান্তৰিত কৰিব পাৰি।
(ঘ) সত্য
BETA
