একক ১৬ দৈনন্দিন জীৱনত ৰসায়ন (অনুশীলনী)-বিলুপ্ত

অনুশীলনী

১৬.১ আমি ঔষধবোৰক বিভিন্ন ধৰণেৰে শ্ৰেণীবিভাজন কৰাৰ প্ৰয়োজন কিয়?

Show Answer

উত্তৰ

ঔষধৰ শ্ৰেণীবিভাজন আৰু ইয়াৰ কাৰণসমূহ তলত দিয়া ধৰণৰ:

(i) ঔষধৰ ক্ৰিয়াৰ ফলাফলৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি:

এই শ্ৰেণীবিভাজনে চিকিৎসকসকলক এটা নিৰ্দিষ্ট ধৰণৰ সমস্যাৰ চিকিৎসাৰ বাবে উপলব্ধ ঔষধৰ সম্পূৰ্ণ পৰিসৰ আগবঢ়ায়। গতিকে, এনে শ্ৰেণীবিভাজন চিকিৎসকসকলৰ বাবে অতি উপযোগী।

(ii) ঔষধৰ ক্ৰিয়াৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি:

এই শ্ৰেণীবিভাজন এটা নিৰ্দিষ্ট জৈৱৰাসায়নিক প্ৰক্ৰিয়াত ঔষধৰ ক্ৰিয়াৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি কৰা হয়। গতিকে, এই শ্ৰেণীবিভাজন গুৰুত্বপূৰ্ণ।

(iii) ৰাসায়নিক গঠনৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি:

এই শ্ৰেণীবিভাজনে সাধাৰণ গাঠনিক বৈশিষ্ট্য ভাগ কৰা আৰু প্ৰায়ে একে ধৰণৰ ঔষধীয় ক্ৰিয়া থকা ঔষধৰ পৰিসৰ আগবঢ়ায়।

(iv) আণৱিক লক্ষ্যৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি:

এই শ্ৰেণীবিভাজনে ঔষধীয় ৰসায়নবিদসকলক লক্ষ্যবস্তুৰ ওপৰত একে ক্ৰিয়া পদ্ধতি থকা ঔষধসমূহ আগবঢ়ায়। গতিকে, ই ঔষধীয় ৰসায়নবিদসকলৰ বাবে আটাইতকৈ উপযোগী।

১৬.২ ঔষধীয় ৰসায়নত ব্যৱহৃত ‘লক্ষ্য অণু’ বা ‘ঔষধৰ লক্ষ্য’ শব্দটো ব্যাখ্যা কৰা।

Show Answer

উত্তৰ

ঔষধীয় ৰসায়নত, ঔষধৰ লক্ষ্যই নিৰ্দিষ্ট ৰোগৰ সৃষ্টি কৰা কিছুমান বিপাকীয় পথত জড়িত মুখ্য অণুবোৰক সূচায়। কাৰ্বহাইড্ৰেট, প্ৰ’টিন, লিপিড আৰু নিউক্লিক এচিড ঔষধৰ লক্ষ্যৰ উদাহৰণ।

ঔষধবোৰ হৈছে ৰাসায়নিক পদাৰ্থ যিবোৰ এই লক্ষ্য অণুবোৰক মুখ্য অণুবোৰৰ সক্ৰিয় স্থানৰ সৈতে বান্ধ খাই বাধা দিবলৈ ডিজাইন কৰা হয়।

১৬.৩ ঔষধৰ লক্ষ্য হিচাপে বাছনি কৰা ডাঙৰ অণুবোৰৰ নাম লিখা।

Show Answer

উত্তৰ

ঔষধৰ লক্ষ্য হিচাপে বাছনি কৰা ডাঙৰ অণুবোৰ হৈছে কাৰ্বহাইড্ৰেট, লিপিড, প্ৰ’টিন আৰু নিউক্লিক এচিড।

১৬.৪ চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ নোলোৱাকৈ ঔষধ কিয় খোৱা উচিত নহয়?

Show Answer

উত্তৰ

এটা ঔষধ এটাতকৈ অধিক গ্ৰাহক স্থানৰ সৈতে বান্ধ খাব পাৰে। গতিকে, এটা ঔষধ কিছুমান গ্ৰাহক স্থানৰ বাবে বিষাক্ত হ’ব পাৰে। ইয়াৰ উপৰি, বেছিভাগ ক্ষেত্ৰত, পৰামৰ্শ দিয়া ড’জতকৈ বেছি ড’জত ঔষধ খালে ক্ষতিকাৰক প্ৰভাৱ পেলায়। ফলত, এনে ক্ষেত্ৰত ঔষধবোৰ বিষাক্ত হ’ব পাৰে। গতিকে, চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ নোলোৱাকৈ ঔষধ খোৱা উচিত নহয়।

১৬.৫ কেম’থেৰাপী শব্দটোৰ সংজ্ঞা দিয়া।

Show Answer

উত্তৰ

চিকিৎসামূলক প্ৰভাৱৰ বাবে ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ ব্যৱহাৰক কেম’থেৰাপী বোলা হয়। উদাহৰণস্বৰূপে: ৰোগৰ নিৰ্ণয়, প্ৰতিৰোধ আৰু চিকিৎসাত ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ ব্যৱহাৰ।

১৬.৬ উৎসেচকৰ সক্ৰিয় স্থানত ঔষধবোৰ ধৰি ৰখাত কি বলসমূহ জড়িত?

Show Answer

উত্তৰ

উৎসেচকৰ সক্ৰিয় স্থানত ঔষধবোৰ ধৰি ৰখাত তলৰ বলসমূহৰ যিকোনো এটা জড়িত হ’ব পাৰে।

(i) আয়নীয় বন্ধন

(ii) হাইড্ৰ’জেন বন্ধন

(iii) দ্বি-ধ্ৰুৱ - দ্বি-ধ্ৰুৱ আন্তঃক্ৰিয়া

(iv) ভেন ডাৰ ৱালছ বল

১৬.৭ এণ্টাছিড আৰু প্ৰতি-এলাৰ্জি ঔষধবোৰে হিষ্টামিনৰ কাৰ্য্যত হস্তক্ষেপ কৰাৰ সময়ত, এইবোৰে ইটোৰ কাৰ্য্যত হস্তক্ষেপ নকৰে কিয়?

Show Answer

উত্তৰ

নিৰ্দিষ্ট ঔষধে নিৰ্দিষ্ট গ্ৰাহকক প্ৰভাৱিত কৰে। এণ্টাছিড আৰু প্ৰতি-এলাৰ্জি ঔষধবোৰে বেলেগ বেলেগ গ্ৰাহকত কাম কৰে। এইটোৱেই কাৰণ যে এণ্টাছিড আৰু প্ৰতি-এলাৰ্জি ঔষধবোৰে ইটোৰ কাৰ্য্যত হস্তক্ষেপ নকৰে, কিন্তু হিষ্টামিনৰ কাৰ্য্যত হস্তক্ষেপ কৰে।

১৬.৮ নৰএড্ৰিনেলিনৰ নিম্ন মাত্ৰা হৈছে বিষণ্ণতাৰ কাৰণ। এই সমস্যাৰ সমাধানৰ বাবে কি ধৰণৰ ঔষধৰ প্ৰয়োজন? দুবিধ ঔষধৰ নাম লিখা।

Show Answer

উত্তৰ

বিষণ্ণতাৰ প্ৰভাৱ প্ৰতিৰোধ কৰিবলৈ প্ৰতি-বিষণ্ণতা ঔষধৰ প্ৰয়োজন। এই ঔষধবোৰে নিউৰ’ট্ৰেন্সমিটাৰ নৰএড্ৰিনেলিনৰ অপক্ষয়কৰণত অনুঘটক কৰা উৎসেচকবোৰক বাধা দিয়ে। ফলত, গুৰুত্বপূৰ্ণ নিউৰ’ট্ৰেন্সমিটাৰটো লাহে লাহে বিপাকীয় হয় আৰু তাৰ পিছত ই দীৰ্ঘ সময়ৰ বাবে ইয়াৰ গ্ৰাহকক সক্ৰিয় কৰিব পাৰে।

দুবিধ প্ৰতি-বিষণ্ণতা ঔষধ হৈছে:

(i) আইপ্ৰ’নিয়াজিড

(ii) ফেনেলজিন

১৬.৯ ‘ব্ৰড স্পেক্ট্ৰাম এণ্টিবায়’টিক’ শব্দটোৰ অৰ্থ কি? ব্যাখ্যা কৰা।

Show Answer

উত্তৰ

বিস্তৃত পৰিসৰৰ গ্ৰাম-ধনাত্মক আৰু গ্ৰাম-ঋণাত্মক বেক্টেৰিয়াৰ বিৰুদ্ধে কাৰ্যকৰী এণ্টিবায়’টিকবোৰক ব্ৰড স্পেক্ট্ৰাম এণ্টিবায়’টিক বুলি জনা যায়। ক্ল’ৰামফেনিকল এটা ব্ৰড স্পেক্ট্ৰাম এণ্টিবায়’টিক।

ইয়াক টাইফয়েড, আমাশয়, তীব্ৰ জ্বৰ, নিউম’নিয়া, মেনিনজাইটিছ আৰু মূত্ৰ সংক্ৰমণৰ কিছুমান ৰূপৰ চিকিৎসাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। ভেনক’মাইচিন আৰু অফ্লক্সাচিন নামৰ আন দুবিধ ব্ৰড স্পেক্ট্ৰাম এণ্টিবায়’টিক। পেনিচিলিনৰ পৰা কৃত্ৰিমভাৱে সংশোধিত এম্পিচিলিন আৰু এমক্সিচিলিন - ইয়ো ব্ৰড স্পেক্ট্ৰাম এণ্টিবায়’টিক।

১৬.১০ এণ্টিচেপ্টিকবোৰ ডিচইনফেক্টেণ্টৰ পৰা কেনেকৈ পৃথক? প্ৰতিটোৰ এটা উদাহৰণ দিয়া।

Show Answer

উত্তৰ

এণ্টিচেপ্টিক আৰু ডিচইনফেক্টেণ্ট দুয়োটাই অণুজীৱৰ বিৰুদ্ধে কাৰ্যকৰী। কিন্তু, এণ্টিচেপ্টিকবোৰ জীৱিত কলাত যেনে ক্ষত, কটা, আলচাৰ, আৰু ৰোগগ্ৰস্ত ছালৰ পৃষ্ঠত প্ৰয়োগ কৰা হয়, আনহাতে ডিচইনফেক্টেণ্টবোৰ নিৰ্জীৱ বস্তু যেনে মজিয়া, নিকা প্ৰণালী, সঁজুলি আদিত প্ৰয়োগ কৰা হয়। ডিচইনফেক্টেণ্টবোৰ জীৱিত কলাৰ বাবে ক্ষতিকাৰক।

আয়’ডিন হৈছে এটা শক্তিশালী এণ্টিচেপ্টিকৰ উদাহৰণ। টিংকচাৰ অৱ আয়’ডিন (আলকোহল - পানীৰ মিশ্ৰণত আয়’ডিনৰ ২ - ৩ শতাংশ দ্ৰৱণ) ক্ষতত প্ৰয়োগ কৰা হয়। ফেনলৰ ১ শতাংশ দ্ৰৱণ ডিচইনফেক্টেণ্ট হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

১৬.১১ চিমেটিডিন আৰু ৰেনিটিডিন কিয় ছ’ডিয়াম হাইড্ৰ’জেনকাৰ্বনেট বা মেগনেছিয়াম বা এলুমিনিয়াম হাইড্ৰ’ক্সাইডতকৈ ভাল এণ্টাছিড?

Show Answer

উত্তৰ

ছ’ডিয়াম হাইড্ৰ’জেনকাৰ্বনেট, মেগনেছিয়াম হাইড্ৰ’ক্সাইড, আৰু এলুমিনিয়াম হাইড্ৰ’ক্সাইডৰ দৰে এণ্টাছিডবোৰে পাকস্থলীত থকা বেছি হাইড্ৰ’ক্ল’ৰিক এচিড নিষ্ক্ৰিয় কৰি কাম কৰে। কিন্তু, বেছি এচিড নিঃসৰণৰ মূল কাৰণটোৱে অৱ্যাহত থাকে।

চিমেটিডিন আৰু ৰেনিটিডিন ভাল এণ্টাছিড কাৰণ ইহঁতে এচিডিটিৰ মূল কাৰণটো নিয়ন্ত্ৰণ কৰে। এই ঔষধবোৰে হিষ্টামিনৰ সৈতে পাকস্থলীৰ বেৰত থকা গ্ৰাহকবোৰৰ আন্তঃক্ৰিয়া প্ৰতিৰোধ কৰে। ফলত, পাকস্থলীয়ে নিঃসৰণ কৰা এচিডৰ পৰিমাণ হ্ৰাস পায়। এইটোৱেই কাৰণ যে চিমেটিডিন আৰু ৰেনিটিডিন ছ’ডিয়াম হাইড্ৰ’জেনকাৰ্বনেট, মেগনেছিয়াম হাইড্ৰ’ক্সাইড, আৰু এলুমিনিয়াম হাইড্ৰ’ক্সাইডতকৈ ভাল এণ্টাছিড।

১৬.১২ এটা পদাৰ্থৰ নাম লিখা যাক এণ্টিচেপ্টিক আৰু ডিচইনফেক্টেণ্ট হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।

Show Answer

উত্তৰ

ফেনলক এণ্টিচেপ্টিক আৰু ডিচইনফেক্টেণ্ট হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। ফেনলৰ ০.২ শতাংশ দ্ৰৱণ এণ্টিচেপ্টিক হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়, আনহাতে ইয়াৰ ১ শতাংশ দ্ৰৱণ ডিচইনফেক্টেণ্ট হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

১৬.১৩ ডেট’লৰ মুখ্য উপাদানবোৰ কি?

Show Answer

উত্তৰ

ডেট’লৰ মুখ্য উপাদানবোৰ হৈছে ক্ল’ৰ’ক্সাইলেনল আৰু $\alpha$-টাৰ্পিনিয়ল।

১৬.১৪ টিংকচাৰ অৱ আয়’ডিন কি? ইয়াৰ ব্যৱহাৰ কি?

Show Answer

উত্তৰ

টিংকচাৰ অৱ আয়’ডিন হৈছে আলকোহল - পানীৰ মিশ্ৰণত আয়’ডিনৰ ২ - ৩ শতাংশ দ্ৰৱণ। ইয়াক ক্ষতত এণ্টিচেপ্টিক হিচাপে প্ৰয়োগ কৰা হয়।

১৬.১৫ খাদ্য সংৰক্ষকবোৰ কি?

Show Answer

উত্তৰ

খাদ্য সংৰক্ষকবোৰ হৈছে ৰাসায়নিক পদাৰ্থ যিবোৰে অণুজীৱৰ বৃদ্ধিৰ বাবে খাদ্য নষ্ট হোৱাৰ পৰা ৰক্ষা কৰে। টেবিল লৱণ, চেনি, উদ্ভিজ্জ তেল, ছ’ডিয়াম বেনজ’য়েট $\left(\mathrm{C_6} \mathrm{H_3} \mathrm{COONa}\right)$, আৰু প্ৰ’পেনয়িক এচিডৰ লৱণবোৰ হৈছে খাদ্য সংৰক্ষকৰ কিছুমান উদাহৰণ।

১৬.১৬ এছপাৰ্টেমৰ ব্যৱহাৰ কিয় ঠাণ্ডা খাদ্য আৰু পানীয়লৈ সীমাবদ্ধ?

Show Answer

উত্তৰ

এছপাৰ্টেম ৰান্ধনি তাপমাত্ৰাত অস্থিৰ হৈ পৰে। এইটোৱেই কাৰণ যে ইয়াৰ ব্যৱহাৰ ঠাণ্ডা খাদ্য আৰু পানীয়লৈ সীমাবদ্ধ।

১৬.১৭ কৃত্ৰিম মিঠা কৰা দ্ৰৱ্যবোৰ কি? দুটা উদাহৰণ দিয়া।

Show Answer

উত্তৰ

কৃত্ৰিম মিঠা কৰা দ্ৰৱ্যবোৰ হৈছে ৰাসায়নিক পদাৰ্থ যিবোৰে খাদ্য মিঠা কৰে। কিন্তু, প্ৰাকৃতিক মিঠা দ্ৰৱ্যৰ দৰে, ইহঁতে আমাৰ শৰীৰলৈ কেলৰি যোগ নকৰে। ইহঁতে মানৱ শৰীৰৰ ক্ষতি নকৰে। কিছুমান কৃত্ৰিম মিঠা দ্ৰৱ্য হৈছে এছপাৰ্টেম, ছেকাৰিন, ছুক্ৰ’ল’জ, আৰু এলিটেম।

১৬.১৮ মধুমেহ ৰোগীৰ বাবে মিঠাই প্ৰস্তুত কৰাত ব্যৱহৃত মিঠা কৰা দ্ৰৱ্যটোৰ নাম লিখা।

Show Answer

উত্তৰ

ছেকাৰিন, এলিটেম, আৰু এছপাৰ্টেমৰ দৰে কৃত্ৰিম মিঠা কৰা দ্ৰৱ্যবোৰ মধুমেহ ৰোগীৰ বাবে মিঠাই প্ৰস্তুত কৰাত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।

১৬.১৯ কৃত্ৰিম মিঠা দ্ৰৱ্য হিচাপে এলিটেম ব্যৱহাৰ কৰোঁতে কি সমস্যাৰ সৃষ্টি হয়?

Show Answer

উত্তৰ

এলিটেম হৈছে উচ্চ ক্ষমতা সম্পন্ন মিঠা দ্ৰৱ্য। কৃত্ৰিম মিঠা দ্ৰৱ্য হিচাপে এলিটেম ব্যৱহাৰ কৰাৰ সময়ত খাদ্যৰ মিঠাস্বাদ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাটো কঠিন।

১৬.২০ কৃত্ৰিম ডিটাৰজেণ্টবোৰ চাবোনতকৈ কেনেকৈ ভাল?

Show Answer

উত্তৰ

চাবোনবোৰ কোমল পানীত কাম কৰে। কিন্তু, ইহঁত কঠোৰ পানীত কাৰ্যকৰী নহয়। ইয়াৰ বিপৰীতে, কৃত্ৰিম ডিটাৰজেণ্টবোৰ কোমল পানী আৰু কঠোৰ পানী দুয়োটাতে কাম কৰে।

গতিকে, কৃত্ৰিম ডিটাৰজেণ্টবোৰ চাবোনতকৈ ভাল।

১৬.২১ উপযুক্ত উদাহৰণসহ তলৰ শব্দবোৰ ব্যাখ্যা কৰা

(i) কেটায়নিক ডিটাৰজেণ্ট

(ii) এনায়নিক ডিটাৰজেণ্ট আৰু

(iii) নন-আয়নিক ডিটাৰজেণ্ট।

Show Answer

উত্তৰ

(i) কেটায়নিক ডিটাৰজেণ্ট

কেটায়নিক ডিটাৰজেণ্টবোৰ হৈছে এচিটেট, ক্ল’ৰাইড, বা ব্ৰ’মাইডৰ চতুৰ্থাংক এম’নিয়াম লৱণ। এইবোৰক কেটায়নিক ডিটাৰজেণ্ট বোলা হয় কাৰণ এই ডিটাৰজেণ্টবোৰৰ কেটায়নিক অংশত এটা দীঘল হাইড্ৰকাৰ্বন শৃংখলা আৰু $\mathrm{N}$ পৰমাণুত ধনাত্মক আধান থাকে।

উদাহৰণস্বৰূপে: চেটাইলট্ৰাইমিথাইলএম’নিয়াম ব্ৰ’মাইড

(ii) এনায়নিক ডিটাৰজেণ্ট

এনায়নিক ডিটাৰজেণ্টবোৰ দুই প্ৰকাৰৰ:

১. ছ’ডিয়াম এলকাইল ছালফেট: এই ডিটাৰজেণ্টবোৰ হৈছে দীঘল শৃংখলাৰ এলকহলৰ ছ’ডিয়াম লৱণ। ইহঁত প্ৰথমে এই এলকহলবোৰ ঘন ছালফিউৰিক এচিডৰ সৈতে আৰু তাৰ পিছত ছ’ডিয়াম হাইড্ৰ’ক্সাইডৰ সৈতে চিকিত্সা কৰি প্ৰস্তুত কৰা হয়। এই ডিটাৰজেণ্টবোৰৰ উদাহৰণৰ ভিতৰত আছে ছ’ডিয়াম লৰিল ছালফেট $\left(\mathrm{C_{11}} \mathrm{H_{23}} \mathrm{CH_2} \mathrm{OSO_3} \mathrm{Na}^{+}\right)$ আৰু ছ’ডিয়াম ষ্টিয়েৰিল ছালফেট $\left(\mathrm{C_{17}} \mathrm{H_{35}} \mathrm{CH_2} \mathrm{OSO_3} \mathrm{Na}^{+}\right)$।

২. ছ’ডিয়াম এলকাইলবেনজিনছালফ’নেট: এই ডিটাৰজেণ্টবোৰ হৈছে দীঘল শৃংখলাৰ এলকাইলবেনজিনছালফ’নিক এচিডৰ ছ’ডিয়াম লৱণ। ইহঁত দীঘল শৃংখলাৰ এলকাইল হেলাইড বা এলকিনৰ সৈতে বেনজিনৰ ফ্ৰিডেল-ক্ৰাফ্টছ এলকাইলেচন কৰি প্ৰস্তুত কৰা হয়। প্ৰাপ্ত উৎপাদনটো প্ৰথমে ঘন ছালফিউৰিক এচিডৰ সৈতে আৰু তাৰ পিছত ছ’ডিয়াম হাইড্ৰ’ক্সাইডৰ সৈতে চিকিত্সা কৰা হয়। ছ’ডিয়াম ৪-(১-ড’ডেচিল) বেনজিনছালফ’নেট (এছডিএছ) হৈছে এনায়নিক ডিটাৰজেণ্টৰ এটা উদাহৰণ।

(iii) নন-আয়নিক ডিটাৰজেণ্ট

এই ডিটাৰজেণ্টবোৰৰ অণুবোৰত কোনো আয়ন নাথাকে। এই ডিটাৰজেণ্টবোৰ হৈছে উচ্চ আণৱিক ভৰ থকা এলকহলৰ ইষ্টাৰ। ইহঁত পলিইথাইলিন গ্লাইকল আৰু ষ্টিয়েৰিক এচিডৰ সৈতে বিক্ৰিয়া কৰি প্ৰাপ্ত কৰা হয়।

১৬.২২ জৈৱবিয়োজ্য আৰু অ-জৈৱবিয়োজ্য ডিটাৰজেণ্টবোৰ কি? প্ৰতিটোৰ এটা উদাহৰণ দিয়া।

Show Answer

উত্তৰ

বেক্টেৰিয়াৰ দ্বাৰা বিয়োজিত হ’ব পৰা ডিটাৰজেণ্টবোৰক জৈৱবিয়োজ্য ডিটাৰজেণ্ট বোলা হয়। এনে ডিটাৰজেণ্টবোৰৰ সৰল হাইড্ৰকাৰ্বন শৃংখলা থাকে। উদাহৰণস্বৰূপে: ছ’ডিয়াম লৰিল ছালফেট

বেক্টেৰিয়াৰ দ্বাৰা বিয়োজিত হ’ব নোৱাৰা ডিটাৰজেণ্টবোৰক অ-জৈৱবিয়োজ্য ডিটাৰজেণ্ট বোলা হয়। এনে ডিটাৰজেণ্টবোৰৰ অতি শাখাযুক্ত হাইড্ৰকাৰ্বন শৃংখলা থাকে। উদাহৰণস্বৰূপে: ছ’ডিয়াম -৪- (১, ৩, ৫, ৭- টেট্ৰা মিথাইল অক্টাইল) বেনজিন ছালফ’নেট

১৬.২৩ চাবোনবোৰ কঠোৰ পানীত কিয় কাম নকৰে?

Show Answer

উত্তৰ

চাবোনবোৰ হৈছে দীঘল শৃংখলাৰ ফেটি এচিডৰ ছ’ডিয়াম বা পটেছিয়াম লৱণ। কঠোৰ পানীত কেলছিয়াম আৰু মেগনেছিয়াম আয়ন থাকে। যেতিয়া চাবোনবোৰ কঠোৰ পানীত দ্ৰৱীভূত কৰা হয়, এই আয়নবোৰে ছ’ডিয়াম বা পটেছিয়ামক ইহঁতৰ লৱণৰ পৰা আঁতৰাই আনে আৰু ফেটি এচিডৰ অদ্ৰৱণীয় কেলছিয়াম বা মেগনেছিয়াম লৱণ গঠন কৰে। এই অদ্ৰৱণীয় লৱণবোৰ ফেনা হিচাপে পৃথক হয়।

$ \underset{\text{চাবোন}}{2 \mathrm{C_{17}} \mathrm{H_{35}} \mathrm{COONa}+\mathrm{CaCl_2}} \longrightarrow 2 \mathrm{NaCl}+ \underset{\substack{\text{অদ্ৰৱণীয় কেলছিয়াম ষ্টিয়েৰেট}\\ \text{(চাবোন)}}}{\left(\mathrm{C_{17}} \mathrm{H_{35}} \mathrm{COO}\right)_{2} \mathrm{Ca}} $

এইটোৱেই কাৰণ যে চাবোনবোৰ কঠোৰ পানীত কাম নকৰে।

১৬.২৪ পানীৰ কঠোৰতা পৰীক্ষা কৰিবলৈ আপুনি চাবোন আৰু কৃত্ৰিম ডিটাৰজেণ্ট ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰেনে?

Show Answer

উত্তৰ

চাবোনবোৰ কঠোৰ পানীত অধঃক্ষেপিত হয়, কিন্তু কোমল পানীত নহয়। গতিকে, পানীৰ কঠোৰতা পৰীক্ষা কৰিবলৈ চাবোন ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।

কিন্তু, কৃত্ৰিম ডিটাৰজেণ্টবোৰ কঠোৰ পানীত বা কোমল পানীত অধঃক্ষেপিত নহয়। গতিকে, পানীৰ কঠোৰতা পৰীক্ষা কৰিবলৈ কৃত্ৰিম ডিটাৰজেণ্ট ব্যৱহাৰ কৰিব নোৱাৰি।

১৬.২৫ চাবোনৰ পৰিষ্কাৰকৰ ক্ৰিয়া ব্যাখ্যা কৰা।

Show Answer

উত্তৰ

চাবোনৰ অণুবোৰে তেলৰ টোপাল (মলি)ৰ চাৰিওফালে মাইচেল গঠন কৰে এনে ধৰণে যে ষ্টিয়েৰেট আয়নবোৰৰ জলবিৰোধী অংশবোৰে নিজকে তেলৰ টোপালৰ লগত সংলগ্ন কৰে আৰু জলসেউজীয়া অংশবোৰে তেলৰ টোপালৰ বাহিৰলৈ ওলাই থাকে। জলসেউজীয়া অংশবোৰৰ পোলাৰ প্ৰকৃতিৰ বাবে, ষ্টিয়েৰেট আয়নবোৰ (মলিৰ সৈতে) পানীত টানি অনা হয়, যিয়ে কাপোৰৰ পৰা মলি আঁতৰায়।

১৬.২৬ যদি পানীত দ্ৰৱীভূত কেলছিয়াম হাইড্ৰ’জেনকাৰ্বনেট থাকে, তেন্তে চাবোন আৰু কৃত্ৰিম ডিটাৰজেণ্টৰ ভিতৰত কাপোৰ পৰিষ্কাৰ কৰিবলৈ আপুনি কোনটো ব্যৱহাৰ কৰিব?

Show Answer

উত্তৰ

কাপোৰ পৰিষ্কাৰ কৰিবলৈ কৃত্ৰিম ডিটাৰজেণ্টবোৰ পছন্দ কৰা হয়। যেতিয়া চাবোনবোৰ কেলছিয়াম আয়ন থকা পানীত দ্ৰৱীভূত কৰা হয়, এই আয়নবোৰে অদ্ৰৱণীয় লৱণ গঠন কৰে যিবোৰ আৰু কোনো কামৰ নহয়।

কিন্তু, যেতিয়া কৃত্ৰিম ডিটাৰজেণ্টবোৰ কেলছিয়াম আয়ন থকা পানীত দ্ৰৱীভূত কৰা হয়, এই আয়নবোৰে দ্ৰৱণীয় লৱণ গঠন কৰে যিবোৰ পৰিষ্কাৰক দ্ৰৱ্য হিচাপে কাম কৰে।

১৬.২৭ তলৰ যৌগবোৰত জলসেউজীয়া আৰু জলবিৰোধী অংশবোৰ চিহ্নিত কৰা।

(i) $\mathrm{CH_3}\left(\mathrm{CH_2}\right)_{10} \mathrm{CH_2} \mathrm{OSO_3} \stackrel{-}{\mathrm{Na}}$

(ii) $\mathrm{CH_3}\left(\mathrm{CH_2}\right)_{15} \stackrel{+}{\mathrm{N}}\left(\mathrm{CH_3}\right)_3 \stackrel{-}{\mathrm{Br}}$

(iii) $\mathrm{CH_3}\left(\mathrm{CH_2}\right)_{16} \mathrm{COO}\left(\mathrm{CH_2} \mathrm{CH_2} \mathrm{O}\right)_n \mathrm{CH_2} \mathrm{CH_2} \mathrm{OH}$

Show Answer

উত্তৰ

$\underbrace{\mathrm{CH} _3\left(\mathrm{CH} _2\right) _{10} \mathrm{CH} _2} _{\text {Hydrophobic }} \quad \underbrace{\mathrm{O} \mathrm{SO} _3^{-} \mathrm{Na}^{+}} _{\text {Hydrophilic }}$

$\underbrace{\mathrm{CH} _3\left(\mathrm{CH} _2\right) _{15}} _{\text {Hydrophobic }} \quad \underbrace{\mathrm{N}^{+}\left(\mathrm{CH} _3\right) _3 \mathrm{Br}^{-}} _{\text {Hydrophilic }}$

$\underbrace{\mathrm{CH} _3\left(\mathrm{CH} _2\right) _{16}} _{\text {Hydrophobic }} \quad \underbrace{\mathrm{COO}\left(\mathrm{CH} _2 \mathrm{CH} _2 \mathrm{O}\right) _n \mathrm{CH} _2 \mathrm{CH} _2 \mathrm{OH}} _{\text {Hydrophilic }}$



sathee Ask SATHEE

Welcome to SATHEE !
Select from 'Menu' to explore our services, or ask SATHEE to get started. Let's embark on this journey of growth together! 🌐📚🚀🎓

I'm relatively new and can sometimes make mistakes.
If you notice any error, such as an incorrect solution, please use the thumbs down icon to aid my learning.
To begin your journey now, click on

Please select your preferred language