অধ্যায় ০৫ ফুলে ফলে উদ্ভিদের আকৃতিবিদ্যা

উচ্চতর উদ্ভিদের গঠনের বিস্তৃত পরিসর আমাদের কখনই মুগ্ধ না করে পারে না। যদিও অ্যাঞ্জিওস্পার্মগুলি বহিরঙ্গ গঠন বা আকৃতিবিদ্যায় বিশাল বৈচিত্র্য দেখায়, সেগুলির সবগুলোর মধ্যে শিকড়, কাণ্ড, পাতা, ফুল ও ফলের উপস্থিতি সাধারণ বৈশিষ্ট্য হিসেবে বিদ্যমান।

অধ্যায় ২ ও ৩-এ আমরা আকৃতিবিদ্যা ও অন্যান্য বৈশিষ্ট্যের ভিত্তিতে উদ্ভিদের শ্রেণিবিন্যাস সম্পর্কে আলোচনা করেছি। যেকোনো উচ্চতর উদ্ভিদের (অথবা যেকোনো জীবের) শ্রেণিবিন্যাসে সফল প্রচেষ্টা এবং বোঝার জন্য আমাদের প্রয়োজন মানক প্রযুক্তিগত পদ ও মানক সংজ্ঞা জানা। আমাদের আরও জানতে হবে বিভিন্ন অংশে সম্ভাব্য পরিবর্তনগুলো সম্পর্কে, যা উদ্ভিদের পরিবেশের প্রতি অভিযোজন হিসেবে পাওয়া যায়, যেমন বিভিন্ন আবাসস্থলে অভিযোজন, সুরক্ষা, আরোহণ, সংরক্ষণ ইত্যাদি।

আপনি যদি কোনো আগাছা উপড়ে তুলে দেখেন, দেখবেন যে সবগুলোরই শিকড়, কাণ্ড ও পাতা রয়েছে। সেগুলোতে ফুল ও ফলও থাকতে পারে। ফুলে ফলে উদ্ভিদের ভূগর্ভস্থ অংশটি হলো শিকড় তন্ত্র, আর ভূপৃষ্ঠের উপরের অংশটি গঠন করে কাণ্ড তন্ত্র (চিত্র 5.1)।

চিত্র 5.1 ফুলে ফলে উদ্ভিদের অংশসমূহ

5.1 শিকড় [57-58]#

অধিকাংশ ডাইকোটিলেডোনাস উদ্ভিদে, র‍্যাডিকেলের সরাসরি বর্ধনের ফলে প্রাথমিক শিকড় গঠিত হয় যা মাটির মধ্যে বৃদ্ধি পায়। এটি বিভিন্ন ক্রমের পার্শ্বীয় শিকড় বহন করে যেগুলোকে যথাক্রমে দ্বিতীয়, তৃতীয় ইত্যাদি শিকড় বলা হয়। প্রাথমিক শিকড় ও এর শাখাগুলো ট্যাপ রুট সিস্টেম গঠন করে, যেমন সরিষা উদ্ভিদে দেখা যায় (চিত্র 5.2a)। মনোকোটিলেডোনাস উদ্ভিদে প্রাথমিক শিকড় স্বল্পজীবী হয় এবং এটি বহু সংখ্যক শিকড় দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। এই শিকড়গুলো কাণ্ডের ভিত্তি থেকে উৎপন্ন হয় এবং ফাইব্রাস রুট সিস্টেম গঠন করে, যেমন গম উদ্ভিদে দেখা যায় (চিত্র 5.2b)। কিছু উদ্ভিদে, যেমন ঘাস, মনস্টেরা ও বটগাছে, শিকড় র‍্যাডিকেল ছাড়া উদ্ভিদের অন্যান্য অংশ থেকে উৎপন্ন হয় এবং এদের অ্যাডভেণ্টিশিয়াস শিকড় বলা হয় (চিত্র 5.2c)। শিকড় তন্ত্রের প্রধান কাজগুলো হলো মাটি থেকে পানি ও খনিজ লবণ শোষণ, উদ্ভিদের অংশগুলোকে সঠিকভাবে স্থাপন করা, রিজার্ভ খাদ্য উপাদান সংরক্ষণ এবং উদ্ভিদ বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রক সংশ্লেষণ।

চিত্র 5.2 শিকড়ের বিভিন্ন প্রকার : (a) ট্যাপ (b) ফাইব্রাস (c) অ্যাডভেণ্টিশিয়াস

5.1.1 শিকড়ের অঞ্চলসমূহ [59]#

শিকড়ের অগ্রভাগ একটি থিম্বলের মতো গঠন দ্বারা আবৃত থাকে যাকে রুট ক্যাপ বলা হয় (চিত্র 5.3)। এটি মাটির মধ্য দিয়ে অগ্রসর হওয়ার সময় শিকড়ের কোমল অগ্রভাগকে রক্ষা করে। রুট ক্যাপের কয়েক মিলিমিটার উপরে মেরিস্টেম্যাটিক ক্রিয়ার অঞ্চল থাকে। এই অঞ্চলের কোষগুলো খুব ছোট, পাতলা দেয়ালযুক্ত এবং ঘন প্রোটোপ্লাজমযুক্ত। তারা বারবার বিভাজিত হয়। এই অঞ্চলের নিকটবর্তী কোষগুলো দ্রুত দৈর্ঘ্য বৃদ্ধি ও প্রসারণের মধ্য দিয়ে যায় এবং শিকড়ের দৈর্ঘ্য বৃদ্ধির জন্য দায়ী। এই অঞ্চলকে দৈর্ঘ্য বৃদ্ধির অঞ্চল বলা হয়। দৈর্ঘ্য বৃদ্ধির অঞ্চলের কোষগুলো ধীরে ধীরে বিভেদ ও পরিপক্বতা লাভ করে। অতএব, দৈর্ঘ্য বৃদ্ধির অঞ্চলের নিকটবর্তী এই অঞ্চলকে পরিপক্বতার অঞ্চল বলা হয়। এই অঞ্চল থেকে কিছু এপিডার্মাল কোষ খুব সূক্ষ্ম ও নাজুক, সুতার মতো গঠন গঠন করে যাকে রুট হেয়ার বলা হয়। এই রুট হেয়ারগুলো মাটি থেকে পানি ও খনিজ শোষণ করে।

চিত্র 5.3 শিকড়ের অগ্রভাগের অঞ্চলসমূহ

5.2 কাণ্ড [59]#

কাণ্ডকে শিকড় থেকে আলাদা করার বৈশিষ্ট্যগুলো কী? কাণ্ড হলো অক্ষের উর্ধ্বগামী অংশ যা শাখা, পাতা, ফুল ও ফল বহন করে। এটি অঙ্কুরিত বীজের ভ্রূণের প্লামুল থেকে গঠিত হয়। কাণ্ডে নোড ও ইন্টারনোড থাকে। কাণ্ডের যে অঞ্চলে পাতা জন্মায় সেগুলোকে নোড বলা হয়, আর দুটি নোডের মধ্যবর্তী অংশগুলোকে ইন্টারনোড বলা হয়। কাণ্ডে কুঁড়ি থাকে, যা টার্মিনাল বা অ্যাক্সিলারি হতে পারে। কাণ্ড সাধারণত অল্প বয়সে সবুজ হয় এবং পরে প্রায়শই কাঠ হয়ে যায় এবং গাঢ় বাদামি রঙ ধারণ করে।

কাণ্ডের প্রধান কাজ হলো পাতা, ফুল ও ফল বহনকারী শাখা বিস্তার করা। এটি পানি, খনিজ ও ফটোসিন্থেটস পরিবহন করে। কিছু কাণ্ড খাদ্য সংরক্ষণ, সমর্থন, সুরক্ষা এবং বৃজন প্রজননের কাজ করে।

5.3 পাতা [59-60]#

পাতা হলো একটি পার্শ্বীয়, সাধারণত সমতল গঠন যা কাণ্ডে জন্মায়। এটি নোডে গঠিত হয় এবং এর অ্যাক্সিলে একটি কুঁড়ি বহন করে। অ্যাক্সিলারি কুঁড়ি পরে একটি শাখায় পরিণত হয়। পাতা শুট অ্যাপিকাল মেরিস্টেম থেকে উৎপন্ন হয় এবং একটি অ্যাক্রোপেটাল ক্রমে সাজানো থাকে। এগুলো ফটোসিন্থেসিসের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পার্শ্বীয় অঙ্গ।

একটি সাধারণ পাতায় তিনটি প্রধান অংশ থাকে: পাতার ভিত্তি, পেটিওল ও ল্যামিনা (চিত্র 5.7 a)। পাতাটি কাণ্ডের সঙ্গে পাতার ভিত্তির মাধ্যমে সংযুক্ত থাকে এবং এতে দুটি পার্শ্বীয় ছোট পাতার মতো গঠন থাকতে পারে যাকে স্টিপিউল বলা হয়। মনোকোটিলেডোনে পাতার ভিত্তি একটি আবরণে প্রসারিত হয় যা কাণ্ডকে আংশিক বা সম্পূর্ণভাবে ঢেকে রাখে। কিছু শিমজাতীয় উদ্ভিদে পাতার ভিত্তি ফুলে যেতে পারে, যাকে পালভাইনাস বলা হয়। পেটিওল পাতার ব্লেডকে আলোর দিকে ধরে রাখতে সাহায্য করে। দীর্ঘ পাতলা নমনীয় পেটিওল পাতার ব্লেডকে বাতাসে দোলাতে দেয়, যার ফলে পাতাটি ঠান্ডা হয় এবং পাতার পৃষ্ঠে নতুন বাতাস আসে। ল্যামিনা বা পাতার ব্লেড হলো পাতার সবুজ প্রসারিত অংশ যার মধ্যে শিরা ও শিরিকা থাকে। সাধারণত একটি মধ্যম প্রধান শিরা থাকে, যাকে মিডরিব বলা হয়। শিরাগুলো পাতার ব্লেডকে কঠিনতা প্রদান করে এবং পানি, খনিজ ও খাদ্য উপাদান পরিবহনের চ্যানেল হিসেবে কাজ করে। ল্যামিনার আকার, প্রান্ত, অগ্রভাগ, পৃষ্ঠতল ও কাটার পরিমাণ বিভিন্ন পাতায় পরিবর্তিত হয়।

চিত্র 5.4 পাতার গঠন :(a) পাতার অংশসমূহ (b) জালাকার শিরাবিন্যাস (c) সমান্তরাল শিরাবিন্যাস

5.3.1 শিরাবিন্যাস [60]#

পাতার ল্যামিনায় শিরা ও শিরিকার বিন্যাসকে শিরাবিন্যাস বলা হয়। যখন শিরিকাগুলো একটি জালাকার গঠন তৈরি করে, তখন শিরাবিন্যাসকে জালাকার বলা হয় (চিত্র 5.7 b)। যখন শিরাগুলো একটি ল্যামিনার মধ্যে পরস্পর সমান্তরালভাবে চলে, তখন শিরাবিন্যাসকে সমান্তরাল বলা হয় (চিত্র 5.7 c)। ডাইকোটিলেডোনাস উদ্ভিদের পাতায় সাধারণত জালাকার শিরাবিন্যাস থাকে, আর সমান্তরাল শিরাবিন্যাস অধিকাংশ মনোকোটিলেডোনের বৈশিষ্ট্য।

5.3.2 পাতার প্রকার [60-61]#

একটি পাতাকে সরল বলা হয়, যখন এর ল্যামিনা সম্পূর্ণ থাকে বা কাটা হলেও কাটাগুলো মিডরিব স্পর্শ করে না। যখন ল্যামিনার কাটাগুলো মিডরিব পর্যন্ত পৌঁছে এটিকে একাধিক লিফলেটে ভেঙে ফেলে, তখন পাতাটিকে যৌগিক বলা হয়। সরল ও যৌগিক উভয় পাতার পেটিওলের অ্যাক্সিলে একটি কুঁড়ি থাকে, কিন্তু যৌগিক পাতার লিফলেটের অ্যাক্সিলে কুঁড়ি থাকে না।

যৌগিক পাতা দুই প্রকার হতে পারে (চিত্র 5.8)। পিনাটলি যৌগিক পাতায় একটি সাধারণ অক্ষে বা র‍্যাকিসে একাধিক লিফলেট থাকে, যা পাতার মিডরিবের প্রতিনিধিত্ব করে, যেমন নিমে।

পামাটলি যৌগিক পাতায় লিফলেটগুলো একটি সাধারণ বিন্দুতে, অর্থাৎ পেটিওলের ডগায় সংযুক্ত থাকে, যেমন সিল্ক কটনে।

চিত্র 5.5 যৌগিক পাতা : (a) পিনাটলি যৌগিক পাতা (b) পামাটলি যৌগিক পাতা

5.3.3 পাতাবিন্যাস [61]#

ফাইলোট্যাক্সি হলো কাণ্ড বা শাখায় পাতার সাজানোর প্যাটার্ন। এটি সাধারণত তিন প্রকার - একক, বিপরীত ও বৃত্তাকার (চিত্র 5.9)। একক পাতাবিন্যাসে প্রতিটি নোডে একটি করে পাতা একক্রমে জন্মায়, যেমন চায়না রোজ, সরিষা ও সূর্যমুখী উদ্ভিদে। বিপরীত পাতাবিন্যাসে প্রতিটি নোডে একটি জোড়া পাতা জন্মায় এবং তারা পরস্পরের বিপরীতে থাকে, যেমন ক্যালোট্রপিস ও পেয়ারা উদ্ভিদে। যদি দুটির বেশি পাতা একটি নোডে জন্মে এবং একটি বৃত্ত গঠন করে, তবে একে বৃত্তাকার বলা হয়, যেমন আলস্টোনিয়ায়।

চিত্র 5.6 পাতাবিন্যাসের বিভিন্ন প্রকার : (a) একক (b) বিপরীত (c) বৃত্তাকার

5.4 ফুলের সাজ [61]#

ফুল হলো একটি পরিবর্তিত শুট যেখানে শুট অ্যাপিকাল মেরিস্টেম ফ্লোরাল মেরিস্টেমে পরিবর্তিত হয়। ইন্টারনোডগুলো বৃদ্ধি পায় না এবং অক্ষটি সংকুচিত হয়ে যায়। অগ্রভাগ পর্যায়ক্রমে বিভিন্ন ধরনের ফ্লোরাল অ্যাপেন্ডেজ উৎপন্ন করে পাতার পরিবর্তে। যখন একটি শুট টিপ ফুলে পরিণত হয়, তখন এটি সর্বদা একাকী হয়। ফুলের অক্ষে ফুলের সাজানোর পদ্ধতিকে ইনফ্লোরেসেন্স বলা হয়। অগ্রভাগ ফুলে পরিণত হয় বা বৃদ্ধি চালিয়ে যায় তার উপর নির্ভর করে দুটি প্রধান ইনফ্লোরেসেন্স সংজ্ঞায়িত হয় - রেসিমোজ ও সাইমোজ। রেসিমোজ ইনফ্লোরেসেন্সে প্রধান অক্ষ বৃদ্ধি চালিয়ে যায়, ফুলগুলো পার্শ্বীয়ভাবে একটি অ্যাক্রোপেটাল ক্রমে জন্মায় (চিত্র 5.11)। সাইমোজ ইনফ্লোরেসেন্সে প্রধান অক্ষ একটি ফুলে শেষ হয়, তাই এর বৃদ্ধি সীমিত। ফুলগুলো একটি বেসিপেটাল ক্রমে জন্মায় (চিত্র 5.12)।

চিত্র 5.7 রেসিমোজ ইনফ্লোরেসেন্স

5.5 ফুল [62-63]#

ফুল হলো অ্যাঞ্জিওস্পার্মের প্রজনন একক। এটি যৌন প্রজননের জন্য নির্ধারিত। একটি সাধারণ ফুলে চারটি ভিন্ন ধরনের বৃত্ত কাণ্ডের ফুলা প্রান্তে বা পেডিসেলের উপর ক্রমিকভাবে সাজানো থাকে, যাকে থালামাস বা রিসেপ্টাকল বলা হয়। এগুলো হলো ক্যালিক্স, করোলা, অ্যান্ড্রোসিয়াম ও জাইনোসিয়াম। ক্যালিক্স ও করোলা অ্যাক্সেসরি অঙ্গ, আর অ্যান্ড্রোসিয়াম ও জাইনোসিয়াম প্রজনন অঙ্গ। কিছু ফুলে যেমন লিলি, ক্যালিক্স ও করোলা স্পষ্ট নয় এবং এদের পেরিয়ান্থ বলা হয়। যখন একটি ফুলে অ্যান্ড্রোসিয়াম ও জাইনোসিয়াম উভয়ই থাকে, তখন এটি দ্বিলিঙ্গ। শুধু স্ট্যামেন বা শুধু কার্পেল থাকলে এটি একলিঙ্গ।

চিত্র 5.8 সাইমোজ ইনফ্লোরেসেন্স

সমমিতিতে ফুল অ্যাক্টিনোমরফিক (রেডিয়াল সমমিতি) বা জাইগোমরফিক (দ্বিপার্শ্বীয় সমমিতি) হতে পারে। যখন একটি ফুলকে কেন্দ্র দিয়ে যেকোনো রেডিয়াল সমতলে দুটি সমান রেডিয়াল অর্ধেকে ভাগ করা যায়, তখন এটিকে অ্যাক্টিনোমরফিক বলা হয়, যেমন সরিষা, ধুতুরা, মরিচ। যখন এটি শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট উল্লম্ব সমতলে দুটি একই অর্ধেকে ভাগ করা যায়, তখন এটি জাইগোমরফিক, যেমন মটর, গুলমোহর, শিম, ক্যাসিয়া। যদি কোনো উল্লম্ব সমতল দিয়ে কেন্দ্র দিয়ে দুটি একই অর্ধেকে ভাগ করা না যায়, তখন ফুলটি অসমমিত (অনিয়মিত), যেমন কান্না।

একটি ফুল ট্রাইমেরাস, টেট্রামেরাস বা পেন্টামেরাস হতে পারে যখন ফ্লোরাল অ্যাপেন্ডেজ যথাক্রমে 3, 4 বা 5 এর গুণিতক হয়। ব্র্যাক্টসহ ফুলগুলোকে ব্র্যাক্টিট বলা হয় এবং ব্র্যাক্টবিহীনগুলোকে ইব্র্যাক্টিট।

চিত্র 5.9 থালামাসে ফ্লোরাল অংশের অবস্থান : (a) হাইপোজাইনাস (b) ও (c) পেরিজাইনাস (d) এপিজাইনাস

ক্যালিক্স, করোলা ও অ্যান্ড্রোসিয়ামের অবস্থানের ভিত্তিতে থালামাসে ওভারির সাপেক্ষে ফুলগুলোকে হাইপোজাইনাস, পেরিজাইনাস ও এপিজাইনাস বলা হয় (চিত্র 5.13)। হাইপোজাইনাস ফুলে জাইনোসিয়াম সর্বোচ্চ অবস্থানে থাকে এবং অন্যান্য অংশগুলো এর নিচে অবস্থিত থাকে। এই ধরনের ফুলে ওভারিকে সুপিরিয়র বলা হয়, যেমন সরিষা, চায়না রোজ ও বেগুন। যদি জাইনোসিয়াম কেন্দ্রে অবস্থিত থাকে এবং ফুলের অন্যান্য অংশগুলো থালামাসের প্রান্তে প্রায় একই স্তরে অবস্থিত থাকে, তখন এটিকে পেরিজাইনাস বলা হয়। এখানে ওভারিকে হাফ ইনফিরিয়র বলা হয়, যেমন প্লাম, গোলাপ, পীচ। এপিজাইনাস ফুলে থালামাসের প্রান্ত উপরের দিকে বৃদ্ধি পেয়ে ওভারিকে সম্পূর্ণরূপে ঘিরে ফেলে এবং এর সঙ্গে মিশে যায়, ফুলের অন্যান্য অংশগুলো ওভারির উপরে জন্মায়। অতএব, ওভারিকে ইনফিরিয়র বলা হয়, যেমন পেয়ারা ও শসার ফুলে, এবং সূর্যমুখীর রে ফ্লোরেটে।

5.5.1 ফুলের অংশসমূহ [63]#

প্রতিটি ফুলে সাধারণত চারটি ফ্লোরাল বৃত্ত থাকে, যথা ক্যালিক্স, করোলা, অ্যান্ড্রোসিয়াম ও জাইনোসিয়াম (চিত্র 5.14)।

চিত্র 5.10 ফুলের অংশসমূহ

5.5.1.1 ক্যালিক্স [63]#

ক্যালিক্স হলো ফুলের সবচেয়ে বাইরের বৃত্ত এবং এর সদস্যদের সেপাল বলা হয়। সাধারণত সেপালগুলো সবুজ, পাতার মতো এবং কুঁড়ি অবস্থায় ফুলকে রক্ষা করে। ক্যালিক্স গ্যামোসেপালাস (সেপাল একত্রিত) বা পলিসেপালাস (সেপাল মুক্ত) হতে পারে।

5.5.1.2 করোলা [63-64]#

করোলা পাপড়ি দিয়ে গঠিত। পাপড়িগুলো সাধারণত উজ্জ্বল রঙের হয় পোকামাকড়কে দূষণের জন্য আকর্ষণ করতে। ক্যালিক্সের মতো, করোলাও গ্যামোপেটালাস (পাপড়ি একত্রিত) বা পলিপেটালাস (পাপড়ি মুক্ত) হতে পারে। করোলার আকার ও রঙ উদ্ভিদে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। করোলা টিউবুলার, ঘণ্টার আকার, ফানেল আকার বা চাকার আকার হতে পারে।

চিত্র 5.11 করোলায় অ্যাস্টিভেশনের প্রকার : (a) ভালভেট (b) টুইস্টেড (c) ইমব্রিকেট (d) ভেক্সিলারি

অ্যাস্টিভেশন: ফ্লোরাল কুঁড়িতে সেপাল বা পাপড়ির একই বৃত্তের অন্যান্য সদস্যদের সাপেক্ষে সাজানোর পদ্ধতিকে অ্যাস্টিভেশন বলা হয়। অ্যাস্টিভেশনের প্রধান প্রকারগুলো হলো ভালভেট, টুইস্টেড, ইমব্রিকেট ও ভেক্সিলারি (চিত্র 5.15)। যখন একটি বৃত্তে সেপাল বা পাপড়ি কেবল প্রান্তে পরস্পরকে স্পর্শ করে, ওভারল্যাপ না করে, যেমন ক্যালোট্রপিসে, তখন এটিকে ভালভেট বলা হয়। যদি একটি অ্যাপেন্ডেজের এক প্রান্ত পরবর্তীটির প্রান্তকে ওভারল্যাপ করে এবং এভাবে চলতে থাকে, যেমন চায়না রোজ, লেডিস ফিঙ্গার ও কটনে, তখন এটিকে টুইস্টেড বলা হয়। যদি সেপাল বা পাপড়ির প্রান্ত পরস্পরকে ওভারল্যাপ করে কিন্তু কোনো নির্দিষ্ট দিকে না থাকে, যেমন ক্যাসিয়া ও গুলমোহরে, তখন অ্যাস্টিভেশনকে ইমব্রিকেট বলা হয়। মটর ও শিমের ফুলে পাঁচটি পাপড়ি থাকে, বৃহত্তম (স্ট্যান্ডার্ড) দুটি পার্শ্বীয় পাপড়িকে (উইংস) ওভারল্যাপ করে যা দুটি ক্ষুদ্রতম অগ্রভাগের পাপড়িকে (কিল) ওভারল্যাপ করে; এই ধরনের অ্যাস্টিভেশনকে ভেক্সিলারি বা প্যাপিলিওনেসিয়াস বলা হয়।

5.5.1.3 অ্যান্ড্রোসিয়াম [64]#

অ্যান্ড্রোসিয়াম স্ট্যামেন দিয়ে গঠিত। প্রতিটি স্ট্যামেন যা পুরুষ প্রজনন অঙ্গের প্রতিনিধিত্ব করে, এতে একটি দণ্ড বা ফিলামেন্ট এবং একটি অ্যান্থার থাকে। প্রতিটি অ্যান্থার সাধারণত দ্বিখণ্ডিত এবং প্রতিটি খণ্ডে দুটি কক্ষ থাকে, যাকে পোলেন-স্যাক বলা হয়। পোলেন দানাগুলো পোলেন-স্যাকে উৎপন্ন হয়। একটি বন্ধ্যা স্ট্যামেনকে স্ট্যামিনোড বলা হয়।

ফুলের স্ট্যামেনগুলো অন্যান্য সদস্যদের সঙ্গে যেমন পাপড়ি বা পরস্পরের সঙ্গে একত্রিত হতে পারে। যখন স্ট্যামেনগুলো পাপড়ির সঙ্গে সংযুক্ত থাকে, তখন এদের এপিপেটালাস বলা হয়, যেমন বেগুনে, বা এপিফিলাস যখন পেরিয়ান্থের সঙ্গে সংযুক্ত থাকে, যেমন লিলির ফুলে। ফুলের স্ট্যামেনগুলো হয় মুক্ত থাকে (পলিঅ্যান্ড্রাস) বা বিভিন্ন ডিগ্রিতে একত্রিত হতে পারে। স্ট্যামেনগুলো একটি গুচ্ছ বা একটি বান্ডিলে (মনোঅ্যাডেলফাস) একত্রিত হতে পারে, যেমন চায়না রোজে, বা দুটি বান্ডিলে (ডাইঅ্যাডেলফাস), যেমন মটরে, বা দুটির বেশি বান্ডিলে (পলিঅ্যাডেলফাস), যেমন সিট্রাসে। ফুলের মধ্যে ফিলামেন্টের দৈর্ঘ্যে পরিবর্তন হতে পারে, যেমন সালভিয়া ও সরিষায়।

5.5.1.4 জাইনোসিয়াম [65]#

জাইনোসিয়াম হলো ফুলের মহিলা প্রজনন অংশ এবং এটি একটি বা একাধিক কার্পেল দিয়ে গঠিত। একটি কার্পেলে তিনটি অংশ থাকে যথা স্টিগমা, স্টাইল ও ওভারি। ওভারি হলো প্রসারিত ভিত্তি অংশ, যার উপর একটি দীর্ঘ নল, স্টাইল অবস্থিত। স্টাইল ওভারিকে স্টিগমার সঙ্গে সংযুক্ত করে। স্টিগমা সাধারণত স্টাইলের ডগায় থাকে এবং এটি পোলেন দানার জন্য গ্রহণযোগ্য পৃষ্ঠ। প্রতিটি ওভারিতে একটি বা একাধিক ওভিউল থাকে যা একটি সমতল, কুশনের মতো প্লাসেন্টায় সংযুক্ত থাকে। যখন একাধিক কার্পেল থাকে, তারা মুক্ত (যেমন লোটাস ও গোলাপে) হতে পারে এবং এদের অ্যাপোকার্পাস বলা হয়। তারা সিনকার্পাস হন যখন কার্পেলগুলো একত্রিত থাকে, যেমন সরিষা ও টমেটোতে। দূষণের পর, ওভিউলগুলো বীজে এবং ওভারি ফলে পরিণত হয়।

প্লাসেন্টেশন: ওভারির মধ্যে ওভিউলের বিন্যাসকে প্লাসেন্টেশন বলা হয়। প্লাসেন্টেশন বিভিন্ন প্রকারের হয়, যথা মার্জিনাল, অ্যাক্সাইল, প্যারাইটাল, বেসাল, সেন্ট্রাল ও ফ্রি সেন্ট্রাল (চিত্র 5.16)। মার্জিনাল প্লাসেন্টেশনে প্লাসেন্টা ওভারির ভেন্ট্রাল সিউচার বরাবর একটি রিজ গঠন করে এবং ওভিউলগুলো এই রিজে দুটি সারিতে জন্মায়, যেমন মটরে। যখন প্লাসেন্টা অ্যাক্সিয়াল এবং একটি মাল্টিলোকুলার ওভারিতে ওভিউলগুলো এতে সংযুক্ত থাকে, তখন প্লাসেন্টেশনকে অ্যাক্সাইল বলা হয়, যেমন চায়না রোজ, টমেটো ও লেবুতে। প্যারাইটাল প্লাসেন্টেশনে ওভিউলগুলো ওভারির ভিতরের দেয়াল বা পেরিফেরাল অংশে গঠিত হয়। ওভারি এককক্ষবিশিষ্ট কিন্তু একটি মিথ্যা সেপ্টাম গঠনের কারণে এটি দ্বিকক্ষবিশিষ্ট হয়, যেমন সরিষা ও আরজেমোনে। যখন ওভিউলগুলো কেন্দ্রীয় অক্ষে জন্মায় এবং সেপ্টা অনুপস্থিত থাকে, যেমন ডায়ান্থাস ও প্রিমরোজে, তখন প্লাসেন্টেশনকে ফ্রি সেন্ট্রাল বলা হয়। বেসাল প্লাসেন্টেশনে প্লাসেন্টা ওভারির ভিত্তিতে গঠিত হয় এবং একটি একক ওভিউল এতে সংযুক্ত থাকে, যেমন সূর্যমুখী, গাঁদা।

চিত্র 5.12 প্লাসেন্টেশনের প্রকার : (a) মার্জিনাল(b) অ্যাক্সাইল (c) প্যারাইটাল (d) ফ্রি সেন্ট্রাল(e) বেসাল

5.6 ফল [65-66]#

ফল হলো ফুলে ফলে উদ্ভিদের একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ বৈশিষ্ট্য। এটি একটি পরিপক্ব বা পাকা ওভারি, যা দূষণের পর গঠিত হয়। যদি ওভারির দূষণ ছাড়াই একটি ফল গঠিত হয়, তখন এটিকে পার্থেনোকার্পিক ফল বলা হয়।

সাধারণত ফলে একটি দেয়াল বা পেরিকার্প এবং বীজ থাকে। পেরিকার্প শুকনো বা রসালো হতে পারে। যখন পেরিকার্প পুরু ও রসালো হয়, তখন এটি বাইরের এপিকার্প, মধ্যের মেসোকার্প এবং ভিতরের এন্ডোকার্পে বিভক্ত হয়।

আম ও নারকেলে ফলকে ড্রুপ বলা হয় (চিত্র 5.17)। এগুলো মনোকার্পেলারি সুপিরিয়র ওভারি থেকে গঠিত হয় এবং একবীজবিশিষ্ট হয়। আমে পেরিকার্পটি বাইরের পাতলা এপিকার্প, মধ্যের রসালো খাদ্য উপযোগী মেসোকার্প এবং ভিতরের পাথরের মতো কঠিন এন্ডোকার্পে সুস্পষ্টভাবে বিভক্ত। নারকেল যা একটি ড্রুপ, এতে মেসোকার্পটি আঁশযুক্ত।

চিত্র 5.13 ফলের অংশ : (a) আম (b) নারকেল

5.7 বীজ [66]#

দূষণের পর ওভিউলগুলো বীজে পরিণত হয়। একটি বীজ বীজ আবরণ ও একটি ভ্রূণ দিয়ে গঠিত। ভ্রূণটি একটি র‍্যাডিকেল, একটি ভ্রূণীয় অক্ষ এবং একটি (গম, ভুট্টায়) বা দুটি কোটিলেডন (গ্রাম ও মটরে) দিয়ে গঠিত।

5.7.1 ডাইকোটিলেডোনাস বীজের গঠন [66]#

বীজের সবচেয়ে বাইরের আবরণটি হলো বীজ আবরণ। বীজ আবরণে দুটি স্তর থাকে, বাইরের টেস্টা এবং ভিতরের টেগমেন। হাইলাম হলো বীজ আবরণে একটি দাগ যার মাধ্যমে বিকাশমান বীজগুলো ফলের সঙ্গে সংযুক্ত ছিল। হাইলামের উপরে একটি ছোট ছিদ্র থাকে যাকে মাইক্রোপাইল বলা হয়। বীজ আবরণের মধ্যে ভ্রূণ থাকে, যা একটি ভ্রূণীয় অক্ষ এবং দুটি কোটিলেডন দিয়ে গঠিত। কোটিলেডনগুলো প্রায়শই রসালো হয় এবং রিজার্ভ খাদ্য উপাদানে পূর্ণ থাকে। ভ্রূণীয় অক্ষের দুই প্রান্তে র‍্যাডিকেল ও প্লামিউল উপস্থিত থাকে (চিত্র 5.18)। কিছু বীজে যেমন ক্যাস্টরে, ডাবল দূষণের ফলে গঠিত এন্ডোস্পার্ম একটি খাদ্য সংরক্ষণকারী টিস্যু এবং এন্ডোস্পার্মিক বীজ বলা হয়। বীন, গ্রাম ও মটরের মতো উদ্ভিদে পরিপক্ব বীজে এন্ডোস্পার্ম উপস্থিত থাকে না এবং এই ধরনের বীজকে ননএন্ডোস্পার্মিক বলা হয়।

চিত্র 5.14 ডাইকোটিলেডোনাস বীজের গঠন

5.7.2 মনোকোটিলেডোনাস বীজের গঠন [66]#

সাধারণত মনোকোটিলেডোনাস বীজগুলো এন্ডোস্পার্মিক কিন্তু কিছু যেমন অর্কিডে নন-এন্ডোস্পার্মিক। ভুট্টার মতো সিরিয়ালের বীজে বীজ আবরণ ঝিল্লিযুক্ত এবং সাধারণত ফলের দেয়ালের সঙ্গে মিশে যায়। এন্ডোস্পার্মটি বড় এবং খাদ্য সংরক্ষণ করে। এন্ডোস্পার্মের বাইরের আবরণটি প্রোটিনাস স্তর দিয়ে ভ্রূণকে আলাদা করে যাকে অ্যালিউরোন স্তর বলা হয়। ভ্রূণটি ছোট এবং এন্ডোস্পার্মের এক প্রান্তে একটি খাঁজে অবস্থিত। এতে একটি বড় এবং ঢাল আকৃতির কোটিলেডন থাকে যাকে স্কুটেলাম বলা হয় এবং একটি ছোট অক্ষ যার সঙ্গে প্লামিউল ও র‍্যাডিকেল থাকে। প্লামিউল ও র‍্যাডিকেল আবরণ দিয়ে ঘেরা থাকে যাকে যথাক্রমে কোলিওপটাইল ও কোলিওরাইজা বলা হয় (চিত্র 5.19)।

চিত্র 5.15 মনোকোটিলেডোনাস বীজের গঠন

5.8 ফুলে ফলে উদ্ভিদের আধা-প্রযুক্তিগত বিবরণ [67-68]#

বিভিন্ন আকৃতিবৈশিষ্ট্য ফুলে ফলে উদ্ভিদের বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়। বিবরণটি সংক্ষিপ্ত, সহজ ও বৈজ্ঞানিক ভাষায় এবং সঠিক ক্রমে উপস্থাপন করতে হয়। উদ্ভিদটির অভ্যাস, পার্শ্বীয় বৈশিষ্ট্য - শিকড়, কাণ্ড ও পাতা এবং তারপর ফ্লোরাল বৈশিষ্ট্য ইনফ্লোরেসেন্স ও ফুলের অংশ বর্ণনা করা হয়। উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশ বর্ণনার পর একটি ফ্লোরাল ডায়াগ্রাম ও একটি ফ্লোরাল ফর্মুলা উপস্থাপন করা হয়। ফ্লোরাল ফর্মুলাটি কিছু চিহু দিয়ে উপস্থাপন করা হয়। ফ্লোরাল ফর্মুলায়, ব্র্যাক্টিটের জন্য ব্র, ক্যালিক্সের জন্য কে, করোলার জন্য সি, পেরিয়ান্থের জন্য পি, অ্যান্ড্রোসিয়ামের জন্য এ, জাইনোসিয়ামের জন্য জি, সুপিরিয়র ওভারির জন্য জি, ইনফিরিয়র ওভারির জন্য জি, পুরুষের জন্য, মহিলার জন্য, দ্বিলিঙ্গ উদ্ভিদের জন্য, অ্যাক্টিনোমরফিকের জন্য ⊕ এবং জাইগোমরফিকের জন্য চিহু ব্যবহার করা হয়। ফিউশন চিহু দিয়ে বন্ধন এবং অ্যাডহেশন ফ্লোরাল অংশের চিহুর উপরে একটি রেখা দিয়ে চিহ্নিত করা হয়। ফ্লোরাল ডায়াগ্রাম ফুলের অংশের সংখ্যা, তাদের সাজানো এবং তাদের পারস্পরিক সম্পর্ক সম্পর্কে তথ্য প্রদান করে (চিত্র 5.20)। মাদার অক্ষের অবস্থান ফুলের সাপেক্ষে ফ্লোরাল ডায়াগ্রামের উপরে একটি বিন্দু দিয়ে উপস্থাপন করা হয়। ক্যালিক্স, করোলা, অ্যান্ড্রোসিয়াম ও জাইনোসিয়াম ক্রমিক বৃত্তে আঁকা হয়, ক্যালিক্স সবচেয়ে বাইরে এবং জাইনোসিয়াম কেন্দ্রে। ফ্লোরাল ফর্মুলা বৃত্তের অংশগুলোর মধ্যে এবং বৃত্তগুলোর মধ্যে কোহেশন ও অ্যাডহেশনও দেখায়। চিত্র 5.20-এর ফ্লোরাল ডায়াগ্রাম ও ফ্লোরাল ফর্মুলা সরিষা উদ্ভিদের (পরিবার: ব্রাসিকেসি) প্রতিনিধিত্ব করে।

চিত্র 5.16 ফ্লোরাল ফর্মুলাসহ ফ্লোরাল ডায়াগ্রাম

5.9 সোলানাসি [68-69]#

এটি একটি বড় পরিবার, সাধারণত ‘আলু পরিবার’ বলা হয়। এটি উষ্ণ, উপোষ্ণ এবং এমনকি নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলেও ব্যাপকভাবে বিস্তৃত (চিত্র 5.17)।

চিত্র 5.17 সোলানাম নাইগ্রাম (মাকোই) উদ্ভিদ : (a) ফুলে শাখা (b) ফুল (c) ফুলের দীর্ঘচিত্র (d) স্ট্যামেন (e) কার্পেল (f) ফ্লোরাল ডায়াগ্রাম

পার্শ্বীয় বৈশিষ্ট্য উদ্ভিদগুলো বেশিরভাগই ভেষজ, ঝোপ এবং কখনও কখনও ছোট গাছ

কাণ্ড: ভেষজ কখনও কখনও কাঠজ, বায়বীয়; সোজা, বেলনাকার, শাখা, ঠোস বা খালি, লোমশ বা গ্ল্যাব্রাস, আলুতে (সোলানাম টিউবেরোসাম) ভূগর্ভস্থ কাণ্ড

পাতা: একক্রমে, সরল, কখনও কখনও পিনাটলি যৌগিক, এক্সস্টিপিউলেট; শিরাবিন্যাস জালাকার

ফ্লোরাল বৈশিষ্ট্য

ইনফ্লোরেসেন্স : একাকী, অ্যাক্সিলারি বা সাইমোজ যেমন সোলানামে

ফুল: দ্বিলিঙ্গ, অ্যাক্টিনোমরফিক

ক্যালিক্স: সেপাল পাঁচটি, একত্রিত, স্থায়ী, ভালভেট অ্যাস্টিভেশন

করোলা: পাপড়ি পাঁচটি, একত্রিত; ভালভেট অ্যাস্টিভেশন

অ্যান্ড্রোসিয়াম: স্ট্যামেন পাঁচটি, এপিপেটালাস

জাইনোসিয়াম: বাইকার্পেলারি বাধ্যতামূলকভাবে স্থাপন, সিনকার্পাস; ওভারি সুপিরিয়র, বাইলোকুলার, প্লাসেন্টা ফুলে অনেক ওভিউল, অ্যাক্সাইল

ফল: বেরি বা ক্যাপসুল বীজ: অনেক, এন্ডোস্পার্মাস

ফ্লোরাল ফর্মুলা:

অর্থনৈতিক গুরুত্ব এই পরিবারের অনেক উদ্ভিদ খাদ্যের উৎস (টমেটো, বেগুন, আলু), মসলা (মরিচ); ঔষধ (বেলাডোনা, অশ্বগন্ধা); ধূমপান (তামাক); অলঙ্কার (পেটুনিয়া)।

সারসংক্ষেপ#

ফুলে ফলে উদ্ভিদ আকার, আকৃতি, গঠন, পুষ্টির পদ্ধতি, জীবনকাল, অভ্যাস ও আবাসে বিশাল পরিবর্তন দেখায়। তাদের 잘 বিকশিত শিকড় ও কাণ্ড তন্ত্র রয়েছে। শিকড় তন্ত্র হয় ট্যাপ রুট বা ফাইব্রাস। সাধারণত ডাইকোটিলেডোনাস উদ্ভিদের ট্যাপ রুট থাকে আর মনোকোটিলেডোনাস উদ্ভিদের ফাইব্রাস রুট থাকে। কিছু উদ্ভিদের শিকড় খাদ্য সংরক্ষণ, যান্ত্রিক সমর্থন ও শ্বাসপ্রশ্বাসের জন্য পরিবর্তিত হয়। কাণ্ড তন্ত্র কাণ্ড, পাতা, ফুল ও ফলে বিভক্ত। কাণ্ডের আকৃতিবৈশিষ্ট্য যেমন নোড ও ইন্টারনোডের উপস্থিতি, বহুকোষীয় লোম ও ইতিবাচক ফটোট্রপিক প্রকৃতি কাণ্ডকে শিকড় থেকে আলাদা করতে সাহায্য করে। কাণ্ডগুলোও বিভিন্ন কাজ যেমন খাদ্য সংরক্ষণ, বৃজন প্রজনন ও সুরক্ষার জন্য পরিবর্তিত হয়। পাতা কাণ্ডের পার্শ্বীয় বৃদ্ধি যা নোডে এক্সোজেনাসভাবে গঠিত হয়। এগুলো সবুজ রঙের হয় ফটোসিন্থেসিসের কাজ করার জন্য। পাতাগুলো তাদের আকার, আকৃতি, প্রান্ত, অগ্রভাগ এবং লিফ ব্লেডের (ল্যামিনা) কাটার পরিমাণে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন দেখায়। উদ্ভিদের অন্যান্য অংশের মতো, পাতাগুলোও অন্যান্য গঠনে পরিবর্তিত হয় যেমন টেন্ড্রিল, কাঁটা যথাক্রমে আরোহণ ও সুরক্ষার জন্য।

ফুল হলো একটি পরিবর্তিত শুট, যৌন প্রজননের জন্য নির্ধারিত। ফুলগুলো বিভিন্ন ধরনের ইনফ্লোরেসেন্সে সাজানো থাকে। এগুলো গঠন, সমমিতি, ওভারির অন্যান্য অংশের সাপেক্ষে অবস্থান, পাপড়ি, সেপাল, ওভিউল ইত্যাদির সাজানোতে বিশাল পরিবর্তন দেখায়। দূষণের পর, ওভারি ফলে এবং ওভিউলগুলো বীজে পরিবর্তিত হয়। বীজগুলো হয় মনোকোটিলেডোনাস বা ডাইকোটিলেডোনাস হতে পারে। এগুলো আকার, আকৃতি এবং টিকে থাকার সময়ে পরিবর্তিত হয়। ফ্লোরাল বৈশিষ্ট্যগুলো ফুলে ফলে উদ্ভিদের শ্রেণিবিন্যাস ও শনাক্তকরণের ভিত্তি গঠন করে। এটি পরিবারের আধা-প্রযুক্তিগত বিবরণের মাধ্যমে চিত্রিত করা যায়। অতএব, একটি ফুলে ফলে উদ্ভিদ বৈজ্ঞানিক পদ ব্যবহার করে একটি নির্দিষ্ট ক্রমে বর্ণনা করা হয়। ফ্লোরাল বৈশিষ্ট্যগুলো ফ্লোরাল ডায়াগ্রাম ও ফ্লোরাল ফর্মুলা হিসেবে সংক্ষিপ্ত আকারে উপস্থাপন করা হয়।