নিট সলভড পেপার ২০১৩ প্রশ্ন ১৪
প্রশ্ন: একটি ফসফোগ্লিসারাইড সর্বদা গঠিত হয়
বিকল্পসমূহ:
A) শুধুমাত্র একটি সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড একটি গ্লিসারল অণুতে এস্টারিফাই হয় যার সাথে একটি ফসফেট গ্রুপও সংযুক্ত থাকে
B) শুধুমাত্র একটি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড একটি গ্লিসারল অণুতে এস্টারিফাই হয় যার সাথে একটি ফসফেট গ্রুপও সংযুক্ত থাকে
C) একটি সম্পৃক্ত বা অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড একটি গ্লিসারল অণুতে এস্টারিফাই হয় যার সাথে একটি ফসফেট গ্রুপও সংযুক্ত থাকে
D) একটি সম্পৃক্ত বা অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড একটি ফসফেট গ্রুপে এস্টারিফাই হয়, যা একটি গ্লিসারল অণুর সাথেও সংযুক্ত থাকে
Show Answer
উত্তর:
সঠিক উত্তর: C
সমাধান:
একটি চর্বি দুটি ধরনের ছোট অণু দ্বারা গঠিত, যেমন গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিড।
একটি চর্বি তৈরি করতে তিনটি ফ্যাটি অ্যাসিড অণু প্রতিটি একটি এস্টার বন্ধনের মাধ্যমে গ্লিসারলের সাথে যুক্ত হয়।
একটি ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি দীর্ঘ কার্বন কঙ্কাল থাকে, সাধারণত দৈর্ঘ্যে ১৬ বা ১৮ কার্বন পরমাণু।
যদি শৃঙ্খল গঠনকারী কার্বন পরমাণুর মধ্যে কোন দ্বি-বন্ধন না থাকে, তাহলে যতটা সম্ভব হাইড্রোজেন পরমাণু কার্বন কঙ্কালের সাথে বন্ধনযুক্ত হয়।
এটিকে সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড বলা হয়। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডে একটি বা একাধিক দ্বি-বন্ধন থাকে।
ফসফোগ্লিসারাইডগুলি হল দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড, ফসফরিক অ্যাসিড এবং একটি ত্রি-কার্যকরী অ্যালকোহল গ্লিসারলের এস্টার।
ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি এস্টার বন্ধনের মাধ্যমে গ্লিসারলের ১ এবং ২ অবস্থানে গ্লিসারলের সাথে সংযুক্ত থাকে।
BETA
