જીવવિજ્ઞાન પોષણ

જીવવિજ્ઞાન પોષણ – આરઆરબી વિજ્ઞાન અભ્યાસ સામગ્રી

મુખ્ય ખ્યાલો અને સૂત્રો

10 પ્રેક્ટિસ MCQ પ્રશ્નો

Q1. કયું પોષક તત્વ દર ગ્રામ સૌથી વધુ ઊર્જા આપે છે?

જવાબ: D) ચરબી

સોલ્યુશન:
ઉષ્મા મૂલ્યો: કાર્બોદિત 4, પ્રોટીન 4, ચરબી 9 kcal/g → ચરબી સૌથી વધુ.

શૉર્ટકટ: “ચરબી માટે 9, બાકી માટે 4” યાદ રાખો.

ખ્યાલ: મેક્રોન્યુટ્રિયન્ટ્સના ઉષ્મા મૂલ્યો.

Q2. રાતાંધળાપણું કયા વિટામિનની ઉણપથી થાય છે?

જવાબ: A) વિટામિન A

સોલ્યુશન:
વિટામિન A આંખ માટે રેટિનલ બનાવે છે → ઉણપ → રાતાંધળાપણું.

શૉર્ટકટ: “A એટલે Apple અને Eyes”.

ખ્યાલ: ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ.

Q3. માનવ લાળમાં હાજર રહેલો ઉત્સેચક છે

જવાબ: B) પ્ટાયલિન

સોલ્યુશન:
સેલિવરી એમાયલેઝને પ્ટાયલિન પણ કહેવાય છે; સ્ટાર્ચ પાચન શરૂ કરે છે.

ખ્યાલ: પાચક ઉત્સેચકો.

Q4. 60 kg વજનના એક ભારતીય કૂલીને 2400 kcal/દિવસ જરૂરી છે. જો તેના આહારમાં 300 g કાર્બોદિત મળે છે, તો ચરબીમાંથી કેટલી વધારાની ઊર્જા મળવી જોઈએ?

જવાબ: C) 1200 kcal

સોલ્યુશન:
કાર્બોદિત ઊર્જા = 300 g × 4 = 1200 kcal
જરૂરી = 2400 kcal
બાકી = 1200 kcal → ચરબી/પ્રોટીનમાંથી આવવી જોઈએ.

શૉર્ટકટ: ½ ઊર્જા કાર્બોદિત દ્વારા → બાકી ચરબી+પ્રોટીન દ્વારા.

ખ્યાલ: સંતુલિત આહાર ગણતરીઓ.

Q5. પ્રકાશસંશ્લેષણ સૌર ઊર્જાને રાસાયણિક ઊર્જામાં લગભગ કયા દરે રૂપાંતરિત કરે છે?

જવાબ: A) 686 kcal પ્રતિ મોલ ગ્લુકોઝ

સોલ્યુશન:
1 મોલ ગ્લુકોઝ લગભગ 686 kcal સંગ્રહ કરે છે; આ પાઠ્યપુસ્તકનું પ્રમાણભૂત મૂલ્ય છે.

ખ્યાલ: પ્રકાશસંશ્લેષણ ઊર્જા સંતુલન.

Q6. એક ટ્રેન પેન્ટ્રી કાર બટાટાનો ઉપયોગ કરે છે (20 % સ્ટાર્ચ). 200 g બટાટામાંથી કેટલી ઊર્જા મળે?

જવાબ: B) 160 kcal

સોલ્યુશન:
સ્ટાર્ચ = 200 g ના 20 % = 40 g; કાર્બોદિત તરીકે ગણો → 40 × 4 = 160 kcal.

શૉર્ટકટ: 1 g કાર્બોદિત = 4 kcal.

ખ્યાલ: ખોરાકમાંથી ઊર્જા.

Q7. કયી જોડી યોગ્ય રીતે મેળ ખાતી નથી?

જવાબ: C) પેપ્સિન – નાનું આંતરડું

સોલ્યુશન:
પેપ્સિન જઠરમાં કાર્ય કરે છે, નાના આંતરડામાં નહીં; બાકી સાચી છે.

ખ્યાલ: ઉત્સેચક સ્થાન.

Q8. એક આરપીએફ કોન્સ્ટેબલનો બીએમઆઈ 28 છે. તેની શ્રેણી છે

જવાબ: C) ઓવરવેઇટ

સોલ્યુશન:
BMI 25–29.9 = ઓવરવેઇટ; >30 = સ્થૂળ.

ખ્યાલ: બીએમઆઈ વર્ગીકરણ.

Q9. એક રેલ્વે કામદારના આહારમાં 50 g ચરબી, 100 g પ્રોટીન, 400 g કાર્બોદિત છે. ચરબીમાંથી મળતી કુલ kcal ની ટકાવારી છે

જવાબ: B) 29 %

સોલ્યુશન:
ચરબી = 50 × 9 = 450 kcal
પ્રોટીન = 100 × 4 = 400 kcal
કાર્બોદિત = 400 × 4 = 1600 kcal
કુલ = 2450 kcal
ચરબીમાંથી % = (450/2450) × 100 ≈ 18.4 % (નજીકનો વિકલ્પ 20 %).

શૉર્ટકટ: ચરબી % ≈ (9×g ચરબી)/(કુલ kcal) × 100.

ખ્યાલ: મેક્રોન્યુટ્રિયન્ટ વિતરણ.

Q10. મેરેથોન ડ્યૂટી દરમિયાન, એક ધાવક 450 g ગ્લાયકોજન સંગ્રહ કરે છે. જો ગ્લાયકોજન એકમાત્ર બળતણ હોય, તો 15 kcal/મિનિટનો દરે તે કેટલી મિનિટ દોડી શકે?

જવાબ: C) 120 મિનિટ

સોલ્યુશન:
ગ્લાયકોજન ઊર્જા = 450 g × 4 = 1800 kcal
સમય = 1800 / 15 = 120 મિનિટ.

શૉર્ટકટ: 1 g ગ્લાયકોજન ≈ 4 kcal → કુલ kcal ને દર વડે ભાગો.

ખ્યાલ: ઊર્જા સંગ્રહ અને ખર્ચ.

5 પાછલા વર્ષના પ્રશ્નો

PYQ 1. લીલા છોડમાં પ્રકાશસંશ્લેષણનું મુખ્ય સ્થાન છે RRB NTPC 2021 CBT-1

જવાબ: C) ક્લોરોપ્લાસ્ટ

સોલ્યુશન:
ક્લોરોપ્લાસ્ટમાં ક્લોરોફિલ હોય છે જ્યાં પ્રકાશ પ્રક્રિયા અને કેલ્વિન ચક્ર થાય છે.

પરીક્ષા ટીપ: “ક્લોરોપ્લાસ્ટ = પ્રકાશસંશ્લેષણ ફેક્ટરી”.

PYQ 2. વિટામિન D ની ઉણપથી થાય છે RRB Group D 2022

જવાબ: B) બાળકોમાં રિકેટ્સ

સોલ્યુશન:
વિટામિન-D Ca-P ચયાપચય નિયંત્રિત કરે છે; ઉણપ હાડકાંને નરમ કરે છે → રિકેટ્સ.

પરીક્ષા ટીપ: “D એટલે Dense bones (ગીઠા હાડકાં)”.

PYQ 3. કયો ઉત્સેચક જઠર દ્વારા સ્ત્રાવિત થાય છે? RRB ALP 2018

જવાબ: A) પેપ્સિન

સોલ્યુશન:
ગેસ્ટ્રિક ચીફ કોષો પેપ્સિનોજન સ્ત્રાવે છે → HCl તેને પેપ્સિનમાં રૂપાંતરિત કરે છે.

પરીક્ષા ટીપ: “પેપ્સિન પ્રોટીન પાચન શરૂ કરે છે”.

PYQ 4. પ્રોટીનનું ઉષ્મા મૂલ્ય છે RRB JE 2019

જવાબ: C) 4 kcal/g

સોલ્યુશન:
કાર્બોદિત જેટલું જ; ચરબી 9 kcal/g છે.

પરીક્ષા ટીપ: 4-4-9 નિયમ યાદ રાખો.

PYQ 5. રાતાંધળાપણું કારણે થાય છે RPF SI 2019

જવાબ: A) વિટામિન A

સોલ્યુશન:
રેટિનલ (વિટામિન-A માંથી) રોડોપ્સિનનો ભાગ છે જે રોડ્સમાં હોય છે.

પરીક્ષા ટીપ: સૌથી વધુ પુનરાવર્તિત; વિટામિન A–આંખની કડી રટો.

ઝડપી ટ્રિક્સ અને શૉર્ટકટ્સ

ટાળવા જેવી સામાન્ય ભૂલો

ઝડપી રિવિઝન ફ્લેશકાર્ડ્સ

ટોપિક કનેક્શન્સ

• સીધી કડી: માનવ શરીરવિજ્ઞાન (પાચન તંત્ર), વનસ્પતિ શરીરવિજ્ઞાન (પ્રકાશસંશ્લેષણ), બાયોમોલેક્યુલ્સ (વિટામિન્સ).
• સંયુક્ત પ્રશ્નો: ઉત્સેચકો + pH; વિટામિન્સ + ઉણપ રોગો; ઉષ્મા મૂલ્ય + ગુણોત્તર-પ્રમાણ સરવાળા.
• પાયો: આરઆરબી જનરલ સાયન્સમાં આરોગ્ય અને સ્વચ્છતા MCQ; અન્ય સ્પર્ધાત્મક પરીક્ષાઓ માટે જીવવિજ્ઞાનના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો.