भोजन उत्पादन में सुदृढ़ियों के लिए रणनीतियाँ

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अध्याय 9

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खाद्य उत्पादन में सुधार के लिए रणनीतियाँ

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बहुविकल्पीय प्रश्न

~~ 1. एक ठीक से पकाए गए (ऊपर $100^{\circ} C$) चिकन और अंडे से पक्षी फ्लू संपर्क का बढ़ता हुआ खतरा होता है:

अ. बहुत अधिक

ब. अधिक

स. मध्यम

द. नजरअंदाज

~~ 2. उन जानवरों का एक समूह जो संबंध में होते हैं और अनेकता में समानताओं को साझा करते हैं, उन्हें किसी नाम से संदर्भित किया जाता है:

अ. प्रजाति

ब. जाति

स. अनुभाग

द. प्रजाति

~~ 3. पशुपालन में सम्बंधित है क्योंकि इसके कारण यह कार्यान्वित होता है:

अ. पुश्तता बढ़ती है

ब. प्रजाति को बेहतर बनाता है

स. विविधता को बढ़ाता है

द. समजूतता को बढ़ाता है

~~ 4. सोनालिका और कल्याण सोना गेंहूं की विविधताएं हैं:

अ. गेंहूं

ब. चावल

स. बाजरा

द. तंबाकू

~~ 5. निम्नलिखित में से कौन सा फंगल रोग नहीं है?

अ. गेंहूं का झाड़ीया

ब. बाजरे की स्मट

स. क्रूशियऩ के काले रोग

द. गन्ने का लाल रोट

~~ 6. वायरस संक्रमित पौधों में उच्चारात्मक और ग्रीवात्मक डंठल में वायरस मुक्त होते हैं क्योंकि:

अ. विभाजन कोशिकाएँ वायरस प्रतिरोधी होती हैं

ब. वृषणों में विरोधी वायरस के यंत्रणा युक्त होते हैं

स. वृषणों की कोशिकाओं का विभाजन वायरस के गुणांकन की दर से अधिक तेज होता है

द. वायरस महसूस कोशिका (यों) में बढ़ नहीं सकते हैं

~~ 7. कई दक्षिण भारतीय राज्य सालाना $2-3$ फसलें चावल उत्पादित करतें हैं। इसका कारण ज्ञान्वैज्ञानिक विशेषता यह है क्योंकि

अ. छोटी चावल की पौधा

ब. बेहतर सिंचाई सुविधाएँ

स. जल्द ही उत्पन्न होने वाली चावल विविधता

द. रोग प्रतिरोधी चावल विविधता।

~~ 8. एक गन्ने किसान किस गन्ने उत्पाद की संयुक्त जटिलता को देखेगा?

अ. मोटा छाल, लंबी अंतःसफलताएँ, उच्च मिश्रण और रोग प्रतिरोधी

ब. मोटा छाल, उच्च मिश्रण और उदीपना की अधिकता

स. मोटी छाल, छोटी अंतःसफलताएँ, उच्च मिश्रण, रोग प्रतिरोधी

द. मोटी छाल, कम चीनी, उदीपना की अधिकता

~~ 9. फंगाइड्स और एंटीबायोटिक वायरों के केमिकल हैं जो:

अ. उत्पादकता और रोग प्रतिरोध को बढ़ाते हैं

ब. पाथोजेनिक फंगस और बैक्टीरिया को मारते हैं, क्रमशः

स. सभी पाथोजेनिक माइक्रोब्स को मारता हैं

द. पाथोजेनिक बैक्टीरिया और फंगस को मारता हैं।

~~ 10. कुछ केमिकल और विकिरण के इस्तेमाल से फसल पौधों के जीन बेस क्रम को बदलने को क्या कहा जाता है:

अ. पुनर्मिलापी डीएनए प्रौद्योगिकी

ब. प्रात्य (trans) जेनेसिस

स. परिवर्तनात्मक (म्यूटेशन) पैदावार

द. जीन चिकित्सा।

~~ 11. विज्ञानी प्रक्रिया जिसमें फसल पौधों को निश्चित रूप से वांछनीय पोषक तत्वों से परिपूर्ण किया जाता है, उसे क्या कहा जाता है:

अ. फसल सुरक्षा

ब. प्रजाति निर्माण

स. गुणीकरण

द. विकास।

~~ 12. शब्द ‘समग्रता’ किसी:

अ. कोशिका को पूरा पौधा उत्पन्न करने की क्षमता

ब. नाना किसी पौधे को पूरा पौधा उत्पन्न करने की क्षमता

स. बीज का पुनर्जनन

द. कोशिका को आकार में बढ़ाने की क्षमता

~~ 13. नीचे कुछ वाक्यांशों के बारे में कुछ वाक्य हैं। सही वाक्य चुनें।

(i) एक ही पौधे की विभिन्न कोशिकाओं के प्रोटोप्लस्टों को मिलाया जाता है

(ii) विभिन्न प्रजातियों की कोशिकाओं से प्रोटोप्लस्टों को मिलाया जा सकता है

(iii) कोशिकाओं को सेलुलेस और पेक्टिनेज के साथ इलाज करना अनुचित है.

(i) हाइब्रिड प्रोटोप्लास्ट में केवल एक मातृसंकर्ण प्रोटोप्लास्ट के विशेषताएं होती हैं।

(a) (i) और (iii)

(b) (i) और (ii)

(c) (i) और (iv)

(d) (ii) और (iii)

~~ 14. एक्सप्लांट है:

(a) मृत पौधा

(b) पौधे का अंग

(c) ऊतक संवर्धन में इस्तेमाल होने वाला पौधे का अंग

(d) विशेष जीन को प्रकट करने वाला पौधे का अंग।

~~ 15. पौधों के लिए प्रजनन में सबसे बड़ी प्रतिबंधन है:

(a) फसल में वांचनीय जीन और उसके जंगली सगों की उपलब्धता

(b) बुनियादी सुविधाओं की कमी

(c) प्रशिक्षित मानवशक्ति

(d) अप्रासंगिक स्रोतों से जीनों का स्थानांतरण।

~~ 16. लाइसीन और ट्राईप्टोफान होते हैं:

(a) प्रोटीन

(b) गैर-आवश्यक अमीनो एसिड

(c) आवश्यक अमीनो एसिड

(d) सुगंधित अमीनो एसिड।

~~ 17. माइक्रो-प्रोपेगेशन होती है:

(a) प्रोटीनवीये की संपादन का

(b) पौधों की संपादन का

(c) कोशिकाओं की संपादन का

(d) छोटी स्थान माप की परिपक्वता की प्रजननी।

~~ 18. प्रोटोप्लास्ट होता है:

(a) प्रोटोप्लाज्म का दूसरा नाम

(b) एक पशु कोशिका

(c) बिना कोशिका दीवार के पौधे की कोशिका

(d) एक पौधे की कोशिका।

~~ 19. प्रोटोप्लास्ट विद्यमान होने के लिए, इसकी आवश्यकता होती है:

(a) पेक्टिनेज़

(b) सेल्युलेज

(c) दोनों पेक्टिनेज़ और सेल्युलेज

(d) काइटिनेज़।

~~ 20. निम्नलिखित में से कौन सा एक समुद्री मछली है:

(a) रोहू

(b) हिलसा

(c) कटला

(d) कॉमन कार्प।

~~ 21. एपिकल्चर के उत्पाद के रूप में इस्तेमाल होने वाले इसक कौन सा उत्पाद है:

(a) शहद

(b) प्रोपोलिस

(c) मोम

(d) रॉयल जेली

~~ 22. पशुपालन की अधिकांश जनसंख्या किसे पाई जाती है:

(a) डेनमार्क

(b) भारत

(c) चीन

(d) भारत और चीन।

~~ 23. भारत का कृषि क्षेत्र लगभग कितने प्रतिशत कार्यरत आबादी को काम में लेता है:

(a) 50 प्रतिशत

(b) 70 प्रतिशत

(c) 30 प्रतिशत

(d) 60 प्रतिशत।

~~ 24. भारत के ग्रॉस डोमेस्टिक प्रोडक्ट का 33 प्रतिशत गतिशीलता इससे आता है।

(a) उद्यम

(b) कृषि

(c) निर्यात

(d) छोटे पैमाने वाले शिल्पों।

~~ 25. एक फसल पौधे के सभी जीनों की सभी अलिलों का एक संकलन कहलाता है:

(a) जीनगति संग्रह

(b) प्रोटोप्लाज्म संग्रह

(c) हर्बेरियम

(d) सोमाक्लोनल संग्रह।

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बहुत ही संक्षिप्त उत्तर प्रकार के प्रश्न

~~ 1. हाल ही में पश्चिम बंगाल, असम, उड़ीसा और महाराष्ट्र में लाखों सील पक्षियों की मौत हुई। इसका कारण क्या था?

~~ 2. पौधों के उन्नयन कार्यक्रमों के लिए गामा तार के प्रयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं? चर्चा करें।

~~ 3. पशुपालन में, अगर दो कशेरुकृत पशुओं को कुछ पीढ़ियों के लिए मांत्रिक कर दिया जाता है तो यह उर्जा और ताक़त की हानि का कारण होता है। इसका कारण क्या है?

~~ 4. पौधे के उन्नयन क्षेत्र में, महत्वपूर्ण नहीं है सिर्फ़ वैश्विक जैव विविधता के इंगित करते हुए, इसके जनसंख्या की जड़ें संरक्षित रखना, बल्कि इसके जंगली सगों की जड़ें भी संरक्षित रखना एहैं। उपयुक्त उदाहरण के साथ समझाएं।

~~ 5. एक मन-निर्मित अन्नबीज का नाम बताएं? इसका विकास कैसे हुआ और यह कहाँ प्रयोग में लिया जाता है?

~~ 6. खाली रेखाएँ भरें

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7. कुछ कथनों के नीचे एक बॉक्स में दिए गए शब्दों के साथ एक बॉक्स में सही शब्द चुनें और उचित कथन के खिलाफ उसे लिखें

a. विमिश्रित संबंधित व्यक्ति की संतान एक ही नस्ल के अंदर

b. एक ही नस्ल के पशुओं के विमिश्रण, लेकिन कितनी ही पिछली पीढ़ियों में कोई संबंधी अग्नि नहीं होना

c. दो भिन्न प्रजातियों के पशुओं का विमिश्रण

d. भिन्न नस्लों के पशुओं के प्रजनन

(i) क्रॉस ब्रीडिंग, (ii) इंटर-जाति घनीकरण

(iii) आउट ब्रीडिंग, (iv) आउट क्रॉसिंग, (v) इन्ब्रीडिंग

~~ 8. ‘छिपी भूख’ का क्या अर्थ होता है?

~~ 9. क्यों प्रोटोप्लास्ट संस्कृति द्वारा प्राप्त पौधों को सोमैटिक संघर्षी कहा जाता है?

~~ 10. प्रोटोप्लास्ट गठन क्या है?

~~ 11. स्थायी ऊतकों की तुलना में के मेरिस्थम को संकल्पन करना क्यों आसान है?

~~ 12. स्पाइरुलिना से युक्त प्रोटीन को एकल कोशिका प्रोटीन क्यों कहा जाता है?

~~ 13. दालों के प्रति आलर्जी वाले व्यक्ति को रोजाना स्पाइरुलिना की एक कैप्सूल लेने की सलाह दी गई। सलाह के कारण दें।

~~ 14. एक्वाकल्चर क्या है? एक ऐसे पशु का उदाहरण दें जिसे एक्वाकल्चर द्वारा बढ़ाया जा सकता है।

~~ 15. पोल्ट्री फार्म के प्रबंधन में पशु चिकित्सा डॉक्टर के कार्य क्या हैं?

~~ 16. क्या माइक्रो-प्रणाली के माध्यम से प्राप्त पौधों को ‘क्लोन’ कहना गलत होगा? टिप्पणी करें.

~~ 17. सोमैटिक हाइब्रिड एक हाइब्रिड से कैसे अलग होता है?

~~ 18. क्या होता है ‘एमेसीएसिएशन’? इसे क्यों और किस समय किया जाता है?

~~ 19. पौधों के हाइब्रिडीकरण कार्यक्रम की दो मुख्य सीमाओं पर चर्चा करें.

~~ 20. प्रकृति में इंट्रास्पीसिफिक क्रॉस दुर्लभ होते हैं और इंट्राजिनेरिक क्रॉस लगभग अज्ञात होते हैं। क्यों?

~~ 21. मत्स्यपालन और एक्वाकल्चर के बीच अंतर की प्रतिभातमक करें।

~~ 22. डॉ. एम. एस. स्वामीनाथन के दो महत्वपूर्ण योगदान बताएं।

~~ 23. व्यक्तिगत पौधों के लिए ‘इच्छित गुण’ विभिन्न पौधों के लिए विभिन्न चीजें हो सकती है। उत्कृष्ट उदाहरण के साथ यह बयान समर्थित करें।

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छोटे उत्तर प्रकार के प्रश्न

~~ 1. आप एक डेयरी फार्म स्थापित करने की योजना बना रहे हैं। शुरूआत करने से पहले आप क्या-क्या मामलों का ध्यान रखेंगे, इसे वर्णन करें।

~~ 2. कहा जाता है कि विश्वासार्थ और लोगों की अधिकतम चलाने के कारण बीमारियां तेजी से फैल रही हैं। $एच 5 एन 1$ वाइरस के उदाहरण लेते हुए इस बयान को समर्थित करें।

~~ 3. ‘नीली क्रांति’ की कल्पना को समझाएं।

~~ 4. एक किसान को अपनी खेती से कम उत्पादन की समस्या का सामना करना पड़ रहा था। उसे साथ ही साथ एक मधुमक्खी मंडल रखने की सलाह दी गई। क्यों? मधुमक्खी मंडल उत्पादन बढ़ाने में कैसे मदद करेगा?

~~ 5. जीवन शैली रोग भारत में चिंताजनक रूप से बढ़ रहे हैं। हमने आपातकालीन आहार समस्या के साथ कैसे सामना किया जा सकता है?

~~ 6. पशु पालन कार्यक्रमों में कृत्रिम प्रजनन के दौरान उपलब्धि की सफलता द्वारा हम कैसे बढ़ा सकते हैं?

~~ 7. जर्मप्लाज्म संग्रह का क्या अर्थ होता है? इसके लाभ क्या हैं?

~~ 8. भारत ने हरित क्रांति की सफलता प्राप्त करने में सहायक व्योमशिक्षाओं के नाम क्या हैं?

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9. सुझाव दें कि पौधों के कुछ ऐसे विशेषताओं को होना चाहिए जो कीट और कीटनाशक संक्रमण से बचाएं।

10. हो जानवरीका सेल्स मुकाबले पौधों के सेल्स को इन वित्र में पोषा करना आसान होता है। क्यों?

11. पोषण माध्यम (पोषणतत्ता माध्यम) को ‘उच्च आर्थिक शोधालय मिट्टी’ के रूप में इस्तेमाल करने का कारण बताएं।

12. पौधों में समान ऊर्जा से ज्यादा सफलता प्राप्त करने में वृद्धिवद् और नमूना पौधों के बीच कोई संबंध है?

13. “किसी भी पौधे के जीवित कोशिका दीजिए और मैं आपको उसी प्रकार के हजारों पौधों को दूंगा” क्या यह सिर्फ नारा है या यह वैज्ञानिक रूप से संभव है? अपनी टिप्पणियाँ लिखें और उन्हें ज्यामिति करें।

14. खानदान और प्रजाति के बीच क्या अंतर होता है? प्रत्येक श्रेणी का एक उदाहरण दें।

15. ऊतक संचालन के माध्यम से उगाए गए पौधे ‘माता-पिता’ पौधे के क्लोन होते हैं। इन पौधों की प्रयोगिता पर चर्चा करें।

16. भारत जैसे भूगोलिक विशाल देश में नए पौधे की परीक्षण का महत्व पर चर्चा करें।

17. पौधों के लिए ‘तनाव’ शब्द की परिभाषा को परिभाषित करें। पौधों द्वारा पाए जाने वाले दो प्रकार के तनावों पर संक्षेप में चर्चा करें।

18. प्राकृतिक चयन और कृत्रिम चयन पर चर्चा करें। इसके अंतराल परिणाम क्या होते हैं?

19. पशुपालन में पक्के रेखाएं कैसे बनाई जाती हैं, इसके बारे में संक्षेप में चर्चा करें।

20. प्रोटोप्लास्ट विलयन प्रयोग में एक सेल के शारीरिक बैरियर क्या होते हैं? इन बैरियरों को कैसे पार किया जाता है?

21. बायोफोर्टीफाइड कृषि के कुछ उदाहरण दें। इनकी समाज को क्या फायदे प्रदान करती हैं?

लंबे उत्तर प्रश्न

1. आप पौदर् उत्पादन के क्षेत्र में काम कर रहे एक वनस्पति विज्ञानी हैं। एक नया प्रजाति जारी करने के लिए आप कौन से विभिन्न कदम उठाएंगे।

2. (अ) अनाज से मांस आहार में परिवर्तन से धान की और मांग बढ़ती है। क्यों?

(ब) 250 किलोग्राम का एक गाय दिन में 200 ग्राम प्रोटीन उत्पन्न करती है, लेकिन 250 ग्राम मेथिलोफिलस मेथाइलोट्रोफस 25 टन प्रोटीन उत्पन्न कर सकती है। इस उभारते क्षेत्र की एक रिसर्च क्षेत्र का नाम बताएं। इसके लाभों का वर्णन करें।

3. फसल सुधार कार्यक्रमों में ऊतक संचालन विधियों के लाभ क्या हैं?

4. ‘जैविक निर्माण प्रदान करते हुए पशुओं और पौधों का ईवॉल्यूशन कार्यान्वयन करने के साधन मॉडर्न तरीकों से ग्लोबल खाद्य की कमी को कम कर सकते हैं’। इस बयान पर टिप्पणी करें और उचित उदाहरण दें।

5. मधुमक्खी पशुपालन किसानों को कई लाभ प्रदान करता है? यदि यह वाणिज्यिक फूल उत्पादन के स्थान के पास स्थित हो, तो इसके अवसर दीजिए।

6. (अ) पौधों के नैसर्गिक विधि को उदाहरण देकर पौदर् उत्पादन के लिए ब्रीडिंग में बदलाव लाभदायक होते हैं। स्टेटमेंट को न्याय दें।

(ब) हमें खाद्य उत्पादन में स्वतंत्र बनाने वाली तकनीक पर संक्षेप में चर्चा करें।

7. पौधों की सेल टोटिपोटेंसी के गुण का उपयोग पौदर् उत्पादन और सुधार के लिए कैसे किया गया है, इस पर चर्चा करें।

8. खाद्य उत्पादन बढाने के लिए तीन विकल्प के बारे में चर्चा करें? प्रत्येक की महत्वपूर्ण विशेषताओं, गुणों और कमियों के बारे में चर्चा करें।

| $7-c$ | $8-a$ | $9-b$ | $10-c$ | $11-c$ | $12-a$ | | $13-d$ | $14-c$ | $15-a$ | $16-c$ | $17-b$ | $18-c$ |

19-c $20-$ b $\quad 21-c \quad 22-d \quad 23-d \quad 24-b$

$25-a$