नीट सॉल्व्ड पेपर 2013 प्रश्न 14
प्रश्न: एक फॉस्फोग्लिसराइड हमेशा बना होता है
विकल्प:
A) केवल एक संतृप्त फैटी एसिड ग्लिसरॉल अणु से एस्टरिफाइड होता है जिससे एक फॉस्फेट समूह भी जुड़ा होता है
B) केवल एक असंतृप्त फैटी एसिड ग्लिसरॉल अणु से एस्टरिफाइड होता है जिससे एक फॉस्फेट समूह भी जुड़ा होता है
C) एक संतृप्त या असंतृप्त फैटी एसिड ग्लिसरॉल अणु से एस्टरिफाइड होता है जिससे एक फॉस्फेट समूह भी जुड़ा होता है
D) एक संतृप्त या असंतृप्त फैटी एसिड फॉस्फेट समूह से एस्टरिफाइड होता है, जो ग्लिसरॉल अणु से भी जुड़ा होता है
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उत्तर:
सही उत्तर: C
समाधान:
एक वसा दो प्रकार के छोटे अणुओं से बनती है, अर्थात् ग्लिसरॉल और फैटी एसिड।
एक वसा बनाने में तीन फैटी एसिड अणु प्रत्येक ग्लिसरॉल से एक एस्टर लिंकेज द्वारा जुड़ते हैं।
एक फैटी एसिड में एक लंबा कार्बन कंकाल होता है, आमतौर पर 16 या 18 कार्बन परमाणुओं की लंबाई का।
यदि श्रृंखला बनाने वाले कार्बन परमाणुओं के बीच कोई द्विबंध नहीं होते हैं, तो कार्बन कंकाल से जितना संभव हो सके उतने हाइड्रोजन परमाणु बंधित होते हैं।
इसे संतृप्त फैटी एसिड कहा जाता है। असंतृप्त फैटी एसिड में एक या अधिक द्विबंध होते हैं।
फॉस्फोग्लिसराइड दो फैटी एसिड, फॉस्फोरिक एसिड और एक त्रिफंक्शनल अल्कोहल ग्लिसरॉल के एस्टर होते हैं।
फैटी एसिड ग्लिसरॉल के 1 और 2 स्थान पर ग्लिसरॉल से एस्टर बंधों द्वारा जुड़े होते हैं।
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