नीट सॉल्व्ड पेपर 2013 प्रश्न 36
प्रश्न: सिट्रिक अम्ल का एक अच्छा उत्पादक है
विकल्प:
A) एस्परजिलस
B) स्यूडोमोनास
C) क्लॉस्ट्रिडियम
D) सैकरोमाइसिस
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उत्तर:
सही उत्तर: A
समाधान:
- सिट्रिक अम्ल का एक अच्छा उत्पादक एस्परजिलस नाइजर (एक कवक) है। क्लॉस्ट्रिडियम ब्यूटिरिक अम्ल उत्पन्न करता है, सैकरोमाइसिस सिरेविसिया ब्रेड बेकिंग के लिए प्रयुक्त होता है जो माल्ट किए गए अनाज और फलों के रस को किण्वित कर एथेनॉल उत्पन्न करता है। स्यूडोमोनास (एक जीवाणु) विटामिन-B12 उत्पादन में प्रयुक्त होता है।