पिछले वर्ष के NEET प्रश्न - जैव अणुओं का अध्याय L-2

प्रोटीन के विघटन के बारे में गलत कथन है:#

A) हेलिकल संरचना का अनकोइलिंग होता है

B) इसके परिणाम तापमान और/या $\mathrm{pH}$ में परिवर्तन के कारण होते हैं

C) इसके परिणाम प्रोटीन की जैव गतिविधि का उपेक्षा होता है

D) प्रोटीन अमीनो एसिडों से बना होता है जो पेप्टाइड बंधों से जुड़े होते हैं

उत्तर: प्रोटीन अमीनो एसिडों से बना होता है जो पेप्टाइड बंधों से जुड़े होते हैं#

समाधान:#

• प्रोटीन $\alpha$-अमीनो एसिडों के बहुपद हैं और उन्हें पेप्टाइड बंध से एक दूसरे से जोड़ा गया है, लेकिन यह विघटन प्रक्रिया नहीं है।
• विघटन के कारण ग्लोबुल अनपावन होते हैं और हेलिक्स अनकोइल होते हैं और प्रोटीन अपनी जैव गतिविधि खो देता है।

विघटन का कारण बन सकता है यदि प्रोटीन अपनी मूल स्थिति में, तापमान में परिवर्तन जैसे भौतिक परिवर्तन या $\mathrm{pH}$ में परिवर्तन जैसे रासायनिक परिवर्तन का सामना करता है।