बासगे भारताच्या कृषी आणि भोजनाच्या इतिहासात अगदी महत्त्वाची भूमिका बजावली आहे. खोलीच्या आम्लानापासून संरक्षित आणि पोषक असलेल्या ह्या अन्नांमध्ये खजूर बासगा, बाजरा आणि गोड बासगा समाविष्ट आहेत. ह्या अन्नांना देशभरात, विशेषतः तटसमतल प्रदेशात, पाणी वाचलेल्या प्रदेशात पिकवले जाते. यामुळे बासग्याचे आजकालचे पुनर्जागरण त्यांच्या आरोग्य फायद्यांमुळे आणि अन्न असुरक्षिततेवर लढण्याच्या शक्यतेमुळे झाले आहे.

भारतात बासगे म्हणजे काय?

बासगे खूप पोषक असून त्यांमध्ये प्रोटीन, डायएटरी फाइबर, खनिज आणि व्हिटॅमिन्सचा समावेश आहे. त्यांचा ग्ल्यूटन मुक्त आणि कमी ग्लाइसेमिक अँडेक्स असल्यामुळे ग्ल्यूटन अस्वीकारक किंवा मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी उत्तम निवड आहे. यामुळे बासग्याची पोषणाची किंमत आणि हवामानाच्या संवेदनशीलतेच्या गुणधर्मामुळे आजकाल त्यांच्यावर पुनर्जागरण झाले आहे.

भारतातील बासग्यांची यादी

भारतात मुख्य बासगे कोणत्या आहेत?

भारतात बासग्यांचा अगदी विविध प्रकार आहे, ज्यांपैकी काही खालीलप्रमाणे आहेत:

• सोरगम (जोवर): हे भारतात सर्वात व्यापलेले बासगे आहे आणि मानवी खाद्य आणि पशुपालनासाठी दोन्ही वापरले जाते. सोरगम खोलीच्या आम्लानापासून संरक्षित आहे आणि कमी मातीच्या परिस्थितीत बुडते.

• खजूर बासगा (बजरा): हे पोषक आणि दमट पिक आहे जे खोल आणि उष्णतेच्या परिस्थितीत बुडते. मानवी खाद्य आणि पशुपालनासाठी वापरले जाते.

• गोड बासगा (रागी): हे कॅल्शियम आणि इतर खनिजांचे अगदी स्त्रोत आहे आणि पोरिज, रोटी आणि इतर पारंपारिक भोजनांसाठी वापरले जाते.

• बाजरा बासगा (कांगणी): हे खोलीच्या आम्लानापासून संरक्षित पिक आहे आणि रोटी, उप्मा आणि इतर भोजनांसाठी वापरले जाते.

• लिटल बासगा (कुट्की): हे लहान बासगे आहे ज्यात फाइबर आणि प्रोटीन अगदी जास्त आहेत. पोरिज, पुलाव आणि इतर भोजनांसाठी वापरले जाते.

• कोडो बासगा (कोडोन): हे पोषणाच्या गुणधर्माचे अगदी स्त्रोत आहे आणि पोरिज, उप्मा आणि इतर भोजनांसाठी वापरले जाते.

• बार्नयार्ड बासगा (सांवा): हे खोलीच्या आम्लानापासून संरक्षित बासगे आहे आणि पोरिज, खिचडी आणि इतर भोजनांसाठी वापरले जाते.

• प्रोसो बासगा (चीना): हे जल्दबाजी आणि खोलीच्या आम्लानापासून संरक्षित बासगे आहे आणि पोरिज आणि इतर भोजनांसाठी वापरले जाते.

भारतात बासगे कोठे पिकवले जाते?

भारताच्या अनेक भागात बासगे पिकवले जातात आणि ते दशलक्ष लोकांसाठी महत्त्वाचे अन्न आहेत. खालीलप्रमाणे भारतातील मुख्य बासगे पिकविण्याचे प्रदेश आहेत:

• महाराष्ट्र महाराष्ट्र भारतातील एक प्रमुख बासगे उत्पादन राज्य आहे. ते देशातील खजूर बासग्याचे (बजरा) सर्वात मोठे उत्पादक आहे आणि सोरगम (जोवर) आणि गोड बासगा (रागी) सारखे इतर बासगे देखील पिकवते.

• कर्नाटक कर्नाटक भारतातील दुसऱ्या प्रमुख बासगे उत्पादन राज्य आहे, ज्यामध्ये गोड बासगा (रागी) सर्वात व्यापलेले बासगे प्रकार आहे. या राज्यात बाजरा बासगा (कांगणी) आणि खजूर बासगा (बजरा) सारखे इतर बासगे देखील पिकवले जातात.

• तमिळ नाडू तमिळ नाडू आपल्या पारंपारिक भोजनात बासग्यांचा विविध वापर करण्याच्या खात्रीने ओळखले जाते. या राज्यात गोड बासगा (रागी) सर्वात व्यापलेले बासगे प्रकार आहे, पण लिटल बासगा (कुट्की) आणि खजूर बासगा (बजरा) सारखे इतर बासगे देखील पिकवले जातात.

• आंध्र प्रदेश आणि तेलंगाना ह्या राज्यांमध्ये खजूर बासगा (बजरा) आणि सोरगम (जोवर) सर्वात मोठे उत्पादक आहेत. काही भागात गोड बासगा (रागी) देखील पिकवले जाते.

• राजस्थान राजस्थान भारतातील दुसऱ्या प्रमुख बासगे उत्पादक राज्य आहे, ज्यामध्ये खजूर बासगा (बजरा) सर्वात व्यापलेले बासगे प्रकार आहे. या राज्यात सोरगम (जोवर) आणि गोड बासगा (रागी) सारखे इतर बासगे देखील पिकवले जातात.

• गुजरात गुजरात सोरगम (जोवर), खजूर बासगा (बजरा) आणि गोड बासगा (रागी) या बासग्यांचे उत्पादन करण्याच्या खात्रीने ओळखले जाते.

• उत्तर प्रदेश उत्तर प्रदेश खजूर बासगा (बजरा) सर्वात मोठे उत्पादक आहे, पण काही भागात गोड बासगा (रागी) आणि बाजरा बासगा (कांगणी) सारखे इतर बासगे देखील पिकवले जातात.

ह्या आहेत भारतातील मुख्य बासगे पिकविण्याचे प्रदेश, पण बासगे देशभरात पिकवले जातात, जसे की मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ, ओडिशा आणि झारखंड.

भारतात बासग्यांच्या वाढीसाठी सरकारचे उपाय

भारतात बासग्यांचे उत्पादन वाढवण्याव्यतिरिक्त, भारत सरकारने देशात बासग्यांचे पिकवलेले आणि वापरलेले वाढवण्यासाठी अनेक उपाय घेतले आहेत. यापैकी काही खालीलप्रमाणे आहेत:

बासग्यांचे प्रमोशन धोरणांद्वारे

भारत सरकारने बासग्यांच्या अन्न आणि पोषण सुरक्षेसाठी शक्यता ओळखली आहे आणि बासग्यांना विविध धोरण दस्तऐवजांमध्ये समाविष्ट केले आहेत, जसे की 2013 चे राष्ट्रीय अन्न सुरक्षा कायदे, 2017 ची राष्ट्रीय पोषण धोरण. सरकारने बासग्यांना प्रधानमंत्री फसल बीमा योजना, राष्ट्रीय कृषी विकास योजना आणि राष्ट्रीय खाद्य प्रक्रिया धोरण इत्यादींमध्ये समाविष्ट केले आहे.

बासग्यांचे पार्क्स स्थापन

भारत सरकारने बासग्यांचे पिकवलेले आणि वापरलेले वाढवण्यासाठी अनेक राज्यांमध्ये बासग्यांचे पार्क्स स्थापन केले आहेत. ह्या पार्क्समध्ये बासग्यांचे विविध प्रकार, त्यांच्या पोषणाच्या फायद्यांची चिन्हांकन केले जाते आणि बासग्यापासून बनवलेल्या विविध मूल्य वाढी उत्पादनांची नोंद केली जाते.

शोध आणि विकास वाढवणे

भारतीय कृषी शोध council (ICAR) आणि इतर शोध संस्थांनी बासग्यांवर आपले भर वाढवले आहे आणि त्यांना अधिक उत्पादकता, रोग प्रतिरोध आणि चांगल्या पोषणाच्या गुणधर्माचे नवीन बासगे प्रकार विकसित करत आहेत.

जागरूकता आणि प्रमोशन

भारत सरकार बासग्यांच्या फायद्याबद्दल शेतकऱ्यांना आणि ग्राहकांना शिकवण्यासाठी जागरूकता प्रचार चालू करते. सरकार राष्ट्रीय बासग्यांच्या पेक आणि इतर खाद्य परिषदांद्वारे बासग्यांचे प्रमोशन करते.

उद्योजकतेचे प्रोत्साहन

सरकारने शेतकऱ्यांना आणि उद्योगांना बासग्यांचे पिकवलेले आणि मूल्य वाढी करण्यासाठी प्रोत्साहन देण्यासाठी विविध उद्योजकता योजना स्थापन केले आहेत. यात प्रधानमंत्री मुद्रा योजना आणि स्टार्ट-अप भारत योजना इत्यादी योजना समाविष्ट आहेत.

एकूणच, भारत सरकार देशात बासग्यांचे पिकवलेले आणि वापरलेले वाढवण्यासाठी अनेक उपाय घेत आहे जसे की अन्न आणि पोषण सुरक्षा वाढवणे आणि स्थिर कृषी प्रथांचे प्रमोशन करणे.

सरकारी बासग्यांचे भारतात फायदे

सरकारी बासग्यांचे भारतात अनेक फायदे आहेत, ज्यापैकी खालीलप्रमाणे आहेत:

• पोषणाचे फायदे: बासगे प्रोटीन, फाइबर, व्हिटॅमिन्स आणि खनिजांसह पोषणाचे अगदी स्त्रोत आहेत. त्यांचा ग्ल्यूटन मुक्त आणि कमी ग्लाइसेमिक अँडेक्स असल्यामुळे ग्ल्यूटन अस्वीकारक, मधुमेह आणि इतर आरोग्य प्रश्नांच्या लोकांसाठी आदर्श आहेत.

• हवामानाची संवेदनशीलता: बासगे खोलीच्या आम्लानापासून संरक्षित आहेत आणि कमी मातीच्या परिस्थितीत बुडतात, ज्यामुळे ते हवामानाच्या संवेदनशीलतेचे पिक आहेत. त्यांना इतर पिकांपेक्षा कमी पाणी आणि इनपुट्सची आवश्यकता असते, ज्यामुळे लहान आणि सीमित शेतकऱ्यांसाठी आदर्श आहेत.

• स्थिर कृषी: बासग्यांचे पिकवलेले स्थिर कृषी प्रथा प्रोत्साहित करते, जसे की पिकांचे फिरणे आणि एकात्मिक पिकविणे, ज्यामुळे मातीचे आरोग्य वाढते आणि रासायनिक उर्वरक आणि कीटकनाशकांचा वापर कमी होतो.

• उत्पन्न वाढ: बासगे एक अगदी अनुकूल पिक आहे जे खाद्य, फडणवीस आणि उद्योगासाठी वापरले जाऊ शकते. बासग्यांचे पिकवलेले आणि मूल्य वाढी शेतकऱ्यांना आणि उद्योजकांना उत्पन्न वाढीच्या संधी देते.

• अन्न सुरक्षा: बासगे भारताच्या काही भागात मुख्य अन्न आहेत, विशेषतः खोल भूभागात. बासग्यांचे पिकवलेले आणि वापरलेले वाढवण्यामुळे अन्न आणि पोषण सुरक्षा वाढते, विशेषतः दुर्बल समुदायांमध्ये.

• जैव विविधतेचे संरक्षण: बासगे आनुवांशिक विविधतेचे अगदी स्त्रोत आहेत, आणि त्यांचे पिकवलेले वाढवण्यामुळे कृषी जैव विविधतेचे संरक्षण करण्यास योग्य आहे.