ରସାୟନ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗଠନ

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ କ’ଣ?#

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି କାର୍ବନିକ ଯୌଗିକ ଯାହା ଏମିନୋ ଏବଂ କାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ କାର୍ଯ୍ୟାତ୍ମକ ଗୋଷ୍ଠୀ ଧାରଣ କରିଥାଏ। ସେମାନେ ପ୍ରୋଟିନର ମୌଳିକ ଏକକ ଏବଂ ଅନେକ ଜୈବିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। 20ଟି ସାଧାରଣ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଅଛି ଯାହା ସମସ୍ତ ଜୀବନର ଜେନେଟିକ୍ କୋଡ୍ରେ ଦେଖାଯାଏ, ଏବଂ ସେଗୁଡିକୁ ସେମାନଙ୍କର ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳା ଗୁଣଧର୍ମ, ଯେପରିକି ପୋଲାରିଟି, ଚାର୍ଜ ଏବଂ ଗଠନ ଅନୁଯାୟୀ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ।

ମୌଳିକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଗଠନ#

ମୌଳିକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକ ଏକ ମୌଳିକ ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳାର ଉପସ୍ଥିତି ଦ୍ୱାରା ଚିହ୍ନିତ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ଏକ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ପରମାଣୁ ଧାରଣ କରେ ଯାହାକି ପ୍ରୋଟୋନେଟେଡ୍ ହୋଇପାରେ। ଏହା ମୌଳିକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକୁ ଶାରୀରିକ pH ରେ ଏକ ଧନାତ୍ମକ ଚାର୍ଜ ପ୍ରଦାନ କରେ।

ମୌଳିକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଗୁଣଧର୍ମ#

ମୌଳିକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକର ନିମ୍ନଲିଖିତ ଗୁଣଧର୍ମ ଅଛି:

• ସେମାନେ ଶାରୀରିକ pH ରେ ଧନାତ୍ମକ ଭାବରେ ଚାର୍ଜ ହୋଇଥାନ୍ତି।
• ସେମାନେ ହାଇଡ୍ରୋଫିଲିକ୍ (ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ) ଅଟନ୍ତି।
• ସେମାନେ ଅନ୍ୟ ଅଣୁ ସହିତ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ବନ୍ଧନ ଗଠନ କରିପାରନ୍ତି।
• ସେମାନେ ଧାତୁ ଆୟନ ସହିତ କ୍ରିୟା କରିପାରନ୍ତି।

ମୌଳିକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଉଦାହରଣ#

ମୌଳିକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର କେତେକ ଉଦାହରଣ ହେଉଛି:

• ଲାଇସିନ୍
• ଆର୍ଜିନାଇନ୍
• ହିଷ୍ଟିଡାଇନ୍

ସାଧାରଣ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଗଠନ#

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକ ପ୍ରୋଟିନର ନିର୍ମାଣ ଖଣ୍ଡ। 20ଟି ସାଧାରଣ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଅଛି ଯାହା ସମସ୍ତ ଜୀବନର ଜେନେଟିକ୍ କୋଡ୍ରେ ଦେଖାଯାଏ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଏକ ଅନନ୍ୟ ଗଠନ ଅଛି ଯାହା ଏହାର ଗୁଣଧର୍ମ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟ ନିର୍ଧାରଣ କରେ।

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ସାଧାରଣ ଗଠନ#

ଏକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ସାଧାରଣ ଗଠନରେ ଏକ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ କାର୍ବନ୍ ପରମାଣୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଯାହା ଚାରୋଟି ଗୋଷ୍ଠୀ ସହିତ ବନ୍ଧିତ:

• ଏକ ଏମିନୋ ଗୋଷ୍ଠୀ $\ce{(-NH2)}$
• ଏକ କାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ $\ce{(-COOH)}$
• ଏକ ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳା (R ଗୋଷ୍ଠୀ)
• ଏକ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପରମାଣୁ $\ce{(H)}$

ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳା ହିଁ ଗୋଟିଏ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ କୁ ଅନ୍ୟଠାରୁ ପୃଥକ୍ କରେ। ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳା ଏକ ସରଳ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପରମାଣୁରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଏକ ଜଟିଳ କାର୍ବନିକ ଅଣୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇପାରେ। ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳା ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଗୁଣଧର୍ମ, ଯେପରିକି ଏହାର ଦ୍ରବଣୀୟତା, ଅମ୍ଳତା, ଏବଂ ମୌଳିକତା ନିର୍ଧାରଣ କରେ।

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ#

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକୁ ସେମାନଙ୍କର ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳାର ଗୁଣଧର୍ମ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଚାରୋଟି ଗୋଷ୍ଠୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ:

• ଆଲିଫାଟିକ୍ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍: ଏହି ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକର ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳା କେବଳ କାର୍ବନ୍ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପରମାଣୁରେ ଗଠିତ। ଆଲିଫାଟିକ୍ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଉଦାହରଣ ମଧ୍ୟରେ ଗ୍ଲାଇସିନ୍, ଆଲାନାଇନ୍, ଏବଂ ଭାଲିନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
• ଆରୋମାଟିକ୍ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍: ଏହି ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକର ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳାରେ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଅଧିକ ବେଞ୍ଜିନ୍ ରିଙ୍ଗ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଥାଏ। ଆରୋମାଟିକ୍ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଉଦାହରଣ ମଧ୍ୟରେ ଫିନାଇଲଆଲାନାଇନ୍, ଟାଇରୋସିନ୍, ଏବଂ ଟ୍ରିପ୍ଟୋଫାନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
• ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସି ଏମିନୋ ଏସିଡ୍: ଏହି ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକର ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳାରେ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଅଧିକ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ (-OH) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଥାଏ। ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସି ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଉଦାହରଣ ମଧ୍ୟରେ ସେରିନ୍, ଥ୍ରିଓନିନ୍, ଏବଂ ଟାଇରୋସିନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
• ଗନ୍ଧକ-ଯୁକ୍ତ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍: ଏହି ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକର ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳାରେ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଅଧିକ ଗନ୍ଧକ ପରମାଣୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଥାଏ। ଗନ୍ଧକ-ଯୁକ୍ତ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଉଦାହରଣ ମଧ୍ୟରେ ସିଷ୍ଟିନ୍, ମେଥିଓନିନ୍, ଏବଂ ଟଉରିନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକ ପ୍ରୋଟିନର ନିର୍ମାଣ ଖଣ୍ଡ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। ଏକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଗଠନ ଏହାର ଗୁଣଧର୍ମ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟ ନିର୍ଧାରଣ କରେ। 20ଟି ସାଧାରଣ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଅଛି ଯାହା ସମସ୍ତ ଜୀବନର ଜେନେଟିକ୍ କୋଡ୍ରେ ଦେଖାଯାଏ। ଏହି ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକୁ ସେମାନଙ୍କର ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳାର ଗୁଣଧର୍ମ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଚାରୋଟି ଗୋଷ୍ଠୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ: ଆଲିଫାଟିକ୍, ଆରୋମାଟିକ୍, ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସି, ଏବଂ ଗନ୍ଧକ-ଯୁକ୍ତ।

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଆଣବିକ ଏବଂ ଗଠନମୂଳକ ସୂତ୍ର#

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି କାର୍ବନିକ ଯୌଗିକ ଯାହା ଏମିନୋ ଏବଂ କାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ କାର୍ଯ୍ୟାତ୍ମକ ଗୋଷ୍ଠୀ ଧାରଣ କରିଥାଏ। ସେମାନେ ପ୍ରୋଟିନର ମୌଳିକ ଏକକ ଏବଂ ଅନେକ ଜୈବିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। 20ଟି ସାଧାରଣ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଅଛି ଯାହା ସମସ୍ତ ଜୀବନର ଜେନେଟିକ୍ କୋଡ୍ରେ ଦେଖାଯାଏ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଏକ ଅନନ୍ୟ ଆଣବିକ ଏବଂ ଗଠନମୂଳକ ସୂତ୍ର ଅଛି।

ଆଣବିକ ସୂତ୍ର#

ଏକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଆଣବିକ ସୂତ୍ର ହେଉଛି ଅଣୁ ଗଠନ କରୁଥିବା ପରମାଣୁଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରକାର ଏବଂ ସଂଖ୍ୟାର ଏକ ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ। ଏକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ଆଣବିକ ସୂତ୍ର ହେଉଛି:

$$C_nH_{2n+1}O_2N$$

ଯେଉଁଠାରେ n ହେଉଛି ଅଣୁରେ ଥିବା କାର୍ବନ୍ ପରମାଣୁର ସଂଖ୍ୟା।

ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ସରଳତମ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗ୍ଲାଇସିନ୍ ର ଆଣବିକ ସୂତ୍ର ହେଉଛି $\ce{CH2NO2}$। ଗ୍ଲାଇସିନ୍ ର ଗୋଟିଏ କାର୍ବନ୍ ପରମାଣୁ, ଦୁଇଟି ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପରମାଣୁ, ଗୋଟିଏ ଅମ୍ଳଜାନ ପରମାଣୁ, ଏବଂ ଗୋଟିଏ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ପରମାଣୁ ଅଛି।

ଗଠନମୂଳକ ସୂତ୍ର#

ଏକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଗଠନମୂଳକ ସୂତ୍ର ଅଣୁ ଭିତରେ ପରମାଣୁଗୁଡ଼ିକର ସଜ୍ଜା ଦର୍ଶାଏ। ଗ୍ଲାଇସିନ୍ ର ଗଠନମୂଳକ ସୂତ୍ର ହେଉଛି:

$$H_2N-CH_2-COOH$$

ଏହି ସୂତ୍ର ଦର୍ଶାଏ ଯେ ଗ୍ଲାଇସିନ୍ ର ଏକ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ କାର୍ବନ୍ ପରମାଣୁ ଦୁଇଟି ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପରମାଣୁ, ଗୋଟିଏ ଏମିନୋ ଗୋଷ୍ଠୀ $\ce{(-NH2)}$, ଏବଂ ଗୋଟିଏ କାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ $\ce{(-COOH)}$ ସହିତ ବନ୍ଧିତ।

ଅନ୍ୟ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକର ଗଠନମୂଳକ ସୂତ୍ର ଅଧିକ ଜଟିଳ, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ସମସ୍ତେ ସମାନ ମୌଳିକ ବିଶେଷତା ବାଣ୍ଟନ୍ତି: ଏକ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ କାର୍ବନ୍ ପରମାଣୁ ଦୁଇଟି ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପରମାଣୁ, ଗୋଟିଏ ଏମିନୋ ଗୋଷ୍ଠୀ, ଏବଂ ଗୋଟିଏ କାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ସହିତ ବନ୍ଧିତ।

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳା#

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳା ହେଉଛି ପରମାଣୁଗୁଡ଼ିକର ସେଟ୍ ଯାହା କେନ୍ଦ୍ରୀୟ କାର୍ବନ୍ ପରମାଣୁ ସହିତ ସଂଲଗ୍ନ। ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକର ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳା ଆକାର, ଆକୃତି, ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଗୁଣଧର୍ମରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। ଏହି ପାର୍ଥକ୍ୟଗୁଡିକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକୁ ସେମାନଙ୍କର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣଧର୍ମ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରେ।

ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଗ୍ଲାଇସିନ୍ ର ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳା ହେଉଛି ଏକ ସରଳ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପରମାଣୁ। ଏହା ଗ୍ଲାଇସିନ୍ କୁ ଏକ ଅତି ଛୋଟ ଏବଂ ନମନୀୟ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ କରିଥାଏ। ଏହାର ବିପରୀତରେ, ଟ୍ରିପ୍ଟୋଫାନ୍ ର ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳା ହେଉଛି ଏକ ବଡ଼, ବଡ଼ ଆକାରର, ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋଫୋବିକ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ। ଏହା ଟ୍ରିପ୍ଟୋଫାନ୍ କୁ ଏକ ଅତି ବଡ଼ ଏବଂ ଦୃଢ଼ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ କରିଥାଏ।

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକର ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳା ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରେ ହେଉଥିବା କ୍ରିୟା ପାଇଁ ଦାୟୀ ଯାହା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗଠନ କୁ ନେଇଥାଏ। ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକର ପାର୍ଶ୍ୱ ଶୃଙ୍ଖଳା ପ୍ରୋଟିନ୍ ର ରାସାୟନିକ ଗୁଣଧର୍ମ ମଧ୍ୟ ନିର୍ଧାରଣ କରେ।

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଆଣବିକ ଏବଂ ଗଠନମୂଳକ ସୂତ୍ର ସେମାନଙ୍କର ସଂରଚନା ଏବଂ ଗୁଣଧର୍ମ ସମ୍ବନ୍ଧରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସୂଚନା ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହି ସୂଚନା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଜୈବିକ ଅଣୁରେ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଭୂମିକା ବୁଝିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ।

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ବ୍ୟବହାର#

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ର ନିର୍ମାଣ ଖଣ୍ଡ। ସେମାନେ ଅନେକ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ, ଯେପରିକି:

• ପ୍ରୋଟିନ୍ ସଂଶ୍ଲେଷଣ: ନୂତନ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସଂଶ୍ଲେଷଣ ପାଇଁ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା କୋଷ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ମରାମତି ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ।
• ମାଂସପେଶୀ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ମରାମତି: ମାଂସପେଶୀ ତନ୍ତୁର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ମରାମତି ପାଇଁ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଆବଶ୍ୟକ।
• ଶକ୍ତି ଉତ୍ପାଦନ: କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଉପଲବ୍ଧ ନଥିବା ବେଳେ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଶକ୍ତିର ଏକ ଉତ୍ସ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ।
• ନ୍ୟୁରୋଟ୍ରାନ୍ସମିଟର୍ ଉତ୍ପାଦନ: ନ୍ୟୁରୋଟ୍ରାନ୍ସମିଟର୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ନାଡ଼ୀ କୋଷଗୁଡିକ ମଧ୍ୟରେ ସଙ୍କେତ ପ୍ରେରଣ କରୁଥିବା ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ।
• ପ୍ରତିରକ୍ଷା କାର୍ଯ୍ୟ: ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀର ସଠିକ୍ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଆବଶ୍ୟକ।
• ରକ୍ତ କଣିକା ଉତ୍ପାଦନ: ଲାଲ ରକ୍ତ କଣିକା ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହା ସାରା ଶରୀରରେ ଅମ୍ଳଜାନ ବହନ କରେ।
• କୋଲାଜେନ୍ ଉତ୍ପାଦନ: କୋଲାଜେନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହା ଚର୍ମ, ହାଡ଼, ଏବଂ ଟେଣ୍ଡନ୍ ରେ ଦେଖାଯାଏ।

ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍#

ପ୍ରୋଟିନ୍ ନିର୍ମାଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ 20ଟି ଭିନ୍ନ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଅଛି। ଏଥିରୁ, ନଅଟି ହେଉଛି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ସେଗୁଡିକ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ସଂଶ୍ଲେଷିତ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ। ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକ ହେଉଛି:

• ହିଷ୍ଟିଡାଇନ୍
• ଆଇସୋଲୁସିନ୍
• ଲୁସିନ୍
• ଲାଇସିନ୍
• ମେଥିଓନିନ୍
• ଫିନାଇଲଆଲାନାଇନ୍
• ଥ୍ରିଓନିନ୍
• ଟ୍ରିପ୍ଟୋଫାନ୍
• ଭାଲିନ୍

ଅଣ-ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍#

ବାକି 11ଟି ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଅଣ-ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ସେଗୁଡିକ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ସଂଶ୍ଲେଷିତ ହୋଇପାରିବ। ଅଣ-ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗୁଡିକ ହେଉଛି:

• ଆଲାନାଇନ୍
• ଆର୍ଜିନାଇନ୍
• ଆସ୍ପାରାଜିନ୍
• ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍
• ସିଷ୍ଟିନ୍
• ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍
• ଗ୍ଲୁଟାମିନ୍
• ଗ୍ଲାଇସିନ୍
• ପ୍ରୋଲିନ୍
• ସେରିନ୍
• ଟାଇରୋସିନ୍

ଖାଦ୍ୟରେ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍#

ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିପାରେ, ଯେପରିକି:

• ମାଂସ: ମାଂସ ହେଉଛି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ।
• ପୋଲ୍ଟ୍ରି: ପୋଲ୍ଟ୍ରି ମଧ୍ୟ ଅତ୍ୟାବ