ରସାୟନ ବିଜ୍ଞାନ ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍#

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଯାହାର ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର $\ce{CH3(CH2)16COOH}$। ଏହା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏକ ଧଳା, ମହମ ପରି କଠିନ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଜଳରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ। ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଅନେକ ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ଚର୍ବି ଏବଂ ତେଲରେ ଦେଖାଯାଏ, ଯେପରିକି ଗୋରୁ ଚର୍ବି, ଘିଅ, କୋକୋ ବଟର ଏବଂ ପାମ୍ ତେଲ। ଏହା ମଧ୍ୟ ମହମବତି, ସାବୁନ ଏବଂ କସ୍ମେଟିକ୍ସ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସୂତ୍ର ଏବଂ ଗଠନ#

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍, ଯାହାକୁ ଅକ୍ଟାଡେକାନୋଇକ୍ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଏକ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଯାହାର ଆଣବିକ ସୂତ୍ର $\ce{CH3(CH2)16COOH}$। ଏହା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏକ ଧଳା, ମହମ ପରି କଠିନ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଜଳରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ। ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଅନେକ ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ଚର୍ବି ଏବଂ ତେଲରେ ଦେଖାଯାଏ, ଯେପରିକି ଗୋରୁ ଚର୍ବି, କୋକୋ ବଟର ଏବଂ ପାମ୍ ତେଲ।

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ଗଠନ#

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ଏକ ଲମ୍ବା, ସିଧା କାର୍ବନ ଶୃଙ୍ଖଳା ଅଛି ଯାହାର ୧୮ଟି କାର୍ବନ ପରମାଣୁ ଅଛି। କାର୍ବନ ପରମାଣୁଗୁଡ଼ିକ ସିଙ୍ଗଲ୍ ବନ୍ଧନ ଦ୍ୱାରା ପରସ୍ପର ସହିତ ବନ୍ଧିତ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ କାର୍ବନ ପରମାଣୁ ଦୁଇଟି ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପରମାଣୁ ସହିତ ବନ୍ଧିତ ହୋଇଥାଏ। କାର୍ବକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ $\ce{(-COOH)}$ କାର୍ବନ ଶୃଙ୍ଖଳାର ଗୋଟିଏ ମୁଣ୍ଡରେ ଅବସ୍ଥିତ।

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ଗଠନକୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର ଦ୍ୱାରା ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କରାଯାଇପାରେ:

$\ce{ CH3(CH2)16COOH }$

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ବ୍ୟବହାର#

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେପରିକି:

• ସାବୁନ ଏବଂ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ: ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସାବୁନ ଏବଂ ଡିଟରଜେଣ୍ଟରେ ଏକ ଥିକେନିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଫେଣ ସୃଷ୍ଟି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ସାବୁନ କିମ୍ବା ଡିଟରଜେଣ୍ଟକୁ ମଇଳା ଏବଂ ମାଟି ଦୂର କରିବାରେ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ କରେ।
• ମହମବତି: ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମହମବତିରେ ମହମ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ମହମବତିଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ ସମୟ ଧରି ଏବଂ ସମାନ ଭାବରେ ଜଳିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଖାଦ୍ୟ: ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଚକୋଲେଟ୍, ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ଏବଂ ମାର୍ଗାରିନ୍ ଭଳି ଖାଦ୍ୟରେ ଟେକ୍ସଚର୍ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଯୋଗ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
• କସ୍ମେଟିକ୍ସ: ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଲିପଷ୍ଟିକ୍, ଆଇଶ୍ୟାଡୋ ଏବଂ ଫାଉଣ୍ଡେସନ୍ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ କସ୍ମେଟିକ୍ସରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଏକ ସୁମୁଖ, କ୍ରିମି ଟେକ୍ସଚର୍ ସୃଷ୍ଟି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ କସ୍ମେଟିକ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ ଜଳ-ପ୍ରତିରୋଧୀ କରେ।

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରଭାବ#

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସାଧାରଣତଃ ଗ୍ରହଣ ପାଇଁ ନିରାପଦ ବୋଲି ବିବେଚିତ ହୁଏ। ତଥାପି, କେତେକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଦେଖାଯାଇଛି ଯେ ଖାଦ୍ୟରେ ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ଉଚ୍ଚ ମାତ୍ରା ହୃଦ୍ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଏବଂ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟେରଲ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ସାଧାରଣ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଯାହା ଅନେକ ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ଚର୍ବି ଏବଂ ତେଲରେ ଦେଖାଯାଏ। ଏହା ସାବୁନ ଏବଂ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ, ମହମବତି, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କସ୍ମେଟିକ୍ସ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସାଧାରଣତଃ ଗ୍ରହଣ ପାଇଁ ନିରାପଦ ବୋଲି ବିବେଚିତ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ କେତେକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଦେଖାଯାଇଛି ଯେ ଖାଦ୍ୟରେ ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ଉଚ୍ଚ ମାତ୍ରା ହୃଦ୍ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଓଲିଇକ୍ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ#

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଓଲିଇକ୍ ଏସିଡ୍ ପ୍ରକୃତିରେ ଦେଖାଯାଉଥିବା ଦୁଇଟି ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍। ସେମାନେ ଉଭୟ ଲମ୍ବା-ଶୃଙ୍ଖଳା ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କର ଭିନ୍ନ ରାସାୟନିକ ଗଠନ ଏବଂ ଗୁଣ ଅଛି।

ରାସାୟନିକ ଗଠନ#

• ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଯାହାର ଅର୍ଥ ଏହାର କାର୍ବନ ପରମାଣୁଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ କୌଣସି ଡବଲ୍ ବନ୍ଧନ ନାହିଁ। ଏହା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏକ ଧଳା, ମହମ ପରି କଠିନ ପଦାର୍ଥ।
• ଓଲିଇକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଯାହାର ଅର୍ଥ ଏହାର କାର୍ବନ ପରମାଣୁଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଗୋଟିଏ ଡବଲ୍ ବନ୍ଧନ ଅଛି। ଏହା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏକ ସ୍ପଷ୍ଟ, ତେଲିଆ ତରଳ ପଦାର୍ଥ।

ଗୁଣ#

• ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ କଠିନ, ଭଙ୍ଗୁର କଠିନ ପଦାର୍ଥ ଯାହାର ଉଚ୍ଚ ଗଳନାଙ୍କ (୬୯.୬ °C) ଅଛି। ଏହା ଜଳରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଏବଂ ଅଙ୍ଗଜାନିକ ଦ୍ରାବକରେ ଦ୍ରବଣୀୟ।
• ଓଲିଇକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ନରମ, ତେଲିଆ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ଯାହାର ନିମ୍ନ ଗଳନାଙ୍କ (୧୩.୪ °C) ଅଛି। ଏହା ଜଳରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଏବଂ ଅଙ୍ଗଜାନିକ ଦ୍ରାବକରେ ଦ୍ରବଣୀୟ।

ଉତ୍ସ#

• ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ଉତ୍ସରେ ଦେଖାଯାଏ, ଯେପରିକି ଗୋରୁ, ଘୁଷୁରି, ମେଣ୍ଢା, ମଖନ ଏବଂ କୋକୋ ବଟର।
• ଓଲିଇକ୍ ଏସିଡ୍ ବିଭିନ୍ନ ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲରେ ଦେଖାଯାଏ, ଯେପରିକି ଅଲିଭ୍ ତେଲ, କାନୋଲା ତେଲ ଏବଂ କର୍ନ ତେଲ।

ବ୍ୟବହାର#

• ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମହମବତି, ସାବୁନ, କସ୍ମେଟିକ୍ସ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
• ଓଲିଇକ୍ ଏସିଡ୍ ରାନ୍ଧଣା ତେଲ, ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ ଏବଂ କସ୍ମେଟିକ୍ସ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରଭାବ#

• ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଏବଂ ତେଣୁ, ଏହା ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟେରଲ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ତଥାପି, ଏହା ପାଲ୍ମିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭଳି ଅନ୍ୟ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ପରି କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ।
• ଓଲିଇକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଏବଂ ତେଣୁ, ଏହା ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟେରଲ୍ ସ୍ତର ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଏହା ମଧ୍ୟ ଓମେଗା-୯ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ, ଯାହା ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ।

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଓଲିଇକ୍ ଏସିଡ୍ ପ୍ରକୃତିରେ ଦେଖାଯାଉଥିବା ଦୁଇଟି ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍। ସେମାନଙ୍କର ଭିନ୍ନ ରାସାୟନିକ ଗଠନ ଏବଂ ଗୁଣ ଅଛି, ଏବଂ ସେମାନେ ଭିନ୍ନ ଉତ୍ସରେ ଦେଖାଯାଆନ୍ତି। ସେମାନଙ୍କର ଭିନ୍ନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ଅଛି। ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଯାହା ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟେରଲ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ, ଯେତେବେଳେ ଓଲିଇକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଯାହା ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟେରଲ୍ ସ୍ତର ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ତିଆରି ପାଇଁ ପଦକ୍ଷେପ#

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଯାହାର ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର $\ce{CH3(CH2)16COOH}$। ଏହା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏକ ଧଳା, ମହମ ପରି କଠିନ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଜଳରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ। ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ କୋକୋ ବଟର, ଶିଆ ବଟର ଏବଂ ଗୋରୁ ଚର୍ବି ସମେତ ଅନେକ ଉଦ୍ଭିଦ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀରେ ଦେଖାଯାଏ। ଏହା ମଧ୍ୟ ମହମବତି, ସାବୁନ ଏବଂ କସ୍ମେଟିକ୍ସ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ଶିଳ୍ପ ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ତିଆରି ପାଇଁ ପଦକ୍ଷେପ ଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି:#

1. ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ ସଂଗ୍ରହ କରନ୍ତୁ।#

• ଗୋରୁ ଚର୍ବି କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ପ୍ରାଣୀ ଚର୍ବି
• ସୋଡିୟମ୍ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସାଇଡ୍ (ଲାଇ)
• ଜଳ
• ଏକ ବଡ଼ ହାଣ୍ଡି
• ଏକ କାଠର ଚାମଚ
• ଏକ ଛାଣିବା ଜାଲି
• ଏକ ଚିଜ୍ କ୍ଲଥ୍
• ଏକ କାଚ ଜାର୍

2. ଚର୍ବି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।#

• ଚର୍ବିକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ କାଟନ୍ତୁ।
• ଚର୍ବିକୁ ଏକ ବଡ଼ ହାଣ୍ଡିରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଢାଙ୍କିବା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଜଳ ଯୋଡ଼ନ୍ତୁ।
• ଜଳକୁ ଫୁଟିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ତାପ କମ କରନ୍ତୁ।
• ଚର୍ବି ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ତରଳିଯିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ୧-୨ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ହାଲୁକା ଆଞ୍ଚରେ ସିଝାନ୍ତୁ।

3. ଲାଇ ଯୋଡ଼ନ୍ତୁ।#

• ତରଳିଥିବା ଚର୍ବିରେ ସତର୍କତାର ସହିତ ଲାଇ ଯୋଡ଼ନ୍ତୁ, ନିରନ୍ତର ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ।
• ଲାଇ ଛିଟିକିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ, କାରଣ ଏହା ଗମ୍ଭୀର ପୋଡ଼ା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
• ଲାଇ ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଘାଣ୍ଟିବା ଜାରି ରଖନ୍ତୁ।

4. ମିଶ୍ରଣକୁ ଫୁଟାନ୍ତୁ।#

• ମିଶ୍ରଣକୁ ଫୁଟିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ତାପ କମ କରନ୍ତୁ।
• ମିଶ୍ରଣ ଗାଢ଼ ହୋଇ ଏକ ଗାଢ଼ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ଧାରଣ କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ୧-୨ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ହାଲୁକା ଆଞ୍ଚରେ ସିଝାନ୍ତୁ।

5. ମିଶ୍ରଣକୁ ଛାଣନ୍ତୁ।#

• ଚିଜ୍ କ୍ଲଥ୍ ଦ୍ୱାରା ଆସ୍ତରିତ ଏକ ଛାଣିବା ଜାଲି ମାଧ୍ୟମରେ ମିଶ୍ରଣକୁ ଢାଳନ୍ତୁ।
• ଛାଣିବା ଜାଲିରେ ରହିଯାଇଥିବା କଠିନ ପଦାର୍ଥକୁ ପରିତ୍ୟାଗ କରନ୍ତୁ।

6. ମିଶ୍ରଣକୁ ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ।#

• ମିଶ୍ରଣକୁ ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।
• ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ, ଏହା ଏକ ଧଳା, ମହମ ପରି କଠିନ ପଦାର୍ଥରେ ପରିଣତ ହେବ।

7. ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ।#

• ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ କୁ ଏକ ଶୀତଳ, ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ ଏକ କାଚ ଜାର୍ ରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ।
• ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ କୁ ୧ ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ।

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ FAQs#

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ କ’ଣ?#

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଯାହାର ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର $\ce{CH3(CH2)16COOH}$। ଏହା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏକ ଧଳା, ମହମ ପରି କଠିନ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଜଳରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ। ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ କୋକୋ ବଟର, ଶିଆ ବଟର ଏବଂ ଗୋରୁ ଚର୍ବି ସମେତ ଅନେକ ଉଦ୍ଭିଦ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀରେ ଦେଖାଯାଏ।

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ବ୍ୟବହାର କ’ଣ?#

ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେପରିକି:

• ସାବୁନ ଏବଂ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ: ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସାବୁନ ଏବଂ ଡିଟରଜେଣ୍ଟରେ ଏକ ଥିକେନିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଇମୋଲିଏଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଏକ ସମୃଦ୍ଧ, କ୍ରିମି ଫେଣ ସୃଷ୍ଟି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଚର୍ମକୁ ନରମ ଏବଂ ସୁମୁଖ ଅନୁଭବ କରାଏ।
• କସ୍ମେଟିକ୍ସ: ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଲିପଷ୍ଟିକ୍, ଆଇଶ୍ୟାଡୋ ଏବଂ ଫାଉଣ୍ଡେସନ୍ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ କସ୍ମେଟିକ୍ସରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ଏକତ୍ର ବାନ୍ଧିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଏକ ସୁମୁଖ, ସମାନ ପ୍ରୟୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରେ।
• ଖାଦ୍ୟ: ସ୍ଟିୟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମାର୍ଗାରିନ୍, ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ଏବଂ ଚକୋଲେଟ୍ ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ଏକ ସ୍ଥାୟୀକାରକ ଏବଂ ଥିକେନର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଖାଦ୍ୟକୁ ନଷ୍ଟ ହେବାରୁ ରୋକିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ