ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਬਣਤਰ

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕੀ ਹਨ?#

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕਾਰਬਨਿਕ ਯੋਗਿਕ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਕਸਿਲਿਕ ਐਸਿਡ ਫੰਕਸ਼ਨਲ ਸਮੂਹ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਇਕਾਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। 20 ਆਮ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹਨ ਜੋ ਸਾਰੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਕੋਡ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾਈਡ ਚੇਨ ਗੁਣਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਧਰੁਵੀਤਾ, ਚਾਰਜ, ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਬਣਤਰ#

ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਾਈਡ ਚੇਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੋਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸਰੀਰਕ pH ‘ਤੇ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਚਾਰਜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਗੁਣ#

ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਗੁਣ ਹਨ:

• ਉਹ ਸਰੀਰਕ pH ‘ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਚਾਰਜਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
• ਉਹ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ (ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
• ਉਹ ਹੋਰ ਅਣੂਆਂ ਨਾਲ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬੰਧ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਉਹ ਧਾਤੂ ਆਇਨਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ#

ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਲਾਈਸੀਨ
• ਆਰਜੀਨੀਨ
• ਹਿਸਟੀਡੀਨ

ਆਮ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਬਣਤਰਾਂ#

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਦੇ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹਨ। 20 ਆਮ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹਨ ਜੋ ਸਾਰੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਕੋਡ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਗੁਣ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਬਣਤਰ#

ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਧਾਰਨ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੇਂਦਰੀ ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਾਰ ਸਮੂਹਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

• ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਸਮੂਹ $\ce{(-NH2)}$
• ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਕਸਿਲਿਕ ਐਸਿਡ ਸਮੂਹ $\ce{(-COOH)}$
• ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਚੇਨ (R ਸਮੂਹ)
• ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂ $\ce{(H)}$

ਸਾਈਡ ਚੇਨ ਹੀ ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਾਈਡ ਚੇਨ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਜਟਿਲ ਕਾਰਬਨਿਕ ਅਣੂ ਤੱਕ ਕੁਝ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਾਈਡ ਚੇਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਗੁਣਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਤੇਜ਼ਾਬੀਪਣ, ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀਪਣ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਰਗੀਕਰਣ#

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਈਡ ਚੇਨਾਂ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਚਾਰ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਐਲੀਫੈਟਿਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ: ਇਹਨਾਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਈਡ ਚੇਨਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਕਾਰਬਨ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਐਲੀਫੈਟਿਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਸੀਨ, ਐਲਾਨੀਨ, ਅਤੇ ਵੈਲੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
• ਐਰੋਮੈਟਿਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ: ਇਹਨਾਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਈਡ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਵੱਧ ਬੈਂਜੀਨ ਰਿੰਗਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਐਰੋਮੈਟਿਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਫੀਨਾਇਲਐਲਾਨੀਨ, ਟਾਇਰੋਸੀਨ, ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਪਟੋਫੈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
• ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ: ਇਹਨਾਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਈਡ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਵੱਧ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸੀਲ ਸਮੂਹ (-OH) ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀਰੀਨ, ਥ੍ਰੀਓਨੀਨ, ਅਤੇ ਟਾਇਰੋਸੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
• ਸਲਫਰ-ਯੁਕਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ: ਇਹਨਾਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਈਡ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਲਫਰ ਪਰਮਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਲਫਰ-ਯੁਕਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਸਟੀਨ, ਮੈਥੀਓਨੀਨ, ਅਤੇ ਟੌਰੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਦੇ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਸਰੀਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਬਣਤਰ ਇਸਦੇ ਗੁਣ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। 20 ਆਮ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹਨ ਜੋ ਸਾਰੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਕੋਡ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਈਡ ਚੇਨਾਂ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਚਾਰ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਐਲੀਫੈਟਿਕ, ਐਰੋਮੈਟਿਕ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸੀ, ਅਤੇ ਸਲਫਰ-ਯੁਕਤ।

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਅਣਵੀਂ ਅਤੇ ਬਣਤਰੀ ਫਾਰਮੂਲਾ#

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕਾਰਬਨਿਕ ਯੋਗਿਕ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਕਸਿਲਿਕ ਐਸਿਡ ਫੰਕਸ਼ਨਲ ਸਮੂਹ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਇਕਾਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। 20 ਆਮ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹਨ ਜੋ ਸਾਰੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਕੋਡ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਣਵੀਂ ਅਤੇ ਬਣਤਰੀ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਅਣਵੀਂ ਫਾਰਮੂਲਾ#

ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਅਣਵੀਂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਣੂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸੰਖਿਆਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਅਣਵੀਂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹੈ:

$$C_nH_{2n+1}O_2N$$

ਜਿੱਥੇ n ਅਣੂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਸਧਾਰਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਗਲਾਈਸੀਨ ਦਾ ਅਣਵੀਂ ਫਾਰਮੂਲਾ $\ce{CH2NO2}$ ਹੈ। ਗਲਾਈਸੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂ, ਦੋ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂ, ਇੱਕ ਆਕਸੀਜਨ ਪਰਮਾਣੂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਬਣਤਰੀ ਫਾਰਮੂਲਾ#

ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਬਣਤਰੀ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਣੂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਗਲਾਈਸੀਨ ਦਾ ਬਣਤਰੀ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹੈ:

$$H_2N-CH_2-COOH$$

ਇਹ ਫਾਰਮੂਲਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਲਾਈਸੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕੇਂਦਰੀ ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂ ਦੋ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ, ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਸਮੂਹ $\ce{(-NH2)}$, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਕਸਿਲਿਕ ਐਸਿਡ ਸਮੂਹ $\ce{(-COOH)}$ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹੋਰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੇ ਬਣਤਰੀ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਧੇਰੇ ਜਟਿਲ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਕੇਂਦਰੀ ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂ ਦੋ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ, ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਸਮੂਹ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਕਸਿਲਿਕ ਐਸਿਡ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਾਈਡ ਚੇਨਾਂ#

ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਾਈਡ ਚੇਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦਾ ਉਹ ਸਮੂਹ ਹੈ ਜੋ ਕੇਂਦਰੀ ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਈਡ ਚੇਨਾਂ ਆਕਾਰ, ਆਕ੍ਰਿਤੀ, ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਅੰਤਰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਗੁਣ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਗਲਾਈਸੀਨ ਦੀ ਸਾਈਡ ਚੇਨ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਰਮਾਣੂ ਹੈ। ਇਹ ਗਲਾਈਸੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਲਚਕਦਾਰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਟ੍ਰਿਪਟੋਫੈਨ ਦੀ ਸਾਈਡ ਚੇਨ ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਭਾਰੀ, ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਸਮੂਹ ਹੈ। ਇਹ ਟ੍ਰਿਪਟੋਫੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਈਡ ਚੇਨਾਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਈਡ ਚੇਨਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੇ ਅਣਵੀਂ ਅਤੇ ਬਣਤਰੀ ਫਾਰਮੂਲੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੈਵਿਕ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਉਪਯੋਗ#

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਦੇ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹਨ। ਉਹ ਕਈ ਸਰੀਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ: ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਵੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਦੇ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੈੱਲ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਮੁਰੰਮਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
• ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਮੁਰੰਮਤ: ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਮੁਰੰਮਤ ਲਈ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
• ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ: ਜਦੋਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮੀਟਰ ਉਤਪਾਦਨ: ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮੀਟਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਸਾਇਣ ਹਨ ਜੋ ਤੰਤੂ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਿਗਨਲ ਭੇਜਦੇ ਹਨ।
• ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਕਾਰਜ: ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
• ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ: ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਕੋਲਾਜਨ ਉਤਪਾਦਨ: ਕੋਲਾਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਚਮੜੀ, ਹੱਡੀਆਂ, ਅਤੇ ਟੈਂਡਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ#

20 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਨੌਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹਨ:

• ਹਿਸਟੀਡੀਨ
• ਆਈਸੋਲਿਊਸੀਨ
• ਲਿਊਸੀਨ
• ਲਾਈਸੀਨ
• ਮੈਥੀਓਨੀਨ
• ਫੀਨਾਇਲਐਲਾਨੀਨ
• ਥ੍ਰੀਓਨੀਨ
• ਟ੍ਰਿਪਟੋਫੈਨ
• ਵੈਲੀਨ

ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ#

ਬਾਕੀ ਦੇ 11 ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹਨ:

• ਐਲਾਨੀਨ
• ਆਰਜੀਨੀਨ
• ਐਸਪੈਰਾਜੀਨ
• ਐਸਪਾਰਟਿਕ ਐਸਿਡ
• ਸਿਸਟੀਨ
• ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ
• ਗਲੂਟਾਮੀਨ
• ਗਲਾਈਸੀਨ
• ਪ੍ਰੋਲੀਨ
• ਸੀਰੀਨ
• ਟਾਇਰੋਸੀਨ

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ#

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਮੀਟ: ਮੀਟ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ।
• ਪੋਲਟਰੀ: ਪੋਲਟਰੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ।
• ਮੱਛੀ: ਮੱਛੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ।
• ਅੰਡੇ: ਅੰਡੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਿਊਸੀਨ।
• ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ: ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਾਈਸੀਨ।
• ਫਲੀਆਂ: ਫਲੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਨਜ਼, ਮਸੂਰ, ਅਤੇ ਛੋਲੇ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਾਈਸੀਨ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਪਟੋਫੈਨ।
• ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਬੀਜ: ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਰਜੀਨੀਨ ਅਤੇ ਮੈਥੀਓਨੀਨ।
• ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ: ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਾਈਸੀਨ ਅਤੇ ਥ੍ਰੀਓਨੀਨ।

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ#

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਕਈ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਟੈਬਲੇਟ, ਕੈਪਸੂਲ, ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਐਥਲੀਟਾਂ ਅਤੇ ਬਾਡੀਬਿਲਡਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਮੁਰੰਮਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕਈ ਸਰੀਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਮੱਛੀ, ਅੰਡੇ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਫਲੀਆਂ, ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਬੀਜ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ FAQs#

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕੀ ਹਨ?#

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕਾਰਬਨਿਕ ਯੋਗਿਕ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਕਸਿਲਿਕ ਐਸਿਡ ਫੰਕਸ਼ਨਲ ਸਮੂਹ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਇਕਾਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। 20 ਆਮ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹਨ ਜੋ ਸਾਰੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਕੋਡ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ?#

20 ਆਮ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾਈਡ ਚੇਨ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ‘ਤੇ ਚਾਰ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਐਲੀਫੈਟਿਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ: ਇਹਨਾਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀਆਂ ਗੈਰ-ਧਰੁਵੀ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਾਰਬਨ ਸਾਈਡ ਚੇਨਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਸੀਨ, ਐਲਾਨੀਨ, ਵੈਲੀਨ, ਲਿਊਸੀਨ, ਆਈਸੋਲਿਊਸੀਨ, ਅਤੇ ਮੈਥੀਓਨੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
• ਐਰੋਮੈਟਿਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ: ਇਹਨਾਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਈਡ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਵੱਧ ਬੈਂਜੀਨ ਰਿੰਗਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਫੀਨਾਇਲਐਲਾਨੀਨ, ਟਾਇਰੋਸੀਨ, ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਪਟੋਫੈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
• ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸੀਲੇਟਿਡ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ: ਇਹਨਾਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ