அ. ஊட்டச்சத்து, ஆரோக்கியம் மற்றும் சுகாதாரம்

7அ. 1 முன்னுரை

ஒவ்வொரு நபரும் நல்ல தரமான வாழ்க்கையை வாழவும், நல்வாழ்வு உணர்வைப் பெறவும் விரும்புகிறார்கள். 1948 ஆம் ஆண்டிலேயே, மனித உரிமைகளின் உலகப் பிரகடனம் கூறியது: “ஒவ்வொருவருக்கும் தனக்கும் தன் குடும்பத்திற்கும் போதுமான ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வுக்கான வாழ்க்கைத் தரத்திற்கான உரிமை உண்டு, இதில் உணவும் அடங்கும்”. என்றாலும், பல சுற்றுச்சூழல் நிலைகளும் நமது சொந்த வாழ்க்கை முறைகளும் நமது ஆரோக்கியத்தைப் பாதிக்கின்றன, சில நேரங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. தொடக்கத்தில் “ஆரோக்கியம்” என்பதை வரையறுப்போம். ஆரோக்கியம் தொடர்பான உலகின் முதன்மையான அமைப்பான உலக சுகாதார நிறுவனம் (WHO) ஆரோக்கியத்தை “முழுமையான மன, உடல் மற்றும் சமூக நல்வாழ்வின் நிலை மற்றும் நோயின்மை மட்டும் அல்ல” என்று வரையறுக்கிறது. நோய் என்பது உடல் ஆரோக்கியத்தின் குறைபாடு, உடலின் சில பகுதி அல்லது உறுப்பின் செயல்பாட்டில் ஏற்படும் மாற்றம்/சீர்குலைவு/குழப்பம், இயல்பான செயல்பாடுகளைத் தடைசெய்து முழுமையான நல்வாழ்வின் நிலையிலிருந்து விலகிச் செல்லுதல் ஆகும். ஆரோக்கியம் ஒரு அடிப்படை மனித உரிமை. வயது, பாலினம், சாதி, சமயம்/மதம், வசிப்பிடம் (நகர்ப்புறம், கிராமப்புறம், பழங்குடி) மற்றும் தேசியம் ஆகியவற்றைப் பொருட்படுத்தாமல் அனைத்து நபர்களும், தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும், அதிகபட்சம் அடையக்கூடிய ஆரோக்கிய நிலையை அடைவதற்கும் பேணுவதற்கும் வாய்ப்பு பெற வேண்டும்.

நல்ல ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிப்பது ஒவ்வொரு ஆரோக்கிய நிபுணரின் (ஆரோக்கியத்தின் பல்வேறு அம்சங்களைக் கையாளும் நபர்கள்) நோக்கமாகும்; வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நல்வாழ்வு அல்லது நலம், வாழ்க்கைத் தரத்தைப் பேணுவதை ஊக்குவிப்பது.

7அ. 2 ஆரோக்கியம் மற்றும் அதன் பரிமாணங்கள்

ஆரோக்கியத்தின் வரையறையில் பல்வேறு பரிமாணங்கள்-சமூக, மன மற்றும் உடல் ஆகியவை அடங்குவதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். உடல் ஆரோக்கியத்தை விரிவாக விவாதிப்பதற்கு முன், மூன்று பரிமாணங்களையும் சுருக்கமாகக் கையாள்வோம்.

சமூக ஆரோக்கியம்: இது தனிநபர்கள் மற்றும் சமூகத்தின் ஆரோக்கியத்தைக் குறிக்கிறது. நாம் சமூகத்தைப் பற்றி கவலைப்படும்போது, அது அனைத்து குடிமக்களுக்கும் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு அத்தியாவசியமான பொருட்கள் மற்றும் சேவைகளுக்கு சம வாய்ப்பு மற்றும் அணுகல் உள்ள ஒரு சமூகத்தைக் குறிக்கிறது. தனிநபர்களைக் குறிப்பிடும்போது, ஒவ்வொரு நபரின் நல்வாழ்வைக் குறிப்பிடுகிறோம் - தனிநபர் மற்றவர்களுடனும் சமூக நிறுவனங்களுடனும் எவ்வளவு நன்றாகப் பழகுகிறார் என்பது. இதில் நமது சமூக திறன்களும் சமூகத்தின் உறுப்பினராக செயல்படும் திறனும் அடங்கும். நாம் பிரச்சனைகள் மற்றும் மன அழுத்தத்தை எதிர்கொள்ளும்போது, சமூக ஆதரவு அவற்றைச் சமாளிக்கவும் நம்மை எதிர்கொள்ளும் பிரச்சனைகளைத் தீர்க்கவும் உதவுகிறது. சமூக ஆதரவு நடவடிக்கைகள் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களில் நேர்மறையான சரிசெய்தலுக்கு பங்களிக்கின்றன, மேலும் தனிப்பட்ட வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கின்றன. சமூக ஆரோக்கியத்தின் மீதான அழுத்தம் முக்கியத்துவம் பெறுகிறது, ஏனெனில் சமூகத்தில் நன்றாக சரிசெய்யப்பட்ட நபர்கள் நீண்ட காலம் வாழ்கிறார்கள் மற்றும் நோயிலிருந்து விரைவாக குணமடைகிறார்கள் என்று அறிவியல் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. ஆரோக்கியத்தின் சில சமூக நிர்ணய காரணிகள்:

• வேலைவாய்ப்பு நிலை
• பணியிடங்களில் பாதுகாப்பு
• சுகாதார சேவைகளுக்கான அணுகல்
• கலாச்சார/மத நம்பிக்கைகள், தடைகள் மற்றும் மதிப்பு முறைகள்
• சமூக-பொருளாதார மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள்

மன ஆரோக்கியம்: இது உணர்ச்சி மற்றும் உளவியல் நல்வாழ்வைக் குறிக்கிறது. நல்வாழ்வு உணர்வை அனுபவிக்கும் ஒரு தனிநபர் தனது அறிவாற்றல் மற்றும் உணர்ச்சி திறன்களைப் பயன்படுத்தலாம், சமூகத்தில் நன்றாக செயல்படலாம் மற்றும் அன்றாட வாழ்க்கையின் சாதாரண தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யலாம். மன ஆரோக்கியத்தின் குறிகாட்டிகள் கீழே உள்ள பெட்டியில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

நேர்மறையான மன ஆரோக்கியம் உள்ள ஒரு நபர்-

• தன்னால் திறமையாகவும் திறனுடனும் இருக்க முடியும் என்று உணர்கிறார்.
• அன்றாட வாழ்க்கையில் எதிர்கொள்ளும் சாதாரண அளவு மன அழுத்தத்தைக் கையாள முடியும்.
• திருப்திகரமான உறவுகளைக் கொண்டிருக்கிறார்
• சுயாதீனமான வாழ்க்கையை நடத்த முடியும்.
• எந்த மன அல்லது உணர்ச்சி அழுத்தம் அல்லது நிகழ்வுகளை எதிர்கொண்டாலும், அவற்றைச் சமாளித்து மீண்டு வர முடியும்.
• விஷயங்களைப் பற்றி பயப்படுவதில்லை.
• சிறிய சிரமங்கள்/பிரச்சனைகள் எதிர்கொள்ளப்படும்போது அசாதாரணமான நீண்ட காலத்திற்கு தோல்வியடைந்த அல்லது மனச்சோர்வடைந்ததாக உணர்வதில்லை.

உடல் ஆரோக்கியம்: ஆரோக்கியத்தின் இந்த அம்சம் உடல் திறன் மற்றும் உடலின் செயல்பாட்டை உள்ளடக்கியது. உடல் ரீதியாக ஆரோக்கியமான ஒருவர் சாதாரண செயல்பாடுகளை மேற்கொள்ள முடியும், அசாதாரணமாக சோர்வு அடைவதில்லை மற்றும் தொற்று மற்றும் நோய்க்கு போதுமான எதிர்ப்பு உள்ளது.

7அ. 3 சுகாதாரப் பராமரிப்பு

ஒவ்வொரு தனிநபரும் தனது சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கு பொறுப்பானவர், ஆனால் இது ஒரு முக்கியமான பொது கவலையும் ஆகும். எனவே அரசு கணிசமான பொறுப்பை ஏற்று நாட்டின் குடிமக்களுக்கு பல்வேறு நிலைகளில் சுகாதார சேவைகளை வழங்குகிறது. ஏனெனில் நல்ல ஆரோக்கியம் என்பது தனிநபர் மற்றும் குடும்பத்திற்கு நல்ல தரமான வாழ்க்கை மற்றும் வாழ்க்கைத் தரத்தின் அடித்தளமாகும், மேலும் ஒரு சமூகம் மற்றும் ஒரு தேசத்தின் சமூக, பொருளாதார மற்றும் மனித வளர்ச்சியை உறுதி செய்வதற்கான சாவியாகும்.

சுகாதாரப் பராமரிப்பு என்பது ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்க, பராமரிக்க, கண்காணிக்க அல்லது மீட்டெடுக்கும் நோக்கத்திற்காக சுகாதார சேவைகள் அல்லது தொழில்களின் முகவர்களால் தனிநபர்கள் அல்லது சமூகங்களுக்கு வழங்கப்படும் அனைத்து பல்வேறு சேவைகளையும் கொண்டுள்ளது. எனவே சுகாதாரப் பராமரிப்பில் தடுப்பு, ஊக்குவிப்பு மற்றும் சிகிச்சை பராமரிப்பு ஆகியவை அடங்கும். சுகாதாரப் பராமரிப்பு சேவைகள் மூன்று நிலைகளில் வழங்கப்படுகின்றன - முதன்மைப் பராமரிப்பு, இரண்டாம் நிலைப் பராமரிப்பு மற்றும் மூன்றாம் நிலைப் பராமரிப்பு நிலைகள்.

முதன்மை சுகாதாரப் பராமரிப்பு: சுகாதாரப் பராமரிப்பு அமைப்புடன் தனிநபர்களுக்கு இடையேயான முதல் நிலைத் தொடர்பு முதன்மை சுகாதாரப் பராமரிப்பு என அறியப்படுகிறது.

இரண்டாம் நிலை சுகாதாரப் பராமரிப்பு: முதன்மை சுகாதாரப் பராமரிப்பிலிருந்து நோயாளிகள் மாவட்ட மருத்துவமனைகள் போன்ற சிறப்பு மருத்துவமனைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும்போது, அது இரண்டாம் நிலை சுகாதாரப் பராமரிப்பு என அழைக்கப்படுகிறது.

மூன்றாம் நிலை சுகாதாரப் பராமரிப்பு: நோயாளிகள் முதன்மை மற்றும் இரண்டாம் நிலை சுகாதார அமைப்பிலிருந்து சிறப்பு தீவிர பராமரிப்பு, மேம்பட்ட கண்டறியும் ஆதரவு, கடுமையான மற்றும் மருத்துவ பராமரிப்புக்காக பரிந்துரைக்கப்படும்போது, அது மூன்றாம் நிலை சுகாதாரப் பராமரிப்பு என அழைக்கப்படுகிறது.

7அ. 4 ஆரோக்கியத்தின் குறிகாட்டிகள்

ஆரோக்கியம் பல பரிமாணங்களைக் கொண்டது, ஒவ்வொரு பரிமாணமும் பல காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது. எனவே, ஆரோக்கியத்தை மதிப்பிட பல குறிகாட்டிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இவற்றில் இறப்பு, நோய்த்தொற்று (நோய்/நோய்), இயலாமை விகிதங்கள், ஊட்டச்சத்து நிலை, சுகாதாரப் பராமரிப்பு வழங்கல், பயன்பாடு, சுற்றுச்சூழல், சுகாதாரக் கொள்கை, வாழ்க்கைத் தரம் போன்றவை அடங்கும்.

7அ. 5 ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியம்

ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியம் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. ‘அனைவருக்கும் ஆரோக்கியம்’ என்ற உலகப் பிரச்சாரத்தில், ஊட்டச்சத்தை ஊக்குவிப்பது முதன்மையான கூறுகளில் ஒன்றாகும். ஊட்டச்சத்து என்பது உடல் உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களின் கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டில் பராமரிப்பு தொடர்பானது. இது உடலின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியுடனும் தொடர்புடையது. நல்ல ஊட்டச்சத்து நபர் நல்ல ஆரோக்கியத்தை அனுபவிக்க, தொற்றுக்கு எதிர்ப்பு தெரிவிக்க, போதுமான ஆற்றல் மட்டங்களைக் கொண்டிருக்கவும், சோர்வு உணராமல் அன்றாட பணிகளைச் செய்யவும் உதவுகிறது. குழந்தைகள் மற்றும் இளம்பருவத்தினரின் விஷயத்தில், அவர்களின் வளர்ச்சி, மன வளர்ச்சி மற்றும் அவர்களின் திறனை அடைவதற்கு ஊட்டச்சத்து முக்கியமானது. பெரியவர்களுக்கு, சமூக மற்றும் பொருளாதார ரீதியாக உற்பத்தித் திறன் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ போதுமான ஊட்டச்சத்து முக்கியமானது. இதையொட்டி, ஒரு நபரின் ஆரோக்கிய நிலை ஒரு நபரின் ஊட்டச்சத்து தேவைகள் மற்றும் உணவு உட்கொள்ளலை தீர்மானிக்கிறது. நோயின் போது, ஊட்டச்சத்து தேவைகள் அதிகரிக்கின்றன, மற்றும் ஊட்டச்சத்துகளின் சிதைவு அதிகமாக இருக்கும். எனவே, நோய் மற்றும் நோய் ஊட்டச்சத்து நிலையை பாதகமாக பாதிக்கிறது. எனவே, ஊட்டச்சத்து என்பது மனித வாழ்க்கை, ஆரோக்கியம் மற்றும் வளர்ச்சியின் ‘அடிப்படைத் தூண்’ ஆகும்.

7அ. 6 ஊட்டச்சத்துகள்

உணவில் 50 க்கும் மேற்பட்ட ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளன. மனித உடலுக்குத் தேவையான அளவுகளின் அடிப்படையில் ஊட்டச்சத்துகள் பரந்த அளவில் மக்ரோநியூட்ரியன்ட்கள் (ஒப்பீட்டளவில் அதிக அளவுகள் தேவைப்படும்) மற்றும் மைக்ரோநியூட்ரியன்ட்கள் (சிறிய அளவுகளில் தேவைப்படும்) என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. மக்ரோநியூட்ரியன்ட்கள் பொதுவாக கொழுப்பு, புரதம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகும். மைக்ரோநியூட்ரியன்ட்களில் இரும்பு, துத்தநாகம், செலினியம் போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் பல்வேறு கொழுப்பில் கரையக்கூடிய மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் அடங்கும், அவை ஒவ்வொன்றும் முக்கியமான செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன. அவற்றில் சில உடலில் நடக்கும் பல்வேறு வளர்சிதை மாற்ற எதிர்வினைகளில் இணை காரணிகள் மற்றும் இணை நொதிகளாக செயல்படுகின்றன. ஊட்டச்சத்துகள் மரபணு வெளிப்பாடு மற்றும் படியெடுப்பையும் பாதிக்கலாம். ஊட்டச்சத்துகள் மற்றும் அவற்றின் வளர்சிதை மாற்ற இறுதி பொருட்களின் செரிமானம், உறிஞ்சுதல், வளர்சிதை மாற்றம், சேமிப்பு மற்றும் வெளியேற்றத்தில் வெவ்வேறு உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. சாராம்சத்தில், உடலின் அனைத்து பகுதிகளிலும் உள்ள ஒவ்வொரு கலமும் ஊட்டச்சத்துகளைத் தேவைப்படுகிறது. சாதாரண ஆரோக்கியமான நிலையில் ஊட்டச்சத்து தேவைகள் வயது, பாலினம் மற்றும் உடலியல் நிலை, அதாவது குழந்தைப் பருவம், குழந்தைப் பருவம், இளம்பருவம் மற்றும் கர்ப்பம் மற்றும் மகப்பேறுக்காலம் போன்ற வளர்ச்சிக் காலங்களில் மாறுபடும். உடல் செயல்பாட்டின் அளவும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ள ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துகளுக்கான தேவைகளை தீர்மானிக்கிறது, எ.கா., தயாமின் மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் போன்ற வைட்டமின்கள்.

ஊட்டச்சத்துகள், அவற்றின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஆதாரங்கள் மற்றும் செயல்பாடுகள் பற்றிய அறிவு முக்கியமானது. தேவையான அளவுகளில் அனைத்து தேவையான ஊட்டச்சத்துகளையும் வழங்கும் உணவுகளை உள்ளடக்கிய சமச்சீர் உணவை ஒருவர் உட்கொள்ள வேண்டும்.

சமச்சீர் உணவு

ஊட்டச்சத்து அறிவியல் வாழ்க்கை, வளர்ச்சி, வளர்ச்சி மற்றும் நல்வாழ்வுக்கான உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்துகளுக்கான அணுகல், கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் பயன்பாடு தொடர்பானது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் (இந்தத் துறையில் பணிபுரியும் நிபுணர்கள்) எண்ணற்ற அம்சங்களைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள். இவை உயிரியல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற அம்சங்களிலிருந்து நோய் நிலைகளில் என்ன நடக்கிறது மற்றும் உடல் எவ்வாறு பராமரிக்கப்படுகிறது (மருத்துவ ஊட்டச்சத்து) வரை இருக்கும். ஒரு ஒழுக்கமாக ஊட்டச்சத்து மக்கள்தொகையின் ஊட்டச்சத்து தேவைகள் மற்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து சிக்கல்கள், ஊட்டச்சத்துகள் இல்லாததால் ஏற்படும் சுகாதாரப் பிரச்சனைகள் (பொது சுகாதார ஊட்டச்சத்து) மற்றும் இதய நோய், நீரிழிவு, புற்றுநோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நோய்களைத் தடுப்பது ஆகியவற்றை ஆய்வு செய்கிறது.

ஒருவர் நோய்வாய்ப்பட்டால், சாப்பிட விரும்பாமல் இருக்கலாம் என்பது நமக்குத் தெரியும். ஒரு நபர் எதை, எவ்வளவு சாப்பிடுகிறார் என்பது சுவையை மட்டுமல்ல, உணவு கிடைப்பதையும் (உணவுப் பாதுகாப்பு) சார்ந்துள்ளது, இது வாங்கும் சக்தியால் (பொருளாதார காரணிகள்), சுற்றுச்சூழல் (நீர் மற்றும் பாசனம்) மற்றும் தேசிய மற்றும் சர்வதேச மட்ட கொள்கைகளால் பாதிக்கப்படுகிறது. கலாச்சாரம், மதம், சமூக நிலை, நம்பிக்கைகள் மற்றும் தடைகளும் நமது உணவுத் தேர்வுகள், உணவு உட்கொள்ளல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிலையை பாதிக்கின்றன.

நல்ல ஆரோக்கியமும் ஊட்டச்சத்தும் எவ்வாறு உதவுகின்றன? உங்களைச் சுற்றிப் பாருங்கள். நல்ல ஆரோக்கியத்தில் உள்ளவர்கள் பொதுவாக மகிழ்ச்சியான மனநிலையில் இருப்பதையும் மற்றவர்களை விட அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்டிருப்பதையும் நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். ஆரோக்கியமான பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளைப் போதுமான அளவு கவனிக்க முடியும், மற்றும் ஆரோக்கியமான குழந்தைகள் பொதுவாக மகிழ்ச்சியாக இருப்பதோடு பள்ளியில் நன்றாக செயல்படுகிறார்கள். எனவே, ஒருவர் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்போது, தனக்காக அதிக கட்டமைப்பு சார்ந்தவராக இருப்பதோடு சமூக மட்டத்தில் நடவடிக்கைகளில் தீவிரமாக பங்கேற்க முடியும். எனவே, ஒருவர் பட்டினி மற்றும் போதுமான ஊட்டச்சத்து இல்லாத நிலையில் நல்ல ஆரோக்கியத்தை அடைந்து, உற்பத்தித் திறன், சமூகத் தன்மை மற்றும் சமூகத்தின் பங்களிப்பு உறுப்பினராக இருக்க முடியாது என்பது தெளிவாகிறது.

படம் 1: உற்பத்தித்திறனுக்குத் தேவையான ஆரோக்கிய மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளீடுகள்

படம் 2 குழந்தைகளின் கல்விக்கான நல்ல ஊட்டச்சத்து நிலையின் நன்மைகளை சுருக்கமாகக் கூறுகிறது.

படம் 2: குழந்தைகளின் கல்விக்கான நல்ல ஊட்டச்சத்து நிலையின் நன்மைகள்

ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடு என்றால் என்ன? ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடு என்பது ஊட்டச்சத்தின் இயல்பான நிலையிலிருந்து விலகல் ஆகும். ஊட்டச்சத்துகளின் உட்கொள்ளல் உடலுக்குத் தேவையான அளவை விட குறைவாக இருக்கும்போது, அல்லது தேவைகளை விட அதிகமாக இருக்கும்போது, ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடு ஏற்படுகிறது. ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடு அதிக ஊட்டச்சத்து அல்லது போதாமை ஊட்டச்சத்து வடிவத்தை எடுக்கலாம். ஊட்டச்சத்துகளின் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கு வழிவகுக்கிறது; போதுமானதாக இல்லாத உட்கொள்ளல் போதாமை ஊட்டச்சத்துக்கு வழிவகுக்கிறது. தவறான உணவுத் தேர்வுகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் இளம்பருவத்தினரில் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டின் மிக முக்கியமான காரணியாக இருக்கலாம்.

7அ. 7 ஊட்டச்சத்து நல்வாழ்வை பாதிக்கும் காரணிகள்

ஊட்டச்சத்து நல்வாழ்வுக்கு முக்கியமான நான்கு முக்கிய காரணிகளை (வரைபடத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி) உலக சுகாதார நிறுவனம் பட்டியலிட்டுள்ளது.

உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்துப் பாதுகாப்பு என்பது ஒவ்வொரு நபரும் (வயதைப் பொருட்படுத்தாமல்) ஆண்டு முழுவதும் போதுமான உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்துகளை தனது தேவைகளுக்கு ஏற்ப அணுகலாம் மற்றும் பெற முடியும், இது அவருக்கு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ உதவுகிறது.

பாதிக்கப்படக்கூடியவர்களுக்கான கவனிப்பு என்பது ஒவ்வொரு தனிநபருக்கும் அன்பான கவனிப்பு மற்றும் கவனம் தேவைப்படுகிறது, இது அக்கறை நிறைந்த நடத்தையால் பிரதிபலிக்கப்படுகிறது. குழந்தைகளின் விஷயத்தில், குழந்தை சரியான வகை மற்றும் அளவு உணவைப் பெறுகிறதா என்பதும் கவனிப்பு மற்றும் கவனமும் என்பதாகும். கர்ப்பிணிப் பெண்களின் விஷயத்தில், அவர்கள் குடும்பத்திடமிருந்தும், சமூகத்திடமிருந்தும், வேலை செய்யும் தாய்மார்களின் விஷயத்தில், முதலாளிகளிடமிருந்தும் தேவையான அனைத்து கவனிப்பு மற்றும் ஆதரவையும் பெறுகிறார்களா என்பதைக் குறிக்கிறது. இதேபோல், நோய்வாய்ப்பட்ட மற்றும் எந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நபர்களுக்கும் உணவு, ஊட்டச்சத்து, மருந்து போன்ற பல்வேறு வழிகளில் கவனிப்பு மற்றும் ஆதரவு தேவைப்படுகிறது.

அனைவருக்கும் ஆரோக்கியம் என்பது நோயைத் தடுப்பதையும், நோய் ஏற்படும்போது குணப்படுத்துவதையும் உள்ளடக்கியது. தொற்று நோய்களுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஏனெனில் அவை உடலில் இருந்து ஊட்டச்சத்துகளை குறைத்து மோசமான ஆரோக்கியம் மற்றும் மோசமான ஊட்டச்சத்து நிலைக்கு வழிவகுக்கும். ஒவ்வொரு குடிமகனுக்கும் குறைந்தபட்ச அளவு சுகாதாரப் பராமரிப்பு கிடைக்க வேண்டும். ஆரோக்கியம் ஒரு அடிப்படை மனித உரிமை. இந்தியாவில், குறிப்பாக சிறு குழந்தைகளிடையே, வயிற்றுப்போக்கு, சுவாசத் தொற்றுகள், தட்டம்மை, மலேரியா, காசநோய் ஆகியவை பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் சில நோய்கள்.

பாதுகாப்பான சுற்றுச்சூழல் என்பது ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கக்கூடிய உடல், உயிரியல் மற்றும் வேதியியல் பொருட்கள் உள்ளிட்ட சுற்றுச்சூழலின் அனைத்து அம்சங்களையும் கவனம் செலுத்துகிறது. இதில் பாதுகாப்பான, குடிக்கக்கூடிய குடிநீர், சுகாதாரமான உணவு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடு மற்றும் சீரழிவைத் தடுப்பது ஆகியவை அடங்கும்.

7அ. 8 ஊட்டச்சத்து சிக்கல்கள் மற்றும் அவற்றின் விளைவுகள்

இந்தியாவில், மக்கள்தொகையில் பல ஊட்டச்சத்து சிக்கல்கள் உள்ளன. போதாமை ஊட்டச்சத்து ஒரு முக்கிய பிரச்சனையாகும், இது போதாமை ஊட்டச்சத்து உள்ள கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குறைந்த பிறந்த எடை கொண்ட சிறிய குழந்தைகள் மற்றும் இளம் குழந்தைகள் (3 வயதுக்குட்பட்டவர்கள்) ஆகியோரின் அதிக எண்ணிக்கையில் பிரதிபலிக்கிறது. குறைந்த எடை மற்றும் வளர்ச்சி குன்றியவர்கள். இந்தியாவில் பிறக்கும் மூன்றில் ஒரு பங்கு குழந்தைகள் குறைந்த பிறந்த எடை கொண்டவை, அதாவது 2500 கிராம்களுக்கும் குறைவாக. இதேபோல், கணிசமான சதவீத பெண்களும் குறைந்த எடை கொண்டவர்கள். இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்தசோகை, வைட்டமின் ஏ குறைபாடு மற்றும் அதன் விளைவாக குருட்டுத்தன்மை மற்றும் அயோடின் குறைபாடு போன்ற பிற ஊட்டச்சத்து தொடர்பான குறைபாடுகள் உள்ளன. போதாமை ஊட்டச்சத்து தனிநபருக்கு பல எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

போதாமை ஊட்டச்சத்து உடல் எடையைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல்,