కెమిస్ట్రీ లాక్టిక్ యాసిడ్

లాక్టిక్ యాసిడ్ అర్థం చేసుకోవడం#

లాక్టిక్ యాసిడ్, దీనిని 2-హైడ్రాక్సిప్రోపనోయిక్ యాసిడ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది రసాయన సూత్రం $\ce{CH3CHOHCOOH}$తో రంగులేని, నీటిలో కరిగే సేంద్రీయ సమ్మేళనం. ఇది బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ ద్వారా కార్బోహైడ్రేట్ల కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడే సహజంగా సంభవించే పదార్ధం. లాక్టిక్ యాసిడ్ కఠినమైన వ్యాయామం సమయంలో మానవ శరీరం ద్వారా కూడా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.

లాక్టిక్ యాసిడ్ యొక్క మూలాలు#

లాక్టిక్ యాసిడ్ వివిధ రకాల ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో కనిపిస్తుంది, వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:

• పెరుగు
• జున్ను
• సోర్ క్రీమ్
• మజ్జిగ
• ఊరగాయలు
• సౌర్క్రాట్
• కొంబుచా
• బీర్
• వైన్

లాక్టిక్ యాసిడ్ యొక్క ఉత్పత్తి#

లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ ద్వారా కార్బోహైడ్రేట్ల కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. కిణ్వ ప్రక్రియలో సంక్లిష్టమైన చక్కెరలు లాక్టిక్ యాసిడ్ వంటి సరళ అణువులుగా విచ్ఛిన్నం చేయబడతాయి. లాక్టిక్ యాసిడ్ కిణ్వనం పెరుగు, జున్ను మరియు సౌర్క్రాట్ వంటి వివిధ రకాల కిణ్విత ఆహారాలు మరియు పానీయాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.

మానవ శరీరంలో లాక్టిక్ యాసిడ్#

కఠినమైన వ్యాయామం సమయంలో మానవ శరీరం ద్వారా లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. శరీరం శక్తి కోసం కార్బోహైడ్రేట్లను విచ్ఛిన్నం చేసినప్పుడు, అది ఉపఉత్పత్తిగా లాక్టిక్ యాసిడ్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. లాక్టిక్ యాసిడ్ కండరాల అలసట మరియు నొప్పికి కారణం కావచ్చు, అందుకే ప్రజలు తరచుగా వ్యాయామం తర్వాత అలసిపోయినట్లు అనిపిస్తుంది. అయితే, లాక్టిక్ యాసిడ్ శరీరానికి ఒక ముఖ్యమైన ఇంధన మూలం కూడా, మరియు ఇది సహనశక్తి మరియు పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

లాక్టిక్ యాసిడ్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు#

లాక్టిక్ యాసిడ్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:

• మెరుగైన జీర్ణక్రియ: లాక్టిక్ యాసిడ్ కడుపు ఆమ్లం ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించడం ద్వారా జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
• తగ్గిన వాపు: లాక్టిక్ యాసిడ్లో శరీరంలోని వాపును తగ్గించడంలో సహాయపడే యాంటీ-ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు ఉన్నాయి.
• వృద్ధి చేయబడిన అథ్లెటిక్ పనితీరు: లాక్టిక్ యాసిడ్ శరీరానికి ఇంధన మూలాన్ని అందించడం ద్వారా సహనశక్తి మరియు పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
• బరువు తగ్గడం: లాక్టిక్ యాసిడ్ జీవక్రియను పెంచడం మరియు శరీర కొవ్వును తగ్గించడం ద్వారా బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది.

లాక్టిక్ యాసిడ్ ఒక సహజంగా సంభవించే పదార్ధం, ఇది వివిధ రకాల ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో కనిపిస్తుంది. ఇది కఠినమైన వ్యాయామం సమయంలో మానవ శరీరం ద్వారా కూడా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. లాక్టిక్ యాసిడ్ మెరుగైన జీర్ణక్రియ, తగ్గిన వాపు, వృద్ధి చేయబడిన అథ్లెటిక్ పనితీరు మరియు బరువు తగ్గడం వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.

లాక్టిక్ యాసిడ్ యొక్క లక్షణాలు – $\ce{C3H6O3}$#

లాక్టిక్ యాసిడ్, దీనిని 2-హైడ్రాక్సిప్రోపనోయిక్ యాసిడ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది రసాయన సూత్రం $\ce{C3H6O3}$తో ఒక సేంద్రీయ సమ్మేళనం. ఇది నీటి మరియు ఆల్కహాల్లో కరిగే రంగులేని, జిగట ద్రవం. లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ ద్వారా చక్కెరల కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా సహజంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఇది పెరుగు, జున్ను మరియు సౌర్క్రాట్ వంటి కొన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలలో కూడా కనిపిస్తుంది.

లాక్టిక్ యాసిడ్ యొక్క భౌతిక లక్షణాలు#

• మాలిక్యులర్ ఫార్ములా: $\ce{C3H6O3}$
• మాలిక్యులర్ బరువు: 90.08 గ్రా/మోల్
• ద్రవీభవన స్థానం: 18 °C (64 °F)
• బాష్పీభవన స్థానం: 122 °C (252 °F)
• సాంద్రత: 1.22 గ్రా/మి.లీ
• నీటిలో ద్రావణీయత: మిశ్రమం
• ఆల్కహాల్లో ద్రావణీయత: మిశ్రమం
• స్వరూపం: రంగులేని, జిగట ద్రవం
• వాసన: పుల్లని, తీవ్రమైన

లాక్టిక్ యాసిడ్ యొక్క రసాయన లక్షణాలు#

• ఆమ్లత్వం: లాక్టిక్ యాసిడ్ 3.86 pKaతో ఒక బలహీన ఆమ్లం.
• విఘటన: లాక్టిక్ యాసిడ్ నీటిలో లాక్టేట్ అయాన్లు (C₃H₅O₃^-) మరియు హైడ్రోజన్ అయాన్లు (H⁺)ను ఏర్పరచడానికి విఘటన చెందుతుంది.
• ప్రతిచర్యలు: లాక్టిక్ యాసిడ్ వివిధ రకాల రసాయన ప్రతిచర్యలకు గురవుతుంది, వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:
  • ఎస్టరీకరణ: లాక్టిక్ యాసిడ్ ఆల్కహాల్లతో చర్య జరిపి ఎస్టర్లను ఏర్పరుస్తుంది.
  • అమైడేషన్: లాక్టిక్ యాసిడ్ అమ్మోనియాతో చర్య జరిపి అమైడ్లను ఏర్పరుస్తుంది.
  • ఆక్సీకరణ: లాక్టిక్ యాసిడ్ ఆక్సీకరణం చెంది పైరువిక్ యాసిడ్ను ఏర్పరుస్తుంది.
  • రిడక్షన్: లాక్టిక్ యాసిడ్ రిడక్షన్ చెంది ప్రొపియోనిక్ యాసిడ్ను ఏర్పరుస్తుంది.

లాక్టిక్ యాసిడ్ యొక్క ఉపయోగాలు#

లాక్టిక్ యాసిడ్ వివిధ రకాల ఉపయోగాలను కలిగి ఉంది, వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:

• ఆహార సంరక్షణ: లాక్టిక్ యాసిడ్ పెరుగు, జున్ను మరియు సౌర్క్రాట్ వంటి ఆహార ఉత్పత్తులలో సంరక్షక పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
• పానీయాలు: లాక్టిక్ యాసిడ్ సాఫ్ట్ డ్రింక్స్ మరియు స్పోర్ట్స్ డ్రింక్స్ వంటి పానీయాలలో సువాసన ద్రవ్యంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
• ఔషధాలు: లాక్టిక్ యాసిడ్ యాంటీబయాటిక్స్ మరియు యాంటీ-ఇన్ఫ్లమేటరీ మందులు వంటి కొన్ని ఔషధాల తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది.
• కాస్మెటిక్స్: లాక్టిక్ యాసిడ్ చర్మ క్రీమ్లు మరియు లోషన్లు వంటి కొన్ని కాస్మెటిక్స్లో ఉపయోగించబడుతుంది.
• పారిశ్రామిక అనువర్తనాలు: లాక్టిక్ యాసిడ్ ప్లాస్టిక్స్, టెక్స్టైల్స్ మరియు లెదర్ ఉత్పత్తి వంటి వివిధ పారిశ్రామిక అనువర్తనాలలో ఉపయోగించబడుతుంది.

లాక్టిక్ యాసిడ్ వివిధ లక్షణాలు మరియు ఉపయోగాలతో కూడిన బహుముఖ సేంద్రీయ సమ్మేళనం. ఇది వివిధ రసాయన ప్రతిచర్యలకు గురవుతున్న బలహీన ఆమ్లం. లాక్టిక్ యాసిడ్ కొన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలలో సహజంగా కనిపిస్తుంది, మరియు ఇది బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ ద్వారా చక్కెరల కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా కూడా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. లాక్టిక్ యాసిడ్ ఆహార సంరక్షణ, పానీయాలు, ఔషధాలు, కాస్మెటిక్స్ మరియు పారిశ్రామిక అనువర్తనాలు వంటి వివిధ ఉపయోగాలను కలిగి ఉంది.

లాక్టిక్ యాసిడ్ నిర్మాణం – $\ce{C3H6O3}$#

లాక్టిక్ యాసిడ్, దీనిని 2-హైడ్రాక్సిప్రోపనోయిక్ యాసిడ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది రసాయన సూత్రం $\ce{C3H6O3}$తో ఒక సేంద్రీయ సమ్మేళనం. ఇది నీటి మరియు ఆల్కహాల్లో కరిగే రంగులేని ద్రవం. లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ ద్వారా చక్కెరల కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా సహజంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఇది పెరుగు, జున్ను మరియు సౌర్క్రాట్ వంటి కొన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలలో కూడా కనిపిస్తుంది.

లాక్టిక్ యాసిడ్ యొక్క నిర్మాణం#

లాక్టిక్ యాసిడ్ ఒక కార్బాక్సిలిక్ యాసిడ్ సమూహం (-COOH) మరియు ఒక హైడ్రాక్సిల్ సమూహం (-OH) ఒకే కార్బన్ అణువుకు జోడించబడిన మూడు-కార్బన్ అణువు. కార్బాక్సిలిక్ యాసిడ్ సమూహంతో బంధించబడిన కార్బన్ అణువు కూడా ఒక మిథైల్ సమూహంతో (-CH₃) బంధించబడి ఉంటుంది. ఈ క్రింది లాక్టిక్ యాసిడ్ యొక్క నిర్మాణ సూత్రం:

$\ce{CH3-CH(OH)-COOH}$