మందుల మానవ సంవిధానంలో చిన్న జీవితాలు

గొప్ప ముక్కలు మరియు జీవితాలకు పైన ఉన్నట్లుగా కాకుండా, ఈ భూమిపై జీవావరణాల యొక్క ప్రధాన భాగాలలో ఒకటి అనేది చిన్న జీవితాలు. నేషనల్ క్లాస్ 11లో జీవితాల వివిధత గురించి మీరు చదివారు. జీవితాల లోపల ఉన్న కొన్ని రాయింతలు ఎవరో చిన్న జీవితాలను కలిగి ఉన్నాయి అనేది గుర్తుచేసుకోండి? ఏవి కేవలం చిన్నగా కనిపించే రాయింతాలు? చిన్న జీవితాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్నాయి - నేలలో, నీటిలో, గ్రహంలో, మన శరీరాలలో మరియు ఇతర జీవితాల శరీరాలలో ఉన్నాయి. ఇవి ఇతర జీవితాలు ఏమీ ఉన్నట్లు కనిపించని స్థలాలలో కూడా ఉన్నాయి - ఉదాహరణకు, ఉష్ణోగ్రత 1000C వరకు ఉన్న జెయిజర్లు (ఉష్ణ వెంట్లు) లో దాని లోతైన భాగాలలో, నేల లోతైన భాగాలలో, అనేక మీటర్ల లోతైన ఎండ పొలాల క్రింద, మరియు తీవ్రవాయి అణువృత్తిలో ఉన్న పరిస్థితులలో. చిన్న జీవితాలు వివిధంగా ఉన్నాయి - ప్రావోటోజాలు, బ్యాక్టీరియా, ఫంగీ, చిన్న జీవితాలు మరియు చిన్న జీవితాలు కలిగి ఉన్న వైరస్లు, వియోరైడ్స్ మరియు ప్రైయోన్స్ అనే ప్రొటీన్ల ఆక్రమణజనక ఏజెంట్లు. కొన్ని చిన్న జీవితాలు చిత్రాల్లో 10.1 మరియు 10.2లో చూపించబడ్డాయి.

చిత్రం 10.1 బ్యాక్టీరియా: (a) రాడ్-షేప్డ్, 1500X మాగ్నిఫికేషన్; (b) స్ఫేరికల్ షేప్డ్, 1500X మాగ్నిఫికేషన్; (c) రాడ్-షేప్డ్ బ్యాక్టీరియం ఫలగెల్లా చూపిస్తుంది, 50,000X మాగ్నిఫికేషన్

చిత్రం 10.2 వైరస్లు: (a) బ్యాక్టీరియోఫేజ్; (b) రీస్పిరేటరీ ఇన్ఫెక్షన్లను కారణంగా ఏడెనోవిరస్; (c) రాడ్-షేప్డ్ టాబాకో మోజిక్ వైరస్ (TMV). దీనిని దునాదునా 1,00,000–1,50,000X మాగ్నిఫికేషన్ చేసినట్లు చూస్తారు

చిత్రం 10.3 (a) పెట్రీ డిష్‌లో పెరుగుతున్న బ్యాక్టీరియా కాలనీలు; (b) ఫంగల్ కాలనీ పెట్రీ డిష్‌లో పెరుగుతోంది

బ్యాక్టీరియా మరియు అనేక ఫంగీలతో సమ్మిళితం అయి పెరుగుతున్న నూనెలాదిపోయే పరిసరాలలో చిన్న జీవితాలు కాలనీలను రూపొందిస్తాయి (చిత్రం 10.3), ఇవి నఖంతో కూడా చూడగలిగేలా ఉంటాయి. ఈ కలుషణలు చిన్న జీవితాల పరిశోధనలకు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

అధ్యాయం 8లో మీరు చదివారు కాబట్టి, చిన్న జీవితాలు మానవులకు అనేక వ్యాధులను సంభవిస్తాయి. ఇవి జీవితాలు మరియు మొక్కలకు కూడా వ్యాధులను కలిగిస్తాయి. కానీ ఇది మీరు అన్ని చిన్న జీవితాలు హానికరంగా ఉంటాయని అనుకోవాలని చేస్తే సరేకాదు; కొన్ని చిన్న జీవితాలు మానవులకు వివిధ విధాల్లో ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. చిన్న జీవితాల మానవ సంవిధానంలో ఉపయోగకరమైన అగ్రస్థానంలో ఉన్న కొన్ని ప్రధాన సామర్థ్యాలు ఈ అధ్యాయంలో చర్చించబడ్డాయి.

10.1 ఇంటి ఉత్పత్తులలో చిన్న జీవితాలు [151]#

మీరు రోజువారీ ఉపయోగించే చిన్న జీవితాలు లేదా వాటి నుండి నేర్చుకున్న ఉత్పత్తులను గుర్తుచేసుకోవడానికి ఆశ్చర్యపడగలరు. ఒక సామాన్య ఉదాహరణ మీట నుండి కర్డ్ తయారు చేయడం. లాక్టోబాసిలస్ మరియు ఇతర సాధారణంగా లాక్టిక్ ఆక్సిడ్ బ్యాక్టీరియా (LAB) అని పిలవబడే చిన్న జీవితాలు మీటలో పెరుగుతాయి మరియు అది కర్డ్‌గా మారుస్తాయి. పెరుగుతున్నప్పుడు, LAB ఆక్సిడ్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి ఇవి మీట ప్రోటీన్లను కోగులుగా మార్చి పాక్షికంగా తిట్టుతాయి. కర్డ్‌కు చిన్న పరిమాణంలో తాజా మీటలకు ఇనోక్యులం లేదా స్టార్టర్‌గా ఉపయోగించబడే కర్డ్ లో కొన్ని కోట్ల లాక్టోబాసిలస్ ఉన్నాయి, ఇవి సరైన ఉష్ణోగ్రతలో పెరుగుతాయి కాబట్టి మీట కర్డ్‌గా మారుతాయి, ఇది కూడా విటమిన్ B12 యొక్క పెరుగుదలతో అదనపు పోషక గుణాన్ని పెంచుతుంది. మన గుదలలో కూడా, LAB వ్యాధి కారణంగా ఉన్న చిన్న జీవితాలను నియంత్రించడంలో చాలా ప్రయోజనకరమైన పని చేస్తాయి.

డౌడ్, డోసా మరియు ఐడ్లి వంటి ఆహారాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడే డౌడ్ కూడా బ్యాక్టీరియాల ద్వారా సిద్ధం అవుతుంది. డౌడ్ యొక్క పుఫ్-అప్ రూపం CO2 వాయువు ఉత్పత్తి చేయడం వల్ల ఉంటుంది. డౌడ్‌లో CO2 వాయువు ఏ విధంగా ఉత్పత్తి చేయడం జరుగుతుంది అనేది మీరు చెప్పగలరా? బ్రేక్ మరియు ఐడ్లి తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే డౌడ్ కూడా బ్యాక్టీరియాల ద్వారా సిద్ధం అవుతుంది. బ్రెడ్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే డౌడ్ కూడా బేకర్’స్ యీస్ట్ (Saccharomyces cerevisiae) ద్వారా సిద్ధం అవుతుంది. అనేక సాంప్రదాయ పానీయాలు మరియు ఆహారాలు కూడా చిన్న జీవితాల ద్వారా సిద్ధం అవుతున్నాయి. దక్షిణ భారతదేశంలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో ఉన్న సాంప్రదాయ పానీయం ‘టోడీ’ పామ్లుల నుండి సిద్ధం అవుతుంది. చిన్న జీవితాలు కూడా తూగిపోయే మాంసం, సోయా బీన్ మరియు బంగాళదుంపలను సిద్ధం చేయడంలో ఉపయోగపడుతాయి. చెయి అనేది చిన్న జీవితాల ఉపయోగం చేత ఉన్న పురోగతి ఆహార వస్తువులలో ఒకటి. వివిధ రకాల చెయిలు వాటి అద్భుతమైన రంగు, స్వరం మరియు రుచిని సంతృప్తి చేసే పరిమాణం వల్ల పిలువబడుతున్నాయి, ఇది ఉపయోగించిన చిన్న జీవితాల నుండి వస్తుంది. ఉదాహరణకు, ‘స్విస్ చెయి’లో పెద్ద బహుళాలు ఉన్నాయి, ఇది బ్యాక్టీరియం ప్రొపియోనిబాక్టీరియం షార్మనీలి యొక్క CO2 వాయువును ఉత్పత్తి చేయడం వల్ల ఉంటుంది. ‘రోక్యోఫోర్ట్ చెయి’ అనేది ప్రత్యేక ఫంగీల ద్వారా సిద్ధం అవుతుంది, ఇది వాటికి ప్రత్యేక స్వరం ఇస్తుంది.

10.2 కార్యాలయ ఉత్పత్తులలో చిన్న జీవితాలు [151]#

కార్యాలయంలో కూడా, చిన్న జీవితాలు మానవులకు వలువైన ఉత్పత్తులను సంశ్లేషించడంలో ఉపయోగపడుతాయి. పానీయాలు మరియు ఆంటీబయోటిక్స్ అనేవి కొన్ని ఉదాహరణలు. పెద్ద పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేయడానికి, చిన్న జీవితాలను చాలా పెద్ద సింధూరాలలో పెరిగిన పండుగ చేయడం అవసరం (ఫెర్మెంటార్లు) (చిత్రం 10.4).

చిత్రం 10.4 ఫెర్మెంటార్లు

10.2.1 సిద్ధం అయ్యే పానీయాలు [152]#

చిన్న జీవితాలు ప్రారంభం నుండి వరకు వైన్,