بڑے پودوں اور جانوروں کے علاوہ، جراثیم اس زمین پر حیاتیاتی نظاموں کے اہم اجزاء ہیں۔ آپ نے گیارہویں جماعت میں جانداروں کی تنوع کے بارے میں پڑھا ہے۔ کیا آپ کو یاد ہے کہ جانداروں میں سے کن مملکتوں میں خرد نامیے پائے جاتے ہیں؟ وہ کون سے ہیں جو صرف خردبینی ہیں؟ جراثیم ہر جگہ موجود ہیں - مٹی میں، پانی میں، ہوا میں، ہمارے جسم کے اندر اور دوسرے جانوروں اور پودوں میں۔ وہ ان مقامات پر بھی موجود ہیں جہاں کوئی دوسری زندگی کی شکل ممکنہ طور پر موجود نہیں ہو سکتی - ایسے مقامات جیسے گیزرز (تھرمل وینٹس) کے اندر گہرائی میں جہاں درجہ حرارت 1000 ڈگری سینٹی گریڈ تک ہو سکتا ہے، مٹی میں گہرائی میں، برف کی کئی میٹر موٹی تہوں کے نیچے، اور انتہائی تیزابی ماحول میں۔ جراثیم متنوع ہیں– پروٹوزوا، بیکٹیریا، فنجائی اور خردبینی جانور اور پودوں کے وائرس، وائرائڈز اور پرائنز بھی جو پروٹینی انفیکشس ایجنٹ ہیں۔ کچھ جراثیم شکل 10.1 اور 10.2 میں دکھائے گئے ہیں۔

شکل 10.1 بیکٹیریا: (a) سلنڈر نما، 1500X بڑا کر کے دکھایا گیا؛ (b) گول شکل، 1500X بڑا کر کے دکھایا گیا؛ (c) ایک سلنڈر نما بیکٹیریم جس میں فلاجیلا دکھائی دے رہے ہیں، 50,000X بڑا کر کے دکھایا گیا

شکل 10.2 وائرس: (a) ایک بیکٹیریوفیج؛ (b) ایڈینو وائرس جو سانس کے انفیکشن کا سبب بنتا ہے؛ (c) سلنڈر نما تمباکو موزیک وائرس (TMV)۔ تقریباً 1,00,000–1,50,000X بڑا کر کے دکھایا گیا

شکل 10.3 (a) پیٹری ڈش میں اگنے والے بیکٹیریا کے کالونیز؛ (b) پیٹری ڈش میں اگنے والا فنجائی کالونی

بیکٹیریا اور بہت سی فنجائی جیسے جراثیم کو غذائی میڈیا پر اگا کر کالونیز بنائی جا سکتی ہیں (شکل 10.3)، جو ننگی آنکھوں سے دیکھی جا سکتی ہیں۔ ایسی کلچرز خرد نامیوں پر مطالعے میں مفید ہیں۔

باب 8 میں، آپ نے پڑھا ہے کہ جراثیم انسانوں میں بڑی تعداد میں بیماریوں کا سبب بنتے ہیں۔ وہ جانوروں اور پودوں میں بھی بیماریوں کا سبب بنتے ہیں۔ لیکن اس سے آپ کو یہ نہیں سوچنا چاہیے کہ تمام جراثیم نقصان دہ ہیں؛ کئی جراثیم انسان کے لیے مختلف طریقوں سے مفید ہیں۔ انسانی بہبود میں جراثیم کے کچھ اہم ترین حصوں پر اس باب میں بحث کی گئی ہے۔

10.1 گھریلو مصنوعات میں جراثیم

آپ یہ جان کر حیران ہوں گے کہ ہم روزانہ جراثیم یا ان سے حاصل کردہ مصنوعات استعمال کرتے ہیں۔ ایک عام مثال دودھ سے دہی کی تیاری ہے۔ خرد نامیے جیسے کہ لییکٹوبیسلس اور دیگر جنہیں عام طور لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا (LAB) کہا جاتا ہے، دودھ میں بڑھتے ہیں اور اسے دہی میں تبدیل کر دیتے ہیں۔ بڑھوتری کے دوران، LAB ایسڈز پیدا کرتے ہیں جو دودھ کے پروٹین کو جما دیتے ہیں اور جزوی طور پر ہضم کر دیتے ہیں۔ تازہ دودھ میں بطور انوکولم یا اسٹارٹر شامل کی گئی تھوڑی سی دہی میں لاکھوں LAB ہوتے ہیں، جو مناسب درجہ حرارت پر ضرب لگا کر بڑھتے ہیں، اس طرح دودھ کو دہی میں تبدیل کر دیتے ہیں، جو وٹامن B12 بڑھا کر اس کی غذائی معیار کو بھی بہتر بناتا ہے۔ ہمارے معدے میں بھی، LAB بیماری پیدا کرنے والے جراثیم کو روکنے میں بہت فائدہ مند کردار ادا کرتے ہیں۔

آٹا، جو ڈوسا اور اڈلی جیسی غذائیں بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے، بیکٹیریا کے ذریعے بھی خمیر کیا جاتا ہے۔ آٹے کی پھولی ہوئی شکل CO2 گیس کی پیداوار کی وجہ سے ہوتی ہے۔ کیا آپ بتا سکتے ہیں کہ کون سا میٹابولک راستہ عمل میں آ رہا ہے جس کے نتیجے میں CO2 بنتی ہے؟ آپ کے خیال میں ان خمیروں کے لیے بیکٹیریا کہاں سے آتے ہیں؟ اسی طرح روٹی بنانے کے لیے استعمال ہونے والا آٹا، بیکرز یاسٹ (ساکرومائسس سیریویسائی) کا استعمال کرتے ہوئے خمیر کیا جاتا ہے۔ روایتی مشروبات اور غذاؤں کی ایک بڑی تعداد بھی جراثیم کے ذریعے خمیر سے بنائی جاتی ہے۔ ‘ٹوڈی’، جنوبی ہند کے کچھ حصوں کا ایک روایتی مشروب، کھجور کے درختوں کے رس کو خمیر کر کے بنایا جاتا ہے۔ جراثیم مچھلی، سویابین اور بانس کے شاخساروں کو خمیر کر کے غذائیں بنانے کے لیے بھی استعمال ہوتے ہیں۔ پنیر، قدیم ترین غذائی اشیاء میں سے ایک ہے جس میں جراثیم استعمال ہوئے تھے۔ پنیر کی مختلف اقسام ان کی خاص ساخت، ذائقہ اور مزے سے پہچانی جاتی ہیں، یہ خصوصیت استعمال ہونے والے جراثیم سے آتی ہے۔ مثال کے طور پر، ‘سوئس پنیر’ میں بڑے سوراخ پروپیونی بیکٹیریم شیرمانی نامی بیکٹیریم کے ذریعے بڑی مقدار میں CO2 کی پیداوار کی وجہ سے ہوتے ہیں۔ ‘روکیفورٹ پنیر’ ان پر ایک مخصوص فنجائی اگا کر پکائی جاتی ہے، جو انہیں ایک خاص ذائقہ دیتی ہے۔

10.2 صنعتی مصنوعات میں جراثیم

صنعت میں بھی، جراثیم انسانوں کے لیے قیمتی مصنوعات کی ایک بڑی تعداد کو ترکیب کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ مشروبات اور اینٹی بائیوٹکس کچھ مثالیں ہیں۔ صنعتی پیمانے پر پیداوار کے لیے، جراثیم کو بہت بڑے برتنوں میں اگانے کی ضرورت ہوتی ہے جنہیں فرمنٹرز کہا جاتا ہے (شکل 10.4)۔

شکل 10.4 فرمنٹرز

10.2.1 خمیر شدہ مشروبات

جراثیم خاص طور پر خمیر شدہ مشروبات جیسے شراب، بیئر، وہسکی، برانڈی یا رم کی پیداوار کے لیے زمانہ قدیم سے استعمال ہوتے رہے ہیں۔ اس مقصد کے لیے وہی خمیر ساکرومائسس سیریویسائی جو روٹی بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے اور عام طور پر بریورز یاسٹ کہلاتا ہے، مالٹڈ اناج اور پھلوں کے جوسوں کو خمیر کر کے اتھنول پیدا کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ کیا آپ کو وہ میٹابولک ری ایکشنز یاد ہیں، جو خمیر کے ذریعے اتھنول کی پیداوار کا نتیجہ ہیں؟ خمیر کے لیے استعمال ہونے والے خام مال کی قسم اور پروسیسنگ کی قسم (ڈسٹیلیشن کے ساتھ یا بغیر) پر منحصر ہے، مختلف قسم کے الکحل مشروبات حاصل ہوتے ہیں۔ شراب اور بیئر ڈسٹیلیشن کے بغیر تیار کیے جاتے ہیں جبکہ وہسکی، برانڈی اور رم خمیر شدہ محلول کی ڈسٹیلیشن سے تیار کیے جاتے ہیں۔ ایک فرمنٹیشن پلانٹ کی تصویر شکل 10.5 میں دکھائی گئی ہے۔

شکل 10.5 فرمنٹیشن پلانٹ

10.2.2 اینٹی بائیوٹکس

جراثیم کے ذریعے تیار کردہ اینٹی بائیوٹکس کو بیسویں صدی کی سب سے اہم دریافتوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے اور انہوں نے انسانی معاشرے کی بہبود میں بہت زیادہ حصہ ڈالا ہے۔ اینٹی ایک یونانی لفظ ہے جس کا مطلب ہے ‘مخالف’، اور بائیو کا مطلب ہے ‘زندگی’، ان کا مجموعی مطلب ہے ‘زندگی کے خلاف’ (بیماری پیدا کرنے والے جانداروں کے تناظر میں)؛ جبکہ انسانوں کے حوالے سے، وہ ‘زندگی کے حامی’ ہیں نہ کہ مخالف۔ اینٹی بائیوٹکس کیمیائی مادے ہیں، جو کچھ جراثیم کے ذریعے تیار ہوتے ہیں اور دوسرے (بیماری پیدا کرنے والے) جراثیم کو مار سکتے ہیں یا ان کی بڑھوتری کو روک سکتے ہیں۔

آپ عام طور پر استعمال ہونے والی اینٹی بائیوٹک پینسلین سے واقف ہیں۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ پینسلین دریافت ہونے والی پہلی اینٹی بائیوٹک تھی، اور یہ ایک اتفاقی دریافت تھی؟ الیگزنڈر فلیمنگ جب اسٹیفیلوکوکی بیکٹیریا پر کام کر رہے تھے، تو ایک بار انہوں نے دیکھا کہ ان کی ایک ان دھوئی ہوئی کلچر پلیٹ میں ایک پھپھوندی اگ رہی ہے جس کے ارد گرد اسٹیفیلوکوکی نہیں بڑھ سکے۔ انہوں نے پتہ چلایا کہ یہ پھپھوندی کے ذریعے تیار ہونے والے ایک کیمیائی مادے کی وجہ سے تھا اور انہوں نے اس کا نام پھپھوندی پینیسلیم نوٹیٹم کے بعد پینسلین رکھا۔ تاہم، اس کی مکمل صلاحیت بطور ایک مؤثر اینٹی بائیوٹک بہت بعد میں ارنسٹ چین اور ہاورڈ فلوری نے قائم کی۔ اس اینٹی بائیوٹک کا وسیع پیمانے پر دوسری عالمی جنگ میں زخمی ہونے والے امریکی فوجیوں کے علاج کے لیے استعمال کیا گیا۔ فلیمنگ، چین اور فلوری کو اس دریافت پر 1945 میں نوبل انعام سے نوازا گیا۔

پینسلین کے بعد، دیگر اینٹی بائیوٹکس بھی دوسرے جراثیم سے خالص کی گئیں۔ کیا آپ کچھ دیگر اینٹی بائیوٹکس کے نام بتا سکتے ہیں اور ان کے ذرائع معلوم کر سکتے ہیں؟ اینٹی بائیوٹکس نے طاعون، کالی کھانسی، ڈپتھیریا (گل گھوٹو) اور جذام (کشٹ روگ) جیسی مہلک بیماریوں کے علاج کی ہماری صلاحیت میں بہت بہتری لائی ہے، جو پوری دنیا میں لاکھوں لوگوں کو مارتی تھیں۔ آج، ہم اینٹی بائیوٹکس کے بغیر دنیا کا تصور بھی نہیں کر سکتے۔

10.2.3 کیمیکلز، انزائمز اور دیگر بایو ایکٹو مالیکیولز

جراثیم کچھ کیمیکلز جیسے نامیاتی تیزاب، الکحل اور انزائمز کی تجارتی اور صنعتی پیداوار کے لیے بھی استعمال ہوتے ہیں۔ تیزاب پیدا کرنے والوں کی مثالیں ہیں ایسپرجللس نائجر (ایک فنجس) جو سٹرک ایسڈ بناتا ہے، ایسیٹوبیکٹر ایسیٹی (ایک بیکٹیریم) جو ایسیٹک ایسڈ بناتا ہے؛ کلوٹریڈیم بیوٹیلیم (ایک بیکٹیریم) جو بیوٹائرک ایسڈ بناتا ہے اور لییکٹوبیسلس (ایک بیکٹیریم) جو لییکٹک ایسڈ بناتا ہے۔

خمیر (ساکرومائسس سیریویسائی) اتھنول کی تجارتی پیداوار کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ جراثیم انزائمز کی پیداوار کے لیے بھی استعمال ہوتے ہیں۔ لائپیسز ڈٹرجنٹ فارمولیشنز میں استعمال ہوتے ہیں اور کپڑوں سے تیل کے داغوں کو ہٹانے میں مددگار ہیں۔ آپ نے ضرور محسوس کیا ہوگا کہ مارکیٹ سے خریدی گئی بوتل والے پھلوں کے جوس گھر پر بنائے گئے جوسز کے مقابلے میں زیادہ صاف ہوتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ بوتل والے جوسز کو پیکٹینیسز اور پروٹیزیز کے استعمال سے صاف کیا جاتا ہے۔ اسٹریپٹوکوکس بیکٹیریم کے ذریعے تیار کردہ اسٹریپٹوکائنیز اور جینیٹک انجینئرنگ کے ذریعے ترمیم شدہ، مریضوں کی خون کی نالیوں سے جمے ہوئے خون کے لوتھڑے ہٹانے کے لیے ‘کلاٹ بسٹر’ کے طور پر استعمال ہوتا ہے جنہیں دل کے دورے کا باعث بننے والے مائیوکارڈیل انفارکشن ہوا ہو۔

ایک اور بایو ایکٹو مالیکیول، سائیکلوسپورن اے، جو اعضاء کی پیوند کاری کے مریضوں میں امیونوسپریسیو ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے، فنجس ٹرائیکوڈرما پولی سپورم کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ خمیر موناسکس پورپوریس کے ذریعے تیار کردہ اسٹیٹنز کو خون میں کولیسٹرول کم کرنے والے ایجنٹس کے طور پر تجارتی بنایا گیا ہے۔ یہ کولیسٹرول کی ترکیب کے ذمہ دار انزائم کو مسابقتی طور پر روک کر کام کرتا ہے۔

10.3 سیوریج ٹریٹمنٹ میں جراثیم

ہم جانتے ہیں کہ شہروں اور قصبوں میں روزانہ بڑی مقدار میں گندا پانی پیدا ہوتا ہے۔ اس گندے پانی کا ایک بڑا جزو انسانی فضلہ ہے۔ اس میونسپل گندے پانی کو سیوریج بھی کہا جاتا ہے۔ اس میں بڑی مقدار میں نامیاتی مادہ اور جراثیم ہوتے ہیں۔ جن میں سے بہت سے بیماری پیدا کرنے والے ہیں۔ کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ سیوریج یا شہری گندے پانی کی یہ بڑی مقدار روزانہ کہاں ٹھکانے لگائی جاتی ہے؟ اسے براہ راست دریاؤں اور ندیوں جیسے قدرتی پانی کے ذخائر میں خارج نہیں کیا جا سکتا - آپ سمجھ سکتے ہیں کیوں۔ ٹھکانے لگانے سے پہلے، اس لیے، سیوریج کو سیوریج ٹریٹمنٹ پلانٹس (STPs) میں کم آلودہ کرنے کے لیے ٹریٹ کیا جاتا ہے۔ گندے پانی کا علاج سیوریج میں قدرتی طور پر موجود ہیٹروٹروفک جراثیم کے ذریعے کیا جاتا ہے۔ یہ علاج دو مراحل میں کیا جاتا ہے:

شکل 10.6 سیکنڈری ٹریٹمنٹ

پرائمری ٹریٹمنٹ: یہ علاج کے مراحل بنیادی طور پر سیوریج سے ذرات - بڑے اور چھوٹے - کو فلٹریشن اور سڈیمنٹیشن کے ذریعے جسمانی طور پر ہٹانے کا عمل ہیں۔ انہیں مرحلہ وار ہٹایا جاتا ہے؛ ابتدائی طور پر، تیرتے ہوئے ملبے کو ترتیب وار فلٹریشن سے ہٹایا جاتا ہے۔ پھر مٹی اور چھوٹے کنکر (گرٹ) کو سڈیمنٹیشن سے ہٹایا جاتا ہے۔ تمام ٹھوس مادے جو تہہ نشین ہوتے ہیں پرائمری سلج بناتے ہیں، اور اوپر کا صاف پانی ایفلویٹ بناتا ہے۔ پرائمری سیٹلنگ ٹینک سے ایفلویٹ کو سیکنڈری ٹریٹمنٹ کے لیے لے جایا جاتا ہے۔ سیکنڈری ٹریٹمنٹ یا بائیولوجیکل ٹریٹمنٹ: پرائمری ایفلویٹ کو بڑے ایریشن ٹینکس میں پاس کیا جاتا ہے (شکل 10.6) جہاں اسے مسلسل میکانکی طور پر ہلایا جاتا ہے اور اس میں ہوا پمپ کی جاتی ہے۔ اس سے مفید ایروبک جراثیم کی زوردار بڑھوتری فلوکس میں ہوتی ہے (بیکٹیریا کے ماس جو فنجل فلامنٹس کے ساتھ مل کر جالی نما ڈھانچہ بناتے ہیں)۔ بڑھوتری کے دوران، یہ جراثیم ایفلویٹ میں موجود نامیاتی مادے کا بڑا حصہ استعمال کر لیتے ہیں۔ اس سے ایفلویٹ کا BOD (بائیو کیمیکل آکسیجن ڈیمانڈ) نمایاں طور پر کم ہو جاتا ہے۔ BOD اس آکسیجن کی مقدار سے مراد ہے جو استعمال ہو جائے گی اگر ایک لیٹر پانی میں موجود تمام نامیاتی مادے کو بیکٹیریا کے ذریعے آکسائیڈائز کر دیا جائے۔ سیوریج پانی کا علاج اس وقت تک کیا جاتا ہے جب تک کہ BOD کم نہ ہو جائے۔ BOD ٹیسٹ پانی کے نمونے میں جراثیم کے ذریعے آکسیجن کے استعمال کی شرح کو ماپتا ہے اور اس طرح، بالواسطہ طور پر، BOD پانی میں موجود نامیاتی مادے کی پیمائش ہے۔ گندے پانی کا BOD جتنا زیادہ ہوگا، اس کی آلودگی کی صلاحیت اتنی ہی زیادہ ہوگی۔

ایک بار جب سیوریج یا گندے پانی کا BOD نمایاں طور پر کم ہو جاتا ہے، تو ایفلویٹ کو ایک سیٹلنگ ٹینک میں پاس کیا جاتا ہے جہاں بیکٹیریل ‘فلوکس’ کو تہہ نشین ہونے دیا جاتا ہے۔ اس تہہ کو ایکٹیویٹڈ سلج کہا جاتا ہے۔ ایکٹیویٹڈ سلج کا ایک چھوٹا حصہ بطور انوکولم ایریشن ٹینک میں واپس پمپ کر دیا جاتا ہے۔ سلج کا باقی بڑا حصہ بڑے ٹینکس میں پمپ کیا جاتا ہے جنہیں این ایروبک سلج ڈائجسٹرز کہا جاتا ہے۔ یہاں، دوسری قسم کے بیکٹیریا، جو این ایروبک طور پر بڑھتے ہیں، سلج میں موجود بیکٹیریا اور فنجائی کو ہضم کر لیتے ہیں۔ اس ہضم کے دوران، بیکٹیریا گیسوں کا مرکب پیدا کرتے ہیں جیسے میتھین، ہائیڈروجن سلفائیڈ اور کاربن ڈائی آکسائیڈ۔ یہ گیسز بائیو گیس بناتی ہیں اور توانائی کے ذریعے کے طور پر استعمال کی جا سکتی ہیں کیونکہ یہ آتش گیر ہوتی ہیں۔

سیکنڈری ٹریٹمنٹ پلانٹ سے ایفلویٹ عام طور پر دریاؤں اور ندیوں جیسے قدرتی پانی کے ذخائر میں خارج کر دیا جاتا ہے۔ ایسے پلانٹ کا ہوائی منظر شکل 10.7 میں دکھایا گیا ہے۔

آپ سمجھ سکتے ہیں کہ جراثیم پوری دنیا میں روزانہ لاکھوں گیلن گندے پانی کے علاج میں کس طرح اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ یہ طریقہ کار اب ایک صدی سے زیادہ عرصے سے، دنیا کے تقریباً تمام حصوں میں رائج ہے۔ آج تک، کوئی بھی انسان ساختہ ٹیکنالوجی سیوریج کے جراثیمی علاج کا مقابلہ نہیں کر سکی ہے۔

شکل 10.7 سیوریج پلانٹ کا ہوائی منظر

آپ واقف ہیں کہ بڑھتی ہوئی شہری کاری کی وجہ سے، سیوریج پہلے سے کہیں زیادہ مقدار میں پیدا ہو رہی ہے۔ تاہم سیوریج ٹریٹمنٹ پلانٹس کی تعداد اتنی نہیں بڑھی ہے کہ اس بڑی مقدار کا علاج کیا جا سکے۔ اس لیے غیر علاج شدہ سیوریج اکثر براہ راست دریاؤں میں خارج کر دی جاتی ہے جس سے ان کی آلودگی اور پانی سے پیدا ہونے والی بیماریوں میں اضافہ ہوتا ہے۔

محکمہ ماحولیات اور جنگلات نے گنگا ایکشن پلان اور یمنا ایکشن پلان شروع کیا ہے تاکہ ہمارے ملک کی ان بڑی دریاؤں کو آلودگی سے بچایا جا سکے۔ ان منصوبوں کے تحت، بڑی تعداد میں سیوریج ٹریٹمنٹ پلانٹس تعمیر کرنے کا منصوبہ ہے تاکہ صرف علاج شدہ سیوریج ہی دریاؤں میں خارج کی جا سکے۔ آپ کے قریب کسی بھی جگہ واقع سیوریج ٹریٹمنٹ پلانٹ کا دورہ بہت دلچسپ اور تعلیمی تجربہ ہوگا۔

10.4 بائیو گیس کی پیداوار میں جراثیم

بائیو گیس گیسوں کا مرکب ہے (جس میں زیادہ تر میتھین ہوتی ہے) جو جراثیمی سرگرمی کے ذریعے پیدا ہوتی ہے اور جسے ایندھن کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ آپ نے سیکھا ہے کہ جراثیم بڑھوتری اور میٹابولزم کے دوران مختلف قسم کی گیسیں بطور اختتامی مصنوعات پیدا کرتے ہیں۔ پیدا ہونے والی گیس کی قسم جراثیم اور ان کے استعمال کردہ نامیاتی سبسٹریٹس پر منحصر ہوتی ہے۔ آٹے کے خمیر، پنیر بنانے اور مشروبات کی پیداوار سے متعلق دی گئی مثالوں میں، پیدا ہونے والی اہم گیس CO2 تھی۔ تاہم، کچھ بیکٹیریا، جو سیلولوزک مواد پر این ایروبک طور پر بڑھتے ہیں، CO2 اور H2 کے ساتھ ساتھ بڑی مقدار میں میتھین پیدا کرتے ہیں۔ ان بیکٹیریا کو مجموعی طور پر میتھانوجنز کہا جاتا ہے، اور ایسا ہی ایک عام بیکٹیریم میتھانوبیکٹیریم ہے۔ یہ بیکٹیریا عام طور پر سیوریج ٹریٹمنٹ کے دوران این ایروبک سلج میں پائے جاتے ہیں۔ یہ بیکٹیریا مویشیوں کے رومین (معدے کا ایک حصہ) میں بھی موجود ہوتے ہیں۔ مویشیوں کی خوراک میں موجود سیلولوزک مواد کی ایک بڑی مقدار بھی رومین میں موجود ہوتی ہے۔ رومین میں، یہ بیکٹیریا سیلولوز کے ٹوٹنے میں مدد کرتے ہیں اور مویشیوں کی غذائیت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ کیا آپ کے خیال میں ہم انسان اپنی خوراک میں موجود سیلولوز کو ہضم کرنے کے قابل ہیں؟ اس طرح، مویشیوں کا فضلہ (گوبر)، جو عام طور پر گوبر کہلاتا ہے، ان بیکٹیریا سے بھرپور ہوتا ہے۔ گوبر کو بائیو گیس پیدا کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، جسے عام طور پر گوبر گیس کہا جاتا ہے۔

بائیو گیس پلانٹ میں ایک کنکریٹ کا ٹینک (10-15 فٹ گہرا) ہوتا ہے جس میں بائیو ویسٹ جمع کیے جاتے ہیں اور گوبر کا گارا ڈالا جاتا ہے۔ گارے کے اوپر ایک تیرتا ہوا ڈھکن رکھا جاتا ہے، جو جراثیمی سرگرمی کی وجہ سے ٹینک میں گیس بننے پر مسلسل اوپر اٹھتا رہتا ہے۔ بائیو گیس پلانٹ میں ایک آؤٹ لیٹ ہوتا ہے، جو قریبی گھروں کو بائیو گیس فراہم کرنے کے لیے ایک پائپ سے منسلک ہوتا ہے۔ استعمال شدہ گارا دوسرے آؤٹ لیٹ کے ذریعے ہٹا دیا جاتا ہے اور اسے کھاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ گوبر دیہی علاقوں میں بڑی مقدار میں دستیاب ہوتا ہے جہاں مویشیوں کو مختلف مقاصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس لیے بائیو گیس پلانٹ زیادہ تر دیہی علاقوں میں بنائے جاتے ہیں۔ اس طرح پیدا ہونے والی بائیو گیس کو کھانا پکانے اور روشنی کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ بائیو گیس پلانٹ کی تصویر شکل 10.8 میں دکھائی گئی ہے۔ بائیو گیس کی پیداوار کی ٹیکنالوجی ہندوستان میں بنیادی طور پر انڈین ایگریکلچرل ریسرچ انسٹی ٹیوٹ (IARI) اور کھادی اور گاؤں کی صنعتوں کے کمیشن (KVIC) کی کوششوں سے تیار کی گئی تھی۔ اگر آپ کا اسکول کسی گاؤں میں یا گاؤں کے قریب ہے، تو یہ جاننا بہت دلچسپ ہوگا کہ آیا وہاں کوئی بائیو گیس پلانٹ موجود ہیں۔ بائیو گیس پلانٹ کا دورہ کریں اور اس کے بارے میں ان لوگوں سے مزید جانیں جو اصل میں اس کا انتظام کر رہے ہیں۔

شکل 10.8 ایک عام بائیو گیس پلانٹ

10.5 بائیو کنٹرول ایجنٹس کے طور پر جراثیم

بائیو کنٹرول سے مراد پودوں کی بیماریوں اور کیڑوں کو کنٹرول کرنے کے لیے حیاتیاتی طریقوں کا استعمال ہے۔ جدید معاشرے میں، ان مسائل کا تدارک بڑھتی ہوئی حد پر کیمیکلز کے استعمال سے کیا گیا ہے - کیڑے مار ادویات اور پیسٹیسائیڈز کے استعمال سے۔ یہ کیمیکل زہریلے اور انتہائی نقصان دہ ہیں، انسانوں اور جانوروں دونوں کے لیے یکساں، اور ہمارے ماحول (مٹی، زیر زمین پانی)، پھلوں، سبزیوں اور فصلوں کو آلودہ کر رہے ہیں۔ ہماری مٹی بھی گھاس مار ادویات کے استعمال سے آلودہ ہو رہی ہے۔

کیڑوں اور بیماریوں کا حیاتیاتی کنٹرول: زراعت میں، کیڑوں کو کنٹرول کرنے کا ایک طریقہ ہے جو متعارف کرائے گئے کیمیکلز کے بجائے قدرتی شکاری پر انحصار کرتا ہے۔ نامیاتی کسان کا ایک اہم عقیدہ یہ ہے کہ حیاتیاتی تنوع صحت کو فروغ دیتا ہے۔ کسی علاقے میں جتنی زیادہ تنوع ہوگی، وہ اتنا ہی پائیدار ہوگا۔ اس لیے، نامیاتی کسان ایک ایسا نظام بنانے کی کوشش کرتا ہے جہاں وہ کیڑے جنہیں کبھی کبھی کیڑے کہا جاتا ہے، ختم نہیں کیے جاتے، بلکہ ایک زندہ اور متحرک ماحولیاتی نظام کے اندر چیک اور بیلنس کے ایک پیچیدہ نظام کے ذریعے قابل انتظام سطح پر رکھے جاتے ہیں۔ ‘روایتی’ کاشتکاری کے طریقوں کے برعکس جو اکثر مفید اور نقصان دہ دونوں قسم کی زندگیوں کو بے دریغ مارنے کے لیے کیمیائی طریقے استعمال کرتے ہیں، یہ ایک ہولسٹک نقطہ نظر ہے جو کھیت کی حیوانات اور نباتات کو تشکیل دینے والے لاتعداد جانداروں کے درمیان تعامل کے جالوں کی سمجھ پیدا کرنے کی کوشش کرتا ہے۔ نامیاتی کسان کا یہ خیال ہے کہ ان جانداروں کا خاتمہ جنہیں اکثر کیڑے کہا جاتا ہے، نہ صرف ممکن نہیں ہے، بلکہ ناپسندیدہ بھی ہے، کیونکہ ان کے بغیر فائدہ مند شکاری اور طفیلی کیڑے جو انہیں خوراک یا میزبان کے طور پر استعمال کرتے ہیں، زندہ نہیں رہ سکیں گے۔ اس طرح