অধ্যায় ১১ উদ্ভিদৰ পৰিবহণ

আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে যে ওখ গছবোৰৰ মূৰলৈ পানী কেনেকৈ উপনীত হয়, বা আন কথাত পদাৰ্থবোৰ এটা কোষৰ পৰা আনটোলৈ কেনেকৈ আৰু কিয় সৰে, সকলো পদাৰ্থ একে ধৰণে, একে দিশত নে সৰে, আৰু পদাৰ্থ সৰিবলৈ বিপাকীয় শক্তিৰ প্ৰয়োজন হয় নেকি। উদ্ভিদৰ বহু দূৰলৈ অণু সৰাবলগীয়া হয়, প্ৰাণীতকৈ বহুত বেছি; তেওঁলোকৰ ঠাইত এটা পৰিবহণ তন্ত্ৰও নাই। শিপাই গ্ৰহণ কৰা পানী উদ্ভিদৰ সকলো অংশলৈ, বৃদ্ধি হৈ থকা কাণ্ডৰ অতি আগলৈকে পোৱাটো লাগিব। পাতবোৰে সংশ্লেষণ কৰা সালোকসংশ্লেষণজাত পদাৰ্থ বা আহাৰ মাটিৰ গভীৰত পোত খোৱা শিপাৰ আগকে ধৰি সকলো অংশলৈ স্থানান্তৰ কৰিবলগীয়া হয়। চমু দূৰত্বত, যেনে কোষৰ ভিতৰত, প্ৰতিবেষ্টনীৰ মাজেৰে আৰু কলাৰ ভিতৰত কোষৰ পৰা কোষলৈও সৰণ ঘটিব লাগিব। উদ্ভিদত সংঘটিত হোৱা কিছুমান পৰিবহণ প্ৰক্ৰিয়া বুজিবলৈ, এজনে কোষৰ গঠন আৰু উদ্ভিদ দেহৰ শৰীৰস্থানৰ বিষয়ে নিজৰ মৌলিক জ্ঞান সোঁৱৰণ কৰিব লাগিব। ৰাসায়নিক সম্ভাৱনা আৰু আয়নৰ বিষয়ে কিছু জ্ঞান লাভ কৰাৰ উপৰিও, আমি বিসৰণৰ বিষয়ে আমাৰ বুজাবুজি পুনৰ আলোচনা কৰিব লাগিব।

আমি পদাৰ্থৰ সৰণৰ কথা কওঁতে আমি প্ৰথমে আমি কি ধৰণৰ সৰণৰ কথা কৈছোঁ, আৰু আমি কি পদাৰ্থবোৰ চাইছোঁ সেয়া সংজ্ঞায়িত কৰিব লাগিব। এটা ফুলা উদ্ভিদত পৰিবহণ কৰিবলগীয়া পদাৰ্থবোৰ হৈছে পানী, খনিজ পোষক, জৈৱিক পোষক আৰু উদ্ভিদ বৃদ্ধি নিয়ন্ত্ৰক। চমু দূৰত্বত পদাৰ্থবোৰ বিসৰণ আৰু সক্ৰিয় পৰিবহণৰ দ্বাৰা পূৰক হোৱা কোষপ্ৰৰসীয় ধাৰাৰ দ্বাৰা সৰে। দীঘল দূৰত্বৰ পৰিবহণ সংবহন তন্ত্ৰৰ (জাইলেম আৰু ফ্লোৱেম) মাজেৰে আগবাঢ়ে আৰু ইয়াক স্থানান্তৰণ বোলা হয়।

গুৰুত্বপূৰ্ণ এক দিশ যিটো বিবেচনা কৰিবলগীয়া সেয়া হৈছে পৰিবহণৰ দিশ। শিপাযুক্ত উদ্ভিদত, জাইলেমত (পানী আৰু খনিজৰ) পৰিবহণ মূলতঃ একমুখী, শিপাৰ পৰা কাণ্ডলৈ। কিন্তু জৈৱিক আৰু খনিজ পোষকবোৰ বহুমুখী পৰিবহণৰ মাজেৰে যায়। সালোকসংশ্লেষণী পাতত সংশ্লেষিত জৈৱিক যৌগবোৰ সংৰক্ষণ অংগকে ধৰি উদ্ভিদৰ আন সকলো অংশলৈ ৰপ্তানি কৰা হয়। সংৰক্ষণ অংগবোৰৰ পৰা পিছত সিহতক পুনৰ ৰপ্তানি কৰা হয়। খনিজ পোষকবোৰ শিপাই গ্ৰহণ কৰে আৰু ওপৰলৈ কাণ্ড, পাত আৰু বৃদ্ধি হৈ থকা অঞ্চললৈ স্থানান্তৰ কৰে। যেতিয়া কোনো উদ্ভিদ অংশৰ বৃদ্ধি স্তম্ভিত হয়, তেনে অঞ্চলৰ পৰা পোষকবোৰ উলিয়াই আনি বৃদ্ধি হৈ থকা অংশলৈ স্থানান্তৰ কৰিব পাৰি। হৰম’ন বা উদ্ভিদ বৃদ্ধি নিয়ন্ত্ৰক আৰু আন ৰাসায়নিক সংকেতবোৰো পৰিবহণ কৰা হয়, যদিও অতি সৰু পৰিমাণত, কেতিয়াবা কঠোৰভাৱে মেৰুযুক্ত বা একমুখী ধৰণে য’ত সিহত সংশ্লেষিত হয় তাৰ পৰা আন অংশলৈ। গতিকে, এটা ফুলা উদ্ভিদত যৌগৰ এক জটিল যাতায়াত থাকে (কিন্তু সম্ভৱতঃ অতি শৃংখলাবদ্ধ) বিভিন্ন দিশত সৰি থাকে, প্ৰতিটো অংগই কিছুমান পদাৰ্থ গ্ৰহণ কৰে আৰু আন কিছুমান পদাৰ্থ দিয়ে।

১১.১ পৰিবহণৰ মাধ্যম#

১১.১.১ বিসৰণ#

বিসৰণৰ দ্বাৰা সৰণ নিষ্ক্ৰিয়, আৰু ই কোষৰ এটা অংশৰ পৰা আনটোলৈ, বা কোষৰ পৰা কোষলৈ, বা চমু দূৰত্বত, যেনে, পাতৰ আন্তঃকোষীয় স্থানৰ পৰা বাহিৰলৈ হ’ব পাৰে। শক্তিৰ ব্যয় নঘটে। বিসৰণত, অণুবোৰ এটা অনিয়মিত ধৰণে সৰে, মুঠ ফলাফল হৈছে পদাৰ্থবোৰ উচ্চ ঘনত্বৰ অঞ্চলৰ পৰা নিম্ন ঘনত্বৰ অঞ্চললৈ সৰা। বিসৰণ এটা মন্থৰ প্ৰক্ৰিয়া আৰু ই ‘জীৱিত তন্ত্ৰ’ৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল নহয়। গেছ আৰু তৰলত বিসৰণ স্পষ্ট, কিন্তু কঠিনত বিসৰণ কঠিনতকৈ বেছি সম্ভৱ। বিসৰণ উদ্ভিদৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ কাৰণ ই উদ্ভিদ দেহৰ ভিতৰত গেছীয় সৰণৰ একমাত্ৰ মাধ্যম।

বিসৰণৰ হাৰ ঘনত্বৰ ঢাল, সিহতক পৃথক কৰা প্ৰতিবেষ্টনীৰ পাৰগতা, উষ্ণতা আৰু চাপৰ দ্বাৰা প্ৰভাৱিত হয়।

১১.১.২ সহজীকৃত বিসৰণ#

আগতে উল্লেখ কৰাৰ দৰে, বিসৰণ ঘটিবলৈ ইতিমধ্যে এটা ঢাল থাকিব লাগিব। বিসৰণৰ হাৰ পদাৰ্থবোৰৰ আকাৰৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে; স্পষ্টত সৰু পদাৰ্থবোৰ দ্ৰুত বিসৰণ কৰে। প্ৰতিবেষ্টনীৰ মাজেৰে যিকোনো পদাৰ্থৰ বিসৰণ ইয়াৰ লিপিডত দ্ৰৱণীয়তাৰ ওপৰতো নিৰ্ভৰ কৰে, যি প্ৰতিবেষ্টনীৰ মুখ্য উপাদান। লিপিডত দ্ৰৱণীয় পদাৰ্থবোৰ প্ৰতিবেষ্টনীৰ মাজেৰে দ্ৰুত বিসৰণ কৰে। যিবোৰ পদাৰ্থৰ হাইড্ৰ’ফিলিক অংশ থাকে, সিহতে প্ৰতিবেষ্টনীৰ মাজেৰে পাৰ হোৱাটো কঠিন পায়; সিহতৰ সৰণ সহজীকৰণ কৰিব লাগিব। প্ৰতিবেষ্টনী প্ৰ’টিনে এনে অণুবোৰে প্ৰতিবেষ্টনী পাৰ হোৱা স্থানবোৰ প্ৰদান কৰে। সিহতে ঘনত্বৰ ঢাল স্থাপন নকৰে: প্ৰ’টিনৰ দ্বাৰা সহজীকৃত হলেও অণুবোৰে বিসৰণ কৰিবলৈ ইতিমধ্যে এটা ঘনত্বৰ ঢাল থাকিব লাগিব। এই প্ৰক্ৰিয়াটোক সহজীকৃত বিসৰণ বোলা হয়।

সহজীকৃত বিসৰণত বিশেষ প্ৰ’টিনে ATP শক্তিৰ ব্যয় নকৰাকৈ পদাৰ্থবোৰ প্ৰতিবেষ্টনীৰ মাজেৰে সৰাত সহায় কৰে। সহজীকৃত বিসৰণে নিম্ন ঘনত্বৰ পৰা উচ্চ ঘনত্বলৈ অণুবোৰৰ মুঠ পৰিবহণ ঘটাব নোৱাৰে - ইয়াৰ বাবে শক্তিৰ যোগানৰ প্ৰয়োজন। যেতিয়া সকলো প্ৰ’টিন পৰিবাহক ব্যৱহাৰ কৰা হয় (সম্পৃক্তি) তেতিয়া পৰিবহণৰ হাৰ এটা সৰ্বোচ্চ পায়। সহজীকৃত বিসৰণ অতি নিৰ্দিষ্ট: ই কোষক গ্ৰহণৰ বাবে পদাৰ্থ নিৰ্বাচন কৰিবলৈ অনুমতি দিয়ে। ই প্ৰ’টিনৰ পাৰ্শ্ব শৃংখলাৰ সৈতে বিক্ৰিয়া কৰা বাধকবোৰৰ প্ৰতি সংবেদনশীল।

প্ৰ’টিনবোৰে অণুবোৰ পাৰ হ’বলৈ প্ৰতিবেষ্টনীত নলী গঠন কৰে। কিছুমান নলী সদায় মুক্ত থাকে; আনবোৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰি। কিছুমান ডাঙৰ, বিভিন্ন ধৰণৰ অণু পাৰ হ’বলৈ অনুমতি দিয়ে। পৰিনবোৰ হৈছে প্ৰ’টিন যিয়ে প্লাষ্টিড, মাইটকণ্ড্ৰিয়া আৰু কিছুমান বেক্টেৰিয়াৰ বাহ্যিক প্ৰতিবেষ্টনীত ডাঙৰ ইউনিপৰ্ট A ছিদ্ৰ গঠন কৰে যিয়ে সৰু প্ৰ’টিনৰ আকাৰলৈকে অণুবোৰ পাৰ হ’বলৈ অনুমতি দিয়ে।

চিত্ৰ ১১.১-এ এটা বহিঃকোষীয় অণুক পৰিবহণ প্ৰ’টিনৰ সৈতে আবদ্ধ হোৱা দেখুৱায়; এন্টিপৰ্ট পৰিবহণ প্ৰ’টিনে তেতিয়া ঘূৰে আৰু অণুটো কোষৰ ভিতৰত মুক্ত কৰে, যেনে, পানীৰ নলী - আঠবিধ বিভিন্ন ধৰণৰ একুৱাপৰিনৰ দ্বাৰা গঠিত।

১১.১.২.১ নিষ্ক্ৰিয় চিমপৰ্ট আৰু এন্টিপৰ্ট#

কিছু বাহক বা পৰিবহণ প্ৰ’টিনে বিসৰণ কৰিবলৈ অনুমতি দিয়ে কেৱল যদি দুবিধ অণু একেলগে সৰে। চিমপৰ্টত, দুয়োটা অণু একে দিশত প্ৰতিবেষ্টনী পাৰ হয়; এন্টিপৰ্টত, সিহতে বিপৰীত দিশত সৰে (চিত্ৰ ১১.২)। যেতিয়া এটা অণু আন অণুবোৰৰ পৰা স্বাধীনভাৱে প্ৰতিবেষ্টনী পাৰ হয়, প্ৰক্ৰিয়াটোক ইউনিপৰ্ট বোলা হয়।

১১.১.৩ সক্ৰিয় পৰিবহণ#

সক্ৰিয় পৰিবহণে শক্তি ব্যৱহাৰ কৰি ঘনত্বৰ ঢালৰ বিপৰীতে পদাৰ্থ পৰিবহণ আৰু পাম্প কৰে। সক্ৰিয় পৰিবহণ নিৰ্দিষ্ট প্ৰতিবেষ্টনী-প্ৰ’টিনৰ দ্বাৰা সম্পাদন কৰা হয়। গতিকে প্ৰতিবেষ্টনীত থকা বিভিন্ন প্ৰ’টিনে সক্ৰিয় আৰু নিষ্ক্ৰিয় উভয় পৰিবহণতে মুখ্য ভূমিকা পালন কৰে। পাম্পবোৰ হৈছে প্ৰ’টিন যিয়ে শক্তি ব্যৱহাৰ কৰি কোষ প্ৰতিবেষ্টনীৰ মাজেৰে পদাৰ্থবোৰ কঢ়িয়ায়। এই পাম্পবোৰে নিম্ন ঘনত্বৰ পৰা উচ্চ ঘনত্বলৈ পদাৰ্থ পৰিবহণ কৰিব পাৰে (‘উপৰলৈ’ পৰিবহণ)। যেতিয়া সকলো প্ৰ’টিন পৰিবাহক ব্যৱহাৰ কৰা হয় বা সম্পৃক্ত হয় তেতিয়া পৰিবহণৰ হাৰ এটা সৰ্বোচ্চ পায়। এনজাইমৰ দৰে বাহক প্ৰ’টিনটো ই প্ৰতিবেষ্টনীৰ মাজেৰে কি কঢ়িয়ায় তাত অতি নিৰ্দিষ্ট। এই প্ৰ’টিনবোৰ প্ৰ’টিনৰ পাৰ্শ্ব শৃংখলাৰ সৈতে বিক্ৰিয়া কৰা বাধকবোৰৰ প্ৰতি সংবেদনশীল।

১১.১.৪ বিভিন্ন পৰিবহণ প্ৰক্ৰিয়াৰ তুলনা#

তালিকা ১১.১-এ বিভিন্ন পৰিবহণ প্ৰণালীৰ তুলনা দিয়ে। প্ৰতিবেষ্টনীত থকা প্ৰ’টিনবোৰ সহজীকৃত বিসৰণ আৰু সক্ৰিয় পৰিবহণৰ বাবে দায়ী আৰু গতিকে অতি নিৰ্বাচনী হোৱাৰ সাধাৰণ বৈশিষ্ট্য দেখুৱায়; সিহত সম্পৃক্ত হ’বলৈ দায়ী, বাধকৰ প্ৰতি সঁহাৰি দিয়ে আৰু হৰম’নীয় নিয়ন্ত্ৰণৰ অধীনত থাকে। কিন্তু বিসৰণ সহজীকৃত হওক বা নহওক - কেৱল এটা ঢাল বৰাবৰেহে ঘটে আৰু শক্তি ব্যৱহাৰ নকৰে।

১১.২ উদ্ভিদ-পানী সম্পৰ্ক#

পানী উদ্ভিদৰ সকলো শাৰীৰিক কাৰ্যকলাপৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ আৰু সকলো জীৱৰ জীৱনত এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। ই মাধ্যম প্ৰদান কৰে য’ত বেছিভাগ পদাৰ্থ দ্ৰৱীভূত হয়। কোষবোৰৰ প্ৰ’ট’প্লাজম পানীৰ বাহিৰে আন একো নহয় য’ত বিভিন্ন অণু দ্ৰৱীভূত হয় আৰু (কিছু কণা) নিলম্বিত থাকে। এটা তৰমুজত ৯২ শতাংশতকৈ বেছি পানী থাকে; বেছিভাগ তৃণজাতীয় উদ্ভিদৰ কেৱল প্ৰায় ১০ ৰ পৰা ১৫ শতাংশ শুকান পদাৰ্থ হিচাপে থাকে। নিশ্চয়, উদ্ভিদৰ ভিতৰত পানীৰ বিতৰণ ভিন্ন হয় - কাঠযুক্ত অংশত তুলনামূলকভাৱে অতি কম পানী থাকে, আনহাতে কোমল অংশত বেছিভাগ পানী থাকে। এটা বীজ শুকান যেন লাগিব পাৰে কিন্তু ইতিয়াও পানী থাকে - নহ’লে ই জীয়াই নাথাকিলেহেঁতেন আৰু শ্বাস-প্ৰশ্বাস নকৰিলেহেঁতেন!

স্থলজ উদ্ভিদে প্ৰতিদিনে প্ৰচুৰ পৰিমাণৰ পানী গ্ৰহণ কৰে কিন্তু ইয়াৰ বেছিভাগ পাতৰ পৰা বাষ্পীভৱনৰ দ্বাৰা বায়ুলৈ হেৰায়, অৰ্থাৎ, বাষ্পমোচন। এটা পকা মাকৈ গছজোপাই প্ৰায় তিনিলিটাৰ পানী এদিনত শোষণ কৰে, আনহাতে এটা সৰিয়হ গছজোপাই প্ৰায় ৫ ঘণ্টাত ইয়াৰ নিজৰ ওজনৰ সমান পানী শোষণ কৰে। পানীৰ এই উচ্চ চাহিদাৰ বাবে, কৃষি আৰু প্ৰাকৃতিক পৰিৱেশ উভয়তে উদ্ভিদৰ বৃদ্ধি আৰু উৎপাদনশীলতাৰ বাবে পানী সঘনাই সীমাবদ্ধ কাৰক হোৱাটো আচৰিত নহয়।

১১.২.১ পানী সম্ভাৱনা#

উদ্ভিদ-পানী সম্পৰ্ক বুজিবলৈ, কিছুমান মানক শব্দৰ বুজাবুজি প্ৰয়োজন। পানী সম্ভাৱনা ($\psi_{w}$) পানীৰ সৰণ বুজিবলৈ এক মৌলিক ধাৰণা। দ্ৰাৱ সম্ভাৱনা ($\psi_{s}$) আৰু চাপ সম্ভাৱনা ($\psi_{p}$) হৈছে পানী সম্ভাৱনা নিৰ্ধাৰণ কৰা দুটা মুখ্য উপাদান।

পানীৰ অণুবোৰে গতিশক্তিৰ অধিকাৰী। তৰল আৰু বায়বীয় ৰূপত সিহত অনিয়মিত গতিৰ মাজত থাকে যি দ্ৰুত আৰু স্থিৰ দুয়োটাই। এটা তন্ত্ৰত পানীৰ ঘনত্ব যিমান বেছি, ইয়াৰ গতিশক্তি বা ‘পানী সম্ভাৱনা’ সিমান বেছি। গতিকে, স্পষ্ট যে বিশুদ্ধ পানীৰ সৰ্বোচ্চ পানী সম্ভাৱনা থাকিব। যদি পানী থকা দুটা তন্ত্ৰ সংস্পৰ্শত থাকে, পানীৰ অণুবোৰৰ অনিয়মিত সৰণে উচ্চ শক্তি থকা তন্ত্ৰৰ পৰা নিম্ন শক্তি থকা তন্ত্ৰলৈ পানীৰ অণুবোৰৰ মুঠ সৰণ ঘটাব। গতিকে পানী উচ্চ পানী সম্ভাৱনা থকা তন্ত্ৰৰ পৰা নিম্ন পানী সম্ভাৱনা থকা তন্ত্ৰলৈ সৰিব। মুক্ত শক্তিৰ ঢাল বৰাবৰে পদাৰ্থ সৰণৰ এই প্ৰক্ৰিয়াক বিসৰণ বোলা হয়। পানী সম্ভাৱনা গ্ৰীক চিহ্ন Psi বা দ্বাৰা সূচোৱা হয় আৰু পাস্কেল (Pa)ৰ দৰে চাপৰ এককত প্ৰকাশ কৰা হয়। পৰম্পৰা অনুসৰি, মানক উষ্ণতাত, যি কোনো চাপৰ অধীনত নথকা বিশুদ্ধ পানীৰ পানী সম্ভাৱনা শূন্য বুলি ধৰা হয়।

যদি বিশুদ্ধ পানীত কিছু দ্ৰাৱ দ্ৰৱীভূত কৰা হয়, দ্ৰৱটোত কম মুক্ত পানীৰ অণু থাকে আৰু পানীৰ ঘনত্ব (মুক্ত শক্তি) হ্ৰাস পায়, ইয়াৰ পানী সম্ভাৱনা কমায়। গতিকে, সকলো দ্ৰৱৰ বিশুদ্ধ পানীতকৈ কম পানী সম্ভাৱনা থাকে; দ্ৰাৱ এটা দ্ৰৱীভূত হোৱাৰ বাবে হোৱা এই হ্ৰাসৰ পৰিমাণক দ্ৰাৱ সম্ভাৱনা বা $\psi_{s}$ বোলা হয়। $\psi_{s}$ সদায় ঋণাত্মক। দ্ৰাৱৰ অণু যিমান বেছি, $\psi_{s}$ সিমান কম (বেছি ঋণাত্মক)। বায়ুমণ্ডলীয় চাপত থকা দ্ৰৱৰ বাবে (পানী সম্ভাৱনা) $\psi_{w}$ = (দ্ৰাৱ সম্ভাৱনা) $\psi_{s}$।

যদি বিশুদ্ধ পানী বা দ্ৰৱত বায়ুমণ্ডলীয় চাপতকৈ বেছি চাপ প্ৰয়োগ কৰা হয়, ইয়াৰ পানী সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায়। ই এঠাইৰ পৰা আন ঠাইলৈ পানী পাম্প কৰাৰ সমতুল্য। আপুনি আমাৰ শৰীৰত কোনো তন্ত্ৰৰ কথা ভাবিব পাৰেনে য’ত চাপ গঠন হয়? উদ্ভিদ তন্ত্ৰত চাপ গঠন হ’ব পাৰে যেতিয়া পানী বিসৰণৰ বাবে উদ্ভিদ কোষত প্ৰৱেশ কৰি কোষ বেৰৰ বিপৰীতে চাপ গঠন কৰে, ই কোষটো টাৰ্গিড কৰে (চাওক বিভাগ ১১.২.২);

ইয়ে চাপ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি কৰে। চাপ সম্ভাৱনা সাধাৰণতে ধনাত্মক, যদিও উদ্ভিদত ঋণাত্মক সম্ভাৱনা বা কাণ্ডৰ ওপৰলৈ পানী পৰিবহণত জাইলেমৰ পানী স্তম্ভত টান এক মুখ্য ভূমিকা পালন কৰে। চাপ সম্ভাৱনা $\psi_{p}$ হিচাপে সূচোৱা হয়।

কোষৰ পানী সম্ভাৱনা দ্ৰাৱ আৰু চাপ সম্ভাৱনা উভয়ৰে দ্বাৰা প্ৰভাৱিত হয়। সিহতৰ মাজৰ সম্পৰ্ক তলত দিয়া ধৰণৰ:

$\psi_{w}$ = $\psi_{s}$ + $\psi_{p}$

১১.২.২ অভিসৰণ#

উদ্ভিদ কোষটো কোষ প্ৰতিবেষ্টনী আৰু কোষবেৰেৰে আগুৰি থাকে। কোষবেৰ পানী আৰু দ্ৰৱত থকা পদাৰ্থৰ বাবে সম্পূৰ্ণৰূপে পাৰগ গতিকে সৰণৰ বাবে কোনো বাধা নহয়। উদ্ভিদৰ কোষবোৰত সাধাৰণতে এটা ডাঙৰ কেন্দ্ৰীয় ৰন্ধ্ৰ থাকে, যাৰ সামগ্ৰী, ৰন্ধ্ৰ ৰস, কোষৰ দ্ৰাৱ সম্ভাৱনালৈ অৰিহণা যোগায়। উদ্ভিদ কোষত, কোষ প্ৰতিবেষ্টনী আৰু ৰন্ধ্ৰৰ প্ৰতিবেষ্টনী, ট’ন’প্লাষ্ট একেলগে কোষৰ ভিতৰলৈ বা বাহিৰলৈ অণু সৰণৰ গুৰুত্বপূৰ্ণ নিৰ্ধাৰক।

অভিসৰণ হৈছে বিশেষভাৱে ভিন্নভাৱে- বা নিৰ্বাচনীমূলকভাৱে পাৰগ প্ৰতিবেষ্টনীৰ মাজেৰে পানীৰ বিসৰণক সূচাবলৈ ব্যৱহৃত শব্দ। অভিসৰণ এটা চালক শক্তিৰ সঁহাৰিত স্বতঃস্ফূৰ্তভাৱে ঘটে। অভিসৰণৰ মুঠ দিশ আৰু হাৰ চাপ ঢাল আৰু ঘনত্ব ঢাল দুয়োটাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে। পানী ইয়াৰ উচ্চ ৰাসায়নিক সম্ভাৱনা (বা ঘনত্ব)ৰ অঞ্চলৰ পৰা ইয়াৰ নিম্ন ৰাসায়নিক সম্ভাৱনাৰ অঞ্চললৈ সমতা স্থাপন নোহোৱালৈকে সৰিব। সমতাত দুয়োটা কোঠাৰ প্ৰায় একে পানী সম্ভাৱনা থাকিব লাগে।

আপুনি স্কুলৰ আগৰ শ্ৰেণীত আলুৰ অসমিটাৰ বনাইছিল পাৰে। যদি আলুৰ টিউবাৰটো পানীত ৰখা হয়, অভিসৰণৰ বাবে পানী চেনিৰ ঘন দ্ৰৱ থকা আলুৰ টিউবাৰৰ গহ্বৰত প্ৰৱেশ কৰে। চিত্ৰ ১১.৩ অধ্যয়ন কৰক য’ত A আৰু B দুটা কোঠা, য’ত দ্ৰৱ থাকে, সিহতক আধা-পাৰগ প্ৰতিবেষ্টনীৰে পৃথক কৰা হৈছে।

(ক) কোন কোঠাৰ দ্ৰৱৰ কম পানী সম্ভাৱনা আছে?

(খ) কোন কোঠাৰ দ্ৰৱৰ কম দ্ৰাৱ সম্ভাৱনা আছে?

(গ) কোন দিশত অভিসৰণ ঘটিব?

(ঘ) কোন দ্ৰৱৰ উচ্চ দ্ৰাৱ সম্ভাৱনা আছে?

(ঙ) সমতাত কোন কোঠাৰ কম পানী সম্ভাৱনা থাকিব?

(চ) যদি এটা কোঠাৰ $\psi$ - ২০০০ kPa, আৰু আনটোৰ - ১০০০ kPa, কোনটো কোঠাৰ উচ্চ $\psi$ আছে?

(ছ) যেতিয়া $\psi_{w}$ = ০.২ MPa আৰু $\psi_{w}$ = ০.১ MPa থকা দুটা দ্ৰৱক নিৰ্বাচনীমূলকভাৱে পাৰগ প্ৰতিবেষ্টনীৰে পৃথক কৰা হয়, পানীৰ সৰণৰ দিশ কি হ’ব?

আন এটা পৰীক্ষা আলোচনা কৰোঁ আহক য’ত ফানেলত লোৱা পানীত চুক্র’জৰ দ্ৰৱক নিৰ্বাচনীমূলকভাৱে পাৰগ প্ৰতিবেষ্টনীৰে বীকাৰত থকা বিশুদ্ধ পানীৰ পৰা পৃথক কৰা হয় (চিত্ৰ ১১.৪)। আপুনি কণী এটাত এনে ধৰণৰ প্ৰতিবেষ্টনী পাব পাৰে। কণীটোৰ এটা মূৰত সৰু ফুটা এটাৰ মাজেৰে কণীৰ হালধীয়া অংশ আৰু এলবামিন আঁতৰাই দিয়ক, আৰু কেইঘণ্টামানৰ বাবে হাইড্ৰ’ক্লৰিক এছিডৰ পাতল দ্ৰৱত খোলাটো ৰাখক। কণীৰ খোলা দ্ৰৱীভূত হয় আৰু প্ৰতিবেষ্টনীটো অক্ষত ৰাখি যায়। পানী ফানেলটোৰ ভিতৰলৈ সৰিব, ফলত ফানেলত দ্ৰৱৰ স্তৰ বৃদ্ধি পায়। সমতা স্থাপন নোহোৱালৈকে এইটো চলি থাকিব। যদি চুক্র’জে প্ৰতিবেষ্টনীৰ মাজেৰে বিসৰণ কৰে, এই সমতা কেতিয়াবা স্থাপন হ’ব নেকি?

বাহ্যিক চাপ ফানেলটোৰ ওপৰৰ অংশৰ পৰা প্ৰয়োগ কৰিব পাৰি যাতে পানীয়ে প্ৰতিবেষ্টনীৰ মাজেৰে ফানেললৈ বিসৰণ নকৰে। পানী বিসৰণ কৰাত বাধা দিবলৈ প্ৰয়োজনীয় এই চাপ হৈছে, প্ৰকৃততে, অভিসৰণীয় চাপ আৰু এইটো দ্ৰৱ ঘনত্বৰ কাৰ্য; দ্ৰৱ ঘনত্ব যিমান বেছি, পানী ভিতৰলৈ বিসৰণ কৰাত বাধা দিবলৈ প্ৰয়োজনীয় চাপ সিমান বেছি হ’ব। সংখ্যাগতভাৱে অভিসৰণীয় চাপ অভিসৰণীয় সম্ভাৱনাৰ সমতুল্য, কিন্তু চিহ্ন বিপৰীত। অভিসৰণীয় চাপ হৈছে ধনাত্মক চাপ প্ৰয়োগ কৰা, আনহাতে অভিসৰণীয় সম্ভাৱনা ঋণাত্মক।

১১.২.৩ প্লাজম’লাইছিছ#

পানীৰ সৰণ সম্পৰ্কত উদ্ভিদ কোষবোৰৰ (বা কলাবোৰৰ) আচৰণ চাৰিওফালৰ দ্ৰৱৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে। যদি বাহ্যিক দ্ৰৱে কোষপ্ৰৰসৰ অভিসৰণীয় চাপৰ সমতা ৰক্ষা কৰে, তাক আইছ’টনিক বোলা হয়। যদি বাহ্যিক দ্ৰৱ কোষপ্ৰৰসতকৈ পাতল, ই হাইপ’টনিক আৰু যদি বাহ্যিক দ্ৰৱ অধিক ঘন, ই হাইপাৰটনিক। কোষবোৰ হাইপ’টনিক দ্ৰৱত ফুলে আৰু হাইপাৰটনিক দ্ৰৱত সঙ্কুচিত হয়।

প্লাজম’লাইছিছ ঘটে যেতিয়া পানী কোষৰ পৰা ওলাই যায় আৰু উদ্ভিদ কোষৰ কোষ প্ৰতিবেষ্টনী ইয়াৰ কোষবেৰৰ পৰা আঁতৰি যায়। ই ঘটে যেতিয়া কোষটো (বা কলা) প্ৰ’ট’প্লাজমতকৈ হাইপাৰটনিক (বেছি দ্ৰাৱ থাকে) দ্ৰৱত ৰখা হয়। পানী ওলাই যায়; ই প্ৰথমে কোষপ্ৰৰসৰ পৰা আৰু তাৰ পিছত ৰন্ধ্ৰৰ পৰা হেৰায়। পানী যেতিয়া বহিঃকোষীয় (কোষৰ বাহিৰত) তৰলত বিসৰণৰ দ্বাৰা কোষৰ পৰা উলিয়াই অনা হয়, প্ৰ’ট’প্লাষ্টক বেৰবোৰৰ পৰা আঁতৰি যাবলৈ সঙ্কুচিত কৰে। কোষটোক প্লাজম’লাইজড বুলি কোৱা হয়। পানীৰ সৰণ প্ৰতিবেষ্টনীৰ মাজেৰে ঘটিছিল উচ্চ পানী সম্ভাৱনাৰ অঞ্চলৰ পৰা (অৰ্থাৎ কোষ) কোষৰ বাহিৰত থকা নিম্ন পানী সম্ভাৱনাৰ অঞ্চললৈ সৰি (চিত্ৰ ১১.৫)।

প্লাজম’লাইজড কোষত কোষবেৰ আৰু সঙ্কুচিত প্ৰ’ট’প্লাষ্টৰ মাজৰ স্থানটো কিৰে আগুৰি থাকে?

যেতিয়া কোষটো (বা কলা) আইছ’টনিক দ্ৰৱত ৰখা হয়, ভিতৰলৈ বা বাহিৰলৈ পানীৰ কোনো মুঠ প্ৰবাহ নাথাকে। যদি বাহ্যিক দ্ৰৱে কোষপ্ৰৰসৰ অভিসৰণীয় চাপৰ সমতা ৰক্ষা কৰে তাক আইছ’টনিক বোলা হয়। যেতিয়া পানী কোষলৈ সোমায় আৰু কোষৰ পৰা ওলাই যায় আৰু সমতাত থাকে, কোষবোৰক ফ্লেছিড বুলি কোৱা হয়।

প্লাজম’লাইছিছৰ প্ৰক্ৰিয়া সাধাৰণতে বিপৰীতমুখী। যেতিয়া কোষবোৰ হাইপ’টনিক দ্ৰৱত (কোষপ্ৰৰসতকৈ উচ্চ পানী সম্ভাৱনা বা পাতল দ্ৰৱ) ৰখা হয়, পানীয়ে কোষলৈ বিসৰণ কৰি কোষপ্ৰৰসক বেৰৰ বিপৰীতে চাপ গঠন কৰিবলৈ বাধ্য কৰে, তাক টাৰ্গৰ চাপ বোলা হয়। পানী প্ৰৱেশৰ বাবে দৃঢ় বেৰবোৰৰ বিপৰীতে প্ৰ’ট’প্লাষ্টবোৰে প্ৰয়োগ কৰা চাপক চাপ সম্ভাৱনা Ψp. বোলা হয়। কোষবেৰৰ দৃঢ়তাৰ বাবে, কোষটো ফাটি নাযায়। এই টাৰ্গৰ চাপ অন্তিমত কোষৰ সম্প্ৰসাৰণ আৰু বৃদ্ধিৰ বাবে দায়ী।

ফ্লেছিড কোষৰ Ψp কি হ’ব? উদ্ভিদৰ বাহিৰে আন কোন জীৱই কোষবেৰৰ অধিকাৰী?

১১.২.৪ শোষণ#

শোষণ হৈছে বিসৰণৰ এক বিশেষ প্ৰকাৰ যেতিয়া পানী কঠিন পদাৰ্থ - ক’লয়ড - দ্বাৰা শোষিত হয় যিয়ে সিহতৰ আয়তন বৃদ্ধি কৰে। শোষণৰ শাস্ত্ৰীয় উদাহৰণ হৈছে বীজ আৰু শুকান কাঠেৰে পানী শোষণ। কাঠৰ ফুলাৰ দ্বাৰা উৎপাদিত চাপ প্ৰাগৈতিহাসিক মানুহে শিল আৰু ডাঙৰ শিল ফালিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰিছিল। যদি শোষণৰ বাবে চাপ নাথাকিলহেঁতেন, গজালিবোৰে মাটিৰ প