অধ্যায় ০৯ খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধিৰ কৌশল

বিশ্বৰ জনসংখ্যা সদায়ে বাঢ়ি থকাৰ লগে লগে, খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধি কৰাটো এক প্ৰধান প্ৰয়োজনীয়তা। পশুপালন আৰু উদ্ভিদ প্ৰজননত প্ৰয়োগ কৰা জীৱবৈজ্ঞানিক নীতিসমূহে আমাৰ খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধিৰ প্ৰচেষ্টাত এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। ভ্ৰূণ স্থানান্তৰ প্ৰযুক্তি আৰু কলা সংবৰ্ধন কৌশলৰ দৰে কেইবাটাও নতুন কৌশলে ভৱিষ্যতে খাদ্য উৎপাদন অধিক বৃদ্ধি কৰাত এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰিব।

৯.১ পশুপালন#

পশুপালন হৈছে গৃহপালিত পশুৰ প্ৰজনন আৰু পালনৰ কৃষি প্ৰথা। এইদৰে ই কৃষকসকলৰ বাবে এক অপৰিহাৰ্য দক্ষতা আৰু ই বিজ্ঞানৰ দৰেই কলাও। পশুপালনে মানুহৰ বাবে উপযোগী মহিষ, গৰু, গাহৰি, ঘোঁৰা, গৰু-মহ, ভেড়া, উট, ছাগলী আদি গৃহপালিত পশুৰ যত্ন আৰু প্ৰজননৰ সৈতে জড়িত। ইয়াৰ সম্প্ৰসাৰণত কুকুৰা পালন আৰু মীন পালন অন্তৰ্ভুক্ত। মীন পালনে মাছ, মলাস্কা (শংখ-মাছ) আৰু ক্ৰাষ্টেচিয়ান (চিংৰা, কেঁকোৰা আদি)ৰ পালন, ধৰা, বিক্ৰী আদি অন্তৰ্ভুক্ত কৰে। অতি প্ৰাচীন কালৰে পৰা, মৌমাখি, পাটপলু, চিংৰা, কেঁকোৰা, মাছ, চৰাই, গাহৰি, গৰু-মহ, ভেড়া আৰু উট আদি জন্তুবোৰক মানুহে গাখীৰ, কণী, মাংস, উণ, পাট, মৌ আদি সামগ্ৰীৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰি আহিছে।

অনুমান কৰা হৈছে যে বিশ্বৰ গৃহপালিত পশুৰ জনসংখ্যাৰ ৭০ শতাংশতকৈও বেছি ভাৰত আৰু চীনত আছে। অৱশ্যে, এইটো জানি আচৰিত হ’ব লাগিব যে বিশ্বৰ কৃষি উৎপাদনত ইয়াৰ অৱদান মাত্ৰ ২৫ শতাংশ, অৰ্থাৎ প্ৰতি একক উৎপাদনক্ষমতা অতি কম। সেয়েহে, পশু প্ৰজনন আৰু যত্নৰ পৰম্পৰাগত প্ৰথাৰ উপৰিও, গুণগত মান আৰু উৎপাদনক্ষমতা উন্নত কৰিবলৈ নতুন প্ৰযুক্তিও প্ৰয়োগ কৰিব লাগিব।

৯.১.১ খেতিপথাৰ আৰু খেতিৰ জন্তুৰ ব্যৱস্থাপনা#

খেতিপথাৰ ব্যৱস্থাপনাৰ পৰম্পৰাগত প্ৰথাসমূহৰ প্ৰতি এক পেছাদাৰী দৃষ্টিভংগীয়ে আমাৰ খাদ্য উৎপাদনক প্ৰয়োজনীয় গতি প্ৰদান কৰে। বিভিন্ন পশু খেতি ব্যৱস্থাত প্ৰয়োগ কৰা কিছুমান ব্যৱস্থাপনা পদ্ধতিৰ বিষয়ে আলোচনা কৰোঁ আহক।

৯.১.১.১ গাখীৰ খেতি ব্যৱস্থাপনা#

গাখীৰ খেতি হৈছে মানুহৰ ভক্ষণৰ বাবে গাখীৰ আৰু ইয়াৰ সামগ্ৰীৰ বাবে জন্তুৰ ব্যৱস্থাপনা। আপুনি গাখীৰ খেতিত পোৱা জন্তুবোৰৰ তালিকা কৰিব পাৰেনে? গাখীৰ খেতিৰ পৰা পোৱা গাখীৰে কেনে ধৰণৰ বিভিন্ন সামগ্ৰী তৈয়াৰ কৰিব পাৰি? গাখীৰ খেতি ব্যৱস্থাপনাত, আমি এনে প্ৰক্ৰিয়া আৰু ব্যৱস্থাসমূহৰ সৈতে জড়িত যিয়ে গাখীৰৰ উৎপাদন বৃদ্ধি কৰে আৰু গুণাগুণ উন্নত কৰে। গাখীৰৰ উৎপাদন প্ৰাথমিকভাৱে খেতিত থকা প্ৰজাতিৰ গুণাগুণৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল। উচ্চ উৎপাদন ক্ষমতা (অঞ্চলটোৰ জলবায়ু অৱস্থাৰ অধীনত) থকা ভাল প্ৰজাতিৰ নিৰ্বাচন, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ সৈতে সংযুক্ত কৰি কৰাটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। উৎপাদন সম্ভাৱনা বাস্তৱায়ন কৰিবলৈ গৰু-মহবোৰক ভালদৰে চোৱাচিতা কৰিব লাগিব – সিহঁতক ভালকৈ থাকিবলৈ দিব লাগিব, পৰ্যাপ্ত পানীৰ ব্যৱস্থা কৰিব লাগিব আৰু ৰোগমুক্ত ৰাখিব লাগিব। গৰু-মহক খুৱাই-বুৱাই কৰাটো বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিৰে কৰিব লাগিব – ঘাঁহৰ গুণাগুণ আৰু পৰিমাণৰ ওপৰত বিশেষ গুৰুত্ব দি। ইয়াৰ উপৰিও, গাখীৰ দোহন, সংৰক্ষণ আৰু পৰিবহণৰ সময়ত কঠোৰ পৰিষ্কাৰ-পৰিচ্ছন্নতা আৰু স্বাস্থ্যবিধি (গৰু-মহ আৰু যত্নকাৰী উভয়ৰে) অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। আজিকালি, নিশ্চয়ভাৱে, এই প্ৰক্ৰিয়াসমূহৰ বেছিভাগ যান্ত্ৰিক হৈ পৰিছে, যিয়ে উৎপাদিত সামগ্ৰীৰ যত্নকাৰীৰ সৈতে প্ৰত্যক্ষ সংস্পৰ্শৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে। এই কঠোৰ ব্যৱস্থাসমূহ নিশ্চিত কৰাটোৱে, নিশ্চয়ভাৱে, নিয়মীয়া নিৰীক্ষণ, উপযুক্ত নথি সংৰক্ষণৰ সৈতে কৰাৰ প্ৰয়োজন হ’ব। ই সমস্যাসমূহ যিমান সোনকালে সম্ভৱ চিনাক্ত কৰি শুধৰাবলৈও সহায় কৰিব। পশু চিকিৎসকৰ দ্বাৰা নিয়মীয়া ভ্ৰমণ বাধ্যতামূলক হ’ব।

আপুনি সম্ভৱতঃ ইয়াক আকৰ্ষণীয় বুলি ভাবিব যদি আপুনি গাখীৰ খেতিৰ বিভিন্ন দিশৰ ওপৰত এটা প্ৰশ্নাৱলী প্ৰস্তুত কৰে আৰু তাৰ পিছত আপোনাৰ অঞ্চলৰ এটা গাখীৰ খেতিলৈ ভ্ৰমণ কৰি প্ৰশ্নসমূহৰ উত্তৰ বিচাৰে।

৯.১.১.২ কুকুৰা খেতি ব্যৱস্থাপনা#

কুকুৰা হৈছে গৃহপালিত চৰাইৰ শ্ৰেণী যাক খাদ্য বা কণীৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াত সাধাৰণতে কুকুৰা আৰু হাঁহ অন্তৰ্ভুক্ত, আৰু কেতিয়াবা টাৰ্কি আৰু হাঁহ। কুকুৰা শব্দটো প্ৰায়ে কেৱল এই চৰাইবোৰৰ মাংসক সূচাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়, কিন্তু এক অধিক সাধাৰণ অৰ্থত ই আন চৰাইৰ মাংসকো সূচাব পাৰে।

গাখীৰ খেতিৰ দৰেই, ৰোগমুক্ত আৰু উপযুক্ত প্ৰজাতিৰ নিৰ্বাচন, উপযুক্ত আৰু নিৰাপদ খেতিপথাৰৰ অৱস্থা, উপযুক্ত খাদ্য আৰু পানী, আৰু স্বাস্থ্যবিধি আৰু স্বাস্থ্য সেৱা কুকুৰা খেতি ব্যৱস্থাপনাৰ গুৰুত্বপূৰ্ণ উপাদান।

আপুনি টিভিৰ বাতৰি চাইছে বা বাতৰি কাকত পঢ়িছে – ‘বাৰ্ড ফ্লু ভাইৰাছ’ৰ বিষয়ে প্ৰতিবেদন যিয়ে দেশত এক আতংকৰ সৃষ্টি কৰিছিল আৰু কণী আৰু কুকুৰাৰ ভক্ষণক ব্যাপকভাৱে প্ৰভাৱিত কৰিছিল। ইয়াৰ বিষয়ে অধিক জানক আৰু আতংকৰ প্ৰতিক্ৰিয়া ন্যায়্য আছিল নে নাই আলোচনা কৰক। যদি কিছুমান কুকুৰা সংক্ৰমিত হয় তেন্তে আমি কেনেকৈ ফ্লুৰ বিস্তাৰ ৰোধ কৰিব পাৰো?

৯.১.২ পশু প্ৰজনন#

প্ৰাণীৰ প্ৰজনন হৈছে পশুপালনৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ দিশ। পশু প্ৰজননৰ লক্ষ্য হৈছে প্ৰাণীৰ উৎপাদন বৃদ্ধি কৰা আৰু উৎপাদিত সামগ্ৰীৰ বাঞ্ছনীয় গুণাগুণ উন্নত কৰা। আমি কেনে ধৰণৰ চৰিত্ৰৰ বাবে প্ৰাণীৰ প্ৰজনন কৰিম? প্ৰাণীৰ পছন্দৰ সৈতে চৰিত্ৰৰ নিৰ্বাচন ভিন্ন হ’ব নেকি?

‘প্ৰজাতি’ শব্দৰ দ্বাৰা আমি কি বুজো? একে বংশৰ সৈতে জড়িত আৰু সাধাৰণ ৰূপ, বৈশিষ্ট্য, আকাৰ, গঠন আদি বেছিভাগ চৰিত্ৰত একে ধৰণৰ প্ৰাণীৰ গোটক এটা প্ৰজাতিৰ অন্তৰ্গত বুলি কোৱা হয়। আপোনাৰ অঞ্চলৰ খেতিসমূহত থকা গৰু-মহ আৰু কুকুৰাৰ কিছুমান সাধাৰণ প্ৰজাতিৰ নাম উলিয়াওক।

যেতিয়া প্ৰজনন একে প্ৰজাতিৰ প্ৰাণীৰ মাজত হয় তাক অন্তঃপ্ৰজনন বোলে, আনহাতে বিভিন্ন প্ৰজাতিৰ মাজত পাৰস্পৰিক প্ৰজননক বহিঃপ্ৰজনন বোলে।

অন্তঃপ্ৰজনন: অন্তঃপ্ৰজননে একে প্ৰজাতিৰ ভিতৰত অধিক ঘনিষ্ঠভাৱে সম্পৰ্কিত ব্যক্তিসকলৰ মিলনক সূচায় ৪-৬ প্ৰজন্মৰ বাবে। প্ৰজনন কৌশলটো তলত দিয়া ধৰণৰ – একে প্ৰজাতিৰ শ্ৰেষ্ঠ পুৰুষ আৰু শ্ৰেষ্ঠ মহিলা চিনাক্ত কৰি জোড়াত মিলন কৰোৱা হয়। এনে মিলনৰ পৰা পোৱা সন্তানসকলৰ মূল্যায়ন কৰা হয় আৰু তাৰ ভিতৰত শ্ৰেষ্ঠ পুৰুষ আৰু মহিলাক পুনৰ মিলনৰ বাবে চিনাক্ত কৰা হয়। গৰু-মহৰ ক্ষেত্ৰত, এগৰাকী শ্ৰেষ্ঠ মহিলা হৈছে সেই গাই বা মহিষ যিয়ে প্ৰতি স্তন্যদানত অধিক গাখীৰ উৎপাদন কৰে। আনহাতে, এটা শ্ৰেষ্ঠ পুৰুষ হৈছে সি, যিয়ে আন পুৰুষৰ তুলনাত শ্ৰেষ্ঠ সন্তানৰ জন্ম দিয়ে।

মেণ্ডেলে বিকশিত কৰা সমসংস্থ বিশুদ্ধ ৰেখাসমূহ মনত পেলাবলৈ চেষ্টা কৰক যি অধ্যায় ৫ত আলোচনা কৰা হৈছিল। মটৰ মাহৰ ক্ষেত্ৰত ব্যৱহাৰ কৰাৰ দৰে গৰু-মহত বিশুদ্ধ ৰেখা বিকশিত কৰিবলৈ একে কৌশল ব্যৱহাৰ কৰা হয়। অন্তঃপ্ৰজননে সমসংস্থতা বৃদ্ধি কৰে। এইদৰে যদি আমি কোনো প্ৰাণীত বিশুদ্ধ ৰেখা বিকশিত কৰিব বিচাৰো তেন্তে অন্তঃপ্ৰজনন আৱশ্যক। অন্তঃপ্ৰজননে ক্ষতিকাৰক অপ্ৰভাৱী জিনসমূহক উন্মোচিত কৰে যিবোৰ নিৰ্বাচনৰ দ্বাৰা বৰ্জন কৰা হয়। ই শ্ৰেষ্ঠ জিনসমূহৰ সঞ্চয় আৰু কম বাঞ্ছনীয় জিনসমূহ বৰ্জন কৰাতো সহায় কৰে। সেয়েহে, এই দৃষ্টিভংগী, য’ত প্ৰতিটো পদক্ষেপত নিৰ্বাচন আছে, অন্তঃপ্ৰজনন জনসংখ্যাৰ উৎপাদনক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে। অৱশ্যে, অবিৰত অন্তঃপ্ৰজনন, বিশেষকৈ ঘনিষ্ঠ অন্তঃপ্ৰজননে, সাধাৰণতে উৰ্বৰতা আৰু উৎপাদনক্ষমতাও হ্ৰাস কৰে। ইয়াক অন্তঃপ্ৰজনন বিষাদ বোলে। যেতিয়াই এইটো সমস্যা হৈ পৰে, প্ৰজনন জনসংখ্যাৰ নিৰ্বাচিত প্ৰাণীবোৰক একে প্ৰজাতিৰ অসংবদ্ধ শ্ৰেষ্ঠ প্ৰাণীৰ সৈতে মিলন কৰাব লাগিব। ই সাধাৰণতে উৰ্বৰতা আৰু উৎপাদন পুনৰুদ্ধাৰ কৰাত সহায় কৰে।

বহিঃপ্ৰজনন: বহিঃপ্ৰজনন হৈছে অসংবদ্ধ প্ৰাণীৰ প্ৰজনন, যি একে প্ৰজাতিৰ ব্যক্তিৰ মাজত হ’ব পাৰে কিন্তু ৪-৬ প্ৰজন্মৰ বাবে কোনো সাধাৰণ পূৰ্বপুৰুষ নথকা (আউট-ক্ৰছিং) বা বিভিন্ন প্ৰজাতিৰ মাজত (ক্ৰছ-ব্ৰিডিং) বা বিভিন্ন প্ৰজাতিৰ মাজত (আন্তঃপ্ৰজাতি সংকৰীকৰণ) হ’ব পাৰে।

আউট-ক্ৰছিং: এইটো হৈছে একে প্ৰজাতিৰ ভিতৰত থকা প্ৰাণীৰ মিলনৰ প্ৰথা, কিন্তু ৪-৬ প্ৰজন্মলৈকে তেওঁলোকৰ বংশাৱলীৰ কোনো পক্ষতে সাধাৰণ পূৰ্বপুৰুষ নথকা। এনে মিলনৰ সন্তানক আউট-ক্ৰছ বুলি জনা যায়। ই হৈছে গাখীৰ উৎপাদন, গৰুৰ মাংসৰ বৃদ্ধিৰ হাৰ আদিত উৎপাদনক্ষমতাত গড়তকৈ তলত থকা প্ৰাণীৰ বাবে শ্ৰেষ্ঠ প্ৰজনন পদ্ধতি। এটা মাত্ৰ আউটক্ৰছে প্ৰায়ে অন্তঃপ্ৰজনন বিষাদ অতিক্ৰম কৰাত সহায় কৰে।

ক্ৰছ-ব্ৰিডিং: এই পদ্ধতিত, এটা প্ৰজাতিৰ শ্ৰেষ্ঠ পুৰুষক আন এটা প্ৰজাতিৰ শ্ৰেষ্ঠ মহিলাৰ সৈতে মিলন কৰোৱা হয়। ক্ৰছ-ব্ৰিডিংয়ে দুটা ভিন্ন প্ৰজাতিৰ বাঞ্ছনীয় গুণাগুণ সংযুক্ত হ’বলৈ দিয়ে। সন্তান সংকৰ প্ৰাণীবোৰ নিজেই বাণিজ্যিক উৎপাদনৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। বিকল্পভাৱে, সিহঁতক কিছুমান ধৰণৰ অন্তঃপ্ৰজনন আৰু নিৰ্বাচনৰ সাপেক্ষত ৰাখি নতুন স্থিৰ প্ৰজাতি বিকশিত কৰিব পাৰি যিবোৰ বৰ্তমানৰ প্ৰজাতিসমূহতকৈ শ্ৰেষ্ঠ হ’ব পাৰে। বহুতো নতুন প্ৰাণী প্ৰজাতি এই দৃষ্টিভংগীৰ দ্বাৰা বিকশিত কৰা হৈছে। হিচাৰডেল হৈছে ভেড়াৰ এটা নতুন প্ৰজাতি যাক পঞ্জাবত বিকানেৰী মাই আৰু মেৰিনো ভেড়াৰ মিলনৰ দ্বাৰা বিকশিত কৰা হৈছে।

আন্তঃপ্ৰজাতি সংকৰীকৰণ: এই পদ্ধতিত, দুটা ভিন্ন সম্পৰ্কিত প্ৰজাতিৰ পুৰুষ আৰু মহিলা প্ৰাণী মিলন কৰোৱা হয়। কিছুমান ক্ষেত্ৰত, সন্তানে দুয়ো পিতৃ-মাতৃৰ বাঞ্ছনীয় বৈশিষ্ট্য সংযুক্ত কৰিব পাৰে, আৰু যথেষ্ট অৰ্থনৈতিক মূল্যৰ হ’ব পাৰে, যেনে, খচ্চৰ (চিত্ৰ ৯.২)। আপুনি জানেনে কি মিলনে খচ্চৰ উৎপাদনলৈ নিয়ে?

কৃত্ৰিম গৰ্ভধাৰণ ব্যৱহাৰ কৰি নিয়ন্ত্ৰিত প্ৰজনন পৰীক্ষা কৰা হয়। পিতৃ হিচাপে নিৰ্বাচিত পুৰুষৰ পৰা শুক্ৰাণু সংগ্ৰহ কৰি প্ৰজননকাৰীৰ দ্বাৰা নিৰ্বাচিত মহিলাৰ প্ৰজনন নলীত সুমুৱাই দিয়া হয়। শুক্ৰাণুটো তৎক্ষণাত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি বা গোটাই থৈ পিছত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। ইয়াক গোটাই থোৱা অৱস্থাতো য’ত মহিলাটো থাকে তালৈ পৰিবহণ কৰিব পাৰি। এইদৰে বাঞ্ছনীয় মিলন কৰোৱা হয়। কৃত্ৰিম গৰ্ভধাৰণে সাধাৰণ মিলনৰ বহুতো সমস্যা অতিক্ৰম কৰাত আমাক সহায় কৰে। আপুনি আলোচনা কৰি ইয়াৰ কিছুমান তালিকা কৰিব পাৰেনে?

প্ৰায়ে, পূৰ্ণবয়স্ক পুৰুষ আৰু মহিলা প্ৰাণী মিলন কৰোৱাৰ সফলতাৰ হাৰ অতি কম যদিও কৃত্ৰিম গৰ্ভধাৰণ কৰা হয়। সংকৰ উৎপাদন সফল হোৱাৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি কৰিবলৈ, আন উপায়ো ব্যৱহাৰ কৰা হয়। বহু অণ্ডাণু ভ্ৰূণ স্থানান্তৰ প্ৰযুক্তি (MOET) হাৰ্ড উন্নতিৰ বাবে এনে এটা কাৰ্যসূচী। এই পদ্ধতিত, এজনী গাইক হৰম’ন প্ৰয়োগ কৰা হয়, FSH-ৰ দৰে কাৰ্যকলাপৰ সৈতে, ফলিকুলাৰ পৰিপক্কতা আৰু সুপাৰ অৱুলেশ্যন উদ্দীপিত কৰিবলৈ – এটা কণীৰ সলনি, যিটো সিহঁতে সাধাৰণতে প্ৰতি চক্ৰত উৎপাদন কৰে, সিহঁতে ৬-৮টা কণী উৎপাদন কৰে। প্ৰাণীটোক এটা শ্ৰেষ্ঠ সাঁৰৰ সৈতে মিলন কৰোৱা হয় বা কৃত্ৰিমভাৱে গৰ্ভধাৰণ কৰোৱা হয়। ৮–৩২ কোষ অৱস্থাত নিষেচিত কণীবোৰ অস্ত্ৰোপচাৰ নকৰাকৈ উদ্ধাৰ কৰি পৰম্পৰাগত মাতৃলৈ স্থানান্তৰ কৰা হয়। জিনীয় মাতৃ আন এটা সুপাৰ অৱুলেশ্যন চক্ৰৰ বাবে উপলব্ধ। এই প্ৰযুক্তি গৰু, ভেড়া, সৰল, মহিষ, ঘোঁৰী আদিৰ বাবে প্ৰদৰ্শন কৰা হৈছে। উচ্চ গাখীৰ উৎপাদন কৰা মহিলা প্ৰজাতি আৰু উচ্চ গুণাগুণৰ (কম চৰ্বিৰ সৈতে চিকুণ মাংস) মাংস উৎপাদন কৰা সাঁৰবোৰক সফলভাৱে প্ৰজনন কৰি চমু সময়ৰ ভিতৰত হাৰ্ডৰ আকাৰ বৃদ্ধি কৰা হৈছে।

৯.১.৩ মৌ পালন#

মৌ পালন বা এপিকালচাৰ হৈছে মৌ উৎপাদনৰ বাবে মৌমাখিৰ চাক ৰখা। ই এক প্ৰাচীন কুটীৰ উদ্যোগ হৈ আহিছে। মৌ হৈছে উচ্চ পুষ্টিমূল্যৰ খাদ্য আৰু প্ৰাকৃতিক চিকিৎসা পদ্ধতিতো ব্যৱহাৰ হয়। মৌমাখিয়ে মোমো উৎপাদন কৰে, যিয়ে শিল্পত বহুতো ব্যৱহাৰ পায়, যেনে কসমেটিকছ আৰু বিভিন্ন ধৰণৰ পলিচ প্ৰস্তুত কৰাত। মৌৰ বৰ্ধিত চাহিদাই বৃহৎ পৰিমাণৰ মৌ পালন প্ৰথালৈ নিয়ে; ই এক স্থাপিত আয় উৎপাদনকাৰী উদ্যোগ হৈ পৰিছে, সৰু বা বৃহৎ পৰিমাণত প্ৰয়োগ কৰক।

মৌ পালন যিকোনো অঞ্চলত প্ৰয়োগ কৰিব পাৰি য’ত যথেষ্ট পৰিমাণৰ মৌ চৰণভূমি, কিছুমান বনৰীয়া গুল্ম, ফলৰ বাগিচা আৰু খেতি কৰা শস্য আছে। মৌমাখিৰ কেইবাটাও প্ৰজাতি আছে যিবোৰ পালন কৰিব পাৰি। ইয়াৰ ভিতৰত, আটাইতকৈ সাধাৰণ প্ৰজাতি হৈছে এপিছ ইণ্ডিকা। মৌচাক এজনৰ চোতালত, ঘৰৰ বাৰাণ্ডাত বা ছাদতো ৰাখিব পাৰি। মৌ পালন শ্ৰম-সহনশীল নহয়।

মৌ পালন অপেক্ষাকৃতভাৱে সহজ যদিও কিছুমান বিশেষ জ্ঞানৰ প্ৰয়োজন আৰু মৌ পালন শিকোৱা কেইবাটাও সংগঠন আছে।

সফল মৌ পালনৰ বাবে তলত দিয়া বিষয়সমূহ গুৰুত্বপূৰ্ণ:

(i) মৌমাখিৰ প্ৰকৃতি আৰু অভ্যাসৰ জ্ঞান,

(ii) মৌচাক ৰখাৰ বাবে উপযুক্ত স্থান নিৰ্বাচন,

(iii) মৌমাখিৰ গোট ধৰা আৰু চাকত ৰখা,

(iv) বিভিন্ন ঋতুত মৌচাকৰ ব্যৱস্থাপনা, আৰু

(v) মৌ আৰু মোমো হাতলোৱা আৰু সংগ্ৰহ কৰা। মৌমাখি আমাৰ বহুতো শস্য প্ৰজাতিৰ (অধ্যায় ২ চাওক) যেনে সূৰ্য্যমুখী, ব্ৰেচিকা, আপেল আৰু নাচপতি আদিৰ পৰাগযোগী। ফুল ফুলা সময়ছোৱাত শস্য ক্ষেত্ৰত মৌচাক ৰখাটোৱে পৰাগযোগ দক্ষতা বৃদ্ধি কৰে আৰু উৎপাদন বৃদ্ধি কৰে – শস্য উৎপাদন আৰু মৌ উৎপাদন দুয়োটা দৃষ্টিকোণৰ পৰা লাভদায়ক।

৯.১.৪ মীন পালন#

মীন পালন হৈছে মাছ, শংখ-মাছ বা অন্যান্য জলজ প্ৰাণী ধৰা, প্ৰক্ৰিয়াকৰণ বা বিক্ৰী কৰাত নিয়োজিত উদ্যোগ। আমাৰ জনসংখ্যাৰ এক বৃহৎ অংশ খাদ্যৰ বাবে মাছ, মাছৰ সামগ্ৰী আৰু চিংৰা, কেঁকোৰা, লবষ্টাৰ, খাদ্যৰ বাবে উপযোগী শামুক আদি অন্যান্য জলজ প্ৰজাতিৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল। কিছুমান স্বাদুপানীৰ মাছ যিবোৰ অতি সাধাৰণ তাৰ ভিতৰত কাতলা, ৰৌ আৰু সাধাৰণ কাৰ্প অন্তৰ্ভুক্ত। খোৱা কিছুমান সামুদ্ৰিক মাছৰ ভিতৰত অন্তৰ্ভুক্ত – ইলিচ, বাৰমাছ, ভেটকী আৰু ফ্ৰেণ্ডা মাছ। আপোনাৰ অঞ্চলত সাধাৰণতে কি মাছ খোৱা হয় উলিয়াওক।

মীন পালনৰ ভাৰতীয় অৰ্থনীতিত এক গুৰুত্বপূৰ্ণ স্থান আছে। ই বিশেষকৈ উপকূলীয় ৰাজ্যসমূহত লাখ লাখ মাছমৰীয়া আৰু কৃষকক আয় আৰু নিয়োগ প্ৰদান কৰে। বহুতে, এইটোৱেই তেওঁলোকৰ জীৱিকাৰ একমাত্ৰ উৎস। মীন পালনৰ ওপৰত বৰ্ধিত চাহিদা পূৰণ কৰিবলৈ, উৎপাদন বৃদ্ধি কৰিবলৈ বিভিন্ন কৌশল ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে। উদাহৰণস্বৰূপে, জলকৃষি আৰু মীনকৃষিৰ জৰিয়তে আমি স্বাদুপানী আৰু সামুদ্ৰিক দুয়োটা জলজ উদ্ভিদ আৰু প্ৰাণীৰ উৎপাদন বৃদ্ধি কৰিবলৈ সক্ষম হৈছো। মীনকৃষি আৰু জলকৃষিৰ মাজত পাৰ্থক্য উলিয়াওক। এইটোৱে মীন পালন উদ্যোগৰ বিকাশ আৰু সমৃদ্ধিলৈ নিছে, আৰু ই বিশেষকৈ কৃষকসকলৰ আৰু সাধাৰণতে দেশখনৰ বাবে বহুতো আয় আনিছে। আমি এতিয়া ‘নীল বিপ্লৱ’ৰ বিষয়ে কওঁ যি ‘সেউজীয়া বিপ্লৱ’ৰ দৰে একেখন ধাৰণাৰে কাৰ্যকৰী কৰা হৈছে।

৯.২ উদ্ভিদ প্ৰজনন#

পৰম্পৰাগত খেতিয়ে কেৱল সীমিত জৈৱভৰ উৎপাদন কৰিব পাৰে, মানুহ আৰু প্ৰাণীৰ খাদ্য হিচাপে। উন্নত ব্যৱস্থাপনা প্ৰথা আৰু মাটিৰ পৰিমাণ বৃদ্ধিয়ে উৎপাদন বৃদ্ধি কৰিব পাৰে, কিন্তু কেৱল সীমিত পৰিমাণলৈ। উদ্ভিদ প্ৰজনন এক প্ৰযুক্তি হিচাপে উৎপাদন বৃদ্ধি কৰাত অতি বেছি পৰিমাণে সহায় কৰিছে। ভাৰতত কোনে সেউজীয়া বিপ্লৱৰ বিষয়ে নুশুনিছে যিয়ে আমাৰ দেশক খাদ্য উৎপাদনত কেৱল ৰাষ্ট্ৰীয় প্ৰয়োজনীয়তা পূৰণ কৰাতেই নহয় আমাক ৰপ্তানী কৰাতো সহায় কৰিছিল? সেউজীয়া বিপ্লৱ বহু পৰিমাণে গম, ধান, মাকৈ আদিত উচ্চ উৎপাদনক্ষম আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধী প্ৰজাতি বিকশিত কৰিবলৈ উদ্ভিদ প্ৰজনন কৌশলৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল আছিল।

৯.২.১ উদ্ভিদ প্ৰজনন কি?#

উদ্ভিদ প্ৰজনন হৈছে উদ্ভিদ প্ৰজাতিৰ উদ্দেশ্যমূলক পৰিচালনা যাতে বাঞ্ছিত উদ্ভিদ প্ৰকাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰি যিবোৰ খেতিৰ বাবে অধিক উপযুক্ত, উন্নত উৎপাদন দিয়ে আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধী। পৰম্পৰাগত উদ্ভিদ প্ৰজনন হাজাৰ হাজাৰ বছৰ ধৰি প্ৰয়োগ কৰা হৈ আহিছে, মানৱ সভ্যতাৰ আৰম্ভণিৰে পৰা; উদ্ভিদ প্ৰজননৰ লিখিত প্ৰমাণ ৯,০০০-১১,০০০ বছৰ পূৰ্বলৈ যায়। বৰ্তমানৰ বহুতো শস্য প্ৰাচীন কালৰ গৃহপালনৰ ফল। আজি, আমাৰ সকলো প্ৰধান খাদ্য শস্য গৃহপালিত প্ৰজাতিৰ পৰা আহৰণ কৰা হৈছে। শাস্ত্ৰীয় উদ্ভিদ প্ৰজননত বিশুদ্ধ ৰেখাৰ মিলন বা সংকৰীকৰণ অন্তৰ্ভুক্ত, তাৰ পিছত কৃত্ৰিম নিৰ্বাচনৰ দ্বাৰা উচ্চ উৎপাদন, পুষ্টি আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ বাঞ্ছিত গুণ থকা উদ্ভিদ উৎপাদন কৰা হয়। জিনীয় বিজ্ঞান, আণৱিক জীৱবিজ্ঞান আৰু কলা সংবৰ্ধনৰ উন্নতিৰ সৈতে, উদ্ভিদ প্ৰজনন এতিয়া অধিককৈ আণৱিক জিনীয় সঁজুলি ব্যৱহাৰ কৰি কৰা হৈছে।

যদি আমি সেই গুণ বা চৰিত্ৰবোৰৰ তালিকা কৰো যিবোৰ প্ৰজননকাৰীসকলে শস্য উদ্ভিদত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিছে, প্ৰথমতে আমি তালিকাভুক্ত কৰিম শস্য উৎপাদন বৃদ্ধি আৰু উন্নত গুণাগুণ। পৰিৱেশীয় চাপলৈ সহনশীলতা বৃদ্ধি (লৱণাক্ততা, চৰম তাপমাত্ৰা, খৰাং), প্ৰকোপকাৰী (ভাইৰাছ, ভেঁকুৰ আৰু বেক্টেৰিয়া) ৰ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা আৰু কীট পতংগৰ প্ৰতি সহনশীলতা বৃদ্ধি আমাৰ তালিকাতো থাকিব।

উদ্ভিদ প্ৰজনন কাৰ্যসূচী চৰকাৰী প্ৰতিষ্ঠান আৰু বাণিজ্যিক কোম্পানীসমূহত – বিশ্বজুৰি এক সুসংগত পদ্ধতিত কৰা হয়। এটা শস্যৰ নতুন জিনীয় প্ৰজাতি প্ৰজনন কৰাৰ প্ৰধান পদক্ষেপবোৰ হৈছে –

(i) পৰিৱৰ্তনশীলতা সংগ্ৰহ: জিনীয় পৰিৱৰ্তনশীলতা হৈছে যিকোনো প্ৰজনন কাৰ্যসূচীৰ মূল। বহুতো শস্যত পূৰ্ব-বিদ্যমান জিনীয় পৰিৱৰ্তনশীলতা শস্যৰ বনৰীয়া সম্পৰ্কীয়ৰ পৰা উপলব্ধ। খেতি কৰা প্ৰজাতিৰ সকলো ভিন্ন বনৰীয়া প্ৰজাতি, প্ৰজাতি আৰু সম্পৰ্কীয়ৰ সংগ্ৰহ আৰু সংৰক্ষণ (তাৰ পিছত তেওঁলোকৰ বৈশিষ্ট্যৰ বাবে মূল্যায়ন) জনসংখ্যাত উপলব্ধ প্ৰাকৃতিক জিনসমূহৰ কাৰ্যকৰী শোষণৰ বাবে এক পূৰ্ব-আবশ্যকতা। এটা দিয়া শস্যত সকলো জিনৰ বাবে সকলো ভিন্ন এলিল থকা সমগ্ৰ সংগ্ৰহ (উদ্ভিদ/বীজৰ) জাৰ্মপ্লাজ্ম সংগ্ৰহ বুলি কোৱা হয়।

(ii) পিতৃ-মাতৃৰ মূল্যায়ন আৰু নিৰ্বাচন: জাৰ্মপ্লাজ্ম মূল্যায়ন কৰা হয় যাতে বাঞ্ছিত চৰিত্ৰৰ সংযুক্তি থকা উদ্ভিদ চিনাক্ত কৰিব পাৰি। নিৰ্বাচিত উদ্ভিদবোৰ বহুগুণিত কৰি সংকৰীকৰণ প্ৰক্ৰিয়াত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। য’ত বাঞ্ছিত আৰু সম্ভৱ বিশুদ্ধ ৰেখা সৃষ্টি কৰা হয়।

(iii) নিৰ্বাচিত পিতৃ-মাতৃৰ মাজত সংকৰ মিলন: বাঞ্ছিত চৰিত্ৰবোৰ প্ৰায়ে দুটা ভিন্ন উদ্ভিদ (পিতৃ-মাতৃ)ৰ পৰা সংযুক্ত কৰিব লাগিব, উদাহৰণস্বৰূপে এটা পিতৃ-মাতৃৰ উচ্চ প্ৰটিন গুণাগুণ আন এটা পিতৃ-মাতৃৰ পৰা ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ সৈতে সংযুক্ত কৰাৰ প্ৰয়োজন হ’ব পাৰে। এইটো দুয়োটা পিতৃ-মাতৃক সংকৰ মিলন কৰাই সম্ভৱ যাতে সংকৰবোৰে বাঞ্ছিত চৰিত