অধ্যায় ৯ খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধিৰ কৌশল
অনুশীলনী
১। মানৱ কল্যাণত পশুপালনৰ ভূমিকা চমুকৈ বৰ্ণনা কৰা।
উত্তৰ পশুপালনে পশুধনৰ বৈজ্ঞানিক ব্যৱস্থাপনাৰ সৈতে জড়িত। ইয়াত খাদ্য যোগান, প্ৰজনন, ৰোগ নিয়ন্ত্ৰণ আদি বিভিন্ন দিশ অন্তৰ্ভুক্ত থাকে যাতে পশুধনৰ সংখ্যা বৃদ্ধি কৰিব পাৰি। পশুপালনত সাধাৰণতে গৰু, গাহৰি, ভেড়া, পোল্ট্ৰী আৰু মাছ আদি জীৱ-জন্তু অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয় যিবোৰ মানুহৰ বাবে বিভিন্ন ধৰণে উপযোগী। এই জীৱ-জন্তুবোৰ বাণিজ্যিকভাৱে গুৰুত্বপূৰ্ণ সামগ্ৰী যেনে গাখীৰ, মাংস, উণ, কণী, মৌ, পাট আদি উৎপাদনৰ বাবে ব্যৱস্থাপনা কৰা হয়। মানৱ জনসংখ্যা বৃদ্ধিয়ে এই সামগ্ৰীসমূহৰ চাহিদা বৃদ্ধি কৰিছে। গতিকে, পশুধনৰ ব্যৱস্থাপনা বৈজ্ঞানিকভাৱে উন্নত কৰাটো প্ৰয়োজনীয়।Show Answer
উত্তৰ গাখীৰৰ খেতিপথাৰ ব্যৱস্থাপনাই গাখীৰ উৎপাদনৰ মান আৰু পৰিমাণ উন্নত কৰাৰ লক্ষ্যৰে প্ৰক্ৰিয়াসমূহৰ সৈতে জড়িত। গাখীৰ উৎপাদন প্ৰাথমিকভাৱে উন্নত গৰুৰ জাত নিৰ্বাচন, গৰুক উপযুক্ত খাদ্য যোগান, উপযুক্ত আশ্ৰয় সুবিধা বজাই ৰখা আৰু গৰুৰ নিয়মীয়া পৰিষ্কাৰ-পৰিচ্ছন্নতাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল। উন্নত গৰুৰ জাত নিৰ্বাচন কৰাটো গৰু ব্যৱস্থাপনাৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ কাৰক। উন্নত উৎপাদনক্ষমতাৰ বাবে সংকৰ গৰুৰ জাত উৎপাদন কৰা হয়। গতিকে, ইয়াৰ বাবে প্ৰয়োজন যে সংকৰ গৰুৰ জাতত উচ্চ গাখীৰ উৎপাদন আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা আদি বিভিন্ন বাঞ্ছনীয় জিনৰ সংমিশ্ৰণ থাকিব লাগিব। গৰুক ৰাফেজ, ফাইবাৰ কনচেনট্ৰেট, উচ্চ প্ৰটিন আৰু অন্যান্য পুষ্টিকৰ উপাদানযুক্ত স্বাস্থ্যকৰ আৰু পুষ্টিকৰ খাদ্যো দিব লাগিব। গৰুবোৰ উপযুক্ত গো-শালাত ৰখা উচিত আৰু ভালদৰে বায়ুচলাচল হোৱা ছাদত ৰাখিব লাগে যাতে তাপ, জাৰ, বৰষুণ আদি কঠোৰ বতৰৰ পৰা ৰক্ষা কৰিব পাৰি। ৰোগ নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবে নিয়মীয়া গা ধোৱা আৰু উপযুক্তভাৱে চুলি আঁচোৰা নিশ্চিত কৰিব লাগিব। লগতে, বিভিন্ন ৰোগৰ লক্ষণৰ বাবে পশু চিকিৎসকৰ দ্বাৰা সময়ে সময়ে চিকিৎসা কৰোৱা উচিত।Show Answer
উত্তৰ এটা জাত হৈছে একে প্ৰজাতিৰ ভিতৰত থকা জীৱ-জন্তুৰ এক বিশেষ প্ৰকাৰ। ই সাধাৰণ ৰূপ, আকাৰ, গঠন আৰু বৈশিষ্ট্য আদি বেছিভাগ চৰিত্ৰত একে প্ৰজাতিৰ অন্যান্য সদস্যৰ সৈতে সাদৃশ্যপূৰ্ণ। জাৰ্চী আৰু ব্ৰাউন চুইছ হৈছে গৰুৰ বিদেশী জাতৰ উদাহৰণ। গৰুৰ এই দুটা প্ৰকাৰৰ যথেষ্ট পৰিমাণৰ গাখীৰ উৎপাদন কৰাৰ ক্ষমতা আছে। এই গাখীৰবোৰ উচ্চ প্ৰটিনযুক্ত আৰু অতি পুষ্টিকৰ। পশু প্ৰজননৰ উদ্দেশ্য: (i) জীৱ-জন্তুৰ উৎপাদন বৃদ্ধি কৰা। (ii) জীৱ-জন্তুৰ উৎপাদিত সামগ্ৰীৰ বাঞ্ছনীয় গুণাগুণ উন্নত কৰা। (iii) ৰোগ প্ৰতিৰোধী জীৱ-জন্তুৰ প্ৰকাৰ উৎপাদন কৰা।Show Answer
উত্তৰ পশু প্ৰজনন হৈছে নিকট সম্পৰ্কীয় ব্যক্তিক মিলন কৰোৱাৰ পদ্ধতি। পশু প্ৰজননত ব্যৱহাৰ কৰা কেইবাটাও পদ্ধতি আছে, যিবোৰ নিম্নলিখিত শ্ৰেণীত বিভক্ত কৰিব পাৰি: (ক) প্ৰজননৰ প্ৰাকৃতিক পদ্ধতিত অন্তঃপ্ৰজনন আৰু বহিঃপ্ৰজনন অন্তৰ্ভুক্ত। একে জাতৰ জীৱ-জন্তুৰ মাজত হোৱা প্ৰজননক অন্তঃপ্ৰজনন বোলে, আনহাতে বেলেগ বেলেগ জাতৰ জীৱ-জন্তুৰ মাজত হোৱা প্ৰজননক বহিঃপ্ৰজনন বোলে। জীৱ-জন্তুৰ বহিঃপ্ৰজনন তিনিপ্ৰকাৰৰ: (ক). আউট-ক্ৰছিং: এই ধৰণৰ বহিঃপ্ৰজননত, জীৱ-জন্তুৰ মিলন একে জাতৰ ভিতৰতহে ঘটে। গতিকে, শেহতীয়া ৪-৫ পুৰুষলৈকে তেওঁলোকৰ কোনো সাধাৰণ পূৰ্বপুৰুষ নাথাকে। (খ). ক্ৰছ-ব্ৰিডিং: এই ধৰণৰ বহিঃপ্ৰজননত, মিলন একে প্ৰজাতিৰ বেলেগ বেলেগ জাতৰ মাজত ঘটে, যাৰ ফলত এটা সংকৰ সৃষ্টি হয়। (গ). আন্তঃপ্ৰজাতিক সংকৰীকৰণ: এই ধৰণৰ বহিঃপ্ৰজননত, মিলন বেলেগ বেলেগ প্ৰজাতিৰ মাজত ঘটে। (খ) প্ৰজননৰ কৃত্ৰিম পদ্ধতিত প্ৰজননৰ আধুনিক কৌশলসমূহ অন্তৰ্ভুক্ত। ইয়াত নিয়ন্ত্ৰিত প্ৰজনন পৰীক্ষা অন্তৰ্ভুক্ত, যিবোৰ দুপ্ৰকাৰৰ:- (ক). কৃত্ৰিম গৰ্ভধাৰণ: ই হৈছে পুৰুষৰ পৰা সংগ্ৰহ কৰা বীৰ্য্যক প্ৰজননকাৰীৰ দ্বাৰা স্ত্ৰী শৰীৰৰ ডিম্বনলী বা জৰায়ুত সুমুৱাই দিয়া প্ৰক্ৰিয়া। প্ৰজননৰ এই পদ্ধতিয়ে অস্বাভাৱিক মিলনত সন্মুখীন হোৱা কিছুমান সমস্যা অতিক্ৰম কৰাত প্ৰজননকাৰীক সহায় কৰে। (খ). বহু-ডিম্বস্ফুটন ভ্ৰূণ প্ৰযুক্তি (MOET): ই হৈছে গৰু উন্নয়নৰ এক কৌশল য’ত হৰম’নৰ ইনজেকচনৰ দ্বাৰা অতিমাত্ৰা ডিম্বস্ফুটন ঘটোৱা হয়। তাৰপিছত, কৃত্ৰিম গৰ্ভধাৰণৰ দ্বাৰা নিষেচন সিদ্ধি কৰা হয় আৰু আদিম ভ্ৰূণসমূহ সংগ্ৰহ কৰা হয়। এই ভ্ৰূণসমূহৰ প্ৰতিটো তাৰপিছত ভ্ৰূণৰ পূৰ্ণ বিকাশৰ বাবে বিকল্প মাতৃৰ গৰ্ভত স্থানান্তৰিত কৰা হয়। পশু প্ৰজনন কৰাৰ শ্ৰেষ্ঠ পদ্ধতি হৈছে প্ৰজননৰ কৃত্ৰিম পদ্ধতি, য’ত কৃত্ৰিম গৰ্ভধাৰণ আৰু MOET প্ৰযুক্তি অন্তৰ্ভুক্ত। এই প্ৰযুক্তিসমূহ প্ৰকৃতিগতভাৱে বৈজ্ঞানিক। ইহঁতে সাধাৰণ মিলনৰ সমস্যা অতিক্ৰম কৰাত সহায় কৰে আৰু পূৰ্ণবয়স্ক পুৰুষ আৰু স্ত্ৰীৰ মাজত সংকৰীকৰণৰ উচ্চ সফলতাৰ হাৰ আছে। লগতে, ই বাঞ্ছিত গুণযুক্ত সংকৰ উৎপাদন নিশ্চিত কৰে। এই পদ্ধতিটো অতি সস্তীয়া কাৰণ পুৰুষৰ পৰা অলপ পৰিমাণৰ বীৰ্য্যৰে কেইবাটাও গৰুক গৰ্ভধাৰণ কৰাব পাৰি।Show Answer
উত্তৰ মৌ পালন হৈছে মৌ, মৌমাখিৰ মোম আদি বিভিন্ন সামগ্ৰী উৎপাদনৰ বাবে মৌমাখি পোহাৰ অনুশীলন। মৌ হৈছে এক অতি পুষ্টিকৰ খাদ্যৰ উৎস আৰু ইয়াক ঔষধৰ এক দেশীয় পদ্ধতি হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ই সৰ্বজনীন, ফ্লু, আমাশয় আদি বহুতো ৰোগৰ চিকিৎসাত উপযোগী। মৌমাখিৰ পৰা পোৱা অন্যান্য বাণিজ্যিক সামগ্ৰীৰ ভিতৰত মৌমাখিৰ মোম আৰু মৌমাখিৰ পৰাগ ৰেণু অন্তৰ্ভুক্ত। মৌমাখিৰ মোম কসমেটিকছ, পালিচ তৈয়াৰ কৰাত ব্যৱহাৰ কৰা হয়, আৰু ইয়াক কেইবাটাও ঔষধী প্ৰস্তুতিতো ব্যৱহাৰ কৰা হয়। গতিকে, মৌৰ বৰ্ধিত চাহিদা পূৰণ কৰিবলৈ মানুহে বৃহৎ পৰিমাণে মৌ পালনৰ অনুশীলন আৰম্ভ কৰিছে। ই কৃষকৰ বাবে আয় সৃষ্টিকাৰী কাৰ্যকলাপ হৈ পৰিছে কাৰণ ইয়াত কম বিনিয়োগৰ প্ৰয়োজন আৰু ই শ্ৰম-নিবিড়।Show Answer
উত্তৰ মীন পালন হৈছে এক উদ্যোগ যি উচ্চ অৰ্থনৈতিক মূল্য থকা মাছ আৰু অন্যান্য জলজ প্ৰাণী ধৰা, প্ৰক্ৰিয়াকৰণ আৰু বিপণনৰ সৈতে জড়িত। কিছুমান বাণিজ্যিকভাৱে গুৰুত্বপূৰ্ণ জলজ প্ৰাণী হৈছে বৰালি মাছ, কেঁকোৰা, শামুক, লবষ্টাৰ আৰু অক্টোপাছ। ভাৰতীয় অৰ্থনীতিত মীন পালনৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা আছে। কাৰণ ভাৰতীয় জনসংখ্যাৰ এক বৃহৎ অংশ মাছক খাদ্যৰ উৎস হিচাপে নিৰ্ভৰশীল, যি সস্তীয়া আৰু উচ্চ প্ৰাণীজ প্ৰটিনযুক্ত। মীন পালন হৈছে নিয়োগ সৃষ্টিকাৰী উদ্যোগ বিশেষকৈ উপকূলীয় অঞ্চলত থকা লোকসকলৰ বাবে। স্বাদু পানীৰ মাছ (যেনে কাতলা, ৰোহু আদি) আৰু সামুদ্ৰিক মাছ (যেনে টুনা, মেকৰেল, পমফ্ৰেট আদি) দুয়োটাৰে উচ্চ অৰ্থনৈতিক মূল্য আছে।Show Answer
উত্তৰ উদ্ভিদ প্ৰজনন হৈছে এনে এক প্ৰক্ৰিয়া য’ত দুটা জিনীয়ভাৱে অসদৃশ প্ৰকাৰক ইচ্ছাকৃতভাৱে সংকৰিত কৰি এটা নতুন সংকৰ প্ৰকাৰ উৎপাদন কৰা হয়। ফলত, সংকৰ উদ্ভিদ প্ৰকাৰত দুয়োটা পিতৃ-মাতৃৰ চৰিত্ৰ পোৱা যায়। গতিকে, ই ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা, জলবায়ুৰ লগত খাপ খোৱা ক্ষমতা আৰু উন্নত উৎপাদনক্ষমতা আদি বাঞ্ছিত বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন নতুন প্ৰকাৰ উৎপাদনৰ সৈতে জড়িত। উদ্ভিদ প্ৰজননত জড়িত বিভিন্ন পদক্ষেপসমূহ তলত দিয়া ধৰণৰ: (ক). জিনীয় পৰিৱৰ্তনশীলতা সংগ্ৰহ: এটা প্ৰজাতিৰ জিনীয় বৈচিত্ৰ্য বজাই ৰখাৰ বাবে খেতি কৰা প্ৰজাতিৰ বিভিন্ন বনৰীয়া আত্মীয়ৰ পৰা জিনীয় পৰিৱৰ্তনশীলতা সংগ্ৰহ কৰা হয়। এটা শস্যত থকা এটা জিনৰ বিভিন্ন এলিলৰ সমগ্ৰ সংগ্ৰহক জাৰ্মপ্লাজ্ম সংগ্ৰহ বোলে। (খ). জাৰ্মপ্লাজ্মৰ মূল্যায়ন আৰু পিতৃ-মাতৃৰ নিৰ্বাচন: সংগ্ৰহ কৰা জাৰ্মপ্লাজ্মক বাঞ্ছিত জিনৰ বাবে মূল্যায়ন কৰা হয়। বাঞ্ছিত জিন থকা নিৰ্বাচিত উদ্ভিদসমূহক উদ্ভিদ প্ৰজনন পৰীক্ষাত পিতৃ-মাতৃ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয় আৰু সংকৰীকৰণ প্ৰক্ৰিয়াৰে বহুগুণে বৃদ্ধি কৰা হয়। (গ). নিৰ্বাচিত পিতৃ-মাতৃৰ মাজত আন্তঃসংকৰীকৰণ: উদ্ভিদ প্ৰজননৰ পৰৱৰ্তী পদক্ষেপ হৈছে দুটা বেলেগ পিতৃ-মাতৃত থকা বাঞ্ছিত চৰিত্ৰসমূহ সংযুক্ত কৰি সংকৰ উৎপাদন কৰা। ই এক কষ্টসাধ্য কাম কাৰণ পুৰুষ পিতৃ-মাতৃৰ পৰা সংগ্ৰহ কৰা পৰাগ ৰেণু স্ত্ৰী পিতৃ-মাতৃৰ গৰ্ভমুণ্ডলৈ পোৱাটো নিশ্চিত কৰিব লাগিব।
(ঘ). উচ্চতৰ সংকৰৰ নিৰ্বাচন: বাঞ্ছিত বৈশিষ্ট্য থকা সংকৰৰ সন্তান-সন্ততিসমূহ বৈজ্ঞানিক মূল্যায়নৰ মাধ্যমেৰে নিৰ্বাচন কৰা হয়। নিৰ্বাচিত সন্তান-সন্ততিসমূহক তাৰপিছত সমসংস্থতা নিশ্চিত কৰিবলৈ কেইবাটাও পুৰুষ ধৰি স্ব-পৰাগযোগ কৰোৱা হয়। (ঙ). নতুন চপা উদ্ভিদৰ পৰীক্ষা, মুকলি আৰু বাণিজ্যিকীকৰণ: নিৰ্বাচিত সন্তান-সন্ততিসমূহক দেশৰ বিভিন্ন অঞ্চলত কমেও তিনিটা খেতিৰ মৌচুমত গৱেষণা ক্ষেত্ৰত সিঁচি উৎপাদন, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা, কাৰ্যক্ষমতা আদি চৰিত্ৰৰ বাবে মূল্যায়ন কৰা হয়। পুঙ্খানুপুঙ্খ পৰীক্ষা আৰু মূল্যায়নৰ পিছত, নিৰ্বাচিত প্ৰকাৰসমূহ কৃষকক বৃহৎ পৰিমাণৰ উৎপাদনৰ বাবে পথাৰত খেতি কৰিবলৈ দিয়া হয়।Show Answer
উত্তৰ জৈৱ-পুষ্টি সংবৰ্ধন হৈছে উচ্চ মাত্ৰাৰ ভিটামিন, খনিজ লৱণ, প্ৰটিন আৰু চৰ্বিৰ উপাদান থকা শস্য প্ৰজনন কৰাৰ প্ৰক্ৰিয়া। ৰাজহুৱা স্বাস্থ্য উন্নত কৰিবলৈ এই পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰা হয়। উন্নত পুষ্টিগুণযুক্ত শস্য প্ৰজনন কৰা হয় শস্যত থকা প্ৰটিন, তেল, ভিটামিন, খনিজ লৱণ আৰু সূক্ষ্ম পুষ্টি উপাদানৰ পৰিমাণ উন্নত কৰিবলৈ। তেল আৰু প্ৰটিনৰ মান উন্নত কৰিবলৈও ইয়াক গ্ৰহণ কৰা হয়। ইয়াৰ এটা উদাহৰণ হৈছে এটা ঘেঁহুৰ প্ৰকাৰ যাক এটলাছ ৬৬ বুলি জনা যায়, যি বৰ্তমানৰ ঘেঁহুতকৈ উচ্চ প্ৰটিনৰ উপাদানযুক্ত। ইয়াৰ উপৰিও, ভাত, গাজৰ, পালেং আদি শস্য উদ্ভিদৰ কেইবাটাও উন্নত প্ৰকাৰ আছে যিবোৰ বৰ্তমানৰ প্ৰকাৰসমূহতকৈ অধিক পুষ্টিগুণ আৰ অধিক পুষ্টি উপাদানযুক্ত।Show Answer
উত্তৰ ভাইৰাছ-মুক্ত উদ্ভিদ তৈয়াৰ কৰিবলৈ উদ্ভিদৰ শীৰ্ষস্থানীয় আৰু কক্ষীয় মেৰিষ্টেম ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ৰোগগ্ৰস্ত উদ্ভিদত, উদ্ভিদৰ বাকী অংশৰ তুলনাত এই অঞ্চলটো ভাইৰাছৰ দ্বাৰা সংক্ৰমিত নহয়। গতিকে, বিজ্ঞানীসকলে ৰোগগ্ৰস্ত উদ্ভিদৰ কক্ষীয় আৰু শীৰ্ষস্থানীয় মেৰিষ্টেম আঁতৰাই লৈ ইয়াক ইন ভিট্ৰ’ত ডাঙৰ-দীঘল কৰি ৰোগমুক্ত আৰু স্বাস্থ্যকৰ উদ্ভিদ পায়। বিজ্ঞানীসকলে এই পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰি কল, আখ আৰু আলুৰ ভাইৰাছ-মুক্ত উদ্ভিদ পাইছে।Show Answer
উত্তৰ অণু-বংশবিস্তাৰণ হৈছে উদ্ভিদ কলা সংবৰ্ধন ব্যৱহাৰ কৰি চুটি সময়ৰ ভিতৰত নতুন উদ্ভিদ উৎপাদন কৰাৰ এক পদ্ধতি। অণু-বংশবিস্তাৰণৰ কেইটামান মুখ্য সুবিধা হৈছে তলত দিয়া ধৰণৰ: (ক) অণু-বংশবিস্তাৰণে চুটি সময়ৰ ভিতৰত বহু সংখ্যক উদ্ভিদৰ বংশবিস্তাৰণত সহায় কৰে। (খ) উৎপাদিত উদ্ভিদবোৰ মাতৃ উদ্ভিদৰ সৈতে একে।
(গ) ই অধিক স্বাস্থ্যকৰ উদ্ভিদৰ সৃষ্টি কৰে, যিবোৰে উন্নত ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা প্ৰদৰ্শন কৰে।Show Answer
উত্তৰ ইন ভিট্ৰ’ত এক্সপ্লান্টৰ বংশবিস্তাৰণৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা মাধ্যমৰ মুখ্য উপাদানবোৰ হৈছে কাৰ্বনৰ উৎস যেনে চুক্র’জ, অজৈৱিক লৱণ, ভিটামিন, এমিন’ এচিড, পানী, আগৰ-আগৰ, আৰু কিছুমান বৃদ্ধি হৰম’ন যেনে অক্সিন আৰু জিবাৰেলিন।Show Answer
Show Answer
উত্তৰ
ভাৰতত বিকশিত হোৱা শস্য উদ্ভিদৰ পাঁচটা সংকৰ প্ৰকাৰ হৈছে:
| শস্য উদ্ভিদ | সংকৰ প্ৰকাৰ |
|---|---|
| ঘেঁহু | সোনালিকা আৰু কালিয়ান সোনা |
| ভাত | জয়া আৰু ৰত্ন |
| ফুলকবি | পুষা শুভ্ৰা আৰু পুষা স্নোবল কে-১ |
| চৰাইমুগী | পুষা কোমল |
| সৰিয়হ | পুষা স্বৰ্ণিম |
BETA
