પરિચય

ભોજન વસ્તુઓ વિવિધ કારણોસર પ્રક્રિયા કરવામાં આવી રહી છે. ક્યારેક સમય પૂર્વે, માવનાને મોકલ્યા પછી સૂર્યાસ્ત કરવામાં આવ્યું હતું કે તેની સંગ્રહ મિતી વધારવા માટે. પ્રારંભમાં, ભોજનો મુખ્ય રીતે સહેજતા અને સુસ્વાદુ બનાવવા અને નિરંતર સરકાર સુનિશ્ચિત કરવા માટે પ્રક્રિયા કરવામાં આવ્યા હતા. ભારતમાં, પિકલ્સ, મુરબ્બા અને પાપડ્સ કેટલાક શાકભાજી/ફળો/માવનાઓમાંથી બનાવાયેલા સંરક્ષિત ઉત્પાદનોનું ઉદાહરણ છે. સમય સાથે, ઉન્નત પરિવહન, સંચાર અને વ્યવસાયીકરણના વધતા પ્રમાણે, ગ્રાહકોની જરૂરિયાતો વધુ વિવિધ બની ગઈ છે અને હવે ‘તાજા’ અને ‘જૈવિક’ ભોજન, ‘સુરક્ષિત અને આરોગ્યપૂર્ણ’ ભોજન અને પૂરતી સંગ્રહ મિતી ધરાવતા ભોજન માટે વધુ માંગ વધી રહી છે. ગ્રાહકો ભારે પ્રમાણે પ્રતિબંધિત પ્રાણસંગ્રહ ધરાવતા, સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ અને સુરક્ષિત રીતે તૈયાર કરવા યોગ્ય ભોજનની જોઈએ છે, જેમાં પ્રાણસંગ્રહ, મુદ્દાઓ અને સુસ્વાદ/રચના/સ્થિરતા જોડણી હોય છે. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આને સંગ્રહ કરવા અને પરિવહન કરવા સહજ હોવું જોઈએ. આન�