ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಧಗಳು

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಎಂದರೇನು?#

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಒಂದು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ (-OH) ಗುಂಪನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿರುವ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮದ್ಯಪಾನದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ “ಡ್ರಿಂಕಿಂಗ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್” ಅಥವಾ “ಎಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಳಿವೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ವಿಧಗಳು#

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು:

• ಏಕಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು: ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೆಥನಾಲ್, ಎಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಪನಾಲ್ ಏಕಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.
• ದ್ವಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು: ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಎರಡು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಥಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್ ದ್ವಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.
• ತ್ರಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು: ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಮೂರು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ತ್ರಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ರಚನೆ#

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಒಂದು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ $\ce{hydroxyl (-OH)}$ ಗುಂಪನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿಗೆ ಬಂಧಿಸಿರುವ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕನಾಲ್ಗಳೆಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ಆಲ್ಕೇನ್ಗಳ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರ#

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರವು $\ce{R-OH}$ ಆಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ R ಒಂದು ಆಲ್ಕೈಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೈಲ್ ಗುಂಪು ನೇರ ಸರಪಳಿ, ಕವಲೊಡೆದ ಅಥವಾ ಚಕ್ರೀಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮೆಥನಾಲ್ $\ce{(CH3OH)}$ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಥನಾಲ್ $\ce{(C2H5OH)}$ ಮದ್ಯಪಾನದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು#

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣರಹಿತ ದ್ರವಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಕುದಿಬಿಂದು ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಜ್ವಲನಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉರಿಯಬಲ್ಲವು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು#

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ:

• ಪ್ರತಿಸ್ಥಾಪನಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳು: ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಹ್ಯಾಲೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ ಆಲ್ಕೈಲ್ ಹ್ಯಾಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಲ್ಲವು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಥನಾಲ್ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ ಎಥೈಲ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಂಕಲನ ಕ್ರಿಯೆಗಳು: ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಆಲ್ಕೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ ಈಥರ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಲ್ಲವು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಥನಾಲ್ ಎಥಿಲೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ ಡೈಎಥೈಲ್ ಈಥರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಕ್ರಿಯೆಗಳು: ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಿ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು, ಕೀಟೋನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಿ ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಿ ಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ವಿಶಾಲವಾದ ಅನ್ವಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಕಗಳು, ಇಂಧನಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ#

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ (-OH) ಗುಂಪುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಮತ್ತು ತೃತೀಯಕ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳು -OH ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು

• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು $\ce{-OH}$ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿಗೆ ಒಂದು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣು ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರವು $\ce{R-CH2-OH}$ ಆಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ R ಒಂದು ಆಲ್ಕೈಲ್ ಗುಂಪು.
• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಥನಾಲ್ $\ce{(CH3OH)}$, ಎಥನಾಲ್ $\ce{(CH3CH2OH)}$ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಪನಾಲ್ $\ce{(CH3CH2CH2OH)}$ ಸೇರಿವೆ.

ದ್ವಿತೀಯಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು

• ದ್ವಿತೀಯಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು -OH ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿಗೆ ಎರಡು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳು ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.
• ದ್ವಿತೀಯಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರವು $\ce{R2CH-OH}$ ಆಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ R1 ಮತ್ತು R2 ಆಲ್ಕೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳು.
• ದ್ವಿತೀಯಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಐಸೊಪ್ರೊಪನಾಲ್ $\ce{[(CH3)2CHOH]}$, 2-ಬ್ಯುಟನಾಲ್ $\ce{(CH3CH(OH)CH2CH3)}$ ಮತ್ತು $\ce{cyclohexanol (C6H11OH)}$ ಸೇರಿವೆ.

ತೃತೀಯಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು

• ತೃತೀಯಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು $\ce{-OH}$ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿಗೆ ಮೂರು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳು ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.
• ತೃತೀಯಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರವು $\ce{R3C-OH}$ ಆಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ R1, R2 ಮತ್ತು R3 ಆಲ್ಕೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳು.
• ತೃತೀಯಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಟ್-ಬ್ಯುಟೈಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ $\ce{[(CH3)3COH]}$, 2-ಮೀಥೈಲ್-2-ಬ್ಯುಟನಾಲ್ $\ce{[(CH3)3COH]}$ ಮತ್ತು 1-ಅಡಮ್ಯಾಂಟನಾಲ್ $\ce{(C10H16OH)}$ ಸೇರಿವೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ಇತರ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳು

ಪ್ರಾಥಮಿಕ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಮತ್ತು ತೃತೀಯಕ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನೂ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಂಪುಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಡೈಆಲ್: ಎರಡು -OH ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು.
• ಟ್ರೈಆಲ್: ಮೂರು -OH ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು.
• ಪಾಲಿಆಲ್: ಮೂರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು -OH ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು.
• ಫಿನಾಲ್: ಬೆಂಜೀನ್ ವಲಯಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು.
• ಎಥಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್: ಒಂದೇ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿಗೆ ಎರಡು -OH ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕ್ರಿಯಾಶೀಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ದ್ವಿತೀಯಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ತೃತೀಯಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು. ಈ ಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಬೊಕ್ಯಾಟಯಾನ್ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ನಾಮಕರಣ#

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಒಂದು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ (-OH) ಗುಂಪನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿರುವ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ರಾಥಮಿಕ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಮತ್ತು ತೃತೀಯಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳನ್ನು -OH ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಅಥವಾ ತೃತೀಯಕ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು: -OH ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವು ಇನ್ನೊಂದು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
• ದ್ವಿತೀಯಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು: -OH ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವು ಇನ್ನೆರಡು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
• ತೃತೀಯಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು: -OH ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

2. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ಹೆಸರಿಸುವಿಕೆ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಹೆಸರು ಮೂಲ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಪ್ರತ್ಯಯ “-ಆಲ್” ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. -OH ಗುಂಪಿನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಮೆಥನಾಲ್: $\ce{CH3OH}$ (ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್)
• ಎಥನಾಲ್: $\ce{CH3CH2OH}$ (ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್)
• ಪ್ರೋಪನಾಲ್: $\ce{CH3CH2CH2OH}$ (ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್)
• 2-ಪ್ರೋಪನಾಲ್: $\ce{(CH3)2CHOH}$ (ದ್ವಿತೀಯಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್)
• 2-ಮೀಥೈಲ್-2-ಪ್ರೋಪನಾಲ್: $\ce{(CH3)3COH}$ (ತೃತೀಯಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್)

3. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳು

ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್: ಮೆಥನಾಲ್
• ಎಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್: ಎಥನಾಲ್
• ಐಸೊಪ್ರೊಪೈಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್: 2-ಪ್ರೋಪನಾಲ್
• ಬ್ಯುಟೈಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್: 1-ಬ್ಯುಟನಾಲ್
• ಅಮೈಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್: 1-ಪೆಂಟನಾಲ್

4. ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ವರ್ಗ ನಾಮಕರಣ

ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ವರ್ಗ ನಾಮಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಬಹುದು. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, -OH ಗುಂಪನ್ನು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಂಪೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ನ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಮೆಥನಾಲ್: ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಮೀಥೇನ್
• ಎಥನಾಲ್: ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಎಥೇನ್
• ಪ್ರೋಪನಾಲ್: ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೋಪೇನ್
• 2-ಪ್ರೋಪನಾಲ್: 2-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೋಪೇನ್
• 2-ಮೀಥೈಲ್-2-ಪ್ರೋಪನಾಲ್: 2-ಮೀಥೈಲ್-2-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೋಪೇನ್

5. ಐಯುಪಿಎಸಿ ನಾಮಕರಣ

ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಯೂನಿಯನ್ ಆಫ್ ಪ್ಯೂರ್ ಅಂಡ್ ಅಪ್ಲೈಡ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ (ಐಯುಪಿಎಸಿ) ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ನಾಮಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ:

• -OH ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೀರ್ಘವಾದ ಇಂಗಾಲ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಮೂಲ ಸರಪಳಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• -OH ಗುಂಪಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಬದಲಿ ಗುಂಪುಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಸರಪಳಿಯ ಹೆಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಮೆಥನಾಲ್: $\ce{CH3OH}$
• ಎಥನಾಲ್: $\ce{CH3CH2OH}$
• ಪ್ರೋಪನಾಲ್: $\ce{CH3CH2CH2OH}$
• 2-ಪ್ರೋಪನಾಲ್: $\ce{(CH3)2CHOH}$
• 2-ಮೀಥೈಲ್-2-ಪ್ರೋಪನಾಲ್: $\ce{(CH3)3COH}$

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ನಾಮಕರಣವು ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ#

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಒಂದು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ (-OH) ಗುಂಪನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿಗೆ ಬಂಧಿಸಿರುವ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವು ದ್ರಾವಕಗಳು, ಇಂಧನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಅನ್ವಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹುಮುಖ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ:

1. ಆಲ್ಕೀನ್ಗಳಿಂದ#

ಎ) ಆಲ್ಕೀನ್ಗಳ ಜಲೀಕರಣ (ಮಾರ್ಕೋವ್ನಿಕೋವ್ನ ನಿಯಮ)

ಆಲ್ಕೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಫಾಸ್ಫಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪ್ರೇರಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜಲೀಕರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೀನ್ಗೆ ನೀರಿನ ಸಂಕಲನವು ಮಾರ್ಕೋವ್ನಿಕೋವ್ನ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಿನ ಅಣುವಿನ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುವು ದ್ವಿಬಂಧದ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಥೀನ್ ಅನ್ನು ಜಲೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಎಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ:

$\ce{ CH2=CH2 + H2O → CH3CH2OH }$

ಬಿ) ಹೈಡ್ರೋಬೋರೇಷನ್-ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ

ಹೈಡ್ರೋಬೋರೇಷನ್-ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಎರಡು-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಲ್ಕೀನ್ನ ಬೊರೇನ್ (BH3) ನೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ (H2O2) ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ (NaOH) ನೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾರ್ಕೋವ್ನಿಕೋವ್ನ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಥೀನ್ ಹೈಡ್ರೋಬೋರೇಷನ್-ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದಾಗ, ಅದು ಎಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ:

$\ce{ CH2=CH2 + BH3 → CH3CH2BH2 CH3CH2BH2 + H2O2 + NaOH → CH3CH2OH + NaBO2 + H2O }$

2. ಆಲ್ಕೈಲ್ ಹ್ಯಾಲೈಡ್ಗಳಿಂದ#

ಎ) ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಫಿಲಿಕ್ ಪ್ರತಿಸ್ಥಾಪನೆ

ಆಲ್ಕೈಲ್ ಹ್ಯಾಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ಅಯಾನ್ (OH-) ಅಥವಾ ನೀರಿನಂತಹ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಫೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಫಿಲಿಕ್ ಪ್ರತಿಸ್ಥಾಪನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಫೈಲ್ ಆಲ್ಕೈಲ್ ಹ್ಯಾಲೈಡ್ನ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿನ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹ್ಯಾಲೈಡ್ ಅಯಾನನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಥೈಲ್ ಬ್ರೋಮೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ಅಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಎಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ:

$\ce{ CH3CH2Br + OH- → CH3CH2OH + Br- }$

ಬಿ) ಗ್ರಿಗ್ನಾರ್ಡ್ ಕ್ರಿಯೆ

ಗ್ರಿಗ್ನಾರ್ಡ್ ಕ್ರಿಯೆಯು ಶುಷ್ಕ ಈಥರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಂ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೈಲ್ ಹ್ಯಾಲೈಡ್ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ರಿಗ್ನಾರ್ಡ್ ಕಾರಕವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಗ್ನಾರ್ಡ್ ಕಾರಕವನ್ನು ನಂತರ ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅಥವಾ ಅಸಿಟೋನ್ನಂತಹ ಕಾರ್ಬೋನೈಲ್ ಸಂಯುಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಥೈಲ್ ಬ್ರೋಮೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಂ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಎಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ:

$\ce{ CH3CH2Br + Mg → CH3CH2MgBr (ಗ್ರಿಗ್ನಾರ್ಡ್ ಕಾರಕ) CH3CH2MgBr + HCHO → CH3CH2OH + Mg(OH)Br }$

3. ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟೋನ್ಗಳಿಂದ#

ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಬೊರೊಹೈಡ್ರೈಡ್ (NaBH4) ಅಥವಾ ಲಿಥಿಯಂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹೈಡ್ರೈಡ್ (LiAlH4) ನಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಬೊರೊಹೈಡ್ರೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಎಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ:

$\ce{ CH3CHO + NaBH4 → CH3CH2OH + NaBO2 }$

4. ಹುದುಗುವಿಕೆ#

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ನಂತಹ ಮದ್ಯಪಾನದ ಪ