ജീവശാസ്ത്ര ബയോമോളിക്യൂളുകൾ ഓർഗാനിക് ആൻഡ് ഇനോർഗാനിക്

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ#

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം, നാരുകൾ, മറ്റ് പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ നൽകുന്ന ഒരു അത്യാവശ്യ മാക്രോന്യൂട്രിയന്റാണ്. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ കാണപ്പെടുന്നു.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ തരങ്ങൾ#

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ മൂന്ന് പ്രധാന തരങ്ങളുണ്ട്:

• ലളിത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: ഇവ ശരീരം വേഗത്തിൽ വിഘടിപ്പിക്കുകയും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന പഞ്ചസാരകളാണ്. മിഠായി, സോഡ, പഴച്ചാറ്, വെളുത്ത അപ്പം തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ കാണപ്പെടുന്നു.
• സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: ഇവ ശരീരം സാവധാനത്തിൽ വിഘടിപ്പിക്കുകയും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന അന്നജങ്ങളാണ്. പൂർണ്ണധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ കാണപ്പെടുന്നു.
• നാരുകൾ: നാരുകൾ ശരീരത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു തരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണ്. ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ആരോഗ്യമുള്ളതായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര അളവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ#

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു, അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഊർജ്ജം: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ശരീരത്തിന്റെ പ്രധാന ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ്. അവ ഗ്ലൂക്കോസായി വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുകയും തുടർന്ന് ഊർജ്ജത്തിനായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
• നാരുകൾ: നാരുകൾ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ആരോഗ്യമുള്ളതായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര അളവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ വിറ്റാമിൻ ബി, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നല്ല ഉറവിടമാണ്.

ആരോഗ്യകരമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം#

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇവിടെ കുറച്ച് നുറുങ്ങുകൾ:

• ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങളേക്കാൾ പൂർണ്ണധാന്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പൂർണ്ണധാന്യങ്ങൾ നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്.
• പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്.
• നിങ്ങളുടെ കൂട്ടിച്ചേർത്ത പഞ്ചസാര കഴിവ് പരിമിതപ്പെടുത്തുക. കൂട്ടിച്ചേർത്ത പഞ്ചസാരകൾ മിഠായി, സോഡ, പഴച്ചാറ്, വെളുത്ത അപ്പം തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

ഉപസംഹാരം#

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം, നാരുകൾ, മറ്റ് പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ നൽകുന്ന ഒരു അത്യാവശ്യ മാക്രോന്യൂട്രിയന്റാണ്. ആരോഗ്യകരമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യവും ക്ഷേമവും മെച്ചപ്പെടുത്താം.

പ്രോട്ടീനുകൾ#

പ്രോട്ടീനുകൾ വലുതും സങ്കീർണ്ണവുമായ തന്മാത്രകളാണ്, അവ ശരീരത്തിൽ നിരവധി നിർണായക പങ്കുകൾ വഹിക്കുന്നു. അവ അമിനോ ആസിഡുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിതമാണ്, അവ നീളമുള്ള ശൃംഖലകളായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. 20 വ്യത്യസ്ത അമിനോ ആസിഡുകളുണ്ട്, അവ വിവിധ രീതികളിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് വിവിധതരം പ്രോട്ടീനുകൾ സൃഷ്ടിക്കാം.

പ്രോട്ടീനുകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ#

പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് ശരീരത്തിൽ വിശാലമായ പ്രവർത്തനങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഘടനാപരമായ പിന്തുണ: പ്രോട്ടീനുകൾ കോശങ്ങൾക്കും ടിഷ്യൂകൾക്കും ഘടനാപരമായ പിന്തുണ നൽകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കൊളാജൻ എന്ന പ്രോട്ടീൻ ത്വക്ക്, അസ്ഥികൾ, ടെൻഡണുകൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
• എൻസൈമുകൾ: എൻസൈമുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ ശരീരത്തിലെ രാസപ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ദഹന എൻസൈമുകൾ ഭക്ഷണത്തെ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന പോഷകങ്ങളായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.
• ഹോർമോണുകൾ: ഹോർമോണുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ വിവിധ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇൻസുലിൻ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ഹോർമോൺ ആണ്.
• ആന്റിബോഡികൾ: ആന്റിബോഡികളായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ ശരീരത്തെ അണുബാധയ്ക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ആന്റിബോഡികൾ ബാക്ടീരിയയ്ക്കും വൈറസുകൾക്കും ബന്ധിപ്പിക്കുകയും അവയെ കോശങ്ങളെ അണുബാധിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഗതാഗതം: പ്രോട്ടീനുകൾ തന്മാത്രകളെ ശരീരത്തിലുടനീളം കൊണ്ടുപോകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഹീമോഗ്ലോബിൻ രക്തത്തിൽ ഓക്സിജൻ കൊണ്ടുപോകുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീൻ ആണ്.
• സംഭരണം: പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് പോഷകങ്ങളും മറ്റ് തന്മാത്രകളും പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി സംഭരിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫെറിറ്റിൻ ഇരുമ്പ് സംഭരിക്കുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീൻ ആണ്.

പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഘടന#

പ്രോട്ടീനുകൾ അമിനോ ആസിഡുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിതമാണ്, അവ പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളാൽ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു പ്രോട്ടീനിലെ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ക്രമം അതിന്റെ ഘടനയും പ്രവർത്തനവും നിർണ്ണയിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് നാല് തലങ്ങളിലുള്ള ഘടനയുണ്ട്:

• പ്രാഥമിക ഘടന: ഒരു പ്രോട്ടീന്റെ പ്രാഥമിക ഘടന ശൃംഖലയിലെ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ക്രമമാണ്.
• ദ്വിതീയ ഘടന: ഒരു പ്രോട്ടീന്റെ ദ്വിതീയ ഘടന അമിനോ ആസിഡ് ശൃംഖല ഒരു സാധാരണ പാറ്റേണിലേക്ക് മടക്കുന്ന രീതിയാണ്. രണ്ട് പ്രധാന തരം ദ്വിതീയ ഘടനകളുണ്ട്: ആൽഫ ഹെലിക്സുകളും ബീറ്റ ഷീറ്റുകളും.
• തൃതീയ ഘടന: ഒരു പ്രോട്ടീന്റെ തൃതീയ ഘടന പ്രോട്ടീന്റെ ത്രിമാന ആകൃതിയാണ്. പ്രോട്ടീനിലെ അമിനോ ആസിഡുകൾ തമ്മിലുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളാണ് തൃതീയ ഘടന നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.
• ചതുർത്ഥ ഘടന: ഒരു പ്രോട്ടീന്റെ ചതുർത്ഥ ഘടന ഒന്നിലധികം പ്രോട്ടീൻ ശൃംഖലകൾ ഒരു സങ്കീർണ്ണമായി രൂപപ്പെടുന്ന രീതിയാണ്.

പ്രോട്ടീൻ സിന്തസിസ്#

പ്രോട്ടീനുകൾ കോശങ്ങളിൽ വിവർത്തനം എന്ന പ്രക്രിയയിലൂടെ സംശ്ലേഷണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. റൈബോസോമുകളിൽ വിവർത്തനം നടക്കുന്നു, അവ RNA, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ കൊണ്ട് നിർമ്മിതമായ വലുതും സങ്കീർണ്ണവുമായ ഘടനകളാണ്. റൈബോസോമുകൾ മെസഞ്ചർ RNA (mRNA) യിലെ ജനിതക കോഡ് വായിക്കുകയും ഒരു പ്രോട്ടീൻ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് അമിനോ ആസിഡുകൾ ശരിയായ ക്രമത്തിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ ഡിഗ്രഡേഷൻ#

പ്രോട്ടീനുകൾ ശരീരത്തിൽ നിരന്തരം വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുകയും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഡിഗ്രഡേഷന്റെ പ്രക്രിയയെ പ്രോട്ടിയോലിസിസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ലൈസോസോമുകളിൽ പ്രോട്ടിയോലിസിസ് നടക്കുന്നു, അവ ദഹന എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയ ചെറിയ, മെംബ്രൈൻ ബൗണ്ട് ഓർഗാനലുകളാണ്.

പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യകതകൾ#

ഒരു വ്യക്തിക്ക് ദിവസവും ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് പ്രായം, പ്രവർത്തന നില, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മുതിർന്നവർക്കുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്ന ദൈനംദിന ഉപഭോഗം ശരീരഭാരത്തിന്റെ കിലോഗ്രാമിന് 0.8 ഗ്രാം ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില ആളുകൾക്ക് അവരുടെ വ്യക്തിഗത ആവശ്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് കൂടുതലോ കുറവോ പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

പ്രോട്ടീൻ കുറവ്#

ഒരു വ്യക്തി അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മതിയായ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാത്തപ്പോൾ പ്രോട്ടീൻ കുറവ് സംഭവിക്കാം. പ്രോട്ടീൻ കുറവ് നിരവധി ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പേശി നഷ്ടം: പേശികളുടെ പിണ്ഡം നിർമ്മിക്കുന്നതിനും നിലനിർത്തുന്നതിനും പ്രോട്ടീൻ അത്യാവശ്യമാണ്. പ്രോട്ടീൻ കുറവ് പേശി നഷ്ടത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, ഇത് ഒരു വ്യക്തിയെ ദുർബലനും ക്ഷീണിതനുമാക്കും.
• എഡിമ: ശരീരത്തിലെ ദ്രാവക സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിനും പ്രോട്ടീൻ അത്യാവശ്യമാണ്. പ്രോട്ടീൻ കുറവ് എഡിമയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, ഇത് ദ്രാവക നിലനിർത്തലിന്റെ ഫലമായി ടിഷ്യൂകളുടെ വീക്കമാണ്.
• അപ്രത്യക്ഷമായ രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം: ശരീരത്തെ അണുബാധയ്ക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിബോഡികളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് പ്രോട്ടീൻ അത്യാവശ്യമാണ്. പ്രോട്ടീൻ കുറവ് രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനത്തെ അപ്രത്യക്ഷമാക്കിയേക്കാം, ഇത് ഒരു വ്യക്തിയെ അണുബാധയ്ക്ക് കൂടുതൽ ദുർബലനാക്കും.
• വളർച്ച തടയപ്പെടൽ: കുട്ടികളിൽ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും പ്രോട്ടീൻ അത്യാവശ്യമാണ്. പ്രോട്ടീൻ കുറവ് വളർച്ച തടയുകയും മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും.

പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടങ്ങൾ#

പ്രോട്ടീന്റെ നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഉറവിടങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. മൃഗ പ്രോട്ടീന്റെ ചില നല്ല ഉറവിടങ്ങളിൽ മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, മുട്ട, പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
• സസ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: സസ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പ്രോട്ടീന്റെ നല്ല ഉറവിടമാകാം. സസ്യ പ്രോട്ടീന്റെ ചില നല്ല ഉറവിടങ്ങളിൽ ബീൻസ്, പയർ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, പൂർണ്ണധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ അത്യാവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ വിവിധതരം പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

അമിനോ ആസിഡുകൾ#

അമിനോ ആസിഡുകൾ അമിനോ, കാർബോക്സിലിക് ആസിഡ് ഫങ്ഷണൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ രണ്ടും അടങ്ങിയ ഓർഗാനിക് സംയുക്തങ്ങളാണ്. അവ പ്രോട്ടീന്റെ അടിസ്ഥാന യൂണിറ്റുകളാണ്, നിരവധി ജൈവ പ്രക്രിയകൾക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്. എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളുടെയും ജനിതക കോഡിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന 20 സാധാരണ അമിനോ ആസിഡുകളുണ്ട്, അവയെ അവയുടെ സൈഡ് ചെയിൻ ഗുണങ്ങളായ ധ്രുവീയത, ചാർജ്, ഘടന എന്നിവ അനുസരിച്ച് വർഗ്ഗീകരിക്കാം.

അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഘടന#

ഒരു അമിനോ ആസിഡിന്റെ പൊതുവായ ഘടന ഒരു കേന്ദ്ര കാർബൺ ആറ്റം ഒരു അമിനോ ഗ്രൂപ്പുമായി, ഒരു കാർബോക്സിലിക് ആസിഡ് ഗ്രൂപ്പുമായി, ഒരു സൈഡ് ചെയിനുമായി, ഒരു ഹൈഡ്രജൻ ആറ്റവുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. സൈഡ് ചെയിൻ ആണ് ഒരു അമിനോ ആസിഡിനെ മറ്റൊന്നിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയുന്നത്, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.

അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ#

പ്രോട്ടീനുകളിലെ അവയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്ന നിരവധി പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ അമിനോ ആസിഡുകൾക്കുണ്ട്. ഈ ഗുണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ധ്രുവീയത: അമിനോ ആസിഡുകളെ ധ്രുവീയമോ അധ്രുവീയമോ ആയി വർഗ്ഗീകരിക്കാം. ധ്രുവീയ അമിനോ ആസിഡുകൾക്ക് ചാർജ്ജ് ചെയ്യപ്പെട്ടതോ ഹൈഡ്രോഫിലിക് ഗ്രൂപ്പുകൾ അടങ്ങിയതോ ആയ സൈഡ് ചെയിനുകളുണ്ട്, അധ്രുവീയ അമിനോ ആസിഡുകൾക്ക് ചാർജ്ജ് ചെയ്യപ്പെടാത്തതും ഹൈഡ്രോഫോബിക് ആയതുമായ സൈഡ് ചെയിനുകളുണ്ട്.
• ചാർജ്: അമിനോ ആസിഡുകളെ അമ്ലീയമോ, ക്ഷാരമോ, നിഷ്പക്ഷമോ ആയി വർഗ്ഗീകരിക്കാം. അമ്ലീയ അമിനോ ആസിഡുകൾക്ക് കാർബോക്സിലിക് ആസിഡ് ഗ്രൂപ്പുകൾ അടങ്ങിയ സൈഡ് ചെയിനുകളുണ്ട്, ക്ഷാര അമിനോ ആസിഡുകൾക്ക് അമിനോ ഗ്രൂപ്പുകൾ അടങ്ങിയ സൈഡ് ചെയിനുകളുണ്ട്, നിഷ്പക്ഷ അമിനോ ആസിഡുകൾക്ക് ഈ ഗ്രൂപ്പുകളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത സൈഡ് ചെയിനുകളുണ്ട്.
• ഘടന: അമിനോ ആസിഡുകളെ അവയുടെ സൈഡ് ചെയിനുകളുടെ ഘടന അനുസരിച്ചും വർഗ്ഗീകരിക്കാം. ചില അമിനോ ആസിഡുകൾക്ക് അലിഫാറ്റിക് സൈഡ് ചെയിനുകളുണ്ട്, മറ്റുള്ളവയ്ക്ക് സുഗന്ധമുള്ളതോ, ഹൈഡ്രോക്സിലേറ്റഡ് ആയതോ, സൾഫൈഡ്രിൽ ആയതോ ആയ സൈഡ് ചെയിനുകളുണ്ട്.

അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ#

അമിനോ ആസിഡുകൾ നിരവധി ജൈവ പ്രക്രിയകൾക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്, അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പ്രോട്ടീൻ സിന്തസിസ്: അമിനോ ആസിഡുകൾ പ്രോട്ടീനുകളുടെ നിർമ്മാണ ബ്ലോക്കുകളാണ്. മെറ്റബോളിസം, ഗതാഗതം, സിഗ്നലിംഗ് തുടങ്ങിയ വിവിധ കോശ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് പ്രോട്ടീനുകൾ അത്യാവശ്യമാണ്.
• ന്യൂറോട്രാൻസ്മിഷൻ: ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, ഗാബ എന്നിവ പോലുള്ള ചില അമിനോ ആസിഡുകൾ ന്യൂറോട്രാൻസ്മിറ്ററുകളാണ്. ന്യൂറോട്രാൻസ്മിറ്ററുകൾ ന്യൂറോണുകൾ തമ്മിൽ സിഗ്നലുകൾ കൈമാറുന്ന രാസവസ്തുക്കളാണ്.
• ഹോർമോൺ ഉത്പാദനം: ടൈറോസിൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ എന്നിവ പോലുള്ള ചില അമിനോ ആസിഡുകൾ ഹോർമോണുകളുടെ മുൻഗാമികളാണ്. ഹോർമോണുകൾ വിവിധ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കുന്ന രാസ ദൂതന്മാരാണ്.
• മെറ്റബോളിസം: അമിനോ ആസിഡുകൾ സിട്രിക് ആസിഡ് സൈക്കിൾ, യൂറിയ സൈക്കിൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ മെറ്റബോളിക് പാത്തുകളിൽ ഉൾപ