ରସାୟନ ବିଜ୍ଞାନ ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍#

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଯାହା ଅନେକ ପ୍ରୋଟିନ୍ରେ ଦେଖାଯାଏ। ଏହା ଏକ ଅଣ-ଆବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଅର୍ଥାତ୍ ଶରୀର ଏହାକୁ ନିଜେ ନିଜେ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରେ। ତଥାପି, ଏହା ଅନେକ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସୂତ୍ର: C4H7NO4#

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍, ଯାହାକୁ ଆସ୍ପାର୍ଟେଟ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ହେଉଛି ଏକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଯାହାର ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର $\ce{HOOCCH(NH2)CH2COOH}$। ଏହା ଏକ ଧଳା, ସ୍ଫଟିକୀୟ କଠିନ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଜଳରେ ଦ୍ରବଣୀୟ। ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସଂଶ୍ଲେଷଣରେ ବ୍ୟବହୃତ 20ଟି ମାନକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ଗଠନ#

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ଡାଇକାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଅର୍ଥାତ୍ ଏଥିରେ ଦୁଇଟି କାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ରହିଛି। କାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଗୋଷ୍ଠୀଗୁଡିକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଆଲଫା ଏବଂ ବିଟା କାର୍ବନ୍ ଉପରେ ଅବସ୍ଥିତ। ଆଲଫା କାର୍ବନ୍ ମଧ୍ୟ ଏକ ଆମିନୋ ଗୋଷ୍ଠୀ ଏବଂ ଏକ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପରମାଣୁ ସହିତ ବନ୍ଧିତ। ବିଟା କାର୍ବନ୍ ଏକ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପରମାଣୁ ଏବଂ ଏକ ମିଥାଇଲିନ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ସହିତ ବନ୍ଧିତ।

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ର କାର୍ଯ୍ୟ#

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଜୈବିକ କାର୍ଯ୍ୟରେ ଜଡିତ, ଯେପରିକି:

• ପ୍ରୋଟିନ୍ ସଂଶ୍ଲେଷଣ: ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସଂଶ୍ଲେଷଣରେ ବ୍ୟବହୃତ 20ଟି ମାନକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।
• ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ଚୟାପଚୟ: ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ଚୟାପଚୟରେ ଜଡିତ। ଏହାକୁ ଆମୋନିଆରେ ପରିଣତ କରାଯାଇପାରେ, ଯାହାକୁ ତା’ପରେ ଅନ୍ୟ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍-ଯୁକ୍ତ ଯୌଗିକ ସଂଶ୍ଲେଷଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ।
• ଗ୍ଲୁକୋନିଓଜେନେସିସ୍: ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ସଂଶ୍ଲେଷଣ ପାଇଁ ଏକ ପୂର୍ବଗାମୀ, ଯାହା ହେଉଛି ଅଣ-କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଅଣୁକୁ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ରେ ପରିଣତ କରିବାର ପ୍ରକ୍ରିୟା।
• ସ୍ନାୟୁସଞ୍ଚାରଣ: ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ସ୍ନାୟୁସଞ୍ଚାରକ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଯାହା କିଛି ପ୍ରସଙ୍ଗରେ ସ୍ନାୟୁସଞ୍ଚାରକ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିପାରେ, ଯାହା ହେଉଛି ଏକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ସ୍ନାୟୁକୋଷମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସଙ୍କେତ ପ୍ରେରଣ କରେ।

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ବିଷାକ୍ତତା#

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସାଧାରଣତଃ ନିରାପଦ ବୋଲି ବିବେଚିତ, କିନ୍ତୁ ଉଚ୍ଚ ମାତ୍ରାରେ ଏହା ବିଷାକ୍ତ ହୋଇପାରେ। ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବିଷାକ୍ତତାର ଲକ୍ଷଣଗୁଡିକ ହୋଇପାରେ:

• ବାନ୍ତି ବମନ
• ବାନ୍ତି ହେଉଛି ପାକସ୍ଥଳୀର ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ପାଟି ଦେଇ ଜୋର୍ରେ ବାହାର କରିବା, ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ପାକସ୍ଥଳୀରୁ କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରତିବର୍ତ୍ତୀ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ବାନ୍ତି ବମନ, ସଂକ୍ରମଣ, ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା, କିମ୍ବା ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଇଣ୍ଟେଷ୍ଟାଇନାଲ୍ ଉତ୍ତେଜନା ସହିତ ଜଡିତ। ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ କିମ୍ବା ବାରମ୍ବାର ବାନ୍ତି ହେଲେ ନିର୍ଜଳନ ଏବଂ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍ ଅସନ୍ତୁଳନ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଡାକ୍ତରୀ ଯତ୍ନ ଆବଶ୍ୟକ କରେ।
• ତରଳ ଝାଡ଼ା ହେଉଛି ବାରମ୍ବାର, ଢିଲା, କିମ୍ବା ଜଳୀୟ ଝାଡ଼ା ଯାହା ଦିନକୁ ତିନି ଥରରୁ ଅଧିକ ହୁଏ। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଭୂତାଣୁ ସଂକ୍ରମଣ, ଯେପରିକି ନୋରୋଭାଇରସ୍ କିମ୍ବା ରୋଟାଭାଇରସ୍, ଜୀବାଣୁ ସଂକ୍ରମଣ, ଖାଦ୍ୟ ଅସହିଷ୍ଣୁତା, କିମ୍ବା ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଇଣ୍ଟେଷ୍ଟାଇନାଲ୍ ବ୍ୟାଧି ଦ୍ୱାରା ହୋଇଥାଏ। ଲକ୍ଷଣଗୁଡିକରେ ଉଦର ଶୂଳ, ବାନ୍ତି ବମନ, ଏବଂ ନିର୍ଜଳନ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇପାରେ। ଚିକିତ୍ସାରେ ସାଧାରଣତଃ ପୁନର୍ଜଳୟନ, ଖାଦ୍ୟ ସଂଶୋଧନ, ଏବଂ ମୂଳ କାରଣକୁ ସମାଧାନ କରିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ।
• ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା
• ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ
• ଆଘାତ

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଜୈବିକ କାର୍ଯ୍ୟରେ ଜଡିତ। ଏହା ଏକ ଆବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ କିଛି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଏହାର ଅଭାବ ହୋଇପାରେ। ଉଚ୍ଚ ମାତ୍ରାରେ ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇପାରେ।

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ଗୁଣଧର୍ମ#

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍, ଯାହାକୁ ଆସ୍ପାର୍ଟେଟ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ହେଉଛି ଏକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଯାହାର ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର $\ce{HOOCCH(NH2)CH2COOH}$। ଏହା ଏକ ଧଳା, ସ୍ଫଟିକୀୟ କଠିନ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଜଳରେ ଦ୍ରବଣୀୟ। ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସଂଶ୍ଲେଷଣରେ ବ୍ୟବହୃତ 20ଟି ମାନକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।

ଭୌତିକ ଗୁଣଧର୍ମ

• ଅଣୁ ସୂତ୍ର: $\ce{HOOCCH(NH2)CH2COOH}$
• ଅଣୁ ଓଜନ: 133.10 ଗ୍ରାମ୍/ମୋଲ୍
• ତରଳାଙ୍କ: 271-272 °C
• ଉତ୍କଳାଙ୍କ: 339 °C
• ଜଳରେ ଦ୍ରବଣୀୟତା: 25 °C ରେ 5.0 ଗ୍ରାମ୍/100 ମି.ଲି.
• pKa ମୂଲ୍ୟ: 1.88, 3.65, 9.60

ରାସାୟନିକ ଗୁଣଧର୍ମ

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ଡାଇକାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଅର୍ଥାତ୍ ଏଥିରେ ଦୁଇଟି କାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ରହିଛି। ଏହା ଏକ ଅମ୍ଳୀୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ ବୋଲି କୁହାଯାଏ, ଅର୍ଥାତ୍ ଶାରୀରିକ pH ରେ ଏହାର ଏକ ନିଟ୍ ନେଗେଟିଭ୍ ଚାର୍ଜ୍ ରହିଥାଏ। ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରେ ଭାଗ ନେଇପାରେ, ଯେପରିକି:

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏହାର କାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଗୋଷ୍ଠୀରେ ପ୍ରୋଟୋନେଟେଡ୍ ହୋଇ ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ମୋନୋପୋଟାସିଅମ୍ ଏବଂ ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଡାଇପୋଟାସିଅମ୍ ଲବଣ ଗଠନ କରିପାରେ। ଡିକାର୍ବୋକ୍ସିଲେସନ୍: ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଡିକାର୍ବୋକ୍ସିଲେଟେଡ୍ ହୋଇ ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ଗଠନ କରିପାରେ।

• ଆମିଡେସନ୍: ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଆମିଡେଟେଡ୍ ହୋଇ ଆସ୍ପାରାଜିନ୍ ଗଠନ କରିପାରେ।
• ଟ୍ରାନ୍ସଆମିନେସନ୍: ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଟ୍ରାନ୍ସଆମିନେଟେଡ୍ ହୋଇ ଅନ୍ୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଯେପରିକି ଗ୍ଲୁଟାମେଟ୍ ଏବଂ ଅକ୍ସାଲୋଏସିଟେଟ୍, ଗଠନ କରିପାରେ।

ଜୈବିକ ଗୁଣଧର୍ମ

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ମନୁଷ୍ୟପାଇଁ ଏକ ଅଣ-ଆବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଅର୍ଥାତ୍ ଏହାକୁ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ସଂଶ୍ଲେଷିତ କରାଯାଇପାରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରୁ ପ୍ରାପ୍ତ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ। ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟରେ ଦେଖାଯାଏ, ଯେପରିକି ମାଂସ, ମାଛ, ପୋଲ୍ଟ୍ରି, ଅଣ୍ଡା, ଡେୟରୀ ଉତ୍ପାଦ, ଏବଂ ଶସ୍ୟ।

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଶରୀରରେ ଅନେକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ, ଯେପରିକି:

• ପ୍ରୋଟିନ୍ ସଂଶ୍ଲେଷଣ: ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସଂଶ୍ଲେଷଣରେ ବ୍ୟବହୃତ 20ଟି ମାନକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।
• ଶକ୍ତି ଉତ୍ପାଦନ: ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଏକ ଶକ୍ତି ଉତ୍ସ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ। ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଯାହା ସ୍ନାୟୁକୋଷମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସଙ୍କେତ ପ୍ରେରଣରେ ଜଡିତ।
• ପ୍ରତିରକ୍ଷା କାର୍ଯ୍ୟ: ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀର ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ଜଡିତ। ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ କ୍ୟାଲସିଅମ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିଅମ୍ ଭଳି ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥର ଶୋଷଣରେ ସିଧାସଳଖ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ନାହିଁ।

ଅଭାବ

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଅଭାବ ବିରଳ, କିନ୍ତୁ ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଖରାପ ଖାଦ୍ୟାଭ୍ୟାସ ଅଛି କିମ୍ବା ଯେଉଁମାନଙ୍କର କିଛି ଚିକିତ୍ସା ଅବସ୍ଥା ଅଛି, ସେମାନଙ୍କରେ ଏହା ହୋଇପାରେ। ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଅଭାବର ଲକ୍ଷଣଗୁଡିକ ହୋଇପାରେ:

• କ୍ଳାନ୍ତି
• ଦୁର୍ବଳତା
• ମାଂସପେଶୀ ଯନ୍ତ୍ରଣା
• ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା
• ମୁଣ୍ଡ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ
• ବାନ୍ତି ବମନ
• ବାନ୍ତି

ବିଷାକ୍ତତା

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବିଷାକ୍ତତା ମଧ୍ୟ ବିରଳ, କିନ୍ତୁ ଯେଉଁମାନେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କରେ ଏହା ହୋଇପାରେ। ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବିଷାକ୍ତତାର ଲକ୍ଷଣଗୁଡିକ ହୋଇପାରେ:

• ବାନ୍ତି ବମନ
• ବାନ୍ତି
• ତରଳ ଝାଡ଼ା
• ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା
• ମୁଣ୍ଡ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ
• ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ
• ଆଘାତ

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ଅଣ-ଆବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଯାହା ଶରୀରରେ ଅନେକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଅଭାବ ବିରଳ, କିନ୍ତୁ ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଖରାପ ଖାଦ୍ୟାଭ୍ୟାସ ଅଛି କିମ୍ବା ଯେଉଁମାନଙ୍କର କିଛି ଚିକିତ୍ସା ଅବସ୍ଥା ଅଛି, ସେମାନଙ୍କରେ ଏହା ହୋଇପାରେ। ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବିଷାକ୍ତତା ମଧ୍ୟ ବିରଳ, କିନ୍ତୁ ଯେଉଁମାନେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କରେ ଏହା ହୋଇପାରେ।

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବନାମ ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍#

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି 20ଟି ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଦୁଇଟି ଯାହାକୁ କୋଷଗୁଡିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସଂଶ୍ଲେଷଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରେ। ଉଭୟ ଅମ୍ଳୀୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଅର୍ଥାତ୍ ଶାରୀରିକ pH ରେ ସେମାନଙ୍କର ଏକ ନିଟ୍ ନେଗେଟିଭ୍ ଚାର୍ଜ୍ ରହିଥାଏ। ତଥାପି, ଏହି ଦୁଇ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରେ କିଛି ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ରହିଛି।

ଗଠନ

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ଡାଇକାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଅର୍ଥାତ୍ ଏଥିରେ ଦୁଇଟି କାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ରହିଛି। ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ଡାଇକାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଅର୍ଥାତ୍ ଏଥିରେ ଦୁଇଟି କାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ରହିଛି।

ଗୁଣଧର୍ମ

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ଧଳା, ସ୍ଫଟିକୀୟ କଠିନ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଜଳରେ ଦ୍ରବଣୀୟ। ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ ଏକ ଧଳା, ସ୍ଫଟିକୀୟ କଠିନ ପଦାର୍ଥ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଅପେକ୍ଷା ଜଳରେ କମ୍ ଦ୍ରବଣୀୟ।

କାର୍ଯ୍ୟ

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ଉଭୟ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କୋଷୀୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଜଡିତ। ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଅନ୍ୟ କିଛି ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଯେପରିକି ଆସ୍ପାରାଜିନ୍, ମେଥିଓନିନ୍, ଏବଂ ଲାଇସିନ୍ ର ସଂଶ୍ଲେଷଣ ପାଇଁ ଏକ ପୂର୍ବଗାମୀ। ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଗ୍ଲୁଟାମିନ୍, ପ୍ରୋଲିନ୍, ଏବଂ ଆର୍ଜିନିନ୍ ର ସଂଶ୍ଲେଷଣ ପାଇଁ ଏକ ପୂର୍ବଗାମୀ।

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ଉଭୟ ସ୍ନାୟୁସଞ୍ଚାରକ। ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉତ୍ତେଜକ ସ୍ନାୟୁସଞ୍ଚାରକ, ଯେତେବେଳେ ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ମସ୍ତିଷ୍କରେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଥିବା ଉତ୍ତେଜକ ସ୍ନାୟୁସଞ୍ଚାରକ।

କ୍ଲିନିକାଲ୍ ଗୁରୁତ୍ୱ

ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟାମିକ୍ ଏସିଡ୍ ଉଭୟ ଅନେକ କ୍ଲିନିକାଲ୍ ଅବସ୍ଥାରେ ଜଡିତ। ଆସ୍ପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଆମିଓଟ୍ରୋଫିକ୍ ଲାଟେରାଲ୍ ସ୍କ୍ଲେରୋସିସ୍ (ALS) ର ବିକାଶ ପାଇଁ ଏକ ବିପଦ କାରକ, ଯାହାକୁ ଲୁ ଗ