એકમ ૧૪ બાયોમોલેક્યુલ્સ (અંતર્દેશીય પ્રશ્નો-૨)
=== ફ્રન્ટ મોર ફીલ્ડ્સ ===
title: એક્યુન્ટ 14 બાયોમોલેક્યુલ્સ (ઇનટેક્સ્ટ પ્રશ્નો-2)
=== બોડી ===
ઇનટેક્સ્ટ પ્રશ્નો
14.4 એમ્યુનો એસિડ્સની તબક્કો બિંદુ અને પાણીમાં સૂકવણી વિશેષતાઓ સામાન્ય રીતે તેમના સમાન હેલો એસિડ્સની કરતા વધુ છે. સમજો.
Show Answer
જવાબ
એમ્યુનો એસિડ્સ ઝવેર્ટિઓનોઇડ્સ તરીકે અસ્તિત્વમાં છે, ${H}_3 \stackrel{+}{{N}}-{CHR}-{COO}^{-}$. આ ડાયપોલર સેલ્ટ જેવી લાગણીના કારણે તેમને મજબૂત ડાયપોલ-ડાયપોલ આકર્ષણો અથવા ઇલેક્ટ્રોસ્ટેટિક આકર્ષણો હોય છે. તેથી, તેમના તબક્કો બિંદુઓ હેલોએસિડ્સના કરતા વધુ છે જેમાં સેલ્ટ જેવી લાગણી નથી. આગળને, સેલ્ટ જેવી લાગણીના કારણે, તેમને ${H}_2 {O}$ સાથે મજબૂત પરિણામે પ્રતિક્રિયા થાય છે. પરિણામે, એમ્યુનો એસિડ્સની પાણીમાં સૂકવણી તેમના સમાન હેલોએસિડ્સના કરતા વધુ છે જેમાં સેલ્ટ જેવી લાગણી નથી.
14.5 હવાનો પાણી ક્યાં જાય છે જ્યારે માખી ઉકેલાય છે?
Show Answer
જવાબ
જ્યારે માખી ઉકેલાય છે, ત્યારે માખીમાં હાલતમાં હોય તબક્કો ડિન્યુરેટ થાય છે અને કોઅગ્યુલેટ થાય છે. ઉકેલાય છે ત્યાર પછી, તેમાં હાલતમાં હોય પાણી કોઅગ્યુલેટ તબક્કો દ્વારા ${H}$-બાંધણ રીતે સ્વીકારાય છે.
BETA
