પરિચય

ભોજન જીવનની આરોગ્ય, પ્રાણીક સ્થિતિ અને જનસંખ્યાની ઉત્પાદકતાનું મુખ્ય નિર્ણયકર્તા છે. તેથી, આપણે ખાતા ભોજન સંપૂર્ણ અને સુરક્ષિત હોવું જરૂરી છે. અસુરક્ષિત ભોજન માનવીય આરોગ્ય માટે મોટા સંખ્યામાં ભોજન-આધારિત રોગોનું કારણ બની શકે છે. તમે પ્રકાશપ્તિમાં ભોજન રોગ કારણે આરોગ્ય સમસ્યાઓ વિશેના અહેવાલો જોવી શક્યા છો. વૈશ્વિક રીતે, ભોજન-આધારિત રોગ જનતાના આરોગ્ય માટે મુખ્ય સમસ્યા છે. ભારતમાં, 2015-2016 ના રાષ્ટ્રીય પરિવાર આરોગ્ય સર્વે કહે છે કે પાંચ વર્ષનાં ઓછા ઉંમરના વધુથી 9 લાખ બાળકો તીવ્ર ડયરિયામાં થયા હતા. ભોજન-આધારિત રોગો માનવીય મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે, પણ વ્યાપાર અને પ્રવાસની સમસ્યાઓ થાય છે, આવકનો નુકસાન થાય છે, બેરોજગારી અને કાનૂની વ્યવહાર થાય છે અને તેથી આર્થિક વૃદ્ધિ પર અસ્તિત્વમાં હતું. તેથી ભોજન સુરક્ષા અને ગુણવત્તામાં વૈશ્વિક રીતે મહત્વ મળ્યું છે.

મહત્વ

આવાસની સ્તરે ભોજન સુરક્ષા અને ગુણવત્તા મહત્વપૂર્ણ છે, પણ મોટા પ્રમાણમાં ભોજન ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયામાં અને ત્યાં જ્યાં ભોજન નવું બનાવવામાં આવે છે ત્યાં તે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. ભૂતકાળમાં, ઘણા ભોજન ઘરે પ્રક્રિયા થતા હતા. તકનીક અને પ્રક્રિયાની અગાઉથી ઉન્નતિ, પ્રતિ માણસ આવકની ઉન્નતિ અને વધુ ખરીદીની શક્તિ અને વધુ વપરાશકર્તા જરૂરિયાતોની વધુ માંગથી પ્રક્રિયા થયેલા ભોજનોની વિવિધતા અને આરોગ્ય/કાર્યક્ષમ ભોજનોની ઉત્પાદન થયું છે. આ પ્રકારના ભોજનોની સુરક્ષાની ચર્ચા થવી જોઈએ.

ભોજનની ગુણવત્તા, મૂળ અને પ્રક્રિયા થયેલા દ્વારા જનતાના આરોગ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને તેનું સમાલોચન થવું જોઈએ. છત્વુત્તર દાયકામાં, વૈશ્વિક રીતે અને ભારતમાં સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે સામ