=== ফ্ৰণ্ট মেটাৰ ফিল্ডস === title: ভাৰতত মিলেটসমূহ

=== বডি ===

মিলেটসমূহে কলিখানিকোনো দিন ভাৰতৰ কৃষি আৰু চিনিমত এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰি আহিছে। এই দুৰ্গতত্ত্ব-বিস্তাৰ আৰু পোষক গুণবলী গোটা, যাৰ ভিতৰত পাল্পৰ মিলেট, ফক্সটেইল মিলেট আৰু ফিংগাৰ মিলেট অন্তৰ্ভুক্ত, দেশৰ বিভিন্ন ঠাইত উৎপাদিত হৈ আহিছে, বিশেষত অস্থায়ী জলবায়ুৰ অঞ্চলত। শেহতীয়াকৈ মিলেটসমূহৰ পুনৰুদ্ধাৰ কাৰণে ইয়াৰ স্বাস্থ্যগত সুবিধা আৰু খাদ্য অস্বীকাৰতা দমনত সম্ভাব্যতা আছে।

ভাৰতত মিলেটসমূহ কি?

মিলেটসমূহ খুবই পোষক গুণবলী আৰু প্ৰতিশত প্ৰোটিন, খাদ্য ফাইবাৰ, খনিজ আৰু ভিটামিনসৰ সমৃদ্ধ। ইয়াত গ্লুটেন নাথাকে আৰু গ্লাইসেমিক সংখ্যা নিম্ন হৈ থাকে, যা গ্লুটেন অস্বীকাৰী বা ডায়াবেটিচৰ বাবে ভাল নিৰ্বাচন কৰে। শেহতীয়াকৈ মিলেটসমূহৰ পুনৰুদ্ধাৰ কাৰণে ইয়াৰ পোষক মান আৰু জলবায়ু-সুস্থতাৰ গুণবলী আছে।

ভাৰতত মিলেটসমূহৰ তালিকা

ভাৰতত প্ৰধান মিলেটসমূহ কি?

ভাৰতত মিলেটৰ বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ এটা সমৃদ্ধ বৈচিত্র্য আছে, যাৰ মাঝখানত কিছু নিম্নলিখিত আছে:

• ছৰগাম (জোৱাৰ); এইটো ভাৰতত সবুজ মিলেট হিচাপে সবচেয়ে বেছি ব্যৱহাৰ কৰা হয় আৰু মানুষৰ খাদ্য আৰু প্ৰাণীৰ খাদ্যৰ বাবে ব্যৱহৰ কৰা হয়। ছৰগাম দুৰ্গতত্ত্ব-বিস্তাৰ আৰু খাদ্যত কম সূচনাপূৰ্ণ শৃংখলাত বৰ্ধি পায়।

• পাল্পৰ মিলেট (বাজ্ৰা); এইটো এটা পোষক গুণবলী আৰু দৃঢ় ফসল যা সূচনাপূৰ্ণ আৰু উষ্ণ প্ৰদীপত বৰ্ধি পায়। ই মানুষৰ খাদ্য আৰু প্ৰাণীৰ খাদ্যৰ বাবে ব্যৱহৰ কৰা হয়।

• ফিংগাৰ মিলেট (ৰাগী); এইটো কেলসিয়াম আৰু অন্যান্য খনিজৰ এটা সমৃদ্ধ উৎস আৰু পোৰেজ, ৰোটি আৰু অন্যান্য পৰম্পৰাগত ডিশসমূহ তৈয়াৰ কৰিবলৈ ব্যৱহৰ কৰা হয়।

• ফক্সটেইল মিলেট (কাঙ্নি); এইটো এটা দুৰ্গতত্ত্ব-বিস্তাৰ ফসল যা ৰোটি, আপমা আৰু অন্যান্য ডিশসমূহ তৈয়াৰ কৰিবলৈ ব্যৱহৰ কৰা হয়।

• লিটল মিলেট (কুট্কি); এইটো এটা সৰু গোটাৰ মিলেট যা ফাইবাৰ আৰু প্ৰোটিনৰ সমৃদ্ধ। ই পোৰেজ, পুলাও আৰু অন্যান্য ডিশসমূহ তৈয়াৰ কৰিবলৈ ব্যৱহৰ কৰা হয়।

• কোডো মিলেট (কোডন); এইটো এটা পোষক মানৰ সমৃদ্ধ মিলেট যা পোৰেজ, আপমা আৰু অন্যান্য ডিশসমূহ তৈয়াৰ কৰিবলৈ ব্যৱহৰ কৰা হয়।

• বাৰ্নয়াৰ্ড মিলেট (চান্বা); এইটো এটা দুৰ্গতত্ত্ব-বিস্তাৰ মিলেট যা পোৰেজ, খিচড়ি আৰু অন্যান্য ডিশসমূহ তৈয়াৰ কৰিবলৈ ব্যৱহৰ কৰা হয়।

• প্ৰোছো মিলেট (চিনা); এইটো এটা দ্ৰুত বৰ্ধি পোৱা আৰু দুৰ্গতত্ত্ব-বিস্তাৰ মিলেট যা পোৰেজ আৰু অন্যান্য ডিশসমূহ তৈয়াৰ কৰিবলৈ ব্যৱহৰ কৰা হয়।

ভাৰতত মিলেট কোনখন ঠাইত উৎপাদিত হয়?

মিলেট ভাৰতৰ বিভিন্ন অঞ্চলত উৎপাদিত হয় আৰু ই কোটি কোটি মানুষৰ বাবে এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ স্থায়ী খাদ্য হয়। নিম্নলিখিত হলো ভাৰতৰ প্ৰধান মিলেট উৎপাদনৰ অঞ্চলসমূহ:

• মহাৰাষ্ট্ৰ মহাৰাষ্ট্ৰ হলো ভাৰতৰ এটা প্ৰধান মিলেট উৎপাদন ৰাজ্য। ই দেশৰ পাল্পৰ মিলেট (বাজ্ৰা)ৰ সবুজ উৎপাদন ৰাজ্য আৰু অন্যান্য মিলেটসমূহ যেনে ছৰগাম (জোৱাৰ) আৰু ফিংগাৰ মিলেট (ৰাগী) উৎপাদন কৰে।

• কাৰ্ণাটক কাৰ্ণাটক হলো ভাৰতৰ আন এটা প্ৰধান মিলেট উৎপাদন ৰাজ্য, যাত ফিংগাৰ মিলেট (ৰাগী) হলো সবুজ ব্যৱহাৰ কৰা মিলেটৰ প্ৰকাৰ। অন্যান্য মিলেটসমূহ যেনে ফক্সটেইল মিলেট (কাঙ্নি) আৰু পাল্পৰ মিলেট (বাজ্ৰা) ই ৰাজ্যত উৎপাদিত হয়।

• তামিলনাডু তামিলনাডু মিলেটৰ বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ সংঘাত কৰা পৰম্পৰাগত চিনিমতৰ সৈতে পৰিচিত। ফিংগাৰ মিলেট (ৰাগী) হলো অঞ্চলত সবুজ ব্যৱহাৰ কৰা মিলেটৰ প্ৰকাৰ, কিন্তু অন্যান্য মিলেটসমূহ যেনে লিটল মিলেট (কুট্কি) আৰু পাল্পৰ মিলেট (বাজ্ৰা) ই উৎপাদিত হয়।

• আন্ধ্ৰপ্ৰদেশ আৰু তেলংগানা এই ৰাজ্যসমূহত পাল্পৰ মিলেট (বাজ্ৰা) আৰু ছৰগাম (জোৱাৰ) হলো প্ৰধান উৎপাদন। ফিংগাৰ মিলেট (ৰাগী) ই অঞ্চলৰ কিছু অংশত উৎপাদিত হয়।

• ৰাজষ্ঠান ৰাজষ্ঠান হলো ভাৰতৰ দ্বিতীয় সবুজ মিলেট উৎপাদন ৰাজ্য, যাত পাল্পৰ মিলেট (বাজ্ৰা) হলো অঞ্চলত সবুজ ব্যৱহাৰ কৰা মিলেটৰ প্ৰকাৰ। অন্যান্য মিলেটসমূহ যেনে ছৰগাম (জোৱাৰ) আৰু ফিংগাৰ মিলেট (ৰাগী) ই অঞ্চলত উৎপাদিত হয়।

• গুজৰাট গুজৰাট ছৰগাম (জোৱাৰ), পাল্পৰ মিলেট (বাজ্ৰা) আৰু ফিংগাৰ মিলেট (ৰাগী)ৰ উৎপাদনৰ সৈতে পৰিচিত।

• উত্তৰ প্ৰদেশ উত্তৰ প্ৰদেশ হলো পাল্পৰ মিলেট (বাজ্ৰা)ৰ এটা প্ৰধান উৎপাদন ৰাজ্য, যাত ফিংগাৰ মিলেট (ৰাগী) আৰু ফক্সটেইল মিলেট (কাঙ্নি) মতো অন্যান্য মিলেটসমূহ কিছু অংশত উৎপাদিত হয়।

এইটো হলো ভাৰতৰ কিছু প্ৰধান মিলেট উৎপাদনৰ অঞ্চলসমূহ, কিন্তু মিলেটসমূহ দেশৰ অন্যান্য অঞ্চলত উৎপাদিত হয়, যাৰ ভিতৰত মধ্যপ্ৰদেশ, ছট্টীচাৰ্পক, ওড়িশা আৰু ছাৰ্কাউণ্ড।

ভাৰতত মিলেটসমূহ বৰ্ধি পোৱাৰ বাবে সৰকাৰী পদক্ষেপসমূহ

ভাৰতত মিলেটৰ উৎপাদন বৰ্ধি পোৱাৰ বাবে অন্যতম, ভাৰতৰ সৰকাৰে দেশত মিলেটৰ বৰ্ধি আৰু ব্যৱহাৰ বৰ্ধি পোৱাৰ বাবে কিছু পদক্ষেপ লইছে। এই পদক্ষেপসমূহৰ মাঝখানত কিছু নিম্নলিখিত আছে:

মিলেটসমূহৰ বাবে নীতিগত পদক্ষেপসমূহৰ মাধ্যমে প্ৰচাৰ

ভাৰতৰ সৰকাৰে মিলেটসমূহৰ বাবে খাদ্য আৰু পোষক নিৰাপত্তা বৰ্ধি পোৱাৰ সম্ভাব্যতা স্বীকাৰ কৰিছে আৰু মিলেটসমূহ নাশনেল ফুড সিকিউৰিটি এক্ট, 2013 আৰু নাশনেল নিউট্ৰিশন স্ট্ৰেটেজি, 2017 মতো বিভিন্ন নীতি ডকুমেন্টত মিলেটসমূহ অন্তৰ্ভুক্ত কৰিছে। সৰকাৰে মিলেটসমূহ প্ৰধান মন্ত্ৰী ফসল বীমা যোগ্যতা, ৰাষ্ট্ৰীয় কৃষি বিকাশ যোগ্যতা আৰু নাশনেল ফুড প্ৰক্রিয়াকৰণ নীতি মতো বিভিন্ন যোগ্যতাত মিলেটসমূহ অন্তৰ্ভুক্ত কৰিছে।

মিলেট পাৰ্কসমূহ স্থাপন কৰা

ভাৰতৰ সৰকাৰে মিলেটসমূহৰ বৰ্ধি আৰু ব্যৱহাৰ বৰ্ধি পোৱাৰ বাবে কিছু ৰাজ্যত মিলেট পাৰ্ক স্থাপন কৰিছে। এই পাৰ্কসমূহে মিলেটৰ বিভিন্ন প্ৰকাৰ, ইয়াৰ পোষক সুবিধা আৰু মিলেটৰ পৰা তৈয়াৰ কৰিব পাৰিব যোগ্য বিভিন্ন মানেৰ উৎপাদন প্ৰদৰ্শন কৰে।

সঞ্চালনা আৰু বিকাশ বৰ্ধি পোৱা

ভাৰতৰ কৃষি পৰীক্ষা পৰিষদ (আইচিৰি) আৰু অন্যান্য সঞ্চালনা প্ৰতিষ্ঠানসমূহে মিলেটসমূহৰ বাবে তালা লইছে আৰু ইয়াৰ উৎপাদনশীলতা, রোগ-বিস্তাৰ আৰু ভাল পোষক গুণবলী থকা নতুন মিলেটৰ প্ৰকাৰ বিকাশ কৰিছে।

জ্ঞান আৰু প্ৰচাৰ

ভাৰতৰ সৰকাৰে কৃষক আৰু ব্যৱহাৰকাৰীক মিলেটৰ সুবিধা সম্পর্কে শিক্ষা প্ৰদান কৰিবলৈ জ্ঞান প্ৰচাৰ চলাচল চলাইছে। সৰকাৰে নাশনেল মিলেট ফেৰ আৰু অন্যান্য চিনিমত ফেষ্টিভেলত মিলেটসমূহ প্ৰচাৰ কৰিছে।

উৎকৃষ্টতা উৎসাহিত কৰা

সৰকাৰে কৃষক আৰু উৎকৃষ্টতা বাবে মিলেটৰ বৰ্ধি আৰু মানেৰ উৎপাদন কৰিবলৈ উৎকৃষ্টতা উৎসাহিত কৰিবলৈ বিভিন্ন উৎকৃষ্টতা যোগ্যতা চলাচল চলাইছে। এই চলাচলত প্ৰধান মন্ত্ৰী মুদ্ৰা যোগ্যতা আৰু স্টাৰ্ট-আপ ভাৰত যোগ্যতা মতো যোগ্যতা অন্তৰ্ভুক্ত হয়।

সামৰিকভাৱে, ভাৰতৰ সৰকাৰে দেশত মিলেটসমূহৰ বৰ্ধি আৰু ব্যৱহাৰ বৰ্ধি পোৱাৰ বাবে কিছু পদক্ষেপ লইছে যাতে খাদ্য আৰু পোষক নিৰাপত্তা বৰ্ধি পায় আৰু স্থায়ী কৃষি প্ৰচাৰ কৰা হয়।

ভাৰতত সৰকাৰী মিলেটসমূহৰ সুবিধা

ভাৰতত সৰকাৰী মিলেটসমূহৰ কিছু সুবিধা আছে, যাৰ ভিতৰত

• পোষক সুবিধা: মিলেটসমূহ প্ৰোটিন, ফাইবাৰ, ভিটামিন আৰু খনিজ সমৃদ্ধ। ইয়াত গ্লুটেন নাথাকে আৰু গ্লাইসেমিক সংখ্যা নিম্ন হৈ থাকে, যা গ্লুটেন অস্বীকাৰী, ডায়াবেটিচ আৰু অন্যান্য স্বাস্থ্য অবস্থাৰ বাবে আদৰ্শ।

• জলবায়ু-সুস্থতা: মিলেটসমূহ দুৰ্গতত্ত্ব-বিস্তাৰ আৰু খাদ্যত কম জল আৰু ইনপুট প্ৰয়োজন হয়, যা সৰু আৰু সৰু কৃষকসকলৰ বাবে আদৰ্শ।

• স্থায়ী কৃষি: মিলেটৰ বৰ্ধি কৃষি পদ্ধতিসমূহ প্ৰচাৰ কৰে, যেনে ফসলৰ কাৰ্বাৰ আৰু সংযোজন, যা মাটিৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰে আৰু কেমিকেল ফাৰ্মাচুৱেল্স আৰু কীটনাশকসমূহৰ ব্যৱহাৰ কম কৰে।

• আয় উৎপাদন: মিলেটসমূহ এটা বহুমুখী ফসল যা চিনিমত, ফিড আৰু শিল্পৰ বাবে ব্যৱহৰ কৰা হয়। মিলেটৰ বৰ্ধি আৰু মানেৰ উৎপাদন কৃষক আৰু উৎকৃষ্টতা বাবে আয় উৎপাদনৰ সুযোগ প্ৰদান কৰে।

• খাদ্য নিৰাপত্তা: মিলেটসমূহ ভাৰতৰ কিছু অঞ্চলত এটা স্থায়ী খাদ্য, বিশেষত দুৰ্গতত্ত্ব-বিস্তাৰ অঞ্চলত। মিলেটৰ বৰ্ধি আৰু ব্যৱহাৰ বৰ্ধি পোৱা খাদ্য আৰু পোষক নিৰাপত্তা উন্নত কৰিব পাৰে, বিশেষত দুলোহাৰী সম্প্ৰদায়সকলৰ বাবে।

• জৈব বৈচিত্র্যৰ সংৰক্ষণ: মিলেটসমূহ জিনিটিক বৈচিত্র্যৰ এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ উৎস, আৰু ইয়াৰ বৰ্ধি পোৱা কৃষিৰ জৈব বৈচিত্র্য সংৰক্ষণত অৱদান আগবঢ়ায়।