ملّیٹس ہندوستان میں
ملّیٹس کا ہندوستان کی زرعی اور خوراکی ترقی میں قرونوں سے ایک اہم کردار ادا کیا ہے۔ یہ خشکی سے بچتے اور غذائیت میں بہترین ذرائع ہیں، جن میں باجرا، کنگنی، اور راجی شامل ہیں، اُنہیں ملک بھر میں زراعت کی گئی ہے، خاص طور پر نیم خشک مناطق میں۔ حالیہ دہائی میں ملّیٹس کی دوبارہ شروعات کی وجہ ان کی صحت کی فوائد اور غذائی خودکاری کے خلاف جدت کے استعداد سے ہے۔
ہندوستان میں ملّیٹس کیا ہیں؟
ملّیٹس ایک اہم غذائیت کے ذرائع ہیں اور پروٹین، خوراکی جلیا، معدنی عناصر، اور وِٹامنز میں غنی ہیں۔ اُنھیں گلٹین فری کا پتا نہیں اور ان کا گلیسیمک انڈیکس کم ہے، جس سے گلٹین کی حساسیت یا ڈائیٹیٹس والے لوگوں کے لیے ایک اچھا چارج ہے۔ حالیہ دہائی میں ملّیٹس کے غذائیت کے قدر اور مناخ کی مضبوطی کے استعداد کی وجہ سے اُن کے بارے میں دوبارہ دلچسپی حاصل ہو چکی ہے۔
ہندوستان میں ملّیٹس کی فہرست
| ملّیٹس کی قسم | ہندی نام | زراعت کا علاقہ | غذائیت کا قدر | عام استعمال اور خاصیات |
|---|---|---|---|---|
| باجرا | باجرا | راجستھان، ہریانہ، گجرات، مہاراشٹر، اُتار پرادیش، پنجاب | جلیا، پروٹین، آہستہ، میگنیشیم، اور کیلشیم میں غنی | روٹی، بھکری، خیچڈی، پوریج |
| راجی | راجی | کارناتکا، تامیل نادو، اُنڈھیا پریدیش، تیلنگانا، کیلیڈا | کیلشیم، آہستہ، جلیا، اور پروٹین میں غنی | راجی مڈڈی، دوسا، ایڈلی، پوریج |
| کنگنی/موٹکی | کنگنی/موٹکی | تامیل نادو، اُنڈھیا پریدیش، کارناتکا، اوڈیشا، مہاراشٹر، مڈھیا پریدیش | پروٹین، جلیا، اور کوپر اور آہستہ جیسے معدنی عناصر میں غنی | اپما، پونگل، خیر، پولاو |
| کٹکی | کٹکی | کارناتکا، تامیل نادو، مہاراشٹر، اُتار پرادیش، اُتاراکھنڈ | جلیا، پروٹین، اور پوٹیشیم اور میگنیشیم جیسے معدنی عناصر میں غنی | خیچڈی، پولاو، اپما، خیر |
| چینا | چینا | اُتار پرادیش، راجستھان، ہریانہ، گجرات، مہاراشٹر، کارناتکا، تامیل نادو | پروٹین، جلیا، اور آہستہ اور فاروسفیٹ جیسے معدنی عناصر میں غنی | روٹی، خیچڈی، خیر، پوریج |
| سانوا | سانوا | اُتار پرادیش، راجستھان، مڈھیا پریدیش، گجرات، کارناتکا، تامیل نادو | جلیا، پروٹین، اور کیلشیم اور فاروسفیٹ جیسے معدنی عناصر میں غنی | خیچڈی، دوسا، ایڈلی، اپما |
| کوڈو | کوڈو | مہاراشٹر، اوڈیشا، اُتار پرادیش، تامیل نادو، اُنڈھیا پریدیش، تیلنگانا | پروٹین، جلیا، اور آہستہ اور کیلشیم جیسے معدنی عناصر میں غنی | خیچڈی، پولاو، اپما، خیر |
| جوار | جوار | مہاراشٹر، کارناتکا، تیلنگانا، اُنڈھیا پریدیش، تامیل نادو، مڈھیا پریدیش | جلیا، پروٹین، اور فاروسفیٹ اور آہستہ جیسے معدنی عناصر میں غنی | روٹی، بھکری، خیچڈی، پوریج |
ہندوستان میں اہم ملّیٹس کیا ہیں؟
ہندوستان میں ملّیٹس کی ایک غنی تنوع ہے، جن میں سے کچھ ذیل میں ہیں:
-
جوار (جوار)؛ یہ ہندوستان میں زیادہ سے زیادہ زراعت کی جانے والی ملّیٹس ہے اور اُنہیں انسان کے لیے خوراک اور دودھ کی دودھ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ جوار خشکی سے بچتا ہے اور خراب زمین کی شرطوں میں بھی بڑھ سکتا ہے۔
-
باجرا (باجرا)؛ یہ ایک غذائیت میں غنی اور مضبوط میوہ ہے جو خشک اور گرم شرطوں میں بھی بڑھ سکتا ہے۔ اُنہیں انسان کے لیے خوراک اور جانوروں کے لیے دودھ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
-
راجی (راجی)؛ یہ کیلشیم اور دیگر معدنی عناصر کا ایک غنی ذریعہ ہے اور اُنہیں پوریج، روٹی، اور دیگر روایتی خاصیات کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
-
کنگنی (کنگنی)؛ یہ خشکی سے بچتا میوہ ہے اور اُنہیں روٹی، اپما، اور دیگر خاصیات کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
-
کٹکی (کٹکی)؛ یہ ایک چھوٹے حصوں والا ملّیٹس ہے جو جلیا اور پروٹین میں غنی ہے۔ اُنہیں پوریج، پولاو، اور دیگر خاصیات کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
-
کوڈو (کوڈو)؛ یہ ایک غذائیت میں غنی ملّیٹس ہے جو پوریج، اپما، اور دیگر خاصیات کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
-
سانوا (سانوا)؛ یہ خشکی سے بچتا ملّیٹس ہے جو پوریج، خیچڈی، اور دیگر خاصیات کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
-
چینا (چینا)؛ یہ ایک تیز بڑھتا اور خشکی سے بچتا ملّیٹس ہے جو پوریج اور دیگر خاصیات کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
ہندوستان میں ملّیٹس کیا کسانی کرتی ہے؟
ملّیٹس ہندوستان کے بہت سے اعلاقوں میں بڑھتی ہے، اور یہ ملیونوں لوگوں کے لیے ایک اہم غذائیت کا ذریعہ ہے۔ درج ذیل ہندوستان میں ملّیٹس کے بڑے زراعت کے علاقے ہیں:
-
مہاراشٹر مہاراشٹر ہندوستان میں ملّیٹس کے پیدا کاروں میں سے ایک ہے۔ یہ ملک میں باجرا کا سب سے بڑا پیدا کار ہے اور دیگر ملّیٹس جیسے جوار (جوار) اور راجی (راجی) بھی زراعت کرتا ہے۔
-
کارناتکا کارناتکا ہندوستان میں دوسرا بڑا ملّیٹس کا علاقہ ہے، جہاں راجی (راجی) سب سے زیادہ زراعت کی جانے والی ملّیٹس کی قسم ہے۔ اس علاقے میں دیگر ملّیٹس جیسے کنگنی (کنگنی) اور باجرا (باجرا) بھی زراعت کی جاتی ہیں۔
-
تامیل نادو تامیل نادو اپنی روایتی خوراکی کی وجہ سے معروف ہے جس میں ملّیٹس کی مختلف قسمیں شامل ہیں۔ اس علاقے میں راجی (راجی) سب سے زیادہ زراعت کی جانے والی ملّیٹس کی قسم ہے، لیکن دیگر ملّیٹس جیسے کٹکی (کٹکی) اور باجرا (باجرا) بھی زراعت کی جاتی ہیں۔
-
اُنڈھیا پریدیش اور تیلنگانا یہ علاقے باجرا (باجرا) اور جوار (جوار) کے بڑے پیدا کار ہیں۔ اس علاقوں کے کچھ حصوں میں راجی (راجی) بھی زراعت کی جاتی ہے۔
-
راجستھان راجستھان ہندوستان میں ملّیٹس کے دوسرے بڑے پیدا کار ہے، جہاں باجرا (باجرا) اس علاقے میں سب سے زیادہ زراعت کی جانے والی ملّیٹس کی قسم ہے۔ اس علاقے میں دیگر ملّیٹس جیسے جوار (جوار) اور راجی (راجی) بھی زراعت کی جاتی ہیں۔
-
گجرات گجرات جوار (جوار)، باجرا (باجرا)، اور راجی (راجی) کی زراعت کی وجہ سے معروف ہے۔
-
اُتار پرادیش اُتار پرادیش باجرا (باجرا) کے بڑے پیدا کار ہے، جبکہ اس علاقے کے کچھ حصوں میں راجی (راجی) اور کنگنی (کنگنی) جیسے دیگر ملّیٹس بھی زراعت کی جاتی ہیں۔
یہ ہندوستان میں ملّیٹس کے بڑے زراعت کے علاقے میں سے کچھ ہیں، لیکن ملّیٹس کو مڈھیا پریدیش، چھتتیسگڑھ، اوڈیشا، اور جھارکھنڈ جیسے دیگر علاقوں میں بھی زراعت کی جاتی ہے۔
ہندوستان میں ملّیٹس کو بڑھانے کے لیے سرکاری اقدامات
ہندوستان میں ملّیٹس کی زراعت کو بڑھانے کے علاوہ، ہندوستان کے حکومت نے ملّیٹس کی زراعت اور سٹوک کو بڑھانے کے لیے کچھ اقدامات کئے ہیں۔ ان میں درج ذیل کچھ شامل ہیں:
ملّیٹس کو پالیسی اقدامات کے ذریعے ترویج کرنا
ہندوستان کی حکومت نے ملّیٹس کے غذائی اور غذائیت کی حفاظت میں بہتری کے استعداد کو دیکھ لیا ہے اور اُنہیں مختلف پالیسی دستاویزات میں شامل کیا ہے، جیسے 2013 کا قومی غذائی حفاظتی قانون اور 2017 کی قومی غذائیت کی طرز پرینامہ۔ حکومت نے ملّیٹس کو پرادھان منتری فسل بیما یوجنا، رشتہ دار کشتی کی ترقی یوجنا، اور قومی غذائی پروسیسنگ پالیسی جیسے مختلف اسکیموں میں بھی شامل کیا ہے۔
ملّیٹس کے پارکس تشکیل دینا
ہندوستان کی حکومت نے ملّیٹس کی ترویج کے لیے کچھ علاقوں میں ملّیٹس کے پارکس تشکیل دے چکی ہے۔ یہ پارکس مختلف ملّیٹس کی قسمیں، ان کی غذائیت کے فوائد، اور ملّیٹس سے بنائے جانے والے مختلف قدر کی مصنوعات کو ظاہر کرتے ہیں۔
تحقیق اور ترقی کو بڑھانا
ہندوستانی کاشت و جنینی تحقیقی کونسل (ICAR) اور دیگر تحقیقی اداروں نے ملّیٹس پر توجہ دینے کا تعین کیا ہے اور اُنہیں زیادہ پیدائشی، بیماری سے بچتے، اور بہتر غذائیت کے خواص والی مختلف ملّیٹس کی قسمیں تیار کرنے کا کام کیا ہے۔
تبصرہ اور ترویج
ہندوستان کی حکومت فارمرز اور مصرف کاروں کو ملّیٹس کے فوائد کے بارے میں جاننے کے لیے تبصرہ کے مہمانوں میں شرکت کر رہی ہے۔ حکومت نے قومی ملّیٹس کے مہمانے اور دیگر خوراکی فیسٹوال جیسے واقعات کے ذریعے ملّیٹس کی ترویج بھی کی ہے۔
کاروباری جذبات کو حفاظت کرنا
حکومت نے فارمرز اور کاروباری جذبات کو ملّیٹس کی زراعت اور قدر کی اضافہ کے لیے حفاظت کرنے کے لیے مختلف کاروباری اسکیموں کو تیار کیا ہے۔ یہاں تک کہ پرادھان منتری مڈرا یوجنا اور اسٹارٹ اپ ہندوستان اسکیم جیسے اسکیموں میں شامل ہیں۔
کل، ہندوستان کی حکومت ملّیٹس کی زراعت اور سٹوک کو ترویج کے لیے مختلف اقدامات کر رہی ہے تاکہ غذائی اور غذائیت کی حفاظت میں بہتری آ سکے اور مستدام زرعی طرز پرینامہ کو ترویج کی جا سکے۔
ہندوستان میں سرکاری ملّیٹس کے فوائد
ہندوستان میں سرکاری ملّیٹس کے کچھ فوائد ہیں، جن میں درج ذیل شامل ہیں:
-
غذائیت کے فوائد: ملّیٹس غذائیت میں غنی ہیں، جن میں پروٹین، جلیا، وِٹامنز، اور معدنی عناصر شامل ہیں۔ اُنھیں گلٹین فری کا پتا نہیں اور ان کا گلیسیمک انڈیکس کم ہے، جس سے گلٹین کی حساسیت، ڈائیٹیٹس، اور دیگر صحت کے حالات والے لوگوں کے لیے ایک اچھا چارج ہے۔
-
مناخ کی مضبوطی: ملّیٹس خشکی سے بچتی ہیں اور خراب زمین کی شرطوں میں بھی بڑھ سکتی ہیں، جس سے یہ مناخ کی مضبوطی والا میوہ ہے۔ اُنھیں دیگر میووں سے کم پانی اور داخلات کی ضرورت ہوتی ہے، جس سے یہ چھوٹے اور نیچے سطح کے فارمرز کے لیے ایک اچھا چارج ہے۔
-
مستدام زرعی طرز پرینامہ: ملّیٹس کی زراعت مستدام زرعی طرز پرینامہ کے موضوعات جیسے کروپ روٹیشن اور انٹرکروپنگ کو ترویج کرتی ہے، جو زمین کی صحت میں بہتری دیتی ہے اور شیمیائی کھاد اور آفات کے کنٹرول کے لیے استعمال کی جانے والی پیداکھ کو کم کرتی ہے۔
-
آمدنی کی جنریشن: ملّیٹس ایک متعدد استعمال کے میوہ ہیں جو خوراک، دودھ، اور صنعتی استعمال کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ملّیٹس کی زراعت اور قدر کی اضافہ فارمرز اور کاروباری جذبات کے لیے آمدنی کے مواقع فراہم کرتی ہے۔
-
غذائی حفاظت: ملّیٹس ہندوستان کے کچھ حصوں میں ایک روایتی غذائیت کا ذریعہ ہیں، خاص طور پر خشکی والے علاقوں میں۔ ملّیٹس کی زراعت اور سٹوک کو ترویج کرنا غذائی اور غذائیت کی حفاظت میں بہتری دی سکتی ہے، خاص طور پر ناقابل فریب جماعتوں میں۔
-
باغبانی کی تنوع کی حفاظت: ملّیٹس جینیٹک تنوع کا ایک اہم ذریعہ ہیں، اور ان کی زراعت کو ترویج کرنا زرعی باغبانی کی تنوع کی حفاظت میں مدد دے سکتا ہے۔
BETA
