നൂറുകണക്കുകളായി ഇന്ത്യയുടെ കൃഷിയും ഭക്ഷണത്തിനും മിലറ്റുകൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിച്ചിട്ടുണ്ട്. പേര്ല്‍ മിലറ്റ്, ഫോക്സ്ടെയിൽ മിലറ്റ്, ഫിങ്ങർ മിലറ്റ് തുടങ്ങിയ ഈ കാറ്ററിന്റെ ബാധകതയും പോഷകാഹാരവും ഉള്ള ഗംഡിക്കൾ രാജസ്ഥാന്‍, ഹരിയാണ, ഗുജറാത്ത്, മഹാറാഷ്ട്ര, ഉത്തരാഖണ്ഡ്, പഞ്ചാബ് തുടങ്ങിയ പ്രദേശങ്ങളില്‍ വളരുന്നു. കാലാവസ്ഥാ അനുകൂലമായിരിക്കുന്നതും ആരോഗ്യപരമായതുമായ ഈ മിലറ്റുകള്‍ക്ക് അടുത്ത കാലഘട്ടത്തില്‍ ആരോഗ്യപരമായ പ്രയോജനങ്ങളും അവയുടെ ഭക്ഷണ സുരക്ഷാ പ്രശ്നങ്ങളെ തീരുമാനിക്കാനുള്ള സാധ്യതകളും വലിയ പങ്കുവഹിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഇന്ത്യയിലെ മിലറ്റുകൾ എന്നതെന്തുകൊണ്ടാണ്?

മിലറ്റുകൾ അത്ഭുതകരമായ പോഷകാഹാരം ഉള്ളതാണ്, അവയില്‍ പ്രോട്ടീന്‍, ഭക്ഷണ ഫൈബർ, മണ്ണുകുടികളും വിറ്റാമിനുകളും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അവ ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ ആണും ഗ്ലൈസ്റ്റീം ഇന്റീസ്റ്റ് കുറഞ്ഞതുമാണ്. അതിനാല്‍ ഗ്ലൂട്ടൻ അസ്വാധാനിക്കുന്നവരും ഡയറീറ്റസ്സുമായിരുന്നവരും അവയെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. പോഷകാഹാരപരമായ മൂല്യവും കാലാവസ്ഥാ അനുകൂലതയും ഉള്ളതായിരുന്നതിനാല്‍ അടുത്ത കാലഘട്ടത്തില്‍ മിലറ്റുകളെ പുനരുട്ടിക്കുന്ന ആഗ്രഹം ഉണ്ടായിരിക്കുന്നു.

ഇന്ത്യയിലെ മിലറ്റുകളുടെ പട്ടിക

ഇന്ത്യയിലെ പ്രധാന മിലറ്റുകൾ എന്നതെന്തുകൊണ്ടാണ്?

ഇന്ത്യയില്‍ മിലറ്റ് തരങ്ങളുടെ അതിമനോഹരമായ വൈവിധ്യത്തിന് ഇന്ത്യയുടെ രാജ്യം അവകാശപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇവയിൽ ചിലത് ഇവയാണ്:

• സോർഗം (ജോവർ); ഇന്ത്യയില്‍ ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ വളർന്ന മിലറ്റ് ഇതാണ്. ഇതിനെ മനുഷ്യരുടെ ഭക്ഷണവും കറുത്തകളുടെ ഭക്ഷണവും ആവശ്യപ്പെടുന്നു. സോർഗം കാറ്ററിന്റെ ബാധകതയുള്ളതും പ്രശസ്തമായ മണ്ണിലും വളരുന്നു.

• പേര്ല്‍ മിലറ്റ് (ബജ്ര); ഇതൊരു പോഷകാഹാരപരമായതും കടുത്തിന്റെ ബാധകതയുള്ളതുമായ കൃഷി. ഇത് ഉഷ്ണമേഖലയിലും കാറ്ററിന്റെ ബാധകതയുള്ള പരിസ്ഥിതിയിലും വളരുന്നു. ഇതിനെ മനുഷ്യരുടെ ഭക്ഷണവും കറുത്തകളുടെ ഭക്ഷണവും ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

• ഫിങ്ങർ മിലറ്റ് (റഗി); ഇത് കാൽഷിയം തുടങ്ങിയ മണ്ണുകുടികളുടെ അതിമനോഹരമായ ഉറവിയാണ്. ഇതിനെ പൊറേജ്, റോട്ടി, മറ്റ് പരമ്പരാഗത വെള്ളികളില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• ഫോക്സ്ടെയിൽ മിലറ്റ് (കാങ്ങ്നി); ഇത് കാറ്ററിന്റെ ബാധകതയുള്ളതാണ്. ഇതിനെ റോട്ടി, ഉപ്മ, മറ്റ് വെള്ളികളില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• ലിറ്റിൾ മിലറ്റ് (കുട്കി); ഇതൊരു ചെറിയ ഗംഡിക്കാണ്. ഇതില്‍ ഫൈബർ, പ്രോട്ടീന്‍ ഉള്ളതാണ്. ഇതിനെ പൊറേജ്, പുലാവോ, മറ്റ് വെള്ളികളില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• കോഡോ മിലറ്റ് (കോഡോൺ); ഇതൊരു പോഷകാഹാരപരമായ മിലറ്റ്. ഇതിനെ പൊറേജ്, ഉപ്മ, മറ്റ് വെള്ളികളില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• ബാർനേഡ്യാർഡ് മിലറ്റ് (സാൻവ); ഇത് കാറ്ററിന്റെ ബാധകതയുള്ളതാണ്. ഇതിനെ പൊറേജ്, ഖിച്ചി, മറ്റ് വെള്ളികളില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• പ്രോസോ മിലറ്റ് (ചീന); ഇത് വേഗത്തിലും കാറ്ററിന്റെ ബാധകതയുള്ളതുമായ മിലറ്റ്. ഇതിനെ പൊറേജ് തുടങ്ങിയ വെള്ളികളില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇന്ത്യയില്‍ മിലറ്റ് എവിടെ വളർക്കുന്നു?

ഇന്ത്യയുടെ പല ഭാഗങ്ങളിലും മിലറ്റ് വളർക്കുന്നു. ഇതൊരു പ്രധാന ഭക്ഷണകൃഷിയാണ്. മിലറ്റ് വളർക്കുന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇവയാണ്:

• മഹാറാഷ്ട്ര മഹാറാഷ്ട്ര ഇന്ത്യയിലെ പ്രധാന മിലറ്റ് ഉത്പാദകരായ രാജ്യം ആണ്. ഇത് രാജ്യത്തെ പേര്ല്‍ മിലറ്റ് (ബജ്ര) ഉത്പാദകരായ പ്രദേശമാണ്. ഇത് സോർഗം (ജോവർ) തുടങ്ങിയ മറ്റ് മിലറ്റുകളും വളർക്കുന്നു.

• കർണാടക കർണാടക ഇന്ത്യയിലെ മറ്റൊരു പ്രധാന മിലറ്റ് ഉത്പാദകരായ രാജ്യം ആണ്. ഫിങ്ങർ മിലറ്റ് (റഗി) ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ വളർക്കുന്ന മിലറ്റ് തരം ആണ്. ഫോക്സ്ടെയിൽ മിലറ്റ് (കാങ്ങ്നി) തുടങ്ങിയ മറ്റ് മിലറ്റുകളും ഇതില്‍ വളർക്കുന്നു.

• തമിഴ്നാട് തമിഴ്നാട് മിലറ്റുകളുടെ വൈവിധ്യത്തെ ഉള്ളടക്കമുള്ള പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണത്തിന് പേരുണ്ട്. ഫിങ്ങർ മിലറ്റ് (റഗി) ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ വളർക്കുന്ന മിലറ്റ് തരം ആണ്. ലിറ്റിൾ മിലറ്റ് (കുട്കി) തുടങ്ങിയ മറ്റ് മിലറ്റുകളും ഇതില്‍ വളർക്കുന്നു.

• ആന്ധ്രാപ്രദേശും തെലംഗാനയും ഈ രാജ്യങ്ങള്‍ പേര്ല്‍ മിലറ്റ് (ബജ്ര) തുടങ്ങിയ സോർഗം (ജോവർ) ഉത്പാദകരായതാണ്. ഫിങ്ങർ മിലറ്റ് (റഗി) പോലും ഇതില്‍ ചില ഭാഗങ്ങളില്‍ വളർക്കുന്നു.

• രാജസ്ഥാന്‍ രാജസ്ഥാന്‍ ഇന്ത്യയിലെ രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന മിലറ്റ് ഉത്പാദകരായ രാജ്യം ആണ്. പേര്ല്‍ മിലറ്റ് (ബജ്ര) ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ വളർക്കുന്ന മിലറ്റ് തരം ആണ്. സോർഗം (ജോവർ) തുടങ്ങിയ മറ്റ് മിലറ്റുകളും ഇതില്‍ വളർക്കുന്നു.

• ഗുജറാത്ത് ഗുജറാത്ത് സോർഗം (ജോവർ), പേര്ല്‍ മിലറ്റ് (ബജ്ര), ഫിങ്ങർ മിലറ്റ് (റഗി) ഉത്പാദകരായതാണ്.

• ഉത്തരാഖണ്ഡ് ഉത്തരാഖണ്ഡ് പേര്ല്‍ മിലറ്റ് (ബജ്ര) ഉത്പാദകരായതാണ്. ഫിങ്ങർ മിലറ്റ് (റഗി) തുടങ്ങിയ മറ്റ് മിലറ്റുകളും ഇതില്‍ ചില ഭാഗങ്ങളില്‍ വളർക്കുന്നു.

ഇത് ഇന്ത്യയിലെ പ്രധാന മിലറ്റ് വളർക്കുന്ന പ്രദേശങ്ങളിലൊന്നാണ്. മധ്യപ്രദേശ്, ഛത്തീസ്ഗഡ്, ഒഡിശ, ജര്‍ഖണ്ഡ് തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും മിലറ്റുകള്‍ വളർക്കുന്നു.

ഇന്ത്യയില്‍ മിലറ്റുകളെ കൂടുതല്‍ വളർക്കാനുള്ള സര്‍ക്കാര്‍ നടപടികൾ

ഇന്ത്യയില്‍ മിലറ്റ് ഉത്പാദനം കൂടുതല്‍ വളർക്കുന്നതിനും മിലറ്റുകളെ വളർക്കാനും ഭക്ഷണത്തിനും ഉപയോഗിക്കാനും ഇന്ത്യൻ സര്‍ക്കാര്‍ നിരവധി നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇവയില്‍ ചിലത് ഇവയാണ്:

മിലറ്റുകളെ നയ നടപടികളിലൂടെ പ്രചരിപ്പിക്കുക

ഭക്ഷണസുരക്ഷാവും പോഷകാഹാര സുരക്ഷയും മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള മിലറ്റുകളുടെ സാധ്യതകളെ അറിഞ്ഞുകൊണ്ട് ഇന്ത്യൻ സര്‍ക്കാര്‍ മിലറ്റുകളെ നിരവധി നയ പ്രമാണങ്ങളില്‍ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇതില്‍ പ്രധാനമന്ത്രി ഭക്ഷണ സുരക്ഷാ നയം, 2013 തുടങ്ങിയ നയങ്ങളിലും രാഷ്ട്രീയ പോഷകാഹാര നയം, 2017 തുടങ്ങിയ നയങ്ങളിലും മിലറ്റുകളെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. പ്രധാനമന്ത്രി ഫാസ്ല്‍ ബിമ യോജന, രാഷ്ട്രീയ കൃഷി വികസന യോജന, രാഷ്ട്രീയ ഭക്ഷണ പ്രോസസ്സിങ് നയം തുടങ്ങിയ പല പദ്ധതികളിലും മിലറ്റുകളെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

മിലറ്റ് പാര്‍ക്കുകളെ സ്ഥാപിക്കുക

ഇന്ത്യൻ സര്‍ക്കാര്‍ മിലറ്റുകളെ വളർക്കാനും ഭക്ഷണത്തിനും ഉപയോഗിക്കാനും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി നിരവധി രാജ്യങ്ങളില്‍ മിലറ്റ് പാര്‍ക്കുകളെ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ പാര്‍ക്കുകള്‍ വ്യത്യസ്ത തരങ്ങളുടെ മിലറ്റുകളെ, അവയുടെ പോഷകാഹാര പ്രയോജനങ്ങളെ, മിലറ്റില്‍ നിന്ന് നിരവധി മൂല്യവർദ്ധനവുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ പ്രദര്‍ശിപ്പിക്കുന്നു.

പഠനത്തിനും വികസനത്തിനും കൂടുതല്‍ ആവശ്യപ്പെടുക

ഇന്ത്യൻ കണ്ട്രോൾ ഓഫ് ആഗ്രിക്കല്‍ റിസർച്ച് (ഐസിഎആർ) തുടങ്ങിയ പഠന സ്ഥാപനങ്ങള്‍ മിലറ്റുകളെ പ്രധാനമായി ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. അവ ഉത്പാദനക്ഷമമായിരിക്കുകയും രോഗമുറിപ്പിനുള്ള പ്രതിരോധവും മിലറ്റുകളുടെ പോഷകാഹാര ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയുമായ പുതിയ മിലറ്റ് തരങ്ങളെ വികസിപ്പിക്കുന്നു.

അറിവുകളെയും പ്രചരണത്തിനും

ഇന്ത്യൻ സര്‍ക്കാര്‍ കൃഷകരും ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഉപഭോക്താക്കളും മിലറ്റിന്റെ പ്രയോജനങ്ങളെ അറിയാന്‍ പ്രചാരണങ്ങള്‍ നടത്തുന്നു. രാഷ്ട്രീയ മിലറ്റ് ഫെയറ്റ് തുടങ്ങിയ ഇവന്റുകളിലൂടെ സര്‍ക്കാര്‍ മിലറ്റുകളെ പ്രചരിപ്പിക്കുന്നു.

സംരംഭകത്വത്തിനുള്ള പ്രോത്സാഹനം

കൃഷകരും സംരംഭകരും മിലറ്റ് വളർക്കാനും മൂല്യവർദ്ധനവും ചെയ്യാനും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി സര്‍ക്കാര്‍ നിരവധി സംരംഭകത്വ പദ്ധതികളെ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. പ്രധാനമന്ത്രി മുദ്ര യോജന, സ്റ്റാർട്ട്-അപ്പ് ഇന്ത്യ തുടങ്ങിയ പദ്ധതികള്‍ ഉൾപ്പെടുന്നു.

മിലറ്റുകളെ വളർക്കാനും ഭക്ഷണത്തിനും ഉപയോഗിക്കാനും ഇന്ത്യയില്‍ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഇന്ത്യൻ സര്‍ക്കാര്‍ ഭക്ഷണസുരക്ഷാവും പോഷകാഹാര സുരക്ഷയും മെച്ചപ്പെടുത്താനും സ്ഥിരസ്ഥിതി കൃഷി പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും നിരവധി നടപടികൾ സ്വീകരിക്കുന്നു.

ഇന്ത്യയ�